Μια περιορισμένη διατροφή ή μία δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να συνταγογραφείται σε ορισμένους χρόνους για άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD). Μερικοί από τους λόγους για τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτή η δίαιτα είναι όταν υπάρχει κίνδυνος παρεμπόδισης του εντέρου (όπως μετά από χειρουργική επέμβαση) ή κατά τη διάρκεια εμφάνισης συμπτωμάτων IBD. Μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να χρειαστεί να ακολουθηθεί για αρκετές εβδομάδες
Αυτή η δίαιτα τείνει να είναι πιο εύκολο να ακολουθηθεί από τις διαυγές ή πλήρεις υγρές δίαιτες, διότι περιλαμβάνει μια ευρύτερη ποικιλία τροφίμων.
Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες πρέπει να ακολουθείται μόνο υπό την επίβλεψη ιατρού. Ενώ αυτή η δίαιτα πρόκειται να συνιστάται σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά δεν είναι μια δίαιτα που μπορεί να ακολουθηθεί μακροπρόθεσμα. Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει σημαντικά περισσότερη ίνα από ό, τι θα είναι δυνατή ενώ ακολουθεί αυτή τη δίαιτα. Όταν έρθει η ώρα να επαναφέρετε τα τρόφιμα με ίνες, ξεκινήστε σιγά-σιγά και διατηρήστε επαφή με την ομάδα υγειονομικής περίθαλψης σας κάθε βήμα.
Μετά από μια περιορισμένη διατροφή ινών δεν είναι στην πραγματικότητα πολύ δύσκολη στις δυτικές χώρες. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα περιορισμένη σε ίνες, πρέπει να έχετε κατά νου τους ακόλουθους κανόνες:
- Χρησιμοποιήστε προϊόντα ραφιναρισμένων σιτηρών αντί των προϊόντων ολικής αλέσεως
- Αποφύγετε λαχανικά ή φρούτα με δέρματα, φλοιούς ή σπόρους
- Όλα τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται (με εξαίρεση τα μαρούλια) και χωρίς σπόρους
- Όλα τα φρούτα πρέπει να είναι κονσερβοποιημένα, εκτός από τις ώριμες μπανάνες, το καρπούζι και το πεπόνι του μελιτώματος (με απομάκρυνση των σπόρων)
- Πρέπει να αποφεύγονται όλα τα ολόκληρα καρύδια, οι σπόροι και τα όσπρια
Επιτρέπονται / Δεν επιτρέπονται τα τρόφιμα
Προιοντα γαλακτος
- Επιτρέπεται: Βούτυρο, εξατμισμένο γάλα, αποβουτυρωμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλήρες γάλα, γάλα σε σκόνη, απλό γιαούρτι
- Παράλειψη: Γιαούρτι φρούτων με σπόρους ή ξηρούς καρπούς
Εναλλακτικές λύσεις για το κρέας και το κρέας
- Επιτρέπονται: Βόειο κρέας, πουλερικά, χοιρινό, αρνί, ψάρι, αυγά, τυρί, μοσχάρι, ομαλό βούτυρο αραχίδας
- Παράλειψη: Σκληρά κρέατα με χτένα, τραγανά βούτυρο φυστικοβούτυρου
Ψωμιά, δημητριακά και σιτηρά
- Επιτρέπονται: Ψωμιά, ρολά, μπισκότα, muffins, κράκερ και δημητριακά από λευκασμένο αλεύρι. μαγειρεμένα χυλοπίτες? και λευκά ζυμαρικά και ρύζι
- Παραλείψατε: Ψωμιά, ρολά, μπισκότα, muffins, κράκερ και δημητριακά από ολόκληρους κόκκους. ψωμιά, κράκερ, δημητριακά και ρολά με σπόρους ή καρπούς · ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ποπ κορν
Λαχανικά
- Επιτρέπεται: Χυμοί λαχανικών χωρίς πολτό. μαγειρεμένα λαχανικά χωρίς σπόρους? καρότα, σπαράγγια, κηρώδη και πράσινα φασόλια, μελιτζάνα, squash καλαμποκιού, τακτικές και γλυκές πατάτες χωρίς το δέρμα, γογγύλια. τοματοπολτός και σάλτσα ντομάτας χωρίς σπόρους. μαρούλι
- Παράλειψη: Όλα τα ωμά λαχανικά εκτός από το μαρούλι. καλαμπόκι, αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια, πράσινα μπιζέλια, φακές, φασόλια lima, πατάτα
Φρούτα
- Επιτρέπονται: Χυμοί χωρίς πολτό (εκτός από δαμάσκηνο) κονσερβοποιημένα φρούτα, ώριμες μπανάνες. καρπούζι & μέλι με σπόρους που έχουν αφαιρεθεί
- Παράλειψη: Τα περισσότερα ωμά φρούτα πρέπει να αποφεύγονται όπως ημερομηνίες, σύκα, δαμάσκηνα, μήλα, μούρα με σπόρους, ροδάκινα, σταφύλια, αχλάδια, ραβέντι, φρέσκες γκρέιπφρουτ και φέτες πορτοκαλιού,
Λίπη
- Επιτρέπονται: Βούτυρο, μαργαρίνη, κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμας, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, λάδι
- Παράλειψη: Αποφύγετε όλα τα καρύδια, την καρύδα, τους σπόρους
Επιδόρπια
- Επιτρέπεται: Απλό παγωτό, σέρβισμα, πάγος από φρούτα, κρέμα γάλακτος, απλή πουτίγκα, σκληρή καραμέλα, ζελέ φασόλια. κέικ, πίτες και μπισκότα από εξευγενισμένο αλεύρι και χωρίς φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς
- Παράλειψη: Επιδόρπια με φρέσκα φρούτα, καρύδια ή καρύδα
Αναψυκτικά
- Επιτρέπονται: Καθαρά ζωμό και τεταμένες σούπες, σόδα, ζεστή σοκολάτα, καφές χωρίς καφεΐνη, τσάι χωρίς καφεΐνη, σαφείς χυμοί, αποξηραμένα ποτά
Ένα δείγμα με χαμηλό αριθμό ινών
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Χυμός γκρέιπφρουτ (4 oz)
- Μπανάνα (1/2)
- Ρύζι Krispies (3/4 c)
- Αγγλικά muffin (1/2)
- Βούτυρο αράπικο, κρεμώδες (1 κουταλιά της σούπας)
- Χαμηλό λίπος (2%) γάλα (8 oz)
- Καφές (1γ)
Μεσημεριανό
- (1 κουταλάκι), κέτσαπ (1 κουταλιά σούπας), μαγιονέζα (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Μήλο (1/2 c)
- Μπισκότα τσιπ σοκολάτας, χωρίς καρύδια (2)
- Χαμηλό λίπος / γάλα 2% (8 oz)
Βραδινό
- Ροκ μαστού γαλοπούλας (3 oz)
- Gravy (1 κουταλιά της σούπας)
- Πιτυρίδα γλυκοπατάτες (1/2 c)
- Πράσινα φασόλια (1/2 c)
- Ρολόγια δείπνου (1)
- Μαργαρίνη (2 κουταλιές της σούπας)
- Ροδάκινο μισά (1/2 γ)
- Τσάι με χυμό λεμονιού (1 γρ.)
Πρόχειρο φαγητό
- Αφρώδες νερό με χυμό ασβέστη (12 oz)
- Μπισκότα κουλουρακιών (3)
Πηγές:
Jackson Siegelbaum Γαστρεντερολογία. "Μαλακή και μηχανική μαλακή διατροφή." Jackson Siegelbaum Gastroenterology 2016.
Νοσοκομείο Northwestern Memorial. " Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά ". Νοσοκομειακή Εκπαίδευση Ασθενών Νοσοκομείου Northwestern, Σεπτέμβριος 2007.