Τα FODMAP είναι μια ομάδα υδατανθράκων που βρίσκονται σε κοινά τρόφιμα τα οποία αναγνωρίζονται ως συμβάλλοντα στα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι όταν τα άτομα με IBS ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAPs , πολλοί βιώνουν σημαντική ανακούφιση των συμπτωμάτων.
Τι σημαίνει το FODMAP;
Ο όρος FODMAP είναι ένα ακρωνύμιο που δημιουργήθηκε από μια ομάδα ερευνητών στο Πανεπιστήμιο Monash της Αυστραλίας ως ένας τρόπος αναφοράς στους συγκεκριμένους υδατάνθρακες:
- Ζυμώσιμα
- Οι ολιγοσακχαρίτες (που αποτελούνται από φρουκτάνες και γαλακτάνες)
- Δισακχαρίτες (λακτόζη από ζάχαρη γάλακτος)
- Μονοσακχαρίτες (φρουκτόζη)
- Οι πολυόλες (αλκοόλες σακχάρων όπως σορβιτόλη, μαννιτόλη, ξυλιτόλη και μαλτιτόλη)
Τι κάνει ένα υδατάνθρακα FODMAP;
Τα FODMAP είναι ουσίες που απορροφούνται ελάχιστα από το λεπτό έντερο. Αυτό σημαίνει ότι είναι διαθέσιμα για να ενεργήσουν από τα βακτηρίδια που βρίσκονται μέσα στο παχύ έντερο.
Σε ποικίλους βαθμούς, τα FODMAPs έχουν την ιδιότητα να είναι ζυμώσιμα, τα οποία, στο πλαίσιο αυτό, σημαίνουν ότι μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τα βακτήρια του εντέρου και να απελευθερώσουν αέριο. Επιπλέον, και σε διαφορετικούς βαθμούς, τα FODMAPs μπορούν να είναι οσμωτικά, πράγμα που σημαίνει ότι αυξάνουν τον όγκο του νερού στα κόπρανα.
Θεωρείται ότι αυτή η αύξηση είτε αερίου είτε υγρού, ή και των δύο, συμβάλλει σε συμπτώματα IBS όπως πόνο, αέριο και φούσκωμα και δυσκοιλιότητα και διάρροια.
Ποια είναι η διατροφή χαμηλής κατανάλωσης FODMAP;
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Monash σχεδίασαν τη δίαιτα χαμηλού FODMAP ως θεραπεία για την IBS.
Η διατροφή απαιτεί την αποφυγή οποιωνδήποτε τροφών υψηλής FODMAP για μια φάση εξάλειψης που διαρκεί οπουδήποτε μεταξύ δύο έως οκτώ εβδομάδων. Στο τέλος αυτής της φάσης απομάκρυνσης, εισάγετε αργά κάθε τύπο FODMAP πίσω στη διατροφή-ένα με ένα - για να εντοπίσετε με ακρίβεια ποια FODMAPs είναι προβληματικά.
Η διαδικασία επανεισαγωγής είναι εξαιρετικά σημαντική.
Δεν είναι κάθε τύπος FODMAP πρόβλημα για κάθε άτομο που έχει IBS. Επιπλέον, ακολουθώντας την πλήρη δίαιτα εξάλειψης για μια χρονική περίοδο, πιστεύεται ότι βελτιώνει την ανοχή για τα προηγουμένως αμφισβητήσιμα FODMAP. Η επανεισαγωγή εντοπίζει επίσης με μεγαλύτερη ακρίβεια ποια FODMAPs είναι ανεκτά και που προκαλούν συμπτώματα IBS. Οι άνθρωποι, εντούτοις, ενθαρρύνονται να τρώνε όσο το δυνατόν πιο ποικίλη δίαιτα, ενώ παράλληλα σέβονται τους μεμονωμένους ενεργοποιητές FODMAP.
Ποια είναι η δίαιτα Low-FODMAP για;
Η δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης FODMAP είναι για οποιονδήποτε έχει IBS και έχει κίνητρο να χρησιμοποιήσει μια προσέγγιση που βασίζεται στη διατροφή. Αυτό περιλαμβάνει τους ενήλικες όλων των ηλικιών, τα παιδιά , και τους ανθρώπους που ακολουθούν μια διατροφή βίγκαν ή χορτοφάγος . Υπάρχουν επίσης ορισμένες προκαταρκτικές έρευνες που υποδηλώνουν ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι χρήσιμη για άτομα με κοιλιοκάκη ή φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) και που εξακολουθούν να εμφανίζουν ανεπιθύμητα συμπτώματα του πεπτικού συστήματος ακόμα και όταν η κύρια κατάσταση αντιμετωπίζεται σωστά από ιατρική άποψη.
Πόροι
Αν και αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι αρκετά αποτελεσματική, μπορεί επίσης να είναι αρκετά προκλητική. Πολλές κοινές τροφές περιέχουν συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, όπως σιτάρι σιταριού, φρουκτόζη, κρεμμύδια και σκόρδο. Για καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε αυτή τη δίαιτα υπό την επίβλεψη ειδικού διαιτολόγου .
Η εφαρμογή Low Diet FODMAP για το πανεπιστήμιο Monash είναι απαραίτητη και διαθέσιμη τόσο για συσκευές iPhone όσο και για συσκευές Android. Αυτή η εφαρμογή περιέχει τις πιο ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο FODMAP διαφόρων τροφίμων. Με μια απλή ματιά, μπορείτε να ξέρετε εάν ένα φαγητό είναι υψηλό ή χαμηλό σε FODMAPs.
Στην φάση εξάλειψης αυτής της δίαιτας, μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας να κάνετε πολλά μαγειρικά σνακ. Τα περισσότερα συσκευασμένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν να περιέχουν συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP. Προετοιμάζοντας το δικό σας φαγητό, εξασφαλίζετε ότι έχετε τον απόλυτο έλεγχο των συστατικών των τροφίμων που θα τρώτε.
Αποτελεσματικότητα
Η έρευνα έχει διαπιστώσει ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματική όταν ακολουθείται υπό την επίβλεψη ενός διαιτολόγου.
Σε κλινικές μελέτες, περίπου τα τρία τέταρτα των ατόμων που έπασχαν από IBS παρουσίασαν σημαντική μείωση των συμπτωμάτων κατά την παρακολούθηση αυτής της δίαιτας.
Διάρκεια
Αυτή η δίαιτα δεν προορίζεται για μακροχρόνια χρήση. Πολλά τρόφιμα υψηλής FODMAP είναι πραγματικά πολύ καλά για τη γενική υγεία. Πολλοί από αυτούς θεωρούνται πρεβιοτικά , πράγμα που σημαίνει ότι ενισχύουν την υγιή ισορροπία των βακτηρίων του εντέρου . Έτσι, η φάση επανεισαγωγής και η συνεχής επανεξέταση των τροφών είναι εξαιρετικά σημαντική για να διασφαλίσετε ότι τρώτε μια ποικιλία διατροφής χωρίς να επαναλάβετε τα συμπτώματα.
Ένα Word Από
Η δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης FODMAP είναι η πρώτη προσέγγιση διαιτητικής θεραπείας για την IBS, η οποία έχει ως στόχο την υποστήριξη της αποτελεσματικότητάς της. Για πολλούς ανθρώπους που έχουν IBS, η διατροφή έχει αλλάξει το παιχνίδι. Αλλά η διατροφή είναι δύσκολη. Όσο περισσότερη υποστήριξη και πόρους έχετε κατά τη διάρκεια της δίαιτας, τόσο καλύτερες θα είναι οι πιθανότητές σας όσον αφορά την επίτευξη ανακούφισης των συμπτωμάτων.
Όπως και με κάθε προσέγγιση για τη θεραπεία των συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να συζητήσετε το σχέδιό σας με το γιατρό σας προτού δοκιμάσετε τη διατροφή. Επειδή έχουν εξοικειωθεί με το ιατρικό σας ιστορικό και την τρέχουσα υγεία, οι γιατροί είναι σε καλύτερη θέση να σας συμβουλεύσουν ως προς το αν η δίαιτα είναι κατάλληλη για εσάς.
Πηγές:
Gibson PR, Shepherd, SJ. «Δειγματοληπτική αντιμετώπιση λειτουργικών συμπτωμάτων του γαστρεντερικού: Η προσέγγιση FODMAP» Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010, 25 (2): 252-258.
Nanayakkara WS, Skidmore ΡΜ, O'Brien L, Wilkinson TJ, Gearry RB. "Αποτελεσματικότητα της χαμηλής δίαιτας FODMAP για την θεραπεία του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου: οι μέχρι σήμερα αποδείξεις." Clinical and Experimental Gastroenterology 2016, 9: 131-142.