Η σόγια, μια φορά ένα δημοφιλές φαγητό, έχει πλέον γίνει αντιφατικό, τόσο από την άποψη των συνολικών οφελών της για την υγεία (ή και όχι), καθώς και τη σύνδεσή της με τη λειτουργία του θυρεοειδούς.
Στην πραγματικότητα, εδώ και σχεδόν δύο δεκαετίες, υπήρξε μια συνεχιζόμενη συζήτηση για το αν η σόγια μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον θυρεοειδή και αυτή η συζήτηση συνεχίζεται. Έτσι, εν τω μεταξύ, εδώ είναι μερικοί dos και don'ts για την κατανάλωση σόγιας, διατηρώντας την υγεία του θυρεοειδούς στο μυαλό σας.
Σχετικά με τη Σόγια
Η σόγια (ή η σόγια) είναι ένας τύπος λαχανικών, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, που περιέχουν ισοφλαβόνες, τα οποία είναι φυτικά οιστρογόνα. Τα τελευταία χρόνια, η σόγια έχει γίνει δημοφιλής και τώρα μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στις παραδοσιακές μορφές διατροφής όπως το miso, tempeh, tofu και edamame, αλλά επίσης να μετατραπεί σε μπιφτέκια, πρωτεϊνικές ράβδοι, σκόνες πρωτεΐνης, κουνήματα, γάλα σόγιας και θρεπτικά συμπληρώματα.
Οι επαγγελματίες του σόγιας
- Υπάρχουν λίγες ενδείξεις ότι η σόγια μπορεί να βοηθήσει μερικές γυναίκες να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις.
- Η υποκατάσταση της σόγιας από πηγές πρωτεΐνης υψηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε μικρή μείωση της «κακής» σας χοληστερόλης LDL .
- Ενώ οι τρόποι με τους οποίους οι ισοφλαβόνες σόγιας ή σόγιας θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς έχουν αναφερθεί (αν και ασυνεπής), οι περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους δεν έχουν διαπιστώσει σημαντική επίδραση της σόγιας στη λειτουργία του θυρεοειδούς σε ενήλικες.
Τα μειονεκτήματα της σόγιας
- Υπάρχουν σπάνια και ανεπαρκή στοιχεία για την υποστήριξη των ισχυρισμών της σόγιας ότι θα έχουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία της καρδιάς ή την απώλεια βάρους .
- Η σόγια μπορεί να εμποδίσει την ικανότητά σας να απορροφάτε σωστά το φάρμακο θυρεοειδούς.
- Μεγάλο μέρος της σόγιας που διατίθεται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι γενετικά τροποποιημένη «ΓΤΟ» σόγιας και υπάρχει κάποια ανησυχία για τις επιπτώσεις στην υγεία της γενετικά τροποποιημένης σόγιας και άλλων τροφίμων.
Συμβουλές για τη λήψη σόγιας για άτομα με νόσο θυρεοειδούς
Μέχρι να έχουμε οριστικές, αυστηρές, υψηλής ποιότητας μελέτες για την τοξικότητα της σόγιας και τις επιπτώσεις της σόγιας στη λειτουργία του θυρεοειδούς, δεν μπορείτε να υποθέσετε ότι η σόγια είναι γενικά ασφαλής για την υγεία του θυρεοειδούς σας.
Αλλά αν θέλετε να συμπεριλάβετε τη σόγια στη διατροφή σας, ακολουθούν ορισμένες οδηγίες.
- Αποφύγετε τη σόγια εάν προετοιμάζετε να υποβληθείτε σε σάρωση πρόσληψης ιωδίου: Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Θυρεοειδούς, θα πρέπει να αποφεύγονται προϊόντα σόγιας όπως σάλτσα σόγιας, γάλα σόγιας και tofu (ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλού ιωδίου) παρεμβαίνουν στην πρόσληψη ραδιενεργού ιωδίου.
- Εξετάστε την αποφυγή της σόγιας. Εάν είστε θυρεοειδής ασθενής με βελτιστοποιημένη θεραπεία θυρεοειδούς και εξακολουθείτε να πάσχετε από συμπτώματα υποθυρεοειδισμού , μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αποβάλλετε τη σόγια από τη διατροφή σας για να δείτε αν αυτό βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Θα πρέπει να μιλήσετε στο γιατρό σας για αυτό το πρώτο, όμως.
- Τρώτε τη σωστή σόγια. Εάν τρώτε τρόφιμα σόγιας, μπορεί να θέλετε να αποφύγετε τρόφιμα σόγιας από ΓΤΟ μέχρι να επιλυθεί οριστικά η συζήτηση για την ασφάλειά τους. Επιπλέον, επιλέξτε ζυμωμένες και τροφικές μορφές σόγιας, για παράδειγμα tofu, tempeh και miso. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα προϊόντα σόγιας όπως οι σκόνες σόγιας, τα shakes των πρωτεϊνών και άλλες παραγόμενες μορφές σόγιας.
- Μην καταναλώνετε υπερβολικά σόγια. Είναι ίσως ασφαλές να συμπεριλάβετε κάποια σόγια στη διατροφή σας, αλλά μια καθημερινή διατροφή του γάλακτος σόγιας, edamame, tofu, tempeh, miso, burgers σόγιας, μπαρ σόγιας, παγωτού σόγιας και κουνισμάτων πρωτεΐνης σόγιας θα ξεπεράσει. Ενώ δεν υπάρχουν πραγματικά επίσημες συστάσεις για κατανάλωση σόγιας, η αποφυγή υπερβολικής πρόσληψης είναι πιθανότατα καλύτερη.
- Κρατήστε τη σόγια εκτός από το φάρμακο θυρεοειδούς. Το ένα πράγμα που οι ειδικοί είναι σίγουροι είναι ότι η σόγια μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση λεβοθυροξίνης στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να καταναλώνετε μόνο τρόφιμα σόγιας εντός τριών έως τεσσάρων ωρών από τη λήψη του φαρμάκου αντικατάστασης θυρεοειδικών ορμονών.
- Αλλεργία σόγιας . Λάβετε υπόψη ότι η πρωτεΐνη σόγιας είναι μια πιθανή τροφή που προκαλεί αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους - και, επίσης, εάν είστε αλλεργικοί στη σόγια, θα πρέπει να αποφύγετε το φαγητό.
Ένα Word Από
Η ουσία είναι ότι η σόγια είναι μια αμφιλεγόμενη θρεπτική ουσία σε σχέση με πολλές πτυχές της υγείας σας. Μέχρι που οι εμπειρογνώμονες μπορούν να διώξουν όλες τις ασυνέπειες, είναι καλύτερο να είσαι ασφαλής και να καταναλώνεις σόγια (αν το επιθυμείς) με μέτρο.
Τέλος, όσον αφορά την υγεία του θυρεοειδούς, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να μην καταναλώνετε σόγια με το φάρμακο αντικατάστασης θυρεοειδούς, καθώς μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του φαρμάκου στο έντερο.
Πηγές:
> D'Adamo CR. "Τρόφιμα και συμπληρώματα σόγιας: ανασκόπηση των κοινών αντιλήψεων για τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία." Altern Ther Υγεία Med. 2014 Χειμώνας, 20 Suppl 1: 39-51.
> Garber et αϊ. Κατευθυντήριες οδηγίες κλινικής πρακτικής για τον υποθυρεοειδισμό σε ενήλικες: συγχωνεύονται από την Αμερικανική Ένωση Κλινικών Ενδοκρινολόγων και την Αμερικανική Ένωση Θυρεοειδούς. Endocr Pract . 2012 Nov-Δεκ · 18 (6): 988-1028.
> Messina M. Soy and Health Update: Αξιολόγηση της κλινικής και επιδημιολογικής λογοτεχνίας. Θρεπτικά συστατικά . 2016 Δεκ · 8 (12): 754.
> Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας. (2016). Σόγια.