Η αλυσίδα εστιατορίων λαμβάνει πολύ σοβαρά υπόψη τις αλλεργίες.
Το PF Chang's είναι γνωστό για την εξυπηρέτησή του σε επισκέπτες με τροφικές αλλεργίες. Η εταιρεία μελετά με προσοχή τα αλλεργιογόνα που υπάρχουν στα συστατικά που χρησιμοποιεί και γενικά είναι περισσότερο πρόθυμη να συνεργαστεί με τους πελάτες για να αντικαταστήσει αντικείμενα προκειμένου να δημιουργήσει ένα ασφαλές γεύμα.
Για το σκοπό αυτό, το προσωπικό της PF Chang χρησιμοποιεί ένα πρόγραμμα υπολογιστή για την παρακολούθηση των αλλεργιογόνων συστατικών - τα μεγάλα οκτώ αλλεργιογόνα, γλουτένη, σουσάμι και άλλα, λιγότερο κοινά αλλεργιογόνα.
Ένας υπάλληλος μπορεί να εισάγει τις συγκεκριμένες αλλεργίες σας και ο υπολογιστής θα σας πει τι μπορείτε να παραγγείλετε με ασφάλεια.
Η αλυσίδα χρησιμοποιεί τους ίδιους προμηθευτές για όλα τα εστιατόρια της, έτσι κάτι που είναι, για παράδειγμα, χωρίς γάλα σε ένα εστιατόριο θα είναι χωρίς γάλα σε ένα άλλο εστιατόριο.
Όλα αυτά που ειπώθηκαν, το PF Chang's δεν είναι κατάλληλο για κάποιον με αλλεργία στα φιστίκια, αλλεργία στα αυγά ή σόγια . Στην περίπτωση των φιστικιών, ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης είναι τεράστιος και, στην περίπτωση των αυγών και της σόγιας, υπάρχουν λίγες διαθέσιμες επιλογές δεδομένου ότι σχεδόν όλα στο μενού περιέχουν αυγό και σόγια.
Εστιατόρια με Αλλεργίες Τροφίμων στο PF Chang's
Εδώ είναι μια δειγματοληψία για το τι θα μπορούσε να εξετάσει την παραγγελία σε PF Changs εάν έχετε αλλεργίες τροφίμων:
- Αλλεργία σίτου / γλουτένης: Η PF Chang's προσφέρει ένα πολύ δημοφιλές μενού χωρίς γλουτένη. Αυτό το μενού παρέχει υποκατάστατα χωρίς γλουτένη για πολλές από τις πιο διατεταγμένες επιλογές του PF Chang, όπως το πικάντικο κοτόπουλο του Chang, η γαρίδα με σάλτσα αστακού, η σούπα σταγόνες αυγών και το τηγανισμένο ρύζι. Δεδομένου ότι αυτά τα αντικείμενα γενικά παρασκευάζονται με σάλτσα σόγιας που περιέχει γλουτένη και (σε μερικές περιπτώσεις) αλεύρι σε κινέζικα εστιατόρια, η PF Chang's παρέχει μια ευπρόσδεκτη επιλογή για κινέζικα τρόφιμα για την κοινότητα με δυσανεξία στη γλουτένη.
- Αλλεργία στο γάλα: Πολλές επιλογές μενού στο PF Chang's είναι απαλλαγμένες από συστατικά γάλακτος. Οι επιλογές σας περιλαμβάνουν περιτύλιγμα μαρούλι κοτόπουλου (ένα πολυετές αγαπημένο), ζυμαρικά Peking, γλυκό και ξινό κοτόπουλο, noodles δρόμου της Σιγκαπούρης, και τον ατμό σολομού με τζίντζερ. Δυστυχώς όμως, κανένα από τα επιδόρπια δεν είναι γαλακτοκομικά.
- Αλλεργία στα αυγά: Η PF Chang χρησιμοποιεί τα αυγά στις περισσότερες από τις σάλτσες και τα πιάτα της, τόσο λίγα πιάτα είναι ασφαλή για τα αυγά. Οι εξαιρέσεις χωρίς αυγά περιλαμβάνουν το τηγάνι με τηγανητά τηγανητά και τον σολομό στη σχάρα με τζίντζερ.
- Αλλεργίες με αράπικα φιστίκια / αράπικα φιστίκια : Αυτό δεν είναι το εστιατόριο για κάποιον που έχει μια σοβαρή αλλεργία στα φιστίκια, καθώς τα φιστίκια χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα του PF Chang και υπάρχει ένας τεράστιος κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης. Αν έχετε μια αλλεργία με καρύδια, μπορεί να έχετε καλύτερη τύχη, αφού πολλά από τα στοιχεία του μενού της αλυσίδας είναι χωρίς κόκαλα. Αν όμως η αλλεργία είναι σοβαρή, ισχύει ο ίδιος κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει με το διακομιστή και τον διαχειριστή για να δείτε ποια στοιχεία του μενού μπορεί να λειτουργούν για εσάς.
- Αλλεργία ψαριών / οστρακοειδών: Όπως και με τα φυστίκια, πολλά αντικείμενα μενού στο PF Chang περιέχουν οστρακοειδή (σκεφτείτε: σάλτσα στρειδιών) και μερικά περιέχουν ψάρια. Εάν είστε σοβαρά αλλεργικός, ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης μπορεί να είναι υπερβολικά μεγάλος για εσάς. Αλλά αν έχετε μόνο μια ήπια αλλεργία, ο διακομιστής σας μπορεί να είναι σε θέση να σας καθοδηγήσει προς τις επιλογές που μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια.
- Αλλεργία σόγιας: Αυτή είναι μια σκληρή στην PF Chang, αφού τόσα πολλά κινέζικα πιάτα βασίζονται σε σάλτσα σόγιας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μόνη επιλογή σας μπορεί να είναι ο ατμός σολομού. Ωστόσο, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον σερβιτόρο σας και με τον διαχειριστή για να δείτε αν έχετε ευρύτερες επιλογές.
Προφυλάξεις αλλεργίας στο PF Chang's
Η PF Changs παίρνει πολύ σοβαρά τροφικές αλλεργίες και προβαίνει σε πολλή εκπαίδευση για τα μέλη του προσωπικού της. Επίσης σερβίρει γεύματα αλλεργίας σε ειδική πινακίδα, ώστε να μπορείτε να δείτε αμέσως εάν το γεύμα σας προετοιμάστηκε με ασφάλεια.
Τούτου λεχθέντος, η αλυσίδα προειδοποιεί ότι όλα τα αλλεργιογόνα Big 8, η γλουτένη και το σουσάμι χρησιμοποιούνται στις κουζίνες της σε κοινές περιοχές μαγειρέματος και προετοιμασίας. Επομένως, εάν η αλλεργία σας είναι σοβαρή, θα πρέπει να γνωρίζετε τους κινδύνους.
Επικοινωνήστε με την εταιρική έδρα της PF Chang στο 866-732-4264 ή μέσω της σελίδας επαφών της εταιρείας.