Καθώς οι ψυχρότεροι καιροί κυλούν και τα φύλλα αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα, ο ενθουσιασμός της πτώσης αρχίζει να γεμίζει τον αέρα. Από τις τραγανές θερμοκρασίες του φθινοπώρου και τα μπαλώματα κολοκύθας για τη συγκομιδή εποχών και λαβυρίνθων καλαμποκιού, υπάρχει κάτι γι 'αυτή τη χρονική περίοδο που κάνει τις οικογένειες να εκτιμούν το μεγάλο ύπαιθρο. Αλλά τίποτα δεν λέει πτώση καλύτερα από το ξεκίνημα για μια γεμάτη διασκέδαση μέρα μαζεύοντας μήλα.
Αυτή είναι μια δραστηριότητα που ακόμη και εκείνοι με εποχιακές και τροφικές αλλεργίες μπορούν να απολαύσουν με το σωστό σχεδιασμό.
Η μάζα της Apple είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περάσετε τον χρόνο της οικογένειας ανάμεσα στη φύση, καθώς περπατάτε μέσα από πεδία δέντρων με τις αγαπημένες σας ποικιλίες - Ρώμη, Granny Smith, Red Delicious. Τα μικρά παιδιά παίρνουν συχνά ένα λάκτισμα από φθάνοντας ψηλά στην κορυφή ενός δέντρου για να αρπάξουν ένα μήλο που εξακολουθεί να κρέμεται από ένα υποκατάστημα, ενώ οι γονείς ονειρεύονται τις πολλές συνταγές για να μαγειρέψουν μετά από το σπίτι.
Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας
Περίπου το ένα τρίτο των εποχιακών αλλεργιών πάσχουν από σύνδρομο στοματικής αλλεργίας . Αυτό δεν είναι μια πραγματική αλλεργία σε ένα τρόφιμο, αλλά αντ 'αυτού είναι μια αντίδραση στην πρωτεΐνη στη γύρη που το σώμα σας αναγνωρίζει ως παρόμοια με την πρωτεΐνη σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Κάποιος με σύνδρομο αλλεργίας από το στόμα μπορεί να παρουσιάσει τραγικά ή φαγούρα στα χείλη, το στόμα ή το λαιμό ή το φτέρνισμα μετά την κατανάλωση ενός ωμού φρούτου ή ορισμένων λαχανικών. Τα μήλα είναι ένας από τους πολλούς καρπούς που μπορεί να είναι προβληματικοί για εκείνους με σύνδρομο στοματικής αλλεργίας.
Ευτυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας είναι σε θέση να τρώνε ακόμα τη μαγειρευμένη μορφή του ίδιου φρούτου που διαφορετικά θα μπορούσε να προκαλέσει την αντίδραση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η θερμότητα αλλάζει τις πρωτεΐνες στα φρούτα ή τα λαχανικά. Αυτό θα είναι ένα καλά ληφθέν γεγονός για όσους μπορεί να θέλουν να απολαύσουν κάποια σπιτική σάλτσα μήλου ή μήλο πίτα μετά τη μεγάλη μέρα.
Να είστε βέβαιος να καταλάβετε πλήρως τη διαφορά μεταξύ του συνδρόμου αλλεργίας από το στόμα και μιας τροφικής αλλεργίας πριν από την απόλαυση.
Τροφικές αλλεργίες
Λιγότερο από το 3% των ανθρώπων έχουν αλλεργίες στα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς τα περισσότερα από αυτά είναι αποτέλεσμα συνδρόμου αλλεργίας από το στόμα. Ωστόσο, αν εσείς ή το μέλος της οικογένειάς σας έχετε μια πραγματική τροφική αλλεργία σε ένα φρούτο ή λαχανικό, είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς να ζείτε με ασφάλεια και να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει να είστε προσεκτικοί σε διασταυρούμενη μόλυνση, να διαβάζετε ετικέτες και να έχετε ένα σχέδιο φροντίδας για αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι σημαντικό να συζητήσετε τη διάγνωσή σας με το γιατρό σας για να κατανοήσετε τις πιθανές αντιδράσεις και αν είστε ευάλωτοι σε αναφυλακτική αντίδραση.
Πραγματοποιήθηκε η Apple Picking-Now What?
Καθώς γυρίζετε στο σπίτι με τις τσάντες των μήλων για να απολαύσετε, η συζήτηση συχνά πηγαίνει να ψήσετε, πόσα θα φάτε και πότε θα είναι έτοιμη; Για πολλούς, μόνο η ιδέα του δαγκώματος σε ένα τραγανό μήλο κάνει το τέχνασμα. Για εκείνους που είναι λίγο πιο τολμηροί, υπάρχουν πολλοί τρόποι να απολαύσετε τα μήλα. Δείτε αυτά τα αγαπημένα:
- Κόψτε τα μήλα και ζευγάρετε με ένα κομμάτι τυρί. Για όσους έχουν αλλεργία σε γαλακτοκομικά προϊόντα, επιλέξτε τυρί σόγιας ή ρυζιού.
- Φανταστείτε πόσο γλυκιά είναι η μυρωδιά της ζεστής πλιγούρι βρώμης με τα κομμένα μήλα για να απολαύσετε. Χωρίς γλουτένη, φτιαγμένο με νερό ή γάλα σόγιας, το βρώμης είναι ιδανικό για όλους.
- Κόψτε τα μήλα σας και σερβίρετε με ένα κουτάλι φυστικοβούτυρου ή αμυγδάλου. Για εκείνους με αλλεργία σε ξηρούς καρπούς , προσεγγίστε το βούτυρο του ήλιου. Το ηλιέλαιο είναι φτιαγμένο από ηλιόσπορους και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση.
- Ζαρώνετε τα μήλα και προσθέστε το αγαπημένο σας μίγμα από τηγανίτα! Για όσους πάσχουν από αλλεργία από γλουτένη , προσθέστε τους στο μίγμα χωρίς γλουτένη.
- Κάνετε ένα μήλο τραγανό με την κοπή των μήλων και το ψήσιμο με ένα ψίχουλο. Για όσους είναι χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε βρώμη χωρίς γλουτένη για να τοποθετήσετε στην κορυφή τα μήλα πριν από το ψήσιμο.
- Κάνετε σάλτσα μήλου με μια ποικιλία από μήλα και σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Απολαύστε ένα πασπαλίζουμε κανέλα, αρκεί να μην υπάρχουν αλλεργίες σε αυτό το μπαχαρικό, για να προσθέσετε λίγο γεύση. Για τους περισσότερους ανθρώπους, από τη στιγμή που τα μήλα μαγειρεύονται, η σάλτσα μήλου είναι μια ασφαλής επιλογή για όλους να απολαύσουν.
- Τα ψημένα μήλα μπορούν να γίνουν με μερικά απλά συστατικά. Πολλοί επιλέγουν να κόβουν μήλα, προσθέτοντας λίγο νερό και μια μικρή ποσότητα σιροπιού σφενδάμου για γλυκύτητα. Μόλις ψηθούν, τα μήλα γεμίζουν και είναι νόστιμα σερβίρονται ζεστά.
- Μια καλή παλιομοδίτικη μήλο πίτα είναι πάντα ένα χτύπημα! Επιλέξτε μια συνταγή που ανταποκρίνεται στις ανάγκες σας για αλλεργίες, ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν.
> Πηγές:
Αμερικανικό Κολέγιο Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Τύποι Αλλεργίας Τροφίμων: Σύνδρομο Στοματικής Αλλεργίας. 2014. http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome.
FAACT ομάδα σύνδεσης αλλεργιών και αναφυλαξίας τροφίμων. Ενήλικες με τροφικές αλλεργίες.2016. http://www.foodallergyawareness.org/education/adults_with_food_allergies-7/adults_with_food_allergies-16/.
Sussman, Gordon, Sussman, Arthur, Sussman, David. Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. CMAJ. 2010 Aug 1o; 182 (11): 1210-1211.