Το αποκριές υποτίθεται ότι είναι μια διασκέδαση για παιδιά. Φόρεμα σε χαριτωμένα, αστεία, τρομακτικά κοστούμια, διακόσμηση του σπιτιού με ανατριχιαστικές αράχνες, σκαλιστές κολοκύθες ή οστά που φαίνεται να ξεσπούν από το έδαφος και βεβαίως ένα ντους από καραμέλες και γλυκά, σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη μέρα του έτους. Απόκριες είναι η απόλαυση ενός παιδιού για πολλά παιδιά, αλλά έρχεται με τη δική του σειρά κινδύνων για τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες.
Ενώ το αποκριές εξακολουθεί να είναι ένα συναρπαστικό μέρος του έτους για τα τρόφιμα αλλεργικά παιδιά, έρχεται με τα θέματα και τους περιορισμούς. Για ένα, ο κίνδυνος έκθεσης σε αλλεργιογόνα τροφίμων είναι υψηλός, από τυχαία κατάποση έως διασταυρούμενη μόλυνση . Για τους γονείς των αλλεργικών παιδιών τροφίμων, το Απόκριες μπορεί να είναι ένας πλήρης και άγχος γεμάτος εφιάλτης. Πρέπει να είσαι ντετέκτιβ, αναζητώντας πηγές γάλακτος, αυγού , σόγιας , σίτου και άλλων αλλεργιογόνων. Φοβώντας μια απροσδόκητη αλλεργική αντίδραση, αστυνόμευση καραμέλα με την ταξινόμηση σε ασφαλείς και ασφαλείς σωρούς, και την παρακολούθηση της κατανάλωσης καραμέλα είναι απαραίτητες δουλειές για τους γονείς των παιδιών με τροφικές αλλεργίες.
Ένας τρόπος για να διευκολυνθεί η διαχείριση της καραμέλας είναι να γνωρίζετε ποια καραμέλα περιέχει ποια συστατικά. Για το σκοπό αυτό, έχω καταρτίσει μια λίστα με τις πιο δημοφιλείς καραμέλες αποκριών, σύμφωνα με την USA Today (2013), μαζί με το περιεχόμενο αλλεργιογόνων τροφίμων. Θα βρείτε τόσο μια λίστα συστατικών όσο και μια περίληψη των αλλεργιογόνων που δείχνει τα 9 κοινά αλλεργιογόνα .
Φυσικά, μπορεί να έχετε τροφική αλλεργία σε πρόσθετα συστατικά πέρα από τα κοινά εννέα, γι 'αυτό παραθέτω τον πλήρη κατάλογο συστατικών.
Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το γράφημα, σημειώστε τα εξής:
- Τα συστατικά ελήφθησαν από τον ιστότοπο του κατασκευαστή κατά τη διάρκεια του Οκτωβρίου 2014.
- Όπως γνωρίζετε, τα συστατικά υπόκεινται σε αλλαγές. Και τα συστατικά σε τμήματα πλήρους μεγέθους ενδέχεται να μην είναι τα ίδια σε μικρογραφία.
- Διαβάστε την ετικέτα συστατικών : Οι κατασκευαστές οφείλουν να αναγράφουν τα κύρια τροφικά αλλεργιογόνα στη συσκευασία σύμφωνα με τους κανονισμούς FALCPA .
- Οι μινιατούρες μορφές καραμελών δεν περιέχουν κατάλογο των συστατικών του μεμονωμένου πακέτου. Αυτά τα συστατικά μπορούν να βρεθούν στο μεγαλύτερο πακέτο.
- Δώστε προσοχή στις προειδοποιήσεις σχετικά με τη συμπαραγωγή με άλλα τρόφιμα ή καραμέλες, που μπορεί να προκαλέσουν διασταυρούμενη μόλυνση.
Δημοφιλή Συστατικά Candy Απόκριες και Αλλεργιογόνα Τροφίμων
ΚΑΡΑΜΕΛΑ | ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ | ΚΟΙΝΟ ΑΛΛΕΡΓΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ |
Τα κύπελλα φυστικοβούτυρου του Reese | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, βούτυρο κακάο, σοκολάτα, μη λιπαρά γάλα, λίπος γάλακτος, λακτόζη, λεκιθίνη σόγιας, PGPR). φιστίκια, ζάχαρη, δεξτρόζη, άλας, TBHQ (συντηρητικό) | Γάλα, σόγια, φιστίκια |
Τα καραμέλες της M & M | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, σοκολάτα, αποβουτυρωμένο γάλα, βούτυρο κακάο, λακτόζη, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, αλάτι, τεχνητό άρωμα), ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού, λιγότερο από 1% - σιρόπι καλαμποκιού, δεξτρίνη , κόκκινο 40, κίτρινο 5, μπλε 1, κόκκινο 40 λίμνη, μπλε 2 λίμνη, κίτρινο 6 λίμνη, μπλε 2), κόμμι ακακία. | Γάλα, σόγια. μπορεί να περιέχει φιστίκια |
Τα καραμέλα των φιστικιών M & M | Σοκολάτα γάλακτος (ζάχαρη, σοκολάτα, βούτυρο κακάο, αποβουτυρωμένο γάλα, λακτόζη, λίπος γάλακτος, φιστίκια, λεκιθίνη σόγιας, αλάτι, τεχνητά αρώματα), ζάχαρη, φιστίκια, άμυλο καλαμποκιού, λιγότερο από 1% 1 λίμνη, κόκκινη 40, κίτρινη 6, κίτρινη 5, μπλε 1, κόκκινη 40 λίμνη, μπλε 2 λίμνη, κίτρινη 6 λίμνη, κίτρινη 5 λίμνη, μπλε 2), δεξτρίνη. | Γάλα, σόγια, φιστίκια. μπορεί να περιέχουν αμύγδαλα |
Snickers μπαρ | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, βούτυρο κακάο, σοκολάτα, αποβουτυρωμένο γάλα, λακτόζη, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, τεχνητή γεύση), φιστίκια, σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη, φοινικέλαιο, αποβουτυρωμένο γάλα, λακτόζη, μερικώς υδρογονωμένο σογιέλαιο, γεύση. | Γάλα, σόγια, φιστίκια, αυγά. σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης καρύδια δέντρων |
Hershey's μπαρ | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, γάλα, σοκολάτα, βούτυρο κακάου, λακτόζη, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, PGPR, γαλακτωματοποιητής, βανιλίνη, τεχνητή γεύση) | Γάλα, λεκιθίνη σόγιας |
Kit Kat μπαρ | Η ζάχαρη, το αλεύρι σίτου, το μη λιπαρό γάλα, το βούτυρο κακάου, η σοκολάτα, το έλαιο φοινικοπυρήνων, η λακτόζη, το λίπος γάλακτος, περιέχουν 2% ή λιγότερο λεκιθίνη σόγιας, PGPR, γαλακτωματοποιητής, μαγιά, βανιλίνη, | Σιτάρι, γάλα, σόγια. σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται και τα φυστίκια |
Αμυγδαλωτό μπαρ καραμελών χαράς | Σιρόπι καλαμποκιού, σοκολάτα γάλακτος (ζάχαρη, βούτυρο κακάο, σοκολάτα, γάλα, λακτόζη, γάλα, μη λιπαρό γάλα, λεκιθίνη σόγιας, PGPR, γαλακτωματοποιητής), καρύδα, ζάχαρη, αμύγδαλα (ψημένα σε βούτυρο κακάο ή / και ηλιέλαιο). περιέχει 2% ή λιγότερο μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο (σογιέλαιο και φοινικέλαιο), ορό γάλακτος, κακάο, αλάτι, φυσική και τεχνητή γεύση, σοκολάτα, λεκιθίνη σόγιας, πρωτεΐνη γάλακτος υδρολυμένου, μεταδιθειώδες νάτριο | Γάλα, σόγια, καρύδα, αμύγδαλα. σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται και τα φυστίκια |
Γαλάκτωμα Γαλαξίας | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, βούτυρο κακάο, αποβουτυρωμένο γάλα, σοκολάτα, λακτόζη, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, τεχνητή γεύση), σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη, υδρογονωμένο έλαιο φοινικοπυρήνων ή / και φοινικέλαιο, αποβουτυρωμένο γάλα, επεξεργασμένα με αλκάλια, βύνη κριθαριού, λακτόζη, άλας, ασπράδια αυγών, σοκολάτα, τεχνητή γεύση | Γάλα, αυγό, κριθάρι (σιτάρι) |
Τα μπισκότα και η κρέμα του Hershey | Ζάχαρη, φυτικό έλαιο (βούτυρο κακάο, φοίνικα, ρέη, ηλίανθος, φοινικοπυρηνέλαιο ή / και έλαιο κνήκου), μη λιπαρό γάλα, στερεά σιρόπι καλαμποκιού, εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου (αλεύρι, νιασίνη, θειικός σίδηρος, μονομινική θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και φολικό οξύ) , λακτόζη, μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο (σογιέλαιο ή / και βαμβακέλαιο), περιέχει 2% ή λιγότερο κακάο επεξεργασμένο με αλκάλια, ορό γάλακτος, σοκολάτα, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, λεκιθίνη σόγιας, όξινο ανθρακικό νάτριο, , PGPR, χρώμα καραμέλας | Γάλα, σιτάρι, σόγια. σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης αμύγδαλα και φιστίκια |
3 μπάτσεστερ μπαρ | Σοκολάτα γάλακτος (ζάχαρη, σοκολάτα, βούτυρο κακάο, αποβουτυρωμένο γάλα, λακτόζη, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας), ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, υδρογονωμένο έλαιο φοινικοπυρηνέλαιο ή / και φοινικέλαιο, λιγότερο από 2% σκόνη κακάου επεξεργασμένη με αλκάλια, , τεχνητές και φυσικές γεύσεις | Γάλα, σόγια, αυγά |
Ράβδος Twix | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, βούτυρο κακάο, σοκολάτα, αποβουτυρωμένο γάλα, λακτόζη, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, PGPR, τεχνητά αρώματα), ζάχαρη, εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου (αλεύρι σίτου, νιασίνη, μειωμένο σίδηρο, μονοαμινική θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ) λάδι, σιρόπι καλαμποκιού, αποβουτυρωμένο γάλα, δεξτρόζη, λιγότερο από 2% τροποποιημένο άμυλο τροφίμων, αλάτι, σκόνη κακάου, σόδα ψησίματος, λεκιθίνη σόγιας, τεχνητή γεύση | Γάλα, σόγια, σιτάρι. μπορεί να περιέχουν αμύγδαλα |
Κούκλες | Ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, υδρογονωμένο έλαιο φοινικοπυρήνων, λιγότερο από 2% κιτρικό οξύ, δεξτρίνη ταπιόκας, τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, φυσικά και τεχνητά αρώματα, χρώματα (κόκκινο 40 λίμνη, διοξείδιο του τιτανίου, μπλε 2 λάκα, κόκκινο 40, λίμνη, κίτρινη 5 λίμνη, κίτρινη 5, κίτρινη 6, κίτρινη 6 λίμνη) κιτρικό νάτριο, κηρό καρναούμπα | κανένας |
Twizzlers (φράουλα) | Σιρόπι καλαμποκιού, εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου (αλεύρι, νιασίνη, θειικός σίδηρος, μονομινδρική θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και φολικό οξύ), ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού, 2% ή λιγότερο φοινικέλαιο, αλάτι, τεχνητό άρωμα, μονο- και διγλυκερίδια, σορβικό (συντηρητικό), τεχνητό χρώμα (κόκκινο 40), ορυκτέλαιο, λεκιθίνη σόγιας, γλυκερίνη | Σιτάρι, σόγια |
Ζωή αποταμιεύει σκληρές καραμέλες | Ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, κιτρικό οξύ, φυσικές και τεχνητές γεύσεις, χρώματα (κόκκινο 40, κίτρινο 5, μπλε 1) | κανένας |
Tootsie Rolls | Ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, μερικώς υδρογονωμένο σογιέλαιο, συμπυκνωμένο αποβουτυρωμένο γάλα, κακάο, ορός γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας και φυσικές και τεχνητές γεύσεις | Γάλα, σόγια |
Άγριες | Η δεξτρόζη, η ζάχαρη, το μηλικό οξύ, περιέχει λιγότερο από 2% σιρόπι καλαμποκιού, τεχνητά αρώματα, καρναουβικό κερί, χρώματα (καρμίνι χρώμα, μπλε 1, μπλε 1 λίμνη, μπλε 2 λίμνη, κόκκινη 40 λίμνη, κίτρινη 5, 6, κίτρινη 6 λίμνη) | κανένας |
Κουτάλι καραμέλα με ρίγανη | Σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη, αλεσμένα φιστίκια, υδρογονωμένο έλαιο φοινικοπυρήνων, κακάο, μελάσα και λιγότερο από 1% ορού γάλακτος, νιφάδες καλαμποκιού, μη λιπαρά γάλα, άλας, εστέρες γαλακτικού οξέος, λεκιθίνη σόγιας, σογιέλαιο, TBHQ και κιτρικό οξύ, κίτρινο 5, κόκκινο 40 | Φιστίκια, γάλα, σόγια |
Baby Ruth καραμέλα μπαρ | Ζάχαρη, φρυγμένα φιστίκια, σιρόπι καλαμποκιού, μερικώς υδρογονωμένο φοινικοπυρηνέλαιο και έλαιο καρύδας, μη λιπαρό γάλα, κακάο, σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και λιγότερο από 1% γλυκερίνη, ορό γάλακτος, δεξτρόζη, άλας, ωάριο, μονογλυκερίδιο, λεκιθίνη σόγιας, και τεχνητές γεύσεις, carrageenan, TBHQ, κιτρικό οξύ και χρώμα καραμέλας | Φιστίκια, γάλα, αυγό, σόγια |
Jolly Ranchers σκληρή καραμέλα | Σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη, περιέχει 2% ή λιγότερο μηλικό οξύ, φυσική και τεχνητή γεύση, τεχνητό χρώμα (κόκκινο 40, μπλε 1, κίτρινο 5, κίτρινο 6), ορυκτέλαιο, λεκιθίνη σόγιας | σόγια |
Μασώμενα αστέρια | Σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη, χυμός μήλου από συμπύκνωμα, ζελατίνη, τροποποιημένο άμυλο τροφίμου, κιτρικό οξύ, λιγότερο από 1,5% - πηκτίνη, φυσικές και τεχνητές γεύσεις, χρωματισμός (κόκκινο 40, κίτρινο 5) | Κανένας; περιέχει τροποποιημένο άμυλο |
Dum Dum Lollipops | Ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, μηλικό οξύ, τεχνητή γεύση, τεχνητό χρώμα | κανένας |
Crunch Bar | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, σοκολάτα, βούτυρο κακάο, μη λιπαρό γάλα, λακτόζη, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, βανιλίνη), τραγανό ρύζι (αλεύρι ρυζιού, ζάχαρη, βύνη κριθαριού, αλάτι). | Γάλα, σόγια. σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης φιστίκια, ξηρούς καρπούς και σιτάρι. περιέχει βύνη κριθαριού (γλουτένη) |
Krackel καραμέλα μπαρ | Γαλακτοκομική σοκολάτα (ζάχαρη, σοκολάτα, βούτυρο κακάο, μη λιπαρά γάλα, λίπος γάλακτος, λεκιθίνη σόγιας, PGPR, βανιλίνη, τεχνητή γεύση), τραγανό ρύζι (αλεύρι ρυζιού, ζάχαρη, εκχύλισμα βύνης, αλάτι, μονογλυκερίδια, τοκοφερόλες) | Γάλα, σόγια. επεξεργασία σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται τα φυστίκια |
Ερμηνευτές | Ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, μερικώς υδρογονωμένο έλαιο φοινικοπυρήνων, ορός γάλακτος, κακάο, περιέχει 2% ή λιγότερο βυνοποιημένο γάλα (βύνη κριθαριού, αλεύρι σίτου, γάλα, αλάτι, όξινο ανθρακικό νάτριο), ρητίνη γλουτένη, τριστεατική σορβιτάνη, λεκιθίνη σόγιας, και τεχνητές γεύσεις, ανθρακικό ασβέστιο, δεξτρίνη ταπιόκας | Γάλα, σιτάρι, σόγια |
Sour Patch Παιδιά | Ζάχαρη, ιμβερτοσάκχαρο, σιρόπι καλαμποκιού, τροποποιημένο άμυλο αραβοσίτου, κιτρικό οξύ, τρυγικό οξύ, τεχνητά αρώματα και κόκκινο 40, μπλε 1 και κίτρινο 5 | κανένας |
Smarties | Δεξτρόζη, κιτρικό οξύ, στεατικό ασβέστιο, φυσικές και τεχνητές γεύσεις, χρώματα (κόκκινη λίμνη 40, κίτρινη 5 λίμνη, κίτρινη 6 λίμνη, μπλε 2 λίμνη) | Κανένα αν γίνει στις ΗΠΑ |
Καλαμπόκι καραμέλας (Brach's) | Ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, γλάσο ζαχαροπλαστικής, αλάτι, δεξτρόζη, ζελατίνη, σησαμέλαιο, τεχνητό άρωμα, μέλι, κίτρινο 6, κίτρινο 5, κόκκινο 3. | Επεξεργασμένο σε μια εγκατάσταση όπου χρησιμοποιούνται γάλα, αυγά, καρπούς με κέλυφος, φιστίκια, σιτάρι και σόγια για την παραγωγή άλλων προϊόντων. |
Εάν ενδιαφέρεστε για την ασφαλή καραμέλα αποκριών, ελέγξτε αυτές τις επιλογές από την αλλεργική ζωή.