Η αλυσίδα εστιατορίων λειτουργεί πραγματικά καλά για πολλές αλλεργίες
Το Chipotle Mexican Grill, το οποίο είναι γνωστό για τα φρέσκα συστατικά του και τα είδη διατροφής που γίνονται για παραγγελία, μπορεί να λειτουργήσει πολύ καλά ως επιλογή γρήγορου φαγητού για άτομα που έχουν τροφικές αλλεργίες.
Η αλυσίδα εστιατορίων δεν χρησιμοποιεί τα αυγά, τα φιστίκια, τους καρπούς με κέλυφος, τα οστρακοειδή ή τα ψάρια ως συστατικά στο φαγητό της, εξαλείφοντας έτσι την πιθανότητα επαφής ή κατάποσης αυτών των πέντε από τα "μεγάλα οκτώ" αλλεργιογόνα.
Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που αγωνίζονται με μια αλλεργία σε ένα από αυτά τα πέντε τρόφιμα θα πρέπει να μπορούν να τρώνε στο Chipotle με λίγα προβλήματα.
Το Chipotle, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για περισσότερες από 2.000 τοποθεσίες, κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες, λέει επίσης ότι δεν χρησιμοποιεί μουστάρδα ή σησάμι ως συστατικά σε οποιοδήποτε από τα είδη διατροφής του.
Οι θέσεις του χρησιμοποιούν γάλα, σόγια και σιτάρι / γλουτένη, τα υπόλοιπα τρία "μεγάλα οκτώ" αλλεργιογόνα. Ορισμένα στοιχεία μενού Chipotle περιλαμβάνουν επίσης καλαμπόκι. Ωστόσο, η αλυσίδα έχει μια αξιοπρεπή φήμη για την εξυπηρέτηση ατόμων με αλλεργίες, οπότε αν είστε αλλεργικός σε ένα ή περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα, διαβάστε για μερικές επιλογές μενού και στρατηγικές παραγγελιών που μπορεί να λειτουργούν για εσάς.
Γαλακτοκομικά Αλλεργικά Φιλικά
Υπάρχουν μόνο δύο στοιχεία μενού που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα στο Chipotle: τυρί και ξινή κρέμα. Τα κακά νέα είναι ότι είναι σχεδόν τα πάντα.
Το Chipotle χρησιμοποιεί είτε τυρί είτε ξινή κρέμα -ή συχνά, και τα δύο - σε όλα σχεδόν τα στοιχεία του μενού, συμπεριλαμβανομένων των burritos, των μπολ, των τραγανών tacos καλαμποκιού, των μαλακών tacos καλαμποκιού, των tacos μαλακών αλεύρων και των σαλάτες.
Τα τσιπ και το salsa, μαζί με τα τσιπ και το guacamole, είναι οι εξαιρέσεις.
Ωστόσο, εάν δεν θέλετε ξινή κρέμα ή τυρί, ρωτήστε απλώς τον διακομιστή σας και αυτό το άτομο θα παραλείψει το γαλακτοκομείο. Μπορεί επίσης να θέλετε να ζητήσετε από το διακομιστή σας να αλλάξει σε φρέσκα γάντια.
Δεν υπάρχουν συστατικά με βάση το γάλα σε κανένα από τα κρέατα, τα φασόλια, τα taco shells, τα τσιπς ή τις tortillas.
Αλκοολούχα τρόφιμα σόγιας
Το Chipotle εξυπηρετεί την χορτοφαγική και την χορτοφαγική κοινότητα και έτσι προσφέρει μια επιλογή υποκατάστατου κρέατος από βόγκο, με τη μορφή σοφρίτας, μείγμα βιολογικών, τεμαχισμένων tofu, πιπεριών και μπαχαρικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το υποκατάστατο κρέατος σε οποιοδήποτε από τα είδη ένδυσης της αλυσίδας εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένων tacos, burritos, και κύπελλα.
Δεδομένου ότι το tofu περιέχει σόγια , οποιοσδήποτε είναι αλλεργικός στη σόγια θα χρειαστεί να αποφύγει τους σόφριτους. Εκτός από τον σοφρίτο, όμως, ο Chipotle λέει ότι δεν χρησιμοποιεί συστατικά σόγιας στα άλλα τρόφιμα και συστατικά του.
Αλκοολούχα τρόφιμα με βάση το σιτάρι
Η αλυσίδα ταχυφαγείων έχει μόνο ένα στοιχείο που περιέχει σιτάρι: την τορτίγλα από μαλακό αλεύρι, που χρησιμοποιείται στα μπιρρίτσα και τα tacos. Τίποτα άλλο στο μενού της δεν περιέχει σιτάρι ή γλουτένη.
Αν χρειαστεί να αποφύγετε το σιτάρι, μπορείτε να αποφύγετε την τορτίγλα αλεύρι και αντί αυτού να επιλέξετε μια taco καλαμποκιού, ένα μπολ ή μια σαλάτα. Το κύπελλο και η σαλάτα δεν περιέχουν είδη σιτηρών. Θα πρέπει επίσης να ζητήσετε από τον διακομιστή σας να αλλάξει γάντια για να εξαλείψει τις πιθανότητες διασταυρούμενης μόλυνσης από σίτο / γλουτένη, καθώς πολλοί άνθρωποι παραγγέλνουν την τορτίγια που περιέχει σίτο.
Τα τσίπουλα, το guacamole και το salsa είναι όλα ασφαλή για όσους έχουν αλλεργίες σε σίτο. Αν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε μη κοιλιακή γλουτένη , ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε τη μπύρα στο μενού, καθώς περιέχει κριθάρι (σπόρο γλουτένης).
Φωσφορικά τρόφιμα με θειικό άλας
Για εκείνους που πρέπει να αποφύγουν τα θειώδη άλατα, ο Chipotle παραθέτει μόνο τέσσερα στοιχεία που περιέχουν θειώδη συστατικά: το απαλό αλεύρι tortilla, sofritas, quesos, και το dressing βινεγκρέτ. Απομακρύνετε από αυτά τα τέσσερα στοιχεία (μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα tortilla taco καλαμποκιού για το tortilla αλεύρι) και θα πρέπει να είστε εντάξει.
Ένα Word από
Όταν πρόκειται για εστιατόρια ταχείας εξυπηρέτησης, το Chipotle είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση: η αλυσίδα εστιατορίων δεν χρησιμοποιεί πέντε από τα οκτώ συνηθέστερα αλλεργιογόνα και το φαγητό της είναι εύκολα προσαρμοσμένο, καθιστώντας το απλό να τροποποιήσετε τα στοιχεία του μενού για την εξάλειψη του γάλακτος , σιτάρι ή συστατικά σόγιας από το γεύμα σας.
Το Chipotle προειδοποιεί ότι οποιοδήποτε από τα αλλεργιογόνα φαγητά του μπορεί να έρθει σε επαφή με το φαγητό σας, καθώς δεν έχει αφιερωμένους χώρους κουζίνας χωρίς αλλεργιογόνα για να προετοιμάσει γεύματα αλλεργίας. Σημειώνει επίσης ότι, παρόλο που δεν χρησιμοποιεί αυγά, μουστάρδα, αράπικα φιστίκια, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, οστρακοειδή ή ψάρια ως συστατικά στα στοιχεία του μενού, δεν μπορεί να εγγυηθεί την πλήρη απουσία αυτών των αλλεργιογόνων από τα τρόφιμά του, δεδομένου ότι παίρνει συστατικά από εξωτερικούς προμηθευτές.
Για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη επαφή με τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί, μπορείτε να ζητήσετε από έναν διαχειριστή να προετοιμάσει το γεύμα σας.
Πηγή:
Chipotle Αλλεργιογόνα και Διάγραμμα Ειδικής Διατροφής.