Δεν υπάρχει γλουτένη σε κόλλα κόλλας, σύμφωνα με την Διεθνή Ένωση Κατασκευαστών Φακέλων, η οποία αντιπροσωπεύει τους κατασκευαστές φακέλων και παρέχει δημόσια εκπαίδευση για τη δημιουργία φακέλων.
Ο ιστότοπος του συλλόγου παραθέτει "Υπάρχει γλουτένη σε κόλλες για φακέλους;" ως Συχνά Ερωτηθείσα Ερώτηση και λέει στην απάντηση: "Οι ανασυνδυασμένες κόλλες προέρχονται από άμυλο καλαμποκιού και δεν περιέχουν γλουτένη σίτου ή σίκαλης".
Επιπλέον, στο περιοδικό Fly Free Living της Fall 2007, η Amy Ratner ανέφερε: "Στην Αμερική υπάρχουν μόνο λίγοι κατασκευαστές κόλλας φακέλων. Η National Starch & Chemical, μια εταιρεία του New Jersey, είναι ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές συγκολλητικών ουσιών στην αγορά. Ο εκπρόσωπος της εταιρείας λέει ότι κάνει κόλλα από το καλαμπόκι, το οποίο είναι χωρίς γλουτένη. "
Ωστόσο, μια άλλη πηγή αντιφάσκει με αυτές τις πληροφορίες σχετικά με την πηγή κόλλας φακέλου. Ο Δρ Thomas Connelly, ένας οδοντίατρος που γράφει για το Huffington Post, αναφέρει ότι η κόλλα κόλλας δεν κατασκευάζεται από καλαμπόκι. Αντ 'αυτού, δηλώνει ο δρ. Connelly, η κόλλα είναι κατασκευασμένη από αραβικό κόμμι, το οποίο είναι ένας τύπος σκληρυμένου δέντρου που προέρχεται από το δέντρο της ακακίας. Τα δέντρα της ακακίας καλλιεργούνται στην Αφρική και την Ινδία.
Τώρα, τόσο το καλαμπόκι όσο και το αραβικό κόμμι θεωρούνται χωρίς γλουτένη (υποθέτοντας ότι δεν παράγονται με τρόπο που να προκαλεί διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη, φυσικά).
Αλλά ίσως θελήσετε να εξετάσετε αυτό το θέμα: Ο Δρ Κόννελι διερωτάται αν τα εργοστάσια φακέλων (τα οποία, τελικά, δεν είναι εργοστάσια τροφίμων) είναι καθαρά και υγιεινά γενικά.
Δεν αναφέρει ευαίσθητη ευαισθησία στην κοιλιοκάκη ή τη μη-κοιλιακή γλουτένη , και δεν εγείρει καμία πιθανότητα να κολληθεί από ένα φάκελο ... αλλά δεν συνιστά επίσης να γλείφει φακέλους.
Τώρα, κανείς (συμπεριλαμβανομένου του Dr. Connelly) υποστηρίζει ότι η κόλλα κόλλας είναι τοξική. (Να θυμάστε ότι το κλασικό επεισόδιο του Seinfeld, όπου η αρραβωνιαστικιά του Γιώργου, η Σούζαν, πέθανε από το γλείψιμο των φακέλων για τις γαμήλιες προσκλήσεις τους;
Αυτό δεν ήταν πραγματικό.) Αλλά ακόμα κι αν η κόλλα φακέλου δεν φαίνεται να περιλαμβάνει οποιαδήποτε γλουτένη συστατικά, μπορεί να έχετε λόγους για να το αποφύγετε. Έχει γεύση άσχημο, για ένα.
Ευτυχώς, οι αυτοκόλλητοι φάκελοι είναι άμεσα διαθέσιμοι στα καταστήματα εφοδιασμού γραφείων, παρόλο που βρίσκω ότι η κόλλα τους είναι λίγο αχρείος - οι φάκελοι δεν παραμένουν πάντα σφραγισμένοι και αυτό είναι ακριβώς στο δρόμο προς τα τοπικά ταχυδρομεία μου, γι 'αυτό ανησυχώ ότι θα ανοίξουν καθ 'οδόν προς τον τελικό προορισμό τους.
Ωστόσο, αυτό είναι ένα πρόβλημα που λύνεται εύκολα: απλά χρησιμοποιήστε λίγο κασέτα στο πτερύγιο, ή (εάν θέλετε να είστε διεξοδικός) σφραγίστε το φάκελο με μια κόλλα κόλλας.
Όσον αφορά τα γραμματόσημα, ένας εκπρόσωπος του ταχυδρομικού γραφείου είπε στον Ratner ότι δεν υπάρχει ούτε γλουτένη στη σφραγίδα. Εν πάση περιπτώσει, τα συστατικά σε κόλλες γραμματοσήμων είναι πολύ λιγότερο θέμα, δεδομένου ότι η συντριπτική πλειοψηφία των γραμματοσήμων έχει τώρα κολλητική κόλλα πιέσεως και μπορεί να πιεστεί επάνω στο ταχυδρομείο σας χωρίς να χρειάζεται να τα γλείψει.