Η αυστραλιανή κουζίνα περιλαμβάνει ένα μείγμα γευστικών επιρροών από άλλες χώρες - συμπεριλαμβανομένης της Ταϊλάνδης, της Ινδίας, του Ηνωμένου Βασιλείου, του Μαρόκου, της Γερμανίας και του Βιετνάμ. Το αποτέλεσμα? Νόστιμα πιάτα με διεθνή γεύση σε συνδυασμό με τοπικά τρόφιμα. Υπάρχουν πολλά υγιεινά συστατικά που χρησιμοποιούνται στην αυστραλιανή κουζίνα - δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα και άπαχα κρέατα.
Τα μπαχαρικά είναι επίσης άφθονα και έχουν εισαχθεί από άλλες περιφερειακές κουζίνες. Όπως και με κάθε είδους μαγείρεμα, η αυστραλιανή κουζίνα μπορεί να έχει μερικά τρόφιμα που μπορεί να επηρεάσουν τη δίαιτά σας για τη μείωση της χοληστερόλης. Αυτές οι συμβουλές θα σας δείξουν πώς να συμπεριλάβετε αυτήν την εκπληκτική κουζίνα στην υγιεινή διατροφή σας .
Αλμυρές σαλάτες
Οι σαλάτες που βρίσκονται στην αυστραλιανή κουζίνα είναι υγιείς και ποικίλες. Αν και αυτές οι σαλάτες μπορεί να περιέχουν τα παραδοσιακά φυλλώδη χόρτα, περιέχουν επίσης συνδυασμούς άλλων υγιεινών συστατικών - ρεβίθια, φακές, φρούτα και ξηροί καρποί. Ορισμένες σαλάτες μπορούν να ζητήσουν συστατικά που θα μπορούσαν να γεμίσουν τις θερμίδες στο πιάτο σας. Οι σάλτσες για σαλάτα αποτελούν τη συνηθέστερη συμβολή στην προσθήκη θερμίδων και λιπών στο γεύμα σας. Το αυστραλιανό μαγείρεμα συχνά χρησιμοποιεί τη βαλσάμικο ξύδι για τη σαλάτα, αλλά εάν η σαλάτα σας χρησιμοποιεί κρεμώδη επίδεσμο, θα πρέπει να έχετε το επίδεσμο τοποθετημένο στο πλάι ή να χρησιμοποιήσετε ένα σάλτσα χαμηλών λιπαρών ή μειωμένων θερμίδων. Αντί για γλυκές σάλτσες που χρησιμοποιούν ραφιναρισμένα σάκχαρα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε χυμούς από φρέσκα φρούτα αντ 'αυτού.
Καρδιά-υγιείς πλευρές
Για τις πλευρές του και άλλα μαθήματα, η αυστραλιανή κουζίνα προέρχεται από πολλές διαφορετικές περιοχές. Το αποτέλεσμα είναι μια υγιεινή ποικιλία πλευρικών πιάτων με διαφορετικές γεύσεις. Για παράδειγμα, οι ευρωπαϊκές επιρροές προσθέτουν στα πιάτα μπαχαρικά όπως το σκόρδο και ο βασιλικός, ενώ η ασιατική επιρροή προσθέτει αρωματικά μπαχαρικά όπως τζίντζερ, λεμονόχορτο και κουρκούμη.
Τα πλευρικά πιάτα περιλαμβάνουν συχνά ένα συνδυασμό λαχανικών - συνηθέστερα σπαράγγια, τεύτλα, σπανάκι και αγγούρι. Εντούτοις, περιλαμβάνονται ολόκληρα δημητριακά, όσπρια και ξηροί καρποί. Όλα αυτά τα τρόφιμα περιέχουν θρεπτικά συστατικά υγιή στην καρδιά, όπως ίνες και φυτοστερόλες.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορούν να προετοιμαστούν αυτές οι πλευρές - το ψήσιμο στη σχάρα, η σάλτσα και το ψήσιμο είναι μερικά μόνο παραδείγματα. Ωστόσο, μερικές συνταγές μπορεί να απαιτούν την προετοιμασία των τροφίμων σας σε βούτυρο ή λάδι. Αυτά πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αύξηση των λιπιδίων σας εάν χρησιμοποιηθεί με την πάροδο του χρόνου - για να μην αναφέρουμε τη μέση της μέσης σας.
Αυθεντικές εμπνευσμένες από την Αυστραλία
Τα περισσότερα εισιτήρια της Αυστραλίας περιέχουν κάποιο είδος πρωτεΐνης και περιλαμβάνουν βόειο κρέας, πουλερικά, ψάρια, χοιρινό κρέας και ποικιλίες ψαριών και καρκινοειδών. Περιλαμβάνονται επίσης και άλλα μοναδικά τεμάχια κρέατος, όπως το αρνί, το καγκουρό και ο κροκόδειλος - τα οποία είναι ελαφρώς χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Αυτές οι πρωτεΐνες μπορούν να παρασκευαστούν με ποικίλους υγιείς τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του ψήσιμο, το ψήσιμο και τη σχάρα. Το barbecue είναι μια άλλη μέθοδος προετοιμασίας - και είναι πολύ συχνή στην Αυστραλία. Πρέπει να αποφύγετε τυχόν πρωτεΐνες που έχουν τηγανητά, καθώς αυτό θα μπορούσε να εισαγάγει trans-λιπαρά στη διατροφή σας. Ένα παράδειγμα αυτού θα είναι το δημοφιλές αυστραλιανό φαγητό, τα ψάρια και τα τσιπς, το οποίο αποτελείται από ψάρια ψαριού, όπως καρχαρία, και πατάτες.
Επιπλέον, κάθε κρέας που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να είναι άπαχο αν παρακολουθείτε τα λιπίδια σας. Οι άσπρες πρωτεΐνες περιλαμβάνουν κοτόπουλο, γαλοπούλα, κροκόδειλο και ψάρι. Εάν χρησιμοποιείτε πιο λιπαρά κρέατα στα πιάτα σας όπως το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας, θα πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν ορατά κομμάτια λίπους από το κρέας πριν καταναλώσετε.
Στο μεσημεριανό γεύμα περιλαμβάνονται μερικές φορές οι γρανίτες και οι σάλτσες. Ορισμένες από αυτές τις σάλτσες μπορεί να έχουν προσθέσει εξευγενισμένα σάκχαρα, τα οποία θα μπορούσαν να προσθέσουν θερμίδες στο γεύμα σας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικές από αυτές τις σάλτσες με γλυκά φρούτα, όπως ανανά ή μάνγκο. Τα ζυμαρικά και οι κρεμώδεις σάλτσες μπορούν επίσης να συσκευάσουν στο λίπος και τις θερμίδες στο πιάτο σας, οπότε αν το γεύμα σας έχει ένα από αυτά προστεθεί στην είσοδο, θα πρέπει να ζητήσετε να τοποθετηθεί το σάλτσα ή η σάλτσα στο πλάι - αντί απευθείας στο πιάτο σας.