Μάθετε πώς οι δημοφιλείς δίαιτες συγκρίνουν την καρδιακή υγεία
Εάν προσπαθείτε να μειώσετε τη χοληστερόλη φυσικά, ίσως θελήσετε να εξετάσετε μερικές από τις δημοφιλείς δίαιτες που είναι διαθέσιμες. Τα δημοφιλή σχέδια διατροφής τείνουν να επικεντρώνονται στην ανδρεία. Αλλά αυτές οι δίαιτες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη συνολική χοληστερόλη και την «κακή» χοληστερόλη (LDL), σύμφωνα με τον Bonnie Liebman, διευθυντή διατροφής στο Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συγκρότημα της Ουάσινγκτον, μια ανεξάρτητη επιστημονική οργάνωση παρακολούθησης.
Όταν ρωτήθηκε να αξιολογήσει το δυναμικό μείωσης της χοληστερόλης από διάφορα σχέδια, η Liebman λέει ότι όσο ακολουθούνται προσεκτικά, οι μεσογειακές , South Beach και TLC δίαιτες θα κάνουν πιθανώς την καλύτερη δουλειά. Λέει ότι η δίαιτα South Beach μπορεί να κάνει "την πιο αίσθηση" επειδή είναι σχετικά εύκολο να την ακολουθήσεις. (Ένα μεγάλο πρόβλημα με οποιαδήποτε δίαιτα είναι να είναι σε θέση να κολλήσει με αυτό.)
Ακολουθεί μια γρήγορη ανασκόπηση πολλών δημοφιλών σχεδίων και η πιθανή τους επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης.
1 -
Διατροφή: Πολύ χαμηλά λιπαρά (συμπεριλαμβανομένων των Ornish και Pritikin)Αυτό που συνεπάγεται: Τα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφικά σχέδια είναι (έχετε) πολύ χαμηλά σε ολικό λίπος και νάτριο και πλούσια σε υδατάνθρακες ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια.
Η διατροφή Ornish επιτρέπει απεριόριστες ποσότητες φρούτων, σπόρων και λαχανικών και μέτρια ποσότητα μη γαλακτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Κρέατα παντός είδους, έλαια, ξηροί καρποί και ζάχαρη απαγορεύονται.
Το σχέδιο διατροφής Pritikin περιλαμβάνει πολλά σύνθετα υδατάνθρακες (βρώμη, καστανό ρύζι), αμυλούχα λαχανικά (πατάτες, πιπεριές) και περιορισμένους επεξεργασμένους κόκκους (ζυμαρικά, λευκό ψωμί). Το σχέδιο αυτό τονίζει επίσης τα ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά και τα πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα (μη λιπαρά γάλα ή γιαούρτι) αλλά δεν επιτρέπουν περισσότερες από μία μερίδες κρέατος ή ψαριών καθημερινά.
Διατροφή των διατροφολόγων: Αυτά τα σχήματα είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά , τα οποία είναι καλά για τα επίπεδα χοληστερόλης. Αλλά το χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες είναι προβληματικό επειδή το dieter πρέπει να καταναλώνει περισσότερους υδατάνθρακες για να αντισταθμίσει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των τριγλυκεριδίων , ενός τύπου χοληστερόλης που δεσμεύεται με την πρωτεΐνη στο αίμα για να σχηματίσει LDL.
"Φαίνεται ότι υπάρχει πρόβλημα με τους υδατάνθρακες και τα τριγλυκερίδια", λέει ο Liebman, σημειώνοντας ότι "δεν υπάρχει καμία απλή εξήγηση για ποιο λόγο. Ακόμα και η Αμερικανική Ένωση Καρκίνου [προέτρεψε] τους ανθρώπους να μην ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για πολύ καιρό λόγος."
2 -
Διατροφή: ΧορτοφάγοςΤι συνεπάγεται: Η χορτοφαγία μπορεί να προκαλέσει σύγχυση λόγω των διακρίσεών της. Ένας χορτοφαγικός ή ολικός χορτοφάγος τρώει μόνο φυτικά τρόφιμα, όπως λαχανικά, δημητριακά ή όσπρια (αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια). Ένας γαλακτο-χορτοφαγικός τρώει επίσης τυρί και άλλα γαλακτοκομικά, και ένας ωο-χορτοφαγικός προσθέτει αυγά στο μείγμα. Ένας ημι-χορτοφαγικός δεν τρώει κόκκινο κρέας αλλά καταναλώνει ψάρια και κοτόπουλο μαζί με φυτικές τροφές, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
"Δεν νομίζω ότι μπορώ να πω πως αυτό επηρεάζει τη χοληστερόλη", λέει ο Liebman, "επειδή εξαρτάται από το τι είναι στη διατροφή κάποιου. Εάν είναι γεμάτο με αυγά, τυρί και γάλα, δεν θα μειώσει καθόλου τη χοληστερόλη .
"Εάν επιλέξουν εκδόσεις χαμηλών λιπαρών αυτών των τροφών, θα βιώσουν μείωση στα επίπεδα της LDL [" κακή χοληστερόλη "], αλλά [μπορεί] να αυξήσουν τα τριγλυκερίδια τους", προσθέτει. "Οι περισσότεροι χορτοφάγοι τρώνε υγιεινή διατροφή με φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φασόλια, αλλά δεν υπάρχει καμία εγγύηση."
3 -
Διατροφή: ΜεσογειακήΤι περιλαμβάνει: Ονομάστηκε για την παραδοσιακή διατροφή των χωρών που συνορεύουν με τη Μεσόγειο Θάλασσα, το σχέδιο αυτό περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά και υγιή ακόρεστα λίπη, όπως το ελαιόλαδο. Αυτή η διατροφή περιλαμβάνει επίσης μικρές μερίδες ξηρών καρπών και τακτικές μερίδες λιπαρών ψαριών, όπως ο τόνος, ο σολομός και το σκουμπρί. Το κόκκινο κρέας και άλλες πηγές κορεσμένων λιπαρών, όπως το βούτυρο, αποφεύγονται.
Οι διατροφολόγοι λαμβάνουν: "Αυτό είναι καλό για τη χοληστερόλη", λέει ο Liebman, "όσο οι άνθρωποι δεν πιστεύουν ότι αυτό που τρώνε στο αγαπημένο ιταλικό εστιατόριο είναι η κλασική μεσογειακή διατροφή". Τα λιπαρά ψάρια, το ελαιόλαδο και το έλαιο canola είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της «κακής χοληστερόλης», αλλά ο Liebman προειδοποιεί για παραβίαση ακόμη και υγιεινών λιπών επειδή το λίπος είναι πυκνό σε θερμίδες.
4 -
Διατροφή: Carb-Cutting (συμπεριλαμβανομένων Carb-Buster, Atkins, South Beach και Zone)Αυτό που συνεπάγεται: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι αμφιλεγόμενες, επειδή επικεντρώνονται στην κατανάλωση πολλών πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των κόκκινων κρέατος, τα οποία είναι υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
Τα δύο πρώτα σχήματα (Carb-Buster και Atkins) αποφεύγουν τους υδατάνθρακες σε οποιαδήποτε μορφή, είτε απλά (επεξεργασμένο ψωμί, άσπρο ρύζι, κέικ, μπισκότα) είτε υδατάνθρακες (κόκκοι, φρούτα και λαχανικά). Οι δίαιτες South Beach and Zone τονίζουν την πρωτεΐνη, αλλά ανέχονται μικρές ποσότητες πολύπλοκων υδατανθράκων.
Ο διατροφολόγος παίρνει: "Όσο χάνετε βάρος, ακόμη και μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη πιθανότατα δεν θα αυξήσει τη χοληστερόλη σας", λέει ο Liebman. "Αλλά η διατροφή που φαίνεται να έχει την πιο νόημα είναι η South Beach, η οποία έχει το πλεονέκτημα ότι επιτρέπει χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων χωρίς αύξηση της χοληστερόλης." Η αντικατάσταση υδατανθράκων με ακόρεστα λιπαρά και πρωτεΐνες μπορεί να είναι το καλύτερο σχέδιο πρόληψης των καρδιακών παθήσεων.
5 -
Διατροφή: Βασισμένο σε κατευθυντήρια διατροφή (συμπεριλαμβανομένου του MyPlate και της TLC)Τι συνεπάγεται: Το MyPlate είναι η αντικατάσταση του USDA από το MyPyramid. Προτρέπει τους ανθρώπους να φτιάξουν τα μισά φρούτα και τα λαχανικά, λίγο λιγότερο από το ένα τέταρτο της πρωτεΐνης πλάκας και λίγο περισσότερο από το ένα τέταρτο των ολόκληρων κόκκων πλάκας. Ενθαρρύνοντας τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, η δίαιτα μπορεί να είναι υψηλή σε ίνες που χαμηλώνουν τη χοληστερόλη. Εφόσον συνιστά επίσης την επιλογή πιο λιτών τεμαχίων κρέατος, καθώς και ψαριών δύο φορές την εβδομάδα, το σχέδιο οδηγεί τους ανθρώπους σε χαμηλότερες κορεσμένες λιπαρές επιλογές.
Η διατροφή του θεραπευτικού τρόπου ζωής (TLC) συνιστάται από το Εθνικό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Χοληστερόλης να βοηθήσει ειδικά στη μείωση της χοληστερόλης για όσους έχουν καρδιαγγειακή νόσο ή σχετίζονται με σημαντικούς παράγοντες κινδύνου, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Η δίαιτα TLC προωθεί έως και 5 ουγγιές ημερησίως άπαχο κρέας, πουλερικά ή ψάρια και πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ενώ περιορίζει την πρόσληψη χοληστερόλης σε λιγότερο από 200 mg την ημέρα (για παράδειγμα, ένα κρόκο αυγού έχει περίπου 213 mg).
Ο διατροφολόγος παίρνει: "Η TLC είναι λίγο πιο ακριβής, μειώνει τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς λιπαρά ", που θα τροφοδοτήσουν και την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.