Πρέπει οι γυναίκες με PCOS να τρώνε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή είναι απλά μια μανία;
Περίπου το 2,4% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες αγοράζουν ή καταναλώνουν τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως χωρίς γλουτένη, παρόλο που μόνο το 16% αυτού του αριθμού έχουν κοιλιοκάκη, σύμφωνα με μελέτη της κλινικής Mayo. Ο αριθμός των ατόμων χωρίς κοιλιοκάκη που αποφεύγουν τη γλουτένη αυξάνεται σταθερά από το 2009, αν και ο αριθμός των ατόμων που διαγνώστηκαν με κοιλιοκάκη δεν έχει αυξηθεί.
Αυτό το αυξημένο ενδιαφέρον για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι έχουν την αντίληψη ότι η κατανάλωση τροφών χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους ή περισσότερη ενέργεια, καθώς και εξαιτίας εκείνων με ευαισθησία στην γλουτένη.
Επισκεφθείτε οποιαδήποτε συζήτηση πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) στα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης και είστε σίγουροι ότι θα συναντήσετε συστάσεις από άλλες γυναίκες με το σύνδρομο να συνδέει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Εδώ θα διερευνήσουμε τα αποδεικτικά στοιχεία και τι πρέπει να ξέρετε αν θέλετε να πάτε χωρίς γλουτένη.
Κατανοώντας τη γλουτένη
Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη σε σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι. Λιγότερο γνωστές πηγές γλουτένης μπορεί να υπάρχουν σε κρέατα σάντουιτς, απομιμήσεις θαλασσινών και μπέικον, μαρινάδες, σάλτσες, βρώμη (εκτός και αν έχουν επισημανθεί χωρίς γλουτένη) και μπύρα. Μετά από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη απαιτεί προσεκτική ανάγνωση των ετικετών των τροφίμων και συζητήσεις με το προσωπικό αναμονής στα εστιατόρια για την αποφυγή των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη.
Κοιλιακή νόσο έναντι ευαισθησίας στη γλουτένη
Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση εντερική διαταραχή που επηρεάζει το 1% του γενικού πληθυσμού των ΗΠΑ.
Αν δεν αντιμετωπιστεί, η κοιλιοκάκη μπορεί να προκαλέσει εντερική βλάβη, ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών, πόνο στις αρθρώσεις, χρόνια κόπωση, ακανόνιστες περιόδους και στειρότητα.
Η ευαισθησία της γλουτένης χωρίς κοιλιοκάκη είναι πιο κοινή από την κοιλιοκάκη, πιθανώς επηρεάζοντας έξι φορές την ποσότητα των Αμερικανών που έχουν κοιλιοκάκη. Τα συμπτώματα της ευαισθησίας της γλουτένης ποικίλλουν και μπορεί να περιλαμβάνουν χρόνια κόπωση, πόνο στις αρθρώσεις, αέριο, φούσκωμα, διάρροια και ομίχλη του εγκεφάλου.
Τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη δεν υποφέρουν από εντερική βλάβη, επομένως δεν έχουν διατροφικές ανεπάρκειες.
Η σύνδεση γλουτένης και PCOS
Ο αριθμός των γυναικών με PCOS που είναι ευαίσθητοι στην γλουτένη είναι άγνωστος. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει έρευνα που να βασίζεται σε τεκμήρια για να δείξει μια σύνδεση μεταξύ PCOS και γλουτένης.
Το PCOS είναι μια κατάσταση φλεγμονής που σχετίζεται με την αντίσταση στην ινσουλίνη. Έχει προταθεί ότι η καθημερινή κατανάλωση προϊόντων σιταριού και άλλων συναφών δημητριακών δημητριακών μπορεί να συμβάλει στη χρόνια φλεγμονή και στις αυτοάνοσες ασθένειες. Οι γυναίκες με PCOS έχουν υψηλότερους δείκτες φλεγμονής από τις γυναίκες χωρίς σύνδρομο. Η μείωση της κατανάλωσης γλουτένης ή η αποφυγή της μπορεί να μειώσει πιθανώς τη φλεγμονή στο PCOS, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα προτού συστήσει δίαιτες χωρίς γλουτένη σε όλες τις γυναίκες με τη νόσο.
Επιπλέον, η γλουτένη από μόνη της μπορεί να μην προκαλεί τα κοινά συμπτώματα που εμφανίζονται σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Το FODMAP , μια ομάδα κακά αφομοιωμένων υδατανθράκων, μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα. Πολλές τροφές που είναι υψηλές σε FODMAP περιέχουν επίσης γλουτένη.
Προφυλάξεις με δίαιτα χωρίς γλουτένη
Εάν δεν ακολουθείται σωστά, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη σιδήρου, φυλλικού οξέος, νιασίνης, ψευδαργύρου και ινών. Πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη έχουν προσθέσει σάκχαρα, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο για να διατηρήσουν τη γεύση τους, καθιστώντας τους μια κακή επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους -ιδίως για εκείνους με PCOS.
Εάν τρώτε χωρίς γλουτένη σας βοηθά να χάσετε βάρος , δεν είναι πιθανό λόγω της κοπής γλουτένης. Είναι πιθανότατα επειδή έχετε μειώσει τις επιπλέον θερμίδες και τους υδατάνθρακες, αποφεύγοντας πολλά ψωμιά, ζυμαρικά, ψημένα προϊόντα και άλλα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχει δοκιμασία για να διαπιστωθεί εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή όχι, ο μόνος τρόπος να γνωρίζετε είναι να εξαλείψετε τη γλουτένη. Εάν αισθάνεστε σημαντικά καλύτερα μετά από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και παρατηρήστε μια διαφορά όταν επαναφέρετε τη γλουτένη, μπορεί να έχετε ευαισθησία σε γλουτένη ή κοιλιοκάκη. Πριν από την έναρξη μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη συνιστάται πάντοτε η εξέταση για κοιλιοκάκη.
Συμβουλές για να πάτε χωρίς γλουτένη
Πριν δοκιμάσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα σχέδιο γευμάτων χωρίς γλουτένη για να καλύψετε τις μοναδικές σας ανάγκες με PCOS. Μπορεί επίσης να βρείτε αυτές τις συμβουλές χρήσιμες:
- Επιλέξτε ολόκληρες τροφές που δεν περιέχουν γλουτένη και είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά, ρύζι, αμαράνθιο, φαγόπυρο, κεχρί και quinoa.
- Στο σπίτι, σημειώστε τρόφιμα χωρίς γλουτένη με φωτεινές ετικέτες ή φυλάξτε τα σε ξεχωριστό ράφι.
- Ξεχωριστά σκεύη, σανίδες κοπής και φρυγανιέρες για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση.
- Χρησιμοποιήστε τα καρυκεύματα σε φιάλες συμπίεσης για να κρατήσετε τα μαχαίρια και τα ψίχουλα έξω.
> Πηγές:
> Πέρα από το Celiac. Μη ευαίσθητη γλουτένη από κοιλιοκάκη.
> Choung RS, Unalp-Arida Α, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA. Λιγότερο κρυμμένη κοιλιοκάκη, αλλά αυξημένη αποφυγή της γλουτένης χωρίς διάγνωση στις Ηνωμένες Πολιτείες. Mayo Clinic Proceedings. Ιανουάριος 2017, 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.
> De Punder K, Pruimboom L. Η διαιτητική πρόσληψη σιταριού και άλλων κόκκων δημητριακών και ο ρόλος τους στη φλεγμονή. Θρεπτικά συστατικά . 2013, 5 (3): 771-787. doi: 10.3390 / nu5030771.
> El-Mesallamy ΗΟ, Abd El-Razek RS, El-Refaie ΤΑ. Η κυκλοφορούσα υψηλής ευαισθησίας C-αντιδραστική πρωτεΐνη και ο διαλυτός δεσμός cd40 είναι αλληλοσυνδεόμενα σε μια ομάδα των γυναικών με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών. Ευρωπαϊκό Περιοδικό Μαιευτικής & Γυναικολογίας και Αναπαραγωγικής Βιολογίας . Ιούνιος 2013, 168 (2): 178-82. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015.