Πολλές γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) μπερδεύονται για το αν η σόγια είναι καλή για αυτούς. Ορισμένες γυναίκες φοβούνται ακόμη.
Αυτή η σύγχυση, ωστόσο, οφείλεται σε ανακριβείς πληροφορίες διατροφής στο διαδίκτυο σχετικά με τα οφέλη για την υγεία ή τις δράσεις της σόγιας. Στην πραγματικότητα, η έρευνα που είναι διαθέσιμη έχει δείξει ότι η τακτική πρόσληψη μικρών ποσοτήτων σόγιας μπορεί να βελτιώσει την γυναικεία γονιμότητα και τις μεταβολικές πτυχές του PCOS.
Τι είναι σόγια;
Η μη επεξεργασμένη ζύμωση σόγιας έχει χρησιμοποιηθεί ως βασική διατροφή από τις ασιατικές χώρες για χιλιάδες χρόνια. Η σόγια είναι φυτική τροφή που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας την πλήρη πηγή πρωτεΐνης. Η σόγια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα και είναι συσκευασμένη με βιταμίνες, μέταλλα, φλαβονοειδή και φυτικές ίνες.
Η σόγια είναι ένα φυτοοιστρογόνο , που σημαίνει ότι μπορεί να μιμείται πολύ ασθενώς τα οιστρογόνα και δεν συγκρίνεται με την πλήρη ισχύ του οιστρογόνου. Οι εργαστηριακές εξετάσεις δείχνουν ότι τα φυτοοιστρογόνα στη σόγια είναι περίπου 100 έως 1000 φορές χαμηλότερα από αυτά των οιστρογόνων. Η σόγια, ειδικά σε μικρές ποσότητες (λίγες μερίδες την εβδομάδα) δεν έχει διαπιστωθεί ότι προκαλεί διαταραχές του θυρεοειδούς. Η σόγια δεν είναι επιβλαβής ή κακό γι 'αυτό το θέμα, για τις γυναίκες με PCOS.
Οφέλη για την υγεία της σόγιας
Η σόγια έχει αποδειχθεί ότι παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτές περιλαμβάνουν την ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης όπως οι εξάψεις, την πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του προστάτη, τη μείωση του κύκλου των οστών και τη μείωση του κινδύνου για οστεοπόρωση και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
Το 1998, η FDA εξέδωσε ένα αίτημα για τροφή σύμφωνα με το οποίο «οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και η χοληστερόλη που περιέχουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας την ημέρα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων».
Πηγές τροφίμων σόγιας
Από την απόφαση του FDA, υπήρξε μεγάλη αύξηση της ποσότητας των προϊόντων σόγιας που πωλούνται στις ΗΠΑ. Πολλές από αυτές τις τροφές προέρχονται από την επεξεργασμένη σόγια και όχι από την παραδοσιακή μη ζαχαρωμένη σόγια που χρησιμοποιείται συνήθως στις ασιατικές καλλιέργειες όπως το tempeh ή το miso.
Τα οφέλη για την υγεία από τη σόγια πιστεύεται ότι προέρχονται από μη επεξεργασμένη σόγια. Οι μεταποιημένοι τύποι σόγιας έχουν συσχετιστεί με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως η λειτουργία του θυρεοειδούς. Το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας μαζί με υδρογονωμένο σογιέλαιο, για παράδειγμα, προστίθεται συχνά σε ράβδους ενέργειας και granola και σε προϊόντα εναλλακτικά κρέατος. Αυτές οι μορφές σόγιας επεξεργάζονται. Ο έλεγχος του καταλόγου συστατικών στις ετικέτες των τροφίμων θα σας βοηθήσει να μάθετε ποια μορφή σόγιας αν υπάρχει, είναι στα τρόφιμά σας. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα επεξεργασμένων και μη επεξεργασμένων πηγών σόγιας:
Μη μεταποιημένες πηγές τροφής σόγιας
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- σάλτσα σόγιας
- edamame
- σόγια σόγιας
Μεταποιημένες τροφικές πηγές σόγιας
- γάλα σόγιας και τυρί
- υφή πρωτεΐνης σόγιας (TSP)
- πρωτεΐνες σόγιας με βάση τη σκόνη
- υδρογονωμένο έλαιο σόγιας
- αλλαντικά
- απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας
Οφέλη για την υγεία από τη σόγια για PCOS
Ενώ η έρευνα για την πρόσληψη σόγιας για γυναίκες με PCOS είναι περιορισμένη, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η σόγια μπορεί να βελτιώσει πολλές μεταβολικές πτυχές του PCOS. Αυτές περιλαμβάνουν τη μείωση της ολικής και της LDL (της "κακής" χοληστερόλης ), των τριγλυκεριδίων, των φλεγμονωδών δεικτών, της αρτηριακής πίεσης και της ινσουλίνης. Η λήψη σόγιας έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την τεστοστερόνη και προστατεύει από το οξειδωτικό στρες.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism τυχαιοποίησε 70 γυναίκες με PCOS σε δύο ομάδες για να πάρουν είτε 50 mg / d ισοφλαβόνες σόγιας είτε ένα εικονικό φάρμακο για 12 εβδομάδες.
Στο αρχικό στάδιο της μελέτης και στο τέλος της δοκιμής διαπιστώθηκαν δείκτες μεταβολισμού, ενδοκρινούς, φλεγμονής και οξειδωτικού στρες.
Σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου, όσοι έλαβαν σόγια μείωσαν σημαντικά τα επίπεδα ινσουλίνης τους . Η συμπλήρωση με τη σόγια οδήγησε σε σημαντική μείωση του ελεύθερου δείκτη ανδρογόνων και των τριγλυκεριδίων σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Άλλες μελέτες που διερευνούν τη χρήση σόγιας σε γυναίκες με PCOS διαπίστωσαν ότι η σόγια βελτίωσε τη συνολική και την LDL χοληστερόλη.
Σόγια και Γονιμότητα
Ενώ δεν υπάρχουν μελέτες που να εξετάζουν πώς η σόγια μπορεί να επηρεάσει τη γονιμότητα σε γυναίκες με PCOS, υπάρχουν μελέτες που έχουν εξετάσει τη χρήση σόγιας σε στείρες γυναίκες.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Fertility and Sterility εξέτασε τη σχέση πρόσληψης φυτοοιστρογόνου σόγιας σε 315 γυναίκες που υποβάλλονταν σε θεραπεία υπογονιμότητας με τεχνολογία υποβοηθούμενης αναπαραγωγής (ART) στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης. Αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι η σόγια όχι μόνο βελτίωσε το ποσοστό γονιμοποίησης, αλλά τα ποσοστά εγκυμοσύνης (52% έναντι 41%) και οι γεννήσεις (44% έναντι 31%) ήταν υψηλότερες στις γυναίκες που κατανάλωναν σόγια σε σύγκριση με εκείνες που δεν έτρωγαν σόγια. Οι γυναίκες με την υψηλότερη πρόσληψη σόγιας είχαν σημαντικά υψηλότερες πιθανότητες να γεννηθούν ζωντανά από εκείνες με τη χαμηλότερη πρόσληψη.
Συμβουλές για την ενσωμάτωση της σόγιας στη διατροφή σας
- Επιλέξτε μη επεξεργασμένα τρόφιμα σόγιας χωρίς ΓΤΟ
- Αποφύγετε την κατανάλωση μεγάλου όγκου εναλλακτικών τροφών για το κρέας
- Αποφύγετε τρόφιμα που περιέχουν απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας ή υδρογονωμένο σογιέλαιο
- Χρησιμοποιήστε σταθερή tofu ή tempeh στη θέση του κρέατος σε τηγανητές πατάτες
- Κάνετε smoothies χρησιμοποιώντας το γάλα σόγιας και το tofu.
- Απολαύστε το edamame ως σνακ ή πετάξτε σε σαλάτες ή πιάτα με νούγιες
- Προσθέστε τηγανητό τόφου σε σαλάτα
- Απολαύστε τα καρύδια σόγιας ως σνακ
- Χρησιμοποιήστε το βούτυρο σόγιας αντί για το φυστικοβούτυρο.
- Προσθέστε σάλτσα miso ή σόγιας για να γευτείτε πιάτα
- Προσθέστε tofu ή tempeh σε ένα σάντουιτς ή τυλίξτε
> Πηγές:
> Chavarro JE et αϊ. Η πρόσληψη σόγιας τροποποιεί τη σχέση μεταξύ συγκεντρώσεων ουρικής διφαινόλης Α και αποτελεσμάτων εγκυμοσύνης μεταξύ γυναικών που υποβάλλονται σε υποβοηθούμενη αναπαραγωγή. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mar · 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Οι επιδράσεις των ισοφλαβονών σόγιας στη μεταβολική κατάσταση των ασθενών με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών. J Clin Endo Metab . 2016 '101: 0000.
> Khani Β et αϊ. Επίδραση του φυτοοιστρογόνου σόγιας στη μεταβολική και ορμονική διαταραχή των γυναικών με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών. J Res Med Sci . 2011, 16: 297-302.
> Romualdi D et al., Υπάρχει ρόλος για τις ισοφλαβόνες σόγιας στη θεραπευτική προσέγγιση του συνδρόμου των πολυκυστικών ωοθηκών; Αποτελέσματα από μια πιλοτική μελέτη. Fertil Sterility . 2007.
> Sathyapalan Τ. Η επίδραση της συμπλήρωσης φυτοοιστρογόνου σόγιας σε κατάσταση θυρεοειδούς και δείκτες καρδιαγγειακού κινδύνου σε ασθενείς με υποκλινικό υποθυρεοειδισμό: Μια τυχαία, διπλά τυφλή, διασταυρούμενη μελέτη. J Clin Endocrinol Metab . 2011 May, 96 (5): 1442-9.