Ο γιατρός σας θα σας ρωτήσει για τις αντιδράσεις σας και θα εκτελέσει εξετάσεις
Για να διαγνώσετε τις τροφικές αλλεργίες, ο γιατρός σας πρώτα θα σας μιλήσει για τις αντιδράσεις σας σε ορισμένα τρόφιμα και στη συνέχεια μπορεί να εκτελέσει αρκετές δοκιμές που μπορούν να παράσχουν πληροφορίες σχετικά με την αντίδραση του σώματός σας σε αυτά τα τρόφιμα. Τελικά, θα χρησιμοποιήσει όλες αυτές τις πληροφορίες για να σας διαγνώσει με τροφικές αλλεργίες.
Εκτιμάται ότι τουλάχιστον 15 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν τροφικές αλλεργίες , οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν όλους, από τα βρέφη έως τους ηλικιωμένους. Στην πραγματικότητα, κάποιος μπορεί να αναπτύξει μια τροφική αλλεργία σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής.
Ενώ ορισμένες αλλεργίες μπορεί να ξεπεραστούν, άλλοι δεν μπορούν. Τα οκτώ συνηθέστερα τροφικά αλλεργιογόνα , τα οποία περιλαμβάνουν το γάλα, το σιτάρι, τα φιστίκια, τους καρπούς με κέλυφος, τα οστρακοειδή, τις σόγια, τα ψάρια και τα αυγά, αντιπροσωπεύουν πάνω από το 90 τοις εκατό όλων των τροφικών αλλεργιών. Ωστόσο, μην κάνετε κανένα λάθος: είναι πιθανό να είστε αλλεργικοί σε πολλά άλλα τρόφιμα.
Διάγνωση των τροφικών αλλεργιών
Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι ποτέ κάτι που μπορείτε να αγνοήσετε, καθώς μπορούν να γίνουν απειλητικές για τη ζωή. Πάντα θα πρέπει να έχετε τα συμπτώματα που έχετε ελέγξει από το γιατρό σας. Για παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι αισθάνεστε ότι η γλώσσα σας παίρνει ταλαιπωρία λίγο μετά την κατανάλωση ορισμένων φράουλες ή το παιδί σας παίρνει κυψέλη αφού τρώει ολικές αλένες κάθε μέρα για πρωινό - και οι δύο είναι πιθανά συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης στα τρόφιμα.
Ενώ τα συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα μπορούν να κυμαίνονται από σχετικά μικρά θέματα (όπως πονοκεφάλους, κυψέλες και ρινικές καταρροές) έως πιο σοβαρά προβλήματα (όπως δυσκολία στην αναπνοή), καμία από αυτές δεν πρέπει να αγνοηθεί, επειδή η δεύτερη έκθεση στο αλλεργιογόνο - μπορεί να είναι πολύ χειρότερη από την πρώτη.
Επομένως, εάν εμφανίσετε συμπτώματα που μπορεί να είναι αλλεργίες στα τρόφιμα, θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό ή τον αλλεργιολόγο σας. Ανάλογα με τα συμπτώματά σας , ο γιατρός σας θα καθορίσει την καλύτερη πορεία δράσης για τη διάγνωση αυτών των δυνητικών αλλεργιών. Εάν έχετε μια τροφική αλλεργία, τότε θα είστε σε θέση να εστιάσετε στην αφαίρεση αυτού του φαγητού από τη διατροφή σας.
Υπάρχουν πολλά εργαλεία και μέθοδοι που ο γιατρός σας μπορεί να χρησιμοποιήσει για να καθορίσει ποιες τροφές ή ουσίες μπορεί να προκαλούν τα αλλεργικά σας συμπτώματα. Παρακάτω είναι οι πιο κοινές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό αλλεργιών τροφίμων.
1 -
Ιατρικό ιστορικόΗ πρώτη σας επίσκεψη στο γιατρό για να συζητήσετε τα συμπτώματα αλλεργίας πιθανότατα θα ξεκινήσει με μια φυσική εξέταση και ένα ιστορικό. Τόσο η εξέταση όσο και το ιατρικό ιστορικό σας θα παράσχουν ενδείξεις που θα βοηθήσουν τον γιατρό σας να καθορίσει ποια τρόφιμα (αν υπάρχουν) ενδέχεται να προκαλέσουν τις αντιδράσεις σας.
Ο γιατρός σας μπορεί να σας ρωτήσει πότε άρχισαν τα συμπτώματά σας, τι είδους τρόφιμα κατανάλωνε γύρω από τη στιγμή που άρχισαν και ποιες αλλαγές μπορεί να έχετε παρουσιάσει στο σπίτι, στο χώρο εργασίας ή στο σχολικό περιβάλλον σας. Μερικές φορές ένα γεγονός που μοιάζει με μια μικρή αλλαγή (όπως η αλλαγή των σημάτων δημητριακών) μπορεί να αποτελέσει ένδειξη για την αλλεργία σας, οπότε προσπαθήστε να μην παραβλέψετε τίποτα.
Πριν από το ραντεβού του γιατρού σας, μπορείτε επίσης να θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να φυλάξετε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να το δείξετε στο γιατρό σας. Αυτό το ημερολόγιο θα πρέπει να απαριθμεί τα τρόφιμα που τρώτε, τις ώρες που τα τρώτε, καθώς και τυχόν ύποπτα συμπτώματα.
Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, ο γιατρός σας θα συμπληρώσει το ιατρικό σας ιστορικό με διαγνωστικές εξετάσεις. Το ιστορικό μπορεί να βοηθήσει τους αλλεργιολόγους να εντοπίσουν πιθανά αλλεργιογόνα στα οποία θα πρέπει να επικεντρωθούν ή να επιλέξουν ποιες μεθόδους δοκιμών θα ήταν οι πλέον ενδεδειγμένες.
2 -
ΠειραματόζωαΜια δοκιμασία prick (που ονομάζεται επίσης δοκιμή ξυσίματος ή δοκιμή δέρματος), χρησιμοποιείται συχνά για να δοκιμάσει μια σειρά πιθανών αλλεργιογόνων ταυτόχρονα. Παρά το όνομα, αυτό δεν είναι μια οδυνηρή δοκιμασία και μπορεί να παρέχει πολλές πληροφορίες αρκετά γρήγορα.
Για να εκτελέσετε μια σειρά από δοκιμασίες prick, ο αλλεργιολόγος σας θα χρησιμοποιήσει είτε το λεπτό δέρμα του αντιβραχίου σας είτε την πλάτη σας. Μια σταγόνα διαλύματος που περιλαμβάνει το αλλεργιογόνο τροφίμων τοποθετείται στον βραχίονα. Ο αλλεργιολόγος γρατζουνίζει το δέρμα για να επιτρέψει μια ελάχιστη ποσότητα διαλύματος να εισέλθει ακριβώς κάτω από την επιφάνεια.
Εάν η δοκιμασία είναι θετική, θα αναπτύξετε μια κυψέλη , ή το στόμα, στην περιοχή του τσίμπημα ή το μηδέν. Ένα κρανίο είναι ένα ανυψωμένο λευκό χτύπημα που περιβάλλεται από έναν κύκλο κνησμού του δέρματος.
Όλοι οι έλεγχοι με τα τσιμπήματα πραγματοποιούνται στο γραφείο του γιατρού σας, υπό στενή παρακολούθηση, σε περίπτωση που έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
Οι δοκιμές πριτσίνια μπορούν να παρέχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες, αλλά μερικές φορές θέτουν απλά ερωτήσεις. Μια δοκιμή αδιαμφισβήτητων τρυπών συνήθως ακολουθείται από μια πιο ευαίσθητη δοκιμασία.
3 -
Δοκιμή ELISAΟι δοκιμές ELISA (ELISA σημαίνει "ανοσοπροσροφητική δοκιμασία συνδεδεμένη με ένζυμο") είναι εξετάσεις αίματος. Ο αλλεργιολόγος σας θα χρησιμοποιήσει τις δοκιμές ELISA για να αναζητήσουν στοιχεία αντίδρασης ανοσοποιητικού συστήματος σε αλλεργιογόνο απευθείας στο αίμα σας.
Για να εκτελέσετε μια δοκιμασία ELISA, ο γιατρός σας θα τραβήξει ένα δείγμα αίματος. Στο εργαστήριο, το αίμα θα αναμιχθεί με μια χημική ουσία που προκαλεί αλλαγή χρώματος εάν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο, όπως τα φυστίκια.
Με μια δοκιμασία ELISA, δεν πρέπει ποτέ να εκτίθεται απευθείας στο αλλεργιογόνο, αλλά το αίμα σας εκτίθεται στο εργαστήριο.
Αυτές οι εξετάσεις αίματος είναι ακριβείς και μπορούν να βοηθήσουν σε καταστάσεις όπου δεν συνιστάται δερματικός έλεγχος - για παράδειγμα, για να διαπιστώσετε εάν ένα παιδί έχει ξεπεράσει μια σοβαρή αλλεργία.
Ωστόσο, έχουν κάποια μειονεκτήματα: είναι πιο ακριβά από τα τεστ κοπής δέρματος και παίρνουν ημέρες ή εβδομάδες (σε αντίθεση με τα λεπτά) για να παράγουν αποτελέσματα. Παρόλα αυτά, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει τη διεξαγωγή δοκιμών ELISA προκειμένου να γίνει ακριβής διάγνωση.
4 -
Δοκιμές RASTΗ δοκιμή RAST ή ραδιοαλλεργικό απορροφητικό είναι μια εξέταση αίματος που εξετάζει αντισώματα IgE. Αν και οι περισσότεροι γιατροί έχουν μεταπηδήσει στη νεότερη, ακριβέστερη δοκιμή ELISA, μερικοί προτιμούν τις δοκιμές RAST υπό ορισμένες συνθήκες.
Όπως και η δοκιμή ELISA, η δοκιμή RAST μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν μια δοκιμή δέρματος είναι δύσκολο να εκτελεστεί (για παράδειγμα, σε έναν ασθενή με σοβαρό έκζεμα ή άλλη πάθηση του δέρματος) ή όταν η έκθεση του ασθενούς σε ένα αλλεργιογόνο μπορεί να είναι περιττό ριψοκίνδυνο , σε περιπτώσεις υποψιών για σοβαρές αλλεργίες με φυστίκια).
Ένα θετικό αποτέλεσμα της δοκιμής υποδεικνύει ότι το σώμα έχει παραγάγει αντισώματα σε ένα αλλεργιογόνο και προετοιμάζεται για αντίδραση.
5 -
Εξάλειψη ΔιατροφήςΌπως πιθανώς υποθέσατε από το όνομα, μια δίαιτα εξάλειψης έχει εξαλείψει δυνητικά αλλεργιογόνα τρόφιμα και στη συνέχεια τα επαναφέρετε για να δείτε αν αντιδράτε σε αυτά.
Μια δίαιτα εξάλειψης μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τον αλλεργιολόγο που την επιβλέπει.
Ακόμα, η βασική αρχή είναι η ίδια: θα ξεκινήσετε με μια περιορισμένη σειρά τροφίμων που θεωρείται απίθανο να προκαλέσουν αντίδραση και, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τα τρόφιμα σταδιακά, ένα προς ένα, σε διάστημα ημερών ή εβδομάδων.
Ενώ η δίαιτα εξάλειψης μπορεί να είναι κουραστική, μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να προσδιοριστεί ποιες ουσίες είναι προβληματικές, ειδικά όταν η δερματική δοκιμασία είναι ασαφής. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διάγνωση διατροφικών δυσανεξιών , οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν προβληματικά συμπτώματα αλλά δεν θα εμφανιστούν σε μια δοκιμή αλλεργίας.
6 -
Πρόκληση προφορικής τροφήςΣε μια πρόκληση για τα τρόφιμα, οι ασθενείς λαμβάνουν ύποπτα αλλεργιογόνα και παρατηρούνται σε αρκετές ώρες για να προσδιορίσουν αν έχουν αλλεργική αντίδραση.
Μια προφορική διατροφική πρόκληση είναι επικίνδυνη και πρέπει πάντα να διεξάγεται υπό στενή ιατρική παρακολούθηση, αλλά θα καταδεικνύει την ύπαρξη αλλεργίας οριστικά. Δεν πρέπει ποτέ να επιχειρήσετε πρόκληση διατροφής από το στόμα χωρίς να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, επειδή θα μπορούσατε να πάρετε μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
7 -
Ένα Word ΑπόΗ διάγνωση των τροφικών αλλεργιών μπορεί να φανεί λίγο σαν να βάζετε μαζί ένα παζλ: ο γιατρός σας θα χρειαστεί όλα τα κομμάτια για να πάρει μια ακριβή εικόνα και θα πρέπει να συμβάλλετε διατηρώντας ένα ακριβές ημερολόγιο τροφίμων (αν χρειαστεί) και συμμετέχοντας σε δοκιμές. Ενώ η διάγνωση μπορεί να είναι γρήγορη, μπορεί επίσης να χρειαστεί κάποιο χρονικό διάστημα.
Ακόμα, μόλις έχετε μια ακριβή διάγνωση και έχετε εξαλείψει το προβληματικό αλλεργιογόνο φαγητό, θα είστε σε θέση να σταματήσετε τις αντιδράσεις σας και να βελτιώσετε την υγεία σας.
> Πηγή:
> Αμερικανικό Κολέγιο Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Ενημερωτικό δελτίο για τη δοκιμή αλλεργίας τροφίμων.