Οι δίαιτες εξάλειψης μπορεί να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε προβληματικά τρόφιμα
Εάν πάσχετε από χρόνια διάρροια, δυσκοιλιότητα, κοιλιακό πόνο ή αέρια, μια δίαιτα εξάλειψης μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν τα συμπτώματά σας προκαλούνται από ιδιαίτερες ευαισθησίες στα τρόφιμα.
Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα τις δίαιτες εξάλειψης, μαζί με ημερολόγια τροφίμων και νέες ιατρικές εξετάσεις, για να εξαλείψετε τον πόνο στο έντερο.
Δίαιτες εξάλειψης: Επιβεβαίωση δοκιμών αλλεργίας
Μια δίαιτα εξάλειψης, μερικές φορές αποκαλείται διατροφή αποκλεισμού, είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται από τους γιατρούς για να επιβεβαιώσει τα αποτελέσματα των δοκιμών αλλεργίας .
Οι δίαιτες εξάλειψης είναι επίσης μια δημοφιλής εναλλακτική ιατρική θεραπεία για καταστάσεις που κυμαίνονται από αρθρίτιδα έως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου .
Παρά τις δίαιτες εξάλειψης που αντιπροσωπεύουν ένα τόσο μεγάλο μέρος της θεραπείας αλλεργιών και ευαισθησιών των τροφίμων, δεν έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες για να διαπιστωθεί εάν αυτές οι δίαιτες εξάλειψης λειτουργούν πραγματικά. Σε μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί, τα αποτελέσματα ήταν μικτά.
Για παράδειγμα, μια ανασκόπηση των εννέα μελετών διαπίστωσε ότι οι δίαιτες εξάλειψης από μόνα τους, χωρίς το όφελος από τη δοκιμή αλλεργίας, δεν βελτίωσαν τα συμπτώματα για άτομα με έκζεμα . Ωστόσο, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα μωρά με έκζεμα που έκαναν δοκιμή θετικής αλλεργίας στα αυγά βελτίωσαν τις δίαιτες χωρίς αυγά.
Εν τω μεταξύ, οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι δίαιτες εξάλειψης που οδηγούνται από τα αποτελέσματα της δοκιμής αλλεργίας μπορεί να είναι χρήσιμες στην κατάσταση της ηωσινοφιλικής οισοφαγίτιδας , η οποία μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οισοφάγο σας και συμπτώματα όπως καούρα και δυσκολία στην κατάποση.
Παρομοίως, οι δίαιτες εξάλειψης μετά από δοκιμές αλλεργίας έχουν βοηθήσει να μειωθούν τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και της ημικρανίας.
Οι αντιδράσεις θα μπορούσαν να πάρουν χειρότερα μακροπρόθεσμα
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι μακροχρόνιες δίαιτες εξάλειψης μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσουν την αλλεργική αντίδραση του οργανισμού σας σε ένα τρόφιμο. Εάν η αλλεργική αντίδρασή σας ήταν σχετικά μικρή πριν από τη δίαιτα εξάλειψης, αυτό μπορεί να μην είναι μια ευπρόσδεκτη εξέλιξη (και θα μπορούσε σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι επικίνδυνη).
Για παράδειγμα, μια μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins διαπίστωσε ότι τα παιδιά που είχαν ξεπεράσει τις αλλεργίες των φυστικιών τους αλλά συνέχισαν να εξαλείφουν τα φιστίκια και τα φυστικατάκια από τη διατροφή τους είχαν υποτροπή σοβαρών αλλεργιών. Επιπλέον, οι άνθρωποι που εξαλείφουν τη γλουτένη πρωτεΐνης από τη δίαιτά τους συχνά βρίσκουν τις αντιδράσεις τους να χειροτερεύουν όταν καταναλώνουν κατά λάθος τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
Σημείωση προσοχής: Εάν έχετε συμπτώματα κλασικών αλλεργιών τροφίμων , όπως κνίδωση, πρήξιμο των χειλιών και της γλώσσας ή αναφυλαξία , οποιαδήποτε επανεισαγωγή τροφίμων στη διατροφή σας θα πρέπει να γίνει μόνο όταν παρακολουθείται από γιατρό.
Πώς να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα εξάλειψης
Ακολουθούν οδηγίες διατροφής βήμα προς βήμα για την εξάλειψη (συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας):
- Καταργήστε πλήρως τα τρόφιμα από τη διατροφή σας για δύο εβδομάδες. Ενώ το κάνετε αυτό, τρώτε απλά τρόφιμα που προετοιμάζετε για να αποφύγετε πιθανή διασταυρούμενη μόλυνση. Για παράδειγμα, εάν εξαλείφετε τη σόγια, φάτε φρέσκα φρούτα, λαχανικά και κρέατα αντί για οτιδήποτε έρχεται σε συσκευασία ή παρασκευάζεται σε εστιατόριο, εκτός εάν έχει παρασκευαστεί σε πιστοποιημένη εγκατάσταση χωρίς σόγια.
- Παρακολουθήστε τα συμπτώματά σας για να δείτε αν βελτιώνονται. Εάν δεν βελτιωθούν, τότε το φαγητό που εξαλείψατε δεν ήταν πιθανόν το πρόβλημα.
- Εάν βελτιωθούν, επαναλάβετε την τροφή με την πιο βασική της μορφή για να δείτε εάν έχετε αντίδραση. Αυτό ονομάζεται "πρόκληση". Στην περίπτωση της σόγιας, μια καλή πρόκληση θα ήταν η σόγια, και όχι η σάλτσα σόγιας ή ένα φαγητό με πολλαπλά συστατικά. Μερικοί άνθρωποι με κοιλιοκάκη είναι τόσο ευαίσθητοι στη γλουτένη ώστε να αντιδράσουν στα μικροσκοπικά ίχνη της γλουτένης που θα μπορούσαν να παρουσιαστούν λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης στο εξωτερικό ενός λαχανικού ή σε ένα προϊόν που χαρακτηρίζεται ως χωρίς γλουτένη.
- Εάν τα συμπτώματά σας επιδεινωθούν μετά την κατανάλωση του φαγητού, δοκιμάστε ξανά τη διαδικασία εξάλειψης και επαναλάβετε την πρόκληση για να επιβεβαιώσετε τα αποτελέσματα . Είναι πιθανό ότι η πρώτη φορά ήταν μια σύμπτωση. Για παράδειγμα, ίσως το φαγητό που χρησιμοποιήσατε για την πρόκλησή σας είναι λιπαρό και αναστατωμένο στο στομάχι σας, αλλά μπορείτε να ανεχτείτε το φαγητό με μια άλλη μορφή.
Χρήση του Ημερολογίου Τροφίμων
Ένα ημερολόγιο τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να καταστήσετε την διατροφή σας πιο ακριβής και επιτυχημένη. Παρακολουθώντας τα τρόφιμα που τρώτε και τα συμπτώματά σας, μπορείτε να αναζητήσετε μοτίβα. Μπορεί επίσης να συμβάλει στον εντοπισμό πιθανών πηγών διασταυρούμενης μόλυνσης ή άλλων τροφίμων που μπορεί να συμβάλλουν στα συμπτώματά σας.
Πώς να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων
- Κρατήστε ένα μικρό σημειωματάριο στο οποίο καταγράφετε όλα όσα τρώτε σε κάθε γεύμα. Προσπαθήστε να γράψετε τα κύρια συστατικά του φαγητού που τρώτε. Για παράδειγμα, γράφοντας το "στιφάδο" δεν θα είναι τόσο χρήσιμο όσο το να κάνετε μια σημείωση για "σούπα με βόειο κρέας, πατάτες, καρότα, δεντρολίβανο και σκόρδο".
- Καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας καταγράψτε τα συμπτώματά σας. Έχετε διάρροια; Βήχα; Runny μύτη; Πότε εμφανίστηκαν τα συμπτώματά σας; Συνέβησαν αμέσως μετά το φαγητό ή καθυστέρησαν; Πόσο σοβαρό ήταν; Αν έχετε συμπτώματα κλασικής τροφικής αλλεργίας, τώρα θα ήταν μια καλή στιγμή για να βρείτε έναν εξαιρετικό αλλεργιογόνο.
- Μετά από λίγες εβδομάδες, αναζητήστε ένα μοτίβο τροφών και συμπτωμάτων. Μπορεί να χρειαστεί ένα μήνα ή και περισσότερο για να δείτε ένα μοτίβο. Μπορεί να είναι αδύνατο να δείτε ένα πρότυπο στα συμπτώματά σας εάν αντιδράτε σε ένα φαγητό που τρώτε καθημερινά. Για παράδειγμα, εάν τρώτε ένα σάντουιτς σε ψωμί σιταριού καθημερινά κατά το μεσημεριανό γεύμα, ίσως να μην παρατηρήσετε μια παραλλαγή στα συμπτώματά σας καθημερινά, ακόμα και αν το σιτάρι στο σάντουιτς σας κάνει να σας αρρωστήσει.
Ιατρική Βοήθεια Δοκιμών
Μπορεί να μην νομίζετε ότι τα συμπτώματά σας είναι αρκετά σοβαρά για να δικαιολογούν ιατρικές εξετάσεις, αλλά η δοκιμή μπορεί να σας βοηθήσει να στοχεύσετε τα τρόφιμα για τη δίαιτά σας για την εξάλειψη ή ακόμα και να αφαιρέσετε την ανάγκη να περάσετε από τη διαδικασία.
Η αδιαμφισβήτητη δυσανεξία τώρα έχει μια μη επεμβατική δοκιμασία που μπορεί να γίνει σε ένα εργαστήριο και μπορείτε να ελέγξετε για κοιλιοκάκη με εξετάσεις αίματος (αν και θα χρειαστείτε ακόμα μια ενδοσκόπηση για να επιβεβαιώσετε τη διάγνωση της κοιλιοκάκης ).
Μερικές φορές, οι εξετάσεις μπορεί να είναι ασαφείς και θα απαιτήσουν δίαιτα εξάλειψης για να παρακολουθήσουν τα αποτελέσματα. Είναι πιθανό να έχετε ένα θετικό αποτέλεσμα εξέτασης αλλεργίας για ένα τρόφιμο, αλλά να μην έχετε αλλεργική αντίδραση σε αυτό το τρόφιμο. Οι αλλεργιολόγοι συνιστούν γενικά ότι τα άτομα που δεν έχουν υποστεί σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε τρόφιμα να τα εξαλείψουν από τη διατροφή τους και να κάνουν πρόκληση τροφίμων στα γραφεία τους.
Οι ιατρικές εξετάσεις μπορούν επίσης να καθορίσουν εάν τα συμπτώματά σας προκαλούνται από κάτι διαφορετικό από την ευαισθησία των τροφίμων. Οι πέτρες στη χολή μπορούν να προκαλέσουν διάρροια και κοιλιακό άλγος όταν τρώτε λιπαρά τρόφιμα, τα οποία μπορεί να φαίνονται να είναι δυσανεξία στη λακτόζη, εάν τα λιπαρά τρόφιμα είναι μια τυριά πίτσα. Ένας γαστρεντερολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να βάλετε τα κομμάτια του παζλ μαζί και να υπολογίσετε την αιτία του πόνου σας.
Ένα Word από
Ορισμένοι επαγγελματίες της εναλλακτικής ιατρικής θα συστήσουν τη νηστεία για μεγάλες χρονικές περιόδους ή την κατανάλωση δίαιτας που αποτελείται από λίγα μόνο τρόφιμα ως μέθοδο προσδιορισμού των ευαισθησιών των τροφίμων. Ορισμένες δίαιτες περιορίζονται σε τρόφιμα που μια συγκεκριμένη διατροφή θεωρεί «μη αλλεργιογόνα», παρόλο που είναι πιθανό να είναι αλλεργικός σε σχεδόν οποιοδήποτε τρόφιμο. Άλλοι σας περιορίζουν σε μία ή δύο ομάδες τροφίμων - απλά φρούτα και λαχανικά, για παράδειγμα.
Να είστε προσεκτικοί κατά την εξάλειψη των τροφών από τη διατροφή σας. Η μείωση του αριθμού των τροφίμων που τρώτε μπορεί να οδηγήσει σε κακή διατροφή, ειδικά για τα παιδιά.
Μερικοί άνθρωποι μπορούν να αποφύγουν τρόφιμα που μπορούν πραγματικά να ανεχθούν. Μια μελέτη που έγινε στην Εθνική Εβραϊκή Υγεία διαπίστωσε ότι τα παιδιά με διαγνωσμένες τροφικές αλλεργίες μπόρεσαν να φάνε το 84% των τροφίμων που είχαν εξαλειφθεί από τη διατροφή τους μετά από να δοκιμάσουν τα τρόφιμα στο ιατρείο. Επομένως, προτού εξαλείψετε ένα φαγητό από τη διατροφή σας ή από τη διατροφή του παιδιού σας, φροντίστε να το συζητήσετε με το γιατρό σας.
Πηγές:
Aydinlar ΕΙ et αϊ. Διατροφή με εξάλειψη με βάση την IgG σε σύνδρομο ημικρανίας συν ευερέθιστου εντέρου. Πονοκέφαλο. 2013 Mar · 53 (3): 514-25.
Οι Fleischer DM, et αϊ. Αλλεργία με αράπικα φιστίκια: επανάληψη και διαχείριση. J Allergy Clin Immunol. 2004 Nov, 114 (5): 1195-201.
Bath-Hextall FJ, Delamere FM, Williams HC. Διατροφικοί αποκλεισμοί για καθιερωμένο ατοπικό έκζεμα. Η βάση δεδομένων Cochrane των συστηματικών ανασκοπήσεων 2010 Τεύχος 10
Οι Fleischer DM, et αϊ. Προφορικές Προκλήσεις Τροφίμων στα Παιδιά με Διάγνωση Αλλεργίας Τροφίμων. J Pediatr. 2010 Οκτ 27.
Jennifer J. Schneider Chafen. Sydne J. Newberry; Marc Α. Riedl; et αϊ. Διάγνωση και διαχείριση κοινών τροφικών αλλεργιών: Συστηματική ανασκόπηση. JAMA. 2010, 303 (18): 1848-1856
Syrigou Ε et αϊ. Η δίαιτα εξάλειψης με γνώμονα τις δοκιμές αλλεργίας είναι χρήσιμη σε παιδιά με ηωσινοφιλική οισοφαγίτιδα, ανεξάρτητα από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων. Παιδιατρική Αλλεργία και Ανοσολογία. 2015 Ιουνίου, 26 (4): 323-9.