Πώς μπορούν τα σχολεία να εξαλείψουν καλύτερα τα υπολείμματα φυστικιών;
Οι αλλεργίες στα αράπικα είναι ένα αυξανόμενο πρόβλημα μεταξύ των παιδιών σχολικής ηλικίας και τα σχολεία αγωνίζονται να αντιμετωπίσουν την εξισορρόπηση της ασφάλειας των παιδιών με αλλεργίες με φυστίκια με την ελευθερία των μη αλλεργικών παιδιών. Τι είναι λοιπόν απαραίτητο για να καθαρίσετε τα υπολείμματα φυστικιών για τα παιδιά με αλλεργίες στα φιστίκια και πόσο πρέπει πραγματικά να πάνε τα σχολεία;
Ευτυχώς, η έρευνα δείχνει τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τον καθαρισμό πρωτεϊνών από φυστίκια από επιφάνειες, χέρια και στόμα και ρίχνει φως στις πιθανότητες αλλεργικών αντιδράσεων από σωματίδια αλέσματος φιστικιού.
Καθαρισμός πίνακες και γραφεία
Μόλις φτυάρι φιστίκι έχει πάρει σε ένα τραπέζι, είναι δυνατόν να το πάρει όλα μακριά; Χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κάτι ειδικό για να το καθαρίσετε;
Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι τα κοινά καθαριστικά οικιακής χρήσης θα μπορούσαν εύκολα να απομακρύνουν όλα τα ίχνη πρωτεΐνης φυστικιών από τα τραπέζια. Οι ερευνητές μετέτρεψαν ένα κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο πάνω από ένα τετραγωνικό πόδι καθαρού τραπέζι. Τότε πλένονται και δοκιμάζονται το καθαρό τραπέζι για την παρουσία πρωτεΐνης φυστικιών. Διαπίστωσαν ότι αυτά τα κοινά καθαριστικά δεν άφησαν κανένα ανιχνεύσιμο ίχνος πρωτεΐνης από φυστίκι:
- 409 καθαριστικό ψεκασμού
- Στοχεύστε καθαριστικό με λευκαντικό
- Η Λύσολ ρίχνει
- σκέτο νερό
Το πλύσιμο με σαπούνι πιάτων άφησε ένα μικροσκοπικό, αλλά ανιχνεύσιμο ίχνος πρωτεΐνης φυστικιών στο ένα τρίτο των πινάκων. (Το εύρημα αυτό είναι περίεργο, αφού το σαπούνι θα πρέπει να καθαρίζεται καλύτερα από το καθαρό νερό.) Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το επίπεδο της πρωτεΐνης φυστικιών που αφήνεται πίσω από το σαπούνι πιάτων (40-140 μl / ml) ήταν κάτω από το ελάχιστο όριο για κάποιον με αλλεργία στην πείρα μια αντίδραση.
Ωστόσο, για να είστε ασφαλέστεροι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα από τα παραπάνω καθαριστικά.
Να γνωρίζετε ότι οι πολιτείες και η ομοσπονδιακή κυβέρνηση ενδέχεται να έχουν κανονισμούς που ισχύουν για καθαριστικά που χρησιμοποιούνται σε σχολικούς χώρους, οπότε αν χρησιμοποιείτε κάποιο από τα παραπάνω προϊόντα καθαρισμού, βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνονται με αυτούς τους κανόνες.
Πλύσιμο των χεριών
Το απλό παλιό σαπούνι και το νερό είναι τα πιο αποτελεσματικά εργαλεία για την αφαίρεση υπολειμμάτων από φυστίκια από τα χέρια. Αν είστε μακριά από το νερό, χρησιμοποιήστε τα μωρομάντηλα για να καθαρίσετε τα χέρια αντί για απολυμαντικό χεριών, αφού το απολυμαντικό χεριών δεν αφαιρεί τις πρωτεΐνες φυστικιών.
Για να δοκιμάσουν τους καλύτερους τρόπους για να πλύνουν τα χέρια τους, οι ερευνητές κάλυπταν τα χέρια των συμμετεχόντων στη μελέτη με ένα κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο και στη συνέχεια τους ζήτησαν να πλύνουν τα χέρια τους με τρεις διαφορετικούς τρόπους: με σαπούνι και νερό, με μαντηλάκια χεριών και με αντιβακτηριακό απολυμαντικό χεριών. Οι συμμετέχοντες τους είπαν να πλένουν κανονικά τα χέρια τους, όπως κάνουν πάντοτε (με άλλα λόγια, δεν τους ζητήθηκε να τρίβουν πολύ σκληρά ή να κάνουν κάποια ειδικά βήματα).
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτές οι μέθοδοι πλύσης στο χέρι δεν άφησαν κανένα ανιχνεύσιμο ίχνος πρωτεΐνης φυστικιών:
- υγρό σαπούνι και νερό
- σαπούνι και νερό
- Τα υγρά μαντηλάκια
- Τα τακτοποιημένα Tykes σκουπίζουν
Ωστόσο, το πλύσιμο με απλό νερό ή με υγρό απολυμαντικό χεριών δεν απομάκρυνε αποτελεσματικά τις πρωτεΐνες φυστικιών. Οι ερευνητές κατάφεραν να βρουν σημαντικά επίπεδα πρωτεΐνης από φυστίκι και στους 12 συμμετέχοντες στη μελέτη μετά από πλύσιμο με καθαρό νερό ή με απολυμαντικό χειρός.
Στόμα πλύσης
Δυστυχώς, το ξέπλυμα ή το πλύσιμο στο στόμα σας δεν μειώνει την ποσότητα πρωτεΐνης φυστικιών που υπάρχει στο σάλιο σας, σύμφωνα με την έρευνα.
Οι ερευνητές είχαν συμμετέχει σε μελέτη τρώνε δύο κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο και έπειτα έκαναν μέτρηση των επιπέδων πρωτεΐνης φυστικιών στο σάλιο τους για αρκετές ώρες μετά. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτές οι δραστηριότητες δεν μείωσαν το επίπεδο της πρωτεΐνης φυστικιών που υπάρχει στο σάλιο κάτω από τα επίπεδα που θα μπορούσαν ενδεχομένως να προκαλέσουν αντίδραση σε κάποιον με αλλεργία στα φυστίκια:
- ξεπλύνετε το στόμα με νερό
- βουρτσίζω τα δόντια
- τσίχλα
- περιμένοντας μια ώρα
Το μόνο πράγμα που φαινόταν να μειώνει τα επίπεδα πρωτεϊνών του φυστικιού ήταν να τρώει ένα γεύμα χωρίς φυστίκι και να περιμένει αρκετές ώρες.
Οι έφηβοι με αλλεργίες στα φυστίκια που έχουν αρχίσει να χρονολογούνται θα πρέπει να συμβουλεύονται την ανάγκη για ανοιχτή επικοινωνία σχετικά με την αλλεργία τους με τις ημερομηνίες τους, επειδή είναι πιθανό να έχετε μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση από το να φιλήσεις κάποιον που έχει φάει πρόσφατα φιστίκια.
Αερομεταφερόμενα σωματίδια αράπικων φιστικιών
Εάν έχετε μια αλλεργία στα φιστίκια, μπορείτε να έχετε μια αλλεργική αντίδραση απλά από το να βρίσκεστε σε ένα δωμάτιο (ή σε ένα αεροπλάνο) με φιστίκια;
Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι μαγειρική ή θέρμανση φιστίκια μπορεί να απελευθερώσει αλλεργιογόνα στον αέρα, όπου μπορούν στη συνέχεια να προκαλέσουν αντιδράσεις. Γενικά, η μυρωδιά των φυστικιών ή του φυστικοβούτυρου δεν αρκεί για να προκαλέσει αντίδραση και ούτε αναπνέει κοντά σε κάποιον που τρώει φιστίκια ή φυστικοβούτυρο.
Οι ερευνητές προσομοίωσαν διαφορετικές ρυθμίσεις στις οποίες καταναλώνονται φιστίκια, συμπεριλαμβανομένης μιας σχολικής καφετέριας, ενός αεροπλάνου και ενός αθλητικού γεγονότος. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη φορούσαν προσωπικές οθόνες αέρα ενώ καθόταν δίπλα σε ανοιχτά βάζα με φυστικοβούτυρο, έτρωγαν σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και άνοιξαν πολλαπλά πακέτα με φιστίκια και τα έφαγαν σε κλειστό χώρο. Στην τελευταία μελέτη, οι συμμετέχοντες έκλεισαν και έφαγαν τα φιστίκια, έριξαν τα κελύφη στο πάτωμα και περπατούσαν γύρω τους. Σε καμία από αυτές τις περιπτώσεις οι ερευνητές δεν ήταν σε θέση να ανιχνεύσουν οποιαδήποτε αερομεταφερόμενη πρωτεΐνη φυστικιών.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι 30 παιδιά με τεκμηριωμένες αλλεργίες στα φιστίκια δεν είχαν καμία αντίδραση μετά την αναπνοή με ένα φλιτζάνι βούτυρο φυστικιών που κρατούσε ένα πόδι από τη μύτη τους σε διάστημα 10 λεπτών.
Ωστόσο, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε τέσσερις περιπτώσεις παιδιών που είχαν αλλεργικές αντιδράσεις στα φιστίκια στην τάξη, όπου ένας δάσκαλος ή άλλος ενήλικας παρακολουθούσε το παιδί και γνώριζε ότι το παιδί δεν άγγιζε ούτε έτρωγε τα φιστίκια. Σε τρεις από αυτές τις περιπτώσεις, το φυστικοβούτυρο θερμαίνεται στην τάξη. Στην τελευταία περίπτωση, ένα παιδί καθόταν δίπλα σε 15 παιδιά προσχολικής ηλικίας που τρώνε κροτίδες από φυστικοβούτυρο.
Ένα Word από
Μελέτες δείχνουν ότι είναι πολύ πιθανό να καθαριστούν οι επιφάνειες στα σχολεία αρκετά καλά ώστε να μην παραμείνουν επικίνδυνες πρωτεΐνες φυστικιών και το κανονικό πλύσιμο των χεριών θα πρέπει να φροντίζει για οποιοδήποτε υπόλειμμα φυστικιών που παραμένει στα χέρια. Ωστόσο, η μαγειρική ή η θέρμανση των φιστικιών σε μια τάξη μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις στα αλλεργικά παιδιά με φιστίκια και είναι αδύνατο να εξαλειφθούν γρήγορα τα κατάλοιπα φυστικιών στα στόματα των ανθρώπων.
Πηγές:
Maloney, JM, et αϊ. Έκθεση αλλεργιογόνου αραχίδων μέσω του σάλιου: Αξιολόγηση και παρεμβάσεις για τη μείωση της έκθεσης. Journal of Allergy and Clinical Immunology, Τόμος 118, Τεύχος 3, Σεπτέμβριος 2006, Σελίδες 719-724
Perry, Τ. Et αϊ. Διανομή αλλεργιογόνου αραχίδων στο περιβάλλον Journal of Allergy and Clinical Immunology, τόμος 113, τεύχος 5, Μάιος 2004, σελίδες 973-976
Sicherer, SH, et αϊ. Το μητρώο αλλεργιών των αράπικων φιστικιών και των δένδρων των ΗΠΑ: Χαρακτηριστικά των αντιδράσεων στα σχολεία και την φροντίδα των παιδιών, J Pediatr 138 (2001), σελ. 560-565
Simonte, SJ et αϊ. Συνάφεια της περιστασιακής επαφής με το φυστικοβούτυρο σε παιδιά με αλλεργία με φυστίκια, J Allergy Clin Immunol 112 (2003), σελ. 180-182.