Θα μπορούσε πραγματικά να είναι αλήθεια ότι το να απολαύσετε μια νόστιμη, οργανική μπάρα μαύρης σοκολάτας μειώνει τη χοληστερόλη; Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, τα όνειρά σας μπορεί να έχουν γίνει πραγματικότητα.
Η σκοτεινή σοκολάτα είναι μία από τις πολλές τροφές που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη σε κλινικές δοκιμές. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το φάτε με κάθε γεύμα.
Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας θα πρέπει να αποτελεί μέρος μιας αλλαγής προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, εάν είστε σοβαροί για τη μείωση της χοληστερόλης σας.
Δώστε στον εαυτό σας κάποια σκοτεινή σοκολάτα ως ανταμοιβή για την κατανάλωση υγιεινής διατροφής, την απώλεια βάρους και την επίτευξη των στόχων άσκησης.
Μπορώ να πάρω τα οφέλη από τη μείωση της χοληστερόλης από τη σοκολάτα γάλακτος;
Ο τύπος σοκολάτας που καταναλώνετε έχει σημασία όταν πρόκειται για κατανάλωση σοκολάτας για καλή υγεία, επειδή είναι οι ιδιότητες του κακάου που προσφέρουν τα οφέλη για την υγεία.
Η σκοτεινή σοκολάτα, επειδή περιέχει περισσότερο κακάο από άλλα εύγευστα προϊόντα σοκολάτας, έχει υψηλότερες ποσότητες φλαβονοειδών και συνεπώς είναι πιο πιθανό να ασκήσει προστατευτικό αποτέλεσμα κατά των καρδιακών παθήσεων.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την προσθήκη σοκολάτας στη διατροφή σας για να μειώσετε τη χοληστερόλη σας, επιλέξτε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο που έχουν το μικρότερο ποσοστό επεξεργασίας, γεγονός που μειώνει την περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή.
Τα προϊόντα με υψηλές ποσότητες κακάου είναι υπερήφανα και τα ποσοστά εμφανίζονται εμφανώς στην ετικέτα. Η βιολογική σοκολάτα έχει υποστεί συνήθως λιγότερη επεξεργασία από τις μη βιολογικές μάρκες.
Επιπλέον, άλλες μορφές σοκολάτας, όπως η καραμέλα Απόκριες και η ζεστή σοκολάτα, μπορεί να περιέχουν ανεπιθύμητα συστατικά που μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, όπως το πλήρες γάλα.
Η σκοτεινή σοκολάτα μειώνει την LDL
Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας ως βραχυπρόθεσμη παρέμβαση μειώνει τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) και ολικής χοληστερόλης, σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε στην Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής.
Οι ερευνητές ανέλυσαν τα δεδομένα από 10 κλινικές δοκιμές στις οποίες οι 320 συμμετέχοντες προστέθηκαν μαύρη σοκολάτα στη διατροφή τους για 2 έως 12 εβδομάδες.
Η παρέμβαση μαύρης σοκολάτας μείωσε σημαντικά την ολική LDL και την ολική χοληστερόλη, αλλά όχι τη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή τα τριγλυκερίδια .
Η σκοτεινή σοκολάτα αυξάνει την HDL
Η κατανάλωση σοκολάτας υψηλής περιεκτικότητας σε πολυαφενόλη σε κακάο είναι αποτελεσματική στην αύξηση της HDL σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Diabetic Medicine.
Σε αυτή τη μελέτη μόνο 12 συμμετεχόντων, οι ερευνητές πρότειναν να προσθέσουν 45 γραμμάρια σοκολάτας στη διατροφή τους για 8 εβδομάδες. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες έλαβαν την πλούσια σε πολυφαινόλη σοκολάτα υψηλής κακάο και το ήμισυ είχαν σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η χαμηλή πολυφαινόλη δεν παράγει αλλαγές. Η υψηλή ομάδα πολυφαινόλης είχε σημαντική αύξηση στην HDL και μείωση της ολικής χοληστερόλης.
Η σκοτεινή σοκολάτα είναι υψηλή στα φλαβονοειδή
Η σοκολάτα έχει πάνω από 300 φυσικά απαντώμενα χημικά μέσα σε αυτήν. Τα πιο γνωστά περιλαμβάνουν την καφεΐνη, τη ζάχαρη και το κακάο.
Μία από τις λιγότερο γνωστές χημικές ουσίες στη σοκολάτα είναι τα φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή είναι επίσης σε κόκκινο κρασί και έχουν βρεθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης καθώς επίσης και ασκούν προστατευτική δράση κατά της στεφανιαίας νόσου .
Επιπλέον, το ένα τρίτο της περιεκτικότητας σε λιπαρά που βρίσκεται στη σοκολάτα είναι με τη μορφή στεατικού οξέος. Αν και είναι ένα κορεσμένο λίπος , το στεατικό οξύ ασκεί ουδέτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης . δηλαδή, ενώ δεν φαίνεται να αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης σε μερικές μελέτες, δεν φαίνεται να τους μειώνει.
Πηγές:
Mellor, et αϊ. Διαβητική Ιατρική: Πλούσια σε πολυαφενόλη σοκολάτα υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο βελτιώνει τη χοληστερόλη HDL σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. (2010)
Tokede, et αϊ. Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής: Επιδράσεις των Προϊόντων Κακάου / Μαύρη Σοκολάτα στα Λιπίδια του Ορού: Μια Μετα-Ανάλυση. (2011)