Οι μελέτες δείχνουν αντίθετα ευρήματα για την οστεοαρθρίτιδα και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Είναι η διατροφή σας επαρκής για τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι πλούσια σε βιταμίνη C; Πρέπει να παίρνετε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης C ; Υπάρχει κάποια αιτιακή ή προστατευτική σχέση μεταξύ της βιταμίνης C και της αρθρίτιδας; Αυτά είναι σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Βιταμίνη C και αρθρίτιδα
Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η βιταμίνη C προστατεύει από την αρθρίτιδα και αποτρέπει τα συμπτώματα, ενώ μια άλλη μελέτη ισχυρίστηκε ότι η βιταμίνη C μπορεί να επιδεινώσει την αρθρίτιδα.
Γιατί η διαφορά; Υπάρχει πράγματι ένας λόγος. Οι μελέτες επικεντρώθηκαν σε δύο διαφορετικούς τύπους αρθρίτιδας , ρευματοειδή αρθρίτιδα (RA) και οστεοαρθρίτιδα (ΟΑ), που είναι διαφορετικές ασθένειες.
Βιταμίνη C και οστεοαρθρίτιδα
Η οστεοαρθρίτιδα χαρακτηρίζεται από βαθμιαία επιδείνωση των αρθρώσεων, ο λόγος για τον οποίο αναφέρεται επίσης ως τύπος αρθρίτιδας φθοράς. Τα αποτελέσματα της μελέτης, τα οποία εμφανίζονται στο τεύχος Ιουνίου του 2004 για την Αρθρίτιδα και το Ρευματισμό , έδειξαν ότι η μακροχρόνια χρήση της βιταμίνης C μπορεί να επιδεινώσει τη σοβαρότητα της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος .
Οι ερευνητές ανέλυσαν την επίδραση οκτώ μηνών χαμηλών, μέσων και υψηλών δόσεων βιταμίνης C σε ινδικά χοιρίδια. Τα ινδικά χοιρίδια, όπως και οι άνθρωποι, δεν είναι σε θέση να συνθέσουν τη βιταμίνη C για τον εαυτό τους.
Η ομάδα υψηλών δόσεων ανέπτυξε την πιο σοβαρή οστεοαρθρίτιδα του γόνατος και τη χειρότερη βλάβη του χόνδρου. Οι ερευνητές σε αυτή τη μελέτη κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η διατροφική πρόσληψη βιταμίνης C δεν πρέπει να συμπληρώνεται πάνω από το σημερινό συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα:
- 90 mg ημερησίως για τους άνδρες.
- 75 mg. ανά ημέρα για τις γυναίκες.
Βιταμίνη C και Ρευματοειδής Αρθρίτιδα
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μια αυτοάνοση ασθένεια η οποία οδηγεί σε φλεγμονή της επένδυσης των αρθρώσεων, με αποτέλεσμα την καταστροφή και την παραμόρφωση των προσβεβλημένων αρθρώσεων. Έχει αναφερθεί στα Annals of the Rheumatic Diseases ότι η κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C φαίνεται να προστατεύει από φλεγμονώδη πολυαρθρίτιδα , μια μορφή ρευματοειδούς αρθρίτιδας που περιλαμβάνει δύο ή περισσότερες αρθρώσεις.
Η μελέτη αυτή περιελάμβανε περισσότερους από 23.000 συμμετέχοντες που είχαν εισαχθεί σε μεγάλη μελέτη για τον καρκίνο στο Ηνωμένο Βασίλειο. Οι συμμετέχοντες διατηρούσαν ημερολόγια τροφίμων και ήταν χωρίς αρθρίτιδα κατά την έναρξη της μελέτης.
Οι ερευνητές συνέκριναν τη δίαιτα 73 συμμετεχόντων που ανέπτυξαν φλεγμονώδη πολυαρθρίτιδα κατά τη διάρκεια οκταετούς περιόδου και 146 που παρέμειναν χωρίς αρθρίτιδα. Μετά την ανάλυση, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι που ανέπτυξαν αρθρίτιδα έφαγαν λιγότερα φρούτα και λαχανικά από εκείνους που δεν εμφάνισαν την ασθένεια. Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν τα λιγότερα φρούτα και λαχανικά είχαν διπλάσιο κίνδυνο ανάπτυξης φλεγμονώδους αρθρίτιδας .
Υπήρξε επίσης μια σημαντική διαφορά σε πόσα άτομα με βιταμίνη C με αρθρίτιδα κατανάλωσαν σε σύγκριση με εκείνους που δεν ανέπτυξαν αρθρίτιδα. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν τις χαμηλότερες ποσότητες βιταμίνης C ήταν τρεις φορές πιο πιθανό να αναπτύξουν την αρθριτική κατάσταση από εκείνους που κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες βιταμίνης C. Η θετική επίδραση της βιταμίνης C στη ρευματοειδή αρθρίτιδα μπορεί να είναι επειδή:
- Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό , που καταπολεμά τα μόρια που προκαλούν ρευματοειδή φλεγμονή.
- Η βιταμίνη C διαδραματίζει ρόλο συμπαράγοντα στη σύνθεση κολλαγόνου, την κύρια πρωτεΐνη στον ιστό και τα οστά των αρθρώσεων.
- Η βιταμίνη C παίζει ρόλο στην καταπολέμηση της λοίμωξης και μπορεί να λειτουργήσει για τον έλεγχο της φλεγμονής που συνδέεται με τη μόλυνση.
- Μερικοί πιστεύουν ότι η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονές της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
συμπέρασμα
Η μέτρηση της πρόσληψης βιταμίνης C συνιστάται για τη διατήρηση υγιών οστών και αρθρώσεων. Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να είναι προβληματική. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών για την καθημερινή συνιστώμενη δόση βιταμίνης C, φυσικά, ενθαρρύνεται.
Πηγές:
Η βιταμίνη C επιδεινώνει την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος στη μελέτη των ζώων, στο ιατρικό κέντρο του Πανεπιστημίου Duke. 6/3/2004.
Η βιταμίνη C και ο κίνδυνος εμφάνισης φλεγμονώδους πολυαρθρίτιδας: ενδεχόμενη ένθετη μελέτη περιπτωσιολογικού ελέγχου, Annals of the Rheumatic Diseases, 2004, 63: 843-847 http://ard.bmj.com/content/63/7/843