Δεν είναι όλες οι ανεπιθύμητες αντιδράσεις στο φαγητό πραγματικές αλλεργίες - δηλαδή αντιδράσεις που προκαλούνται από το IgE στο ανοσοποιητικό σύστημα . Μερικές θεωρούνται τροφικές δυσανεξίες ή ευαισθησίες.
Επειδή οι δυσανεξίες σε τρόφιμα μπορούν να προκληθούν από μια σειρά αιτιών, κάνοντας τη διάγνωση κάπως δύσκολη. οι δοκιμές για αρκετές κοινές τροφικές δυσανεξίες είναι ειδικές για αυτές τις διαταραχές.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικές δοκιμασίες και τεχνικές που πιθανότατα θα αντιμετωπίσετε όταν ο γιατρός, ο αλλεργιστής ή ο γαστρεντερολόγος σας διαγνώσει συμπτώματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα και δεν φαίνονται να είναι αληθινές αλλεργίες.
Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων
Εάν ο γιατρός σας δεν είναι σίγουρος εάν τα τρόφιμα είναι η αιτία των συμπτωμάτων σας ή εάν ο γιατρός σας επιθυμεί απλώς να αναζητήσει μοτίβα σε αυτό που έχετε τρώει όταν εμφανίζονται τα συμπτώματά σας, μπορεί να σας συστήσει να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων ή ένα περιοδικό τροφίμων .
Αυτό θα πρέπει να είναι μια πλήρη καταγραφή των τροφίμων που έχετε φάει σε μια δεδομένη χρονική περίοδο (συνήθως τουλάχιστον μία εβδομάδα), καθώς και μια καταγραφή των συμπτωμάτων που υποφέρετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ένα ημερολόγιο τροφίμων συχνά συνδυάζεται με άλλες διαγνωστικές μεθόδους.
Τα ημερολόγια τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να περιορίσουν πιθανές αιτίες ημικρανίας ή για να βοηθήσουν τους αθλητές κατάρτισης εκτός από τη χρήση τους στη διάγνωση των δυσανεξίας σε τρόφιμα.
Εξάλειψη δίαιτας
Ενώ οι διάφοροι γιατροί προτιμούν να τις διεξάγουν με διαφορετικούς τρόπους, τα βασικά στοιχεία όλων των δίαιτων εξάλειψης είναι παρόμοια: αφήστε τα τρόφιμα που υποψιάζεστε να σας προκαλούν προβλήματα και, στη συνέχεια, δείτε τι συμβαίνει όταν τα επαναφέρετε.
Μπορείτε είτε να κόψετε τα τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να σας προκαλέσουν προβλήματα, ή να διαβάσετε το δίαιτά σας σε όλα εκτός από μερικές τροφές που πιθανότατα δεν προκαλούν τα συμπτώματά σας. Αφού σταθεροποιήσετε τη νέα σας δίαιτα, τότε μπορείτε αργά να αυξήσετε τον αριθμό των τροφίμων που τρώτε. Το κάνετε αυτό κατά την παρακολούθηση των συμπτωμάτων σας.
Οι δίαιτες εξάλειψης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εκτίμηση μιας ποικιλίας συμπτωμάτων δυσανεξίας σε τρόφιμα.
ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΑΙΜΑΤΟΣ
Οι περισσότερες διαγνωστικές εξετάσεις αίματος για διατροφικές δυσανεξίες θεωρούνται αμφιλεγόμενες. Ωστόσο, υπάρχει μια κατάσταση όπου οι εξετάσεις αίματος πρέπει να είναι το πρώτο βήμα στη διάγνωση: κοιλιοκάκη .
Η κοιλιοκάκη δεν είναι πράγματι τροφική δυσανεξία. είναι πραγματικά μια αυτοάνοση κατάσταση. Όταν έχετε κοιλιοκάκη και καταναλώνετε τη γλουτένη της πρωτεΐνης (που βρίσκεται στα κοινά δημητριακά σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη), το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά με την επίθεση στο λεπτό έντερο.
Οι εξετάσεις αίματος μπορούν να ανιχνεύσουν τα αντισώματα που παράγονται σε αυτή την επίθεση του ανοσοποιητικού συστήματος, γι 'αυτό και είναι χρήσιμα στην εξέταση για κοιλιοκάκη. Ωστόσο, αυτές οι δοκιμές ενέχουν κάποιο κίνδυνο εσφαλμένων θετικών (δηλαδή, ένα αποτέλεσμα που υποδηλώνει κοιλιοκάκη, ακόμη και αν ο ασθενής δεν έχει κοιλιοκάκη) και ψευδώς αρνητικά και έτσι συνήθως ακολουθείται από ενδοσκόπηση .
Οι εξετάσεις αίματος μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την εξέταση της δυσανεξίας στη λακτόζη.
Ενδοσκόπηση (βιοψία μικρού εντέρου)
Μια ενδοσκόπηση είναι μια εξέταση και βιοψία του ιστού του λεπτού εντέρου, που συχνά χρησιμοποιείται για τη δοκιμή για κοιλιοκάκη (καθώς και αρκετές άλλες συνθήκες που δεν σχετίζονται με τα τρόφιμα).
Σε αυτή τη δοκιμασία, ένας εύκαμπτος σωλήνας με μια φωτογραφική μηχανή που συνδέεται χαμηλώνει στο στομάχι, συνήθως μέσω του οισοφάγου σας. Κατά τον έλεγχο για κοιλιοκάκη, οι γαστρεντερολόγοι αναζητούν πρότυπα βλάβης στην εντερική επένδυση.
Περισσότερο
Δοκιμές αναπνοής
Μια δοκιμή που μετρά τη συγκέντρωση υδρογόνου στην αναπνοή είναι μια άλλη μέθοδος που μερικές φορές χρησιμοποιείται για να ελέγξει τη δυσανεξία στη λακτόζη. Το υδρογόνο είναι ένα υποπροϊόν της κατανάλωσης λακτόζης σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Αυτή η δοκιμή περιλαμβάνει τη λήψη ενός δείγματος αναφοράς της αναπνοής του ασθενούς και στη συνέχεια τη λήψη δειγμάτων σε αρκετές ώρες αφού ο ασθενής καταναλώσει λακτόζη για να διαπιστώσει εάν η συγκέντρωση αυξάνεται απότομα.