Δείτε τι μπορεί να φάει κάποιος με διαβήτη εάν είναι και δυσανεξία στη λακτόζη
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι μια παραδοσιακή συνιστώσα των σχεδίων διαβητικών γευμάτων. Αλλά τι γίνεται αν είσαι δυσανεξία στη λακτόζη ;
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι φυσικά «συνδυασμένα» τρόφιμα, παρέχοντας περίπου 12 γραμμάρια υδατανθράκων και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Καμία άλλη ομάδα τροφίμων δεν παρέχει σχεδόν ισοδύναμες ποσότητες υδατανθράκων και πρωτεϊνών.
Εδώ είναι τι μπορεί να κάνει ένας διαβητικός με δυσανεξία στη λακτόζη
Ένας διαβητικός που δεν έχει δυσανεξία στη λακτόζη, είναι σαφές ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για να ολοκληρώσει ένα σχέδιο γεύματος και να προσθέσει πρωτεΐνη στη διατροφή.
Ακολουθούν μερικές εναλλακτικές λύσεις:
- Να υποκαταστήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη σε σχέδια γευμάτων που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Αφήστε τα γαλακτοκομικά από το σχέδιο γεύματος (και ρωτήστε το γιατρό σας ή τον διαιτολόγο για το πόσο ασβέστιο και βιταμίνη D συμπληρώνουν καθημερινά).
Μια διαβητική δίαιτα χωρίς λακτόζη πρέπει να έχει τους ίδιους στόχους διατροφής με εκείνον που περιέχει γάλα, αν και:
- 45 έως 60 γραμμάρια υδατανθράκων ανά γεύμα
- 15 έως 30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά βραδινό σνακ
- 50% των συνολικών καθημερινών θερμίδων από υδατάνθρακες, 20% θερμίδες από πρωτεΐνες και 30% θερμίδες από λίπος (7% από κορεσμένα λιπαρά)
Όπως πάντα, Διαβάστε τις ετικέτες
Εάν είστε πολύ ευαίσθητοι στη λακτόζη, θυμηθείτε να σαρώσετε πάντα τις λίστες συστατικών σε συσκευασμένα τρόφιμα για συστατικά που υποδεικνύουν λακτόζη:
- Ορρός γάλακτος
- Κασεΐνη
- Καζεϊνικά άλατα
- Λακτόζη
- Μαντολάτο
- Βούτυρο
- Τυρί
- Σόγια
- Γάλα υποπροϊόντα
- Μη γάλα ξηρό γάλα
- Ξηρά στερεά γάλακτος
- Ξηρά σκόνη γάλακτος
Σχέδιο Διαβητικού Γεύματος χωρίς Λακτόζη
Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός μονοήμερου διαβητικού γεύματος (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σνακ) που περιέχει 1547 θερμίδες - 49% θερμίδες από υδατάνθρακες και 26% θερμίδες από λίπος.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
- 2 φέτες τοστ ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
- 1 μικρή μπανάνα
- Καφές με μη γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
Μεσημεριανό:
- Μπέργκερ χορτοφάγων
- 1/2 (6-ίντσα) τσέπη pita
- 2 κουταλιές αβοκάντο
- 1 μήλο
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστα καρότα μωρών
- 1/3 φλιτζάνι hummus
Βραδινό:
- 3 ουγκιές ψητή μπριζόλα στη σχάρα
- 1 φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλια
- 1 φλιτζάνι ανάμεικτα πράσινα μαρουλιού
- 2 κουταλιές σάλτσα σαλάτας μειωμένου λίπους
- 2/3 φλιτζάνι καφέ ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- 6 ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Πρόχειρο φαγητό:
- 1/2 φλιτζάνι τόνου
- 5 κροτίδες ολικής αλέσεως
- 1 δαμάσκηνο