Και τα φιστίκια και η σόγια είναι όσπρια
Αν είστε αλλεργικοί σε φιστίκια, τα οποία είναι ένα όσπρια, ίσως δεν χρειάζεται να αποφύγετε άλλα όσπρια όπως σόγια, μπιζέλια και φασόλια. Ωστόσο, ο αλλεργιολόγος μπορεί να σας συμβουλεύσει διαφορετικά ανάλογα με τα μεμονωμένα αποτελέσματα των εξετάσεων και το οικογενειακό ιατρικό ιστορικό.
Φιστίκια, σόγια και άλλα όσπρια
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα φιστίκια είναι καρύδι - τελικά, έχουν τη λέξη "καρύδι" στο όνομά τους.
Ωστόσο, αυτό δεν είναι σωστό. Τα φιστίκια είναι στην πραγματικότητα ένα μέλος μιας φυτικής οικογένειας που ονομάζεται όσπρια . Η οικογένεια οσπρίων περιλαμβάνει τα μπιζέλια και τα φασόλια (αλλά όχι καρύδια όπως καρύδια και πεκάν).
Οι σπόροι σόγιας, οι οποίοι είναι συνηθισμένοι στον εφοδιασμό μας με τρόφιμα, είναι επίσης μέλη της οικογένειας των οσπρίων.
Συχνά, τα άτομα που είναι αλλεργικά σε ένα τρόφιμο είναι αλλεργικά σε στενά συγγενικά τρόφιμα, λόγω ορισμένων από τις ίδιες αλλεργιογόνες πρωτεΐνες που υπάρχουν και στα δύο τρόφιμα. Το φαινόμενο αυτό είναι γνωστό ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα . Ένα κοινό παράδειγμα είναι ότι οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στη γαρίδα είναι συχνά αλλεργικοί σε άλλα οστρακοειδή, όπως τα καβούρια και ο αστακός.
Στην περίπτωση των φιστικιών, όμως, δεν φαίνεται να υπάρχει υψηλό επίπεδο διασταυρούμενης αντιδραστικότητας μεταξύ φιστικιών και άλλων όσπριων όπως φασόλια, μπιζέλια και σόγια. (Ένα είδος λαχανικών , το λούπινο, μπορεί να προκαλέσει κάπως υψηλότερους κινδύνους από άλλα όσπρια, οπότε πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν δοκιμάσετε το λούπινο.)
Αν και τα φιστίκια είναι μέλη της οικογένειας των οσπρίων, ο κίνδυνος να είστε αλλεργικοί σε άλλα όσπρια, όπως η σόγια, δεν αυξάνεται απλά επειδή είστε αλλεργικοί στα φιστίκια.
Περιέργως, οι άνθρωποι με αλλεργίες στα φιστίκια έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο από το να τρέφονται με αλλεργίες στα δένδρα , παρόλο που τα φυστίκια σχετίζονται περισσότερο βοτανικά με όσπρια, όπως η σόγια, παρά με τα καρύδια. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες με φυστίκια συνιστάται να αποφεύγουν τα καρύδια ως προφύλαξη.
Μπορεί να ευαισθητοποιήσει το μωρό στα φιστίκια;
Δεν είναι σαφές εάν η συνταγή από το γάλα σόγιας μπορεί να συμβάλει στην αλλεργία στα φυστίκια. Μελέτες έχουν δείξει αντιφατικά αποτελέσματα ως προς το εάν η έγκαιρη εισαγωγή γάλακτος σόγιας ή σόγιας μπορεί να ευαισθητοποιήσει τα παιδιά σε φιστίκια και να τους κάνει πιο πιθανό να αναπτύξουν μια αλλεργία στα φυστίκια.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει πράγματι ότι τα βρέφη που τρέφονται με σόγια είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν αλλεργίες με φυστίκια. Σε μια μελέτη που αφορούσε 13.971 παιδιά, συνολικά 49 παιδιά είχαν ιστορικό αλλεργίας σε φυστίκια και οι γιατροί επιβεβαίωσαν την αλλεργία των φυστικιών μέσω μιας πρόκλησης με φυστίκια σε 23 από τα 36 παιδιά που εξετάστηκαν.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτά τα αλλεργικά παιδιά με φυστίκι είχαν 2,6 φορές περισσότερες πιθανότητες να κατανάλωσαν γάλα σόγιας ή γάλα σόγιας. Άλλοι παράγοντες που συνδέονται με την ανάπτυξη της αλλεργίας στα φυστίκια περιλαμβάνουν την εμφάνιση εξανθήματος σε αρθρώσεις ή πτυχές του δέρματος και εμφάνισης εξανθήματος, εξανθήματος εξανθήματος. (Στη μελέτη αυτή, τα παιδιά που είχαν χρησιμοποιήσει δερματικά παρασκευάσματα που περιλάμβαναν φυστικέλαιο είχαν τις μεγαλύτερες πιθανότητες αργότερα να αναπτύξουν αλλεργία στα φυστίκια: μια σχεδόν επταπλάσια αύξηση).
Αλλά μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Κλινικής Αλλεργίας και Ανοσολογίας πρότεινε ότι οι αλλεργίες γάλακτος που προκάλεσαν τους γονείς να στραφούν σε σκευάσματα με βάση τη σόγια μπορεί να έχουν προκαλέσει τον ίδιο τον αυξανόμενο αριθμό αλλεργιών στα φυστίκια στα μωρά που τρέφονται με σόγια σε προηγούμενες μελέτες.
Μόλις οι ερευνητές προσαρμόσουν αυτούς τους παράγοντες, εξαφανίστηκε η συσχέτιση μεταξύ της φόρμουλας σόγιας και της αλλεργίας στα φιστίκια.
Ένα Word από
Προς το παρόν, το ερευνητικό ερώτημα σχετικά με το εάν τα μωρά και τα παιδιά που διατρέχουν κίνδυνο να προκαλέσουν αλλεργία στα φιστίκια θα πρέπει να καταναλώνουν σόγια δεν έχει επιλυθεί πλήρως και οι γονείς πρέπει να ακολουθήσουν τις συστάσεις των παιδιατρικών για τη διατροφή των βρεφών τους.
Γενικά, η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής συνιστά τα μωρά που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργιών τροφίμων να θηλάζουν αποκλειστικά για τουλάχιστον τέσσερις μήνες και έως έξι μήνες. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, οι παιδίατροι συνιστούν τη χρήση υποαλλεργικών συνταγών για βρέφη , όχι σκευάσματα σόγιας, για βρέφη που διατρέχουν κίνδυνο ή έχουν ιστορικό τροφικών αλλεργιών .
Πηγές:
Fleischer DM et αϊ. Πρωτοπαθής Πρόληψη Αλλεργικής Νόσου μέσω Διατροφικών Παρεμβάσεων. Το Περιοδικό Αλλεργίας και Κλινικής Ανοσολογίας στην Πρακτική . > 2013 Jan · 1 (1): 29-36.
Koplin, Jennifer, et αϊ. "Η κατανάλωση σόγιας δεν αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ευαισθητοποίηση των φιστικιών." Εφημερίδα Αλλεργίας και Κλινικής Ανοσολογίας. Ιούνιος 2008 121 (6): 1455-59.
Lack G et al. Παράγοντες που σχετίζονται με την ανάπτυξη της αλλεργίας στα φιστίκια κατά την παιδική ηλικία. New England Journal of Medicine. 2003 Mar 13, 348 (11): 977-85.
Sicherer, Scott Η. Και Hugh Α. Sampson. "Αλλεργία με φυστίκια: αναδυόμενες αντιλήψεις και προσεγγίσεις για εμφανή επιδημία". Εφημερίδα Αλλεργίας και Κλινικής Ανοσολογίας. Σεπτ. 2007 120 (3): 491-503.