Αντιμετώπιση της διάγνωσης της τροφικής αλλεργίας

Οι ενήλικες αντιμετωπίζουν μοναδικές προκλήσεις όταν διαγιγνώσκονται με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες .

Υπάρχει συχνά μια βαθιά αίσθηση απώλειας όταν τα αγαπημένα τρόφιμα ή τα εστιατόρια είναι εκτός ορίων. Μπορεί να είναι πιο δύσκολο για τους ενήλικες να δεχτούν κακή υποκατάστατα αλλεργιογόνων δεδομένου ότι οι νεοδιαγνωσθέντες ενήλικες θυμούνται ποια τρόφιμα «πρέπει» να δοκιμάζουν.

Τα παρασκευασμένα τρόφιμα με ασφάλεια από αλλεργίες σε παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ τείνουν να προσανατολίζονται περισσότερο προς τα παιδιά - τα μπισκότα, τα σνακ μπαρ και τα συναφή. Είτε έχετε να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία ή μια δυσανεξία, διαβάστε για να μάθετε εννέα βήματα για να κάνετε τις πρώτες εβδομάδες της ζωής με την περιορισμένη διατροφή σας πιο υποφερτή.

1 -

Επιβεβαιώστε τη διάγνωση
Ήρωες εικόνες / Getty εικόνες

Αν έχετε σαφή συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα μετά από να φάτε ορισμένα τρόφιμα, μπορείτε να μπείτε στον πειρασμό να απλώς αποχήσετε από το φαγητό και να αποφύγετε το χρόνο, τις δαπάνες και την ταλαιπωρία των δοκιμών αλλεργίας. Αυτό όμως μπορεί να είναι λάθος.

Αυτό που νομίζετε ότι είναι μια αλλεργία ψαριών , για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια αντίδραση σε ένα κοινό παράσιτο. Μπορεί να αντιδράσετε μετά από να φάτε τηγανιτές πατάτες, αλλά στην πραγματικότητα να είστε αλλεργικοί στο σιτάρι που μαγειρεύεται στο ίδιο λάδι με τις πατάτες. Ή τα συμπτώματα που αποδίδετε σε αυτό που πιστεύετε ότι είναι μια αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι η πιο εύκολα αντιμετωπισμένη δυσανεξία στη λακτόζη . Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να δοκιμάσετε.

Χρειάζεστε αλλεργιολόγο; Ρωτήστε τον κανονικό γιατρό σας για μια σύσταση ή δοκιμάστε να αναζητήσετε το UCompare HealthCare για πιστοποιημένους αλλεργιολόγους στην περιοχή σας.

2 -

Καθαρίστε την κουζίνα σας

Μόλις μπορείτε, καθαρίστε κάθε στοιχείο που δεν μπορείτε να φάτε από το ντουλάπι σας, το ψυγείο και τον καταψύκτη. Είναι επίσης καλή ιδέα να καθαρίσετε προσεκτικά τα μαγειρικά σκεύη σας, το φούρνο, το μαγειρικό σκεύος και τα μαγειρικά σκεύη. Γιατί; Κρατώντας μη ασφαλή αντικείμενα έξω από το σπίτι σας θα αφαιρέσετε τον πειρασμό και θα μειώσετε τις ευκαιρίες για διασταυρούμενη μόλυνση .

Βεβαιωθείτε επίσης ότι ελέγχετε καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης για πιθανά αλλεργιογόνα αντικείμενα, ειδικά αν θα μπορούσαν να καταλήξουν στα χέρια ή στο στόμα σας. Ζώντας με συγκάτοικους ή μέλη της οικογένειας που τρώνε πράγματα που δεν μπορείτε; Κάνετε ό, τι μπορείτε για να οργανώσετε ξεχωριστές περιοχές αποθήκευσης τροφίμων και προετοιμασίας και να διατηρήσετε τουλάχιστον μερικά σκεύη και σκεύη ξεχωριστά για το φαγητό σας.

3 -

Λάβετε εξειδικευμένη βοήθεια αν το χρειάζεστε

Ορισμένες αλλεργίες δεν περιορίζουν τη διατροφή σας πολύ σοβαρά. Εάν τρώτε σχεδόν δεν θαλασσινά και διαγιγνώσκονται με αλλεργία σε οστρακοειδή , για παράδειγμα, μπορεί να είστε σε θέση να προσαρμόσετε σχετικά με τις διατροφικές αλλαγές και τις αλλαγές στον τρόπο ζωής σχετικά εύκολα.

Άλλες αλλεργίες στα τρόφιμα, όμως, απαιτούν σχεδόν πλήρεις ανακατασκευές των καθημερινών σας διατροφικών συνηθειών, ιδιαίτερα των αλλεργιών στους κοινούς σπόρους, τους καρπούς με κέλυφος και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά (για μη βέγκαν).

Εκτός από τον αλλεργιολόγο σας, ένας διατροφολόγος ή διαιτολόγος με εμπειρία σε θέματα τροφικής αλλεργίας μπορεί να είναι ανεκτίμητος για να σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη νέα σας δίαιτα. Μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι η διατροφή σας είναι υγιεινή από άποψη θρεπτικής αξίας και προτείνετε ασφαλή τρόφιμα που ενδεχομένως δεν έχετε εξετάσει.

4 -

Βρείτε μια υποστηρικτική κοινότητα

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια αποδεδειγμένη πηγή πίεσης και η πρώιμη περίοδος προσαρμογής μπορεί να είναι δύσκολη, ειδικά εάν η διατροφή σας πρέπει να αλλάξει δραστικά. Οι ομάδες υποστήριξης, είτε σε απευθείας σύνδεση είτε σε προσωπικό επίπεδο, είναι ένας τρόπος για να συζητήσουμε τις προκλήσεις της ζωής με τροφικές αλλεργίες με άλλους που βρίσκονται στην ίδια κατάσταση.

Ο αλλεργιολόγος σας ή ένα τοπικό νοσοκομείο μπορεί να γνωρίζει τοπικές ομάδες υποστήριξης ή να είναι σε θέση να συστήσει κοινότητες διατροφικής αλλεργίας στο διαδίκτυο.

5 -

Αγοράστε εναλλακτικές λύσεις για ασφαλή τρόφιμα

Εάν είστε συνηθισμένοι να τρώτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα ως ένα σημαντικό κομμάτι της διατροφής σας, μπορεί να σας φανεί αξίζει τον κόπο να βρείτε τις εκδόσεις ορισμένων από τα αγαπημένα σας.

Για γαλακτοκομικές αλλεργίες, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε μερικές γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις. Εκείνοι με κοιλιοκάκη ή αλλεργίες με σιτάρι θα βρουν άλευρα χωρίς σιτάρι πολύτιμα στην κουζίνα.

Οι επιλογές για φαγητό που ταιριάζουν στις αλλεργίες ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την πόλη, επομένως ελέγξτε τα τοπικά σούπερ μάρκετ, τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και τις αγορές ειδικών για να δείτε τι είναι διαθέσιμο. Το Διαδίκτυο είναι επίσης ένας πολύτιμος πόρος για την αγορά τροφίμων που είναι ασφαλή για την αλλεργία, ειδικά για εκείνους με αλλεργίες από καρύδια και φυστίκια ή κοιλιοκάκη.

6 -

Μάθετε να τρώτε με ασφάλεια

Φαγητό στα εστιατόρια σύντομα μετά από μια διάγνωση αλλεργιών μπορεί να αισθάνεται τρομακτικό, οπότε ξεκινήστε αργά. Προσέχετε σε ένα ή δύο εστιατόρια των οποίων οι σεφ ή οι ιδιοκτήτες είναι προσιτοί και πρόθυμοι να συνεργαστούν μαζί σας και, στη συνέχεια, επεκτείνετε τους ορίζοντές σας.

Πολλά εστιατόρια αλυσίδας περιλαμβάνουν πληροφορίες για κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων μαζί με MSG, θειώδη άλατα και γλουτένη στις ιστοσελίδες τους. Το πιο σημαντικό, εάν δεν είστε απολύτως άνετοι ότι ο σερβιτόρος ή ο σεφ σας παίρνει σοβαρά τις ανησυχίες σας, αφήστε (ή απλά παραγγείλετε ένα ποτό αντί για φαγητό).

Προσέξτε ιδιαίτερα να φέρετε οποιοδήποτε φάρμακο έκτακτης ανάγκης που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό σας κάθε φορά που είστε μακριά από το σπίτι. Κάντε μια διανοητική σημείωση για να ελέγξετε αν αλλάζετε πορτοφόλια ή σακάκια για μια βραδινή έξοδο.

7 -

Προσαρμόστε τις συνταγές σας

Δεν θα πρέπει απαραιτήτως να εγκαταλείψετε τις αγαπημένες σας συνταγές όταν είστε διαγνωσμένοι με αλλεργία ως ενήλικες, αλλά θα πρέπει να μάθετε να κάνετε υποκαταστάσεις για να επωφεληθείτε από βιβλία μαγειρικής και συνταγές που δεν έχουν συνταχθεί ειδικά για άτομα με φαγητό αλλεργίες. Πρώτα επικεντρωθείτε στις αντικαταστάσεις μάθησης για τα πιο κοινά συστατικά που πρέπει να αποφύγετε στην κουζίνα.

Αν νιώθετε πιο άνετα, ωστόσο, μπορείτε να επωφεληθείτε από τις συνταγές που έχουν συνταχθεί για να αποφύγετε εξ ολοκλήρου τα αλλεργιογόνα. Ενώ η ανάπτυξη της δυνατότητας υποκατάστασης είναι μια καλή ικανότητα μάθησης από νωρίς, μπορεί να είναι χρήσιμο να δημιουργήσετε ένα αποθέμα αξιόπιστων συνταγών που είναι φιλικές προς την αλλεργία, ειδικά εάν οι φίλοι θέλουν να μαγειρέψουν για εσάς (και αν αισθάνεστε άνετα να τις κάνετε) .

8 -

Διαχειριστείτε το άγχος σας

Είναι απολύτως φυσιολογικό να αισθάνεστε άγχος καθώς μεταβαίνετε σε αυτόν τον νέο τρόπο ζωής (ναι, είναι ένας τρόπος ζωής!). Μελέτες ανθρώπων που ζουν με τροφικές αλλεργίες δείχνουν σταθερά ότι έχουν υψηλά επίπεδα άγχους.

Εάν βρεθείτε συγκλονισμένοι, κάνετε ό, τι μπορείτε για να απλοποιήσετε για λίγο άλλες πτυχές της ζωής σας και να βρείτε συμπαθητικούς φίλους για να μιλήσετε. Η έναρξη ενός προγράμματος διαχείρισης άγχους μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη συνολική ψυχική υγεία σας, επίσης, και δεν χρειάζεται να είναι ακριβό.

9 -

Αλλεργίες εξισορρόπησης και η δουλειά σας

Οι περιστάσεις της δουλειάς σας και της υγείας σας υπαγορεύουν πόσο χρειάζονται άλλοι άνθρωποι στο χώρο εργασίας σας για τις αλλεργίες σας.

Μπορεί να μην αισθάνεστε ότι θέλετε να αποκαλύψετε πολλά στην εργασία σας (και δεν σας κατηγορώ). Αλλά αν σας έχει συνταγογραφηθεί επινεφρίνη , σκεφτείτε σοβαρά τη διατήρηση ενός κιτ έκτακτης ανάγκης στην εργασία και τη διδασκαλία τουλάχιστον ενός αξιόπιστου συνεργάτη πώς και πότε να χρησιμοποιήσετε το φάρμακο σας. Μπορεί επίσης να θέλετε να κρατήσετε ένα κατάστημα ασφαλούς φαγητού στη δουλειά και μια λίστα εστιατορίων φιλικών προς τα αλλεργία κοντά στο γραφείο σας.