Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ημικρανίες, διάρροια και κυψέλες
Εάν διαπιστώσετε ότι το σώμα σας αντιδρά σε μια διαφορετική ομάδα τροφίμων - ας πούμε, σπανάκι, ντομάτες, κρασί και ξινολάχανο - με συμπτώματα που κυμαίνονται από μολυσμένα μύτη έως πονοκεφάλους ημικρανίας, μπορεί να μην είστε αλλεργικοί σε αυτά τα τρόφιμα. Αντ 'αυτού, μπορεί να έχετε αυτό που ονομάζεται ισταμινική δυσανεξία , αφού όλα αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλά επίπεδα ισταμίνης σε αυτά.
Η ισταμίνη είναι μια χημική ουσία που παράγει φυσικά το σώμα μας και βρίσκεται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα.
Σε καταστάσεις που αφορούν «αληθινές» αλλεργίες, το σώμα σας απελευθερώνει ισταμίνη και ότι η ισταμίνη, με τη σειρά της, προκαλεί την αντίδραση που θεωρούμε αλλεργική αντίδραση.
Η δυσανεξία στην ισταμίνη δεν είναι μια πραγματική αλλεργική αντίδραση. Αντ 'αυτού, αναφέρεται σε μια αντίδραση που αντιμετωπίζουν μερικοί άνθρωποι σε τρόφιμα που έχουν υψηλά επίπεδα φυσικής ισταμίνης.
Τα άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη συχνά έχουν χαμηλά επίπεδα από τα δύο πολύ συγκεκριμένα ένζυμα - διαμίνη οξειδάσης (DAO) και ισταμίνη-Ν-μεθυλτρανσφεράση (HNMT) - που παράγουν ισταμίνη στο σώμα σας. Χωρίς αρκετά από αυτά τα ένζυμα για να επεξεργαστεί την ισταμίνη, μπορεί να δημιουργηθεί με την πάροδο του χρόνου και να προκαλέσει συμπτώματα σε όλο το σώμα.
Συμπτώματα και διάγνωση της μισαλλοδοξίας
Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα της δυσανεξίας στην ισταμίνη είναι οι πονοκέφαλοι της ημικρανίας , τα πεπτικά συμπτώματα όπως η διάρροια , η έξαψη, οι κυψέλες, το έκζεμα και η αλλεργική ρινίτιδα (ο ιατρικός όρος για τον αλλεργικό πυρετό, αν και σε αυτή την περίπτωση προφανώς δεν περιλαμβάνει κανέ).
Η δυσανεξία στην ισταμίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρότερα συμπτώματα. Μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος ή αναφυλακτικό σοκ , μπορεί να προκαλέσει αδράνεια στην καρδιά σας και μπορεί να σχετίζεται με σοβαρές χρόνιες παθήσεις όπως η νόσος του Crohn .
Εάν έχετε συμπτώματα τακτικά μετά την κατανάλωση τροφών υψηλής ισταμίνης, αυτό μπορεί να οδηγήσει εσάς ή το γιατρό σας να υποψιάζεται δυσανεξία στην ισταμίνη.
Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η τήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων βοηθά εσάς και το γιατρό σας να καταλάβετε το πρόβλημα.
Στην ισταμίνη δυσανεξία, η ισταμίνη μπορεί να συσσωρεύεται με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που μπορεί να κάνει τη διάγνωση αυτής της κατάστασης προκλητική-τρώει ένα υψηλής ισταμίνης τρόφιμα (ή περισσότερες από μία ταυτόχρονα) μπορεί να είναι αρκετό για να "σπρώξει πάνω από την άκρη" αλλά μπορεί να μην είναι αρκετό για να το κάνετε σε μια άλλη μέρα. Εάν μείνετε μακριά από τα υψηλά τρόφιμα ισταμίνης, μπορεί να είστε σε θέση να μειώσετε τη συσσώρευση ισταμίνης, η οποία μπορεί να μειώσει ή να εξαλείψει τα συμπτώματά σας.
Οι παραδοσιακές εξετάσεις αλλεργίας - οι δοκιμές κηλίδας δέρματος και οι εξετάσεις αίματος IgE αντισωμάτων ELISA - δεν μπορούν να διαγνώσουν δυσανεξία στην ισταμίνη. Ο μόνος τρόπος για να μάθετε αν έχετε την κατάσταση είναι να δοκιμάσετε μια δίαιτα χωρίς ισταμίνη ακολουθούμενη από μια διπλή-τυφλή πρόκληση τροφίμων.
Αποφεύγοντας τα τρόφιμα υψηλής ισταμίνης
Η διατήρηση μιας αυστηρής δίαιτας χωρίς ισταμίνη είναι το κλειδί για την ανακούφιση από τα συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη. Ο γιατρός σας θα συζητήσει ποια τρόφιμα θα πρέπει να αποφύγετε, αλλά γενικά, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και γήρανση, μαζί με ορισμένα λαχανικά υψηλής ισταμίνης, είναι πιθανό να προκαλέσουν προβλήματα.
Τα περισσότερα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη υποβάλλονται σε μεγάλη επεξεργασία ή ζύμωση. Αυτά περιλαμβάνουν το κρασί (ειδικά το κόκκινο κρασί), τα ηλικιωμένα τυριά, όπως το τυρί παρμεζάνας, τα τρόφιμα που περιέχουν ζύμη και το σούπας.
Το σπανάκι και οι ντομάτες είναι επίσης υψηλές στην ισταμίνη.
Επιπλέον, ενώ τα εσπεριδοειδή δεν θεωρούνται αυτά καθαρά ως ισταμίνη, μπορούν να προκαλέσουν το σώμα σας να απελευθερώσει την αποθηκευμένη ισταμίνη. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι σε μια αυστηρή δίαιτα απαλλαγμένη ισταμίνης συνιστάται γενικά να αποφεύγουν τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ και άλλα εσπεριδοειδή.
Οι «ημικρανίες κόκκινου κρασιού» είναι συχνά πονοκέφαλοι δυσανεξίας στην ισταμίνη, και το κόκκινο κρασί είναι πράγματι υψηλό σε ισταμίνη. Αλλά όλα τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι προβληματικά για άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη, επειδή το αλκοόλ μπορεί να κάνει το DAO, ένα από τα ένζυμα που χρησιμοποιεί το σώμα σας για να επεξεργάζεται ισταμίνη, λιγότερο αποτελεσματικό. Επομένως, για να ακολουθήσετε μια πραγματική δίαιτα απαλλαγμένη από ισταμίνη, πρέπει να σταματήσετε το αλκοόλ.
Θα πρέπει επίσης να ενημερώσετε το γιατρό σας για οποιαδήποτε φάρμακα, συνταγογραφούμενα ή μη συνταγογραφούμενα, που παίρνετε. Ορισμένα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν τη δράση των ενζύμων επεξεργασίας ισταμίνης. Εάν βρίσκεστε σε ένα τέτοιο φάρμακο, ο γιατρός σας μπορεί να θέλει να προσαρμόσει τη δοσολογία σας, να σας μεταφέρει σε ένα παρόμοιο φάρμακο που δεν επηρεάζει την ισταμίνη ή, αν είναι δυνατόν, να σας αποβάλει εντελώς το φάρμακο.
Ένα Word από
Ενώ μια δίαιτα χωρίς ισταμίνη είναι η μόνη μακροχρόνια θεραπεία για δυσανεξία στην ισταμίνη, υπάρχουν και άλλες δύο θεραπείες που μπορεί να είναι χρήσιμες. Το Benadryl (ένα αντι-ισταμινικό φάρμακο) μπορεί να είναι χρήσιμο εάν καταναλώσετε τυχαία μια τροφή που περιέχει ισταμίνη ή πρέπει να πάρετε ένα φάρμακο που μπορεί να εμποδίσει τη δραστηριότητα της ενζυματικής επεξεργασίας ισταμίνης.
Υπάρχουν επίσης συμπληρώματα που προτείνουν κάποιοι γιατροί για άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη. Περιλαμβάνουν υψηλές δόσεις βιταμίνης C και βιταμίνης Β6 (που μπορούν να διεγείρουν τη δραστηριότητα αυτών των ενζύμων επεξεργασίας ισταμίνης στο σώμα σας) και κάψουλες του ενζύμου DAO για τη συμπλήρωση της φυσικής παροχής του σώματος. Η Diem Labs, LLC, είναι ο μόνος κατασκευαστής που πωλεί το ένζυμο DAO στις ΗΠΑ. αναζητήστε το εμπορικό σήμα Umbrellux DAO.
Ωστόσο, παρόλο που αυτές οι θεραπείες μπορούν να βοηθήσουν, δεν είναι δυστυχώς υποκατάστατο μιας δίαιτας χωρίς ισταμίνη. Συζητήστε με το γιατρό σας εάν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε αυτά τα συμπληρώματα για να δείτε αν θα μπορούσαν να βελτιώσουν τα συμπτώματά σας.
Πηγές:
Maintz, Laura, et αϊ. . "Αποδεικτικά στοιχεία για μειωμένη ικανότητα αποικοδόμησης ισταμίνης σε υποομάδα ασθενών με ατοπικό έκζεμα". Εφημερίδα Αλλεργίας και Κλινικής Ανοσολογίας . Μάιος 2006, 117 (5): 1106-12.
Maintz, Laura και Natalija Novak. "Η ισταμίνη και η ισταμινική ανοχή." American Journal of Clinical Nutrition . May 2007, 85 (5): 1185-96. 8 Ιουνίου 2008.