Δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας: Τρόφιμα για φαγητό και αποφυγή

Τι είναι ο Purine και γιατί μπορεί να χρειαστεί να το αποφύγετε

Τα τρόφιμα που τρώτε μπορούν να διαδραματίσουν τεράστιο ρόλο στη συχνότητα και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων ουρικής αρθρίτιδας. Ο κύριος ένοχος είναι μια οργανική ουσία γνωστή ως πουρίνη που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα τα οποία, όταν οξειδωθούν, δημιουργούν το ουρικό οξύ που προκαλεί μια ουρική αρθρίτιδα. Αν και δεν είναι μια θεραπεία, μια ισορροπημένη διατροφή ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μιας επίθεσης και να επιβραδύνει την εξέλιξη της αρθρικής βλάβης.

Κατανόηση του Purine

Για αιώνες, η ουρική αρθρίτιδα έχει συσχετιστεί με την υπερβολική κατανάλωση πλούσιων τροφίμων όπως θαλασσινά, κρέας και αλκοόλ. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι συνηθίζουν να αποφεύγουν όλα αυτά τα πράγματα μέχρι να επιλυθούν τα συμπτώματα. Με την ανακάλυψη της πουρίνης το 1884, η πρακτική υιοθετήθηκε περαιτέρω και οι άνθρωποι προειδοποίησαν συνήθως να καταναλώνουν αλλιώς υγιεινά τρόφιμα όπως τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα.

Τα τελευταία χρόνια, η κατανόησή μας για τη σύνθεση ουρικού οξέος έχει επεκταθεί σημαντικά και πολλά από τα τρόφιμα που θεωρήθηκαν κάποτε εκτός χρήσης θεωρούνται σήμερα ασφαλή για κατανάλωση. Αυτά περιλαμβάνουν τα λαχανικά υψηλής περιουσίας όπως τα σπαράγγια, το σπανάκι, τα μπιζέλια, το κουνουπίδι και τα μανιτάρια.

Γενικές κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή

Κατά κανόνα, η εξαίρεση ολόκληρων ομάδων τροφίμων από τη διατροφή σας δεν είναι ποτέ καλή ιδέα. Κατά τη διαμόρφωση της δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας, πρέπει να διασφαλίσετε ότι διατηρείτε μια ισορροπημένη πρόσληψη πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που το σώμα σας χρειάζεται για να λειτουργήσει άριστα.

Είτε έχετε ουρική αρθρίτιδα είτε όχι, θα πρέπει να στοχεύσετε στους ακόλουθους στόχους που ορίζονται από το Κέντρο Διατροφικής Πολιτικής και Προώθησης στην Ουάσιγκτον DC:

Πολλές από αυτές τις αλλαγές από μόνα τους μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των συμπτωμάτων ουρικής αρθρίτιδας Διατηρώντας καλά ενυδατωμένο, για παράδειγμα, μειώνετε τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα σας. Ομοίως, η αυξημένη πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέεται με μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος, όπως και η απώλεια βάρους γενικά.

Με την εξασφάλιση υγιούς, ισορροπημένης διατροφής, είστε ήδη σε καλό δρόμο για τη βελτίωση των συμπτωμάτων ουρικής αρθρίτιδας.

Τι μπορείτε να φάτε

Οι διατροφικές οδηγίες έχουν μεταβληθεί με την πάροδο του χρόνου όσον αφορά τη διαχείριση της ουρικής αρθρίτιδας. Τα τρέχοντα στοιχεία υποδηλώνουν ότι τα ακόλουθα τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο μέρος μιας δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας:

Η ημερήσια πρόσληψη 500 mg βιταμίνης C μπορεί επίσης να είναι επωφελής για τη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Μιλήστε με το γιατρό σας για να δείτε εάν απαιτείται συμπλήρωση βιταμινών και εάν εντάσσεται στο πρόγραμμα διατροφής και φαρμάκων σας.

Τι να μην φάει

Μια μελέτη του 2012 από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Βοστώνης διερεύνησε την επίδραση των πλούσιων σε πουρίνη τροφών σε 633 άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Αυτό που βρήκαν ήταν ότι ακόμα και όταν χρησιμοποιούσαν φάρμακα κατά του ουροποιητικού , η πρόσληψη αυτών των τροφών συνδέεται με μια πενταπλάσια αύξηση του κινδύνου επαναλαμβανόμενων επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Για το σκοπό αυτό, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που θα χρειαστεί να αποφύγετε εάν πάσχετε από ουρική αρθρίτιδα, όπως:

Ενώ το αλκοόλ θεωρείται γενικά ως όχι-όχι για μια διατροφή αρθρίτιδας, η ετυμηγορία εξακολουθεί να είναι για το αν το κρασί είναι επίσης στον κατάλογο. Ως εκ τούτου, μιλήστε με το γιατρό σας για να διαπιστώσετε εάν το κρασί μπορεί να είναι αποδεκτό από το σχέδιο θεραπείας.

Άλλες εκτιμήσεις

Εκτός από τα πουρίνες, θα πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε την πρόσληψη ποτών υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και σόδες που αναστέλλουν την απέκκριση ουρικού οξέος από το σώμα. Ενώ ορισμένοι πρότειναν ότι η υπερβολική κατανάλωση φρούτων μπορεί επίσης να αποτελεί πρόβλημα (καθώς περιέχουν επίσης φρουκτόζη), δεν παρουσιάζουν σχεδόν τον ίδιο κίνδυνο με τα συμπυκνωμένα ποτά φρουκτόζης, ειδικά εκείνα που παρασκευάζονται με σιρόπι καλαμποκιού.

Οι κετογόνες δίαιτες (μια διατροφική ρουτίνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες προοριζόμενη για τη θεραπεία της επιληψίας στα παιδιά αλλά και για τη μείωση της απώλειας βάρους) θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μειώνουν την ικανότητα των νεφρών να εκκρίνουν ουρικό οξύ. Αυτό συμβαίνει κυρίως επειδή οι κετόνες και τα ουρικά οξέα εκκρίνονται με τον ίδιο τρόπο και ο ανταγωνισμός μεταξύ των δύο ουσιαστικά "υποστηρίζει" την προς τα έξω ροή από τα νεφρά.

Πώς να σχεδιάσετε τη διατροφή σας

Η επεξεργασία των τροφίμων που είναι ασφαλείς για εσάς μπορεί να είναι μια διαδικασία δοκιμής και λάθους. Ενώ μερικοί άνθρωποι, για παράδειγμα, δεν θα έχουν κανένα πρόβλημα να καταναλώνουν μέτριες ποσότητες κόκκινου κρέατος, άλλοι μπορεί να αντιμετωπίσουν μια επίθεση με λίγη βοήθεια.

Για να βρείτε τη σωστή ισορροπία σας, συνεργαστείτε με το γιατρό σας ή με έναν διατροφολόγο με εμπειρία στην αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας. Οι περισσότεροι θα σας συμβουλεύσουν να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων ώστε να μπορείτε να ξεκινήσετε να εντοπίζετε τους συγκεκριμένους τρόπους ενεργοποίησης των τροφίμων που σας θέτουν σε μεγαλύτερο κίνδυνο.

Εάν σχεδιάζετε να χάσετε βάρος, αποφύγετε τις δίαιτες που συντρίβουν. Με το να χάσετε βάρος πολύ γρήγορα, κινδυνεύετε να αυξήσετε τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα σας και μπορεί να καταλήξετε σε μια επίθεση.

Όπως με όλα τα διατροφικά σχέδια, μια αργή και σταθερή προσέγγιση είναι καλύτερη για την υγεία σας και κάτι που θα είστε σε θέση να διατηρήσετε μακροπρόθεσμα καλύτερα.

> Πηγές:

> Κέντρο Διατροφικής Πολιτικής και Προώθησης. (2015) "Κεφάλαιο 1: Βασική Σύσταση: Συστατικά Υγιεινών Τροφίμων." 2015-2020 Διαιτητικές Οδηγίες για Αμερικανούς (όγδοη έκδοση). Washington, DC: Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

> Fischer, Ε. "Ueber die Harnsauer 1 [επί του ουρικού οξέος 1]" Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 1884: 17: 328-338. DOI: 10.1002 / cber.18980310304.

> Tuhina, Ν .; Jansen, Τ .; Dalbeth, L. et al. "2015 Κριτήρια ταξινόμησης ουρικής αρθρίτιδας Ένα Αμερικανικό Κολέγιο Ρευματολογίας / Ευρωπαϊκή Συνδιάσκεψη κατά των Ρευματισμών". Αρθρίτιδα Rheumatol. 2015; 67 (1): 2557-68. DOI: 10.1002 / art.39254.

> Zhang, Υ .; Chen, Ο .; Choi, Η. Et αϊ. "Πρόσληψη τροφής πλούσια σε πλούσιο και επαναλαμβανόμενες προσβολές ουρικής αρθρίτιδας" Ann Rheum Dis. 2012; 71 (9): 1448-53. DOI: 10.1136 / annrheumdis-2011-201215.