Η ειδική δίαιτα υδατανθράκων σχεδιάστηκε αρχικά ως θεραπεία για την κοιλιοκάκη, αλλά στη συνέχεια επεκτάθηκε για να θεραπεύσει μια ποικιλία άλλων διαταραχών. Αν και δεν προορίζεται απαραιτήτως ως θεραπεία για το IBS, η εστίασή του στα βακτηρίδια του εντέρου προσφέρεται στην ερώτηση σχετικά με το αν η δίαιτα μπορεί να είναι μια επιλογή για άτομα που έχουν IBS. Αυτή η επισκόπηση της διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε μια τεκμηριωμένη απόφαση σχετικά με το εάν παρουσιάζει μια βιώσιμη επιλογή για εσάς.
Ποια είναι η συγκεκριμένη δίαιτα υδατανθράκων;
Η ειδική δίαιτα υδατανθράκων σχεδιάστηκε αρχικά από τους Drs. Sydney και Merrill Haas με βάση το κλινικό τους έργο με ασθενείς που είχαν διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη. Η δίαιτα περιλαμβάνει τον περιορισμό ειδικών τύπων σακχάρων και αμύλων. Η διατροφή συγκέντρωσε αυξημένη προσοχή με τη δημοσίευση του " Breaking the Vicious Cycle: Εντερική Υγεία μέσω Διατροφής " από την Elaine Gottschall, BA, M.Sc. Στο βιβλίο της, η κα Gottschall δηλώνει ότι η δίαιτα μπορεί να ωφελήσει τους ανθρώπους με τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
- Η νόσος του Κρον
- Ελκώδης κολίτιδα
- Διαβρεκίτιδα
- Κοιλιοκάκη
- Κυστική ίνωση
- Χρόνια Διάρροια
Η κ. Gottschall συζητά επίσης τα οφέλη της Ειδικής Διατροφής Υδατάνθρακα για παιδιά που έχουν αυτισμό, σημειώνοντας ότι οι εντερικές δυσκολίες συσχετίζονται συχνά με τη διάγνωση του αυτισμού. Στο βιβλίο της, παρουσιάζει ανεκδοτικά στοιχεία ότι τα παιδιά που τοποθετούνται στη διατροφή παρουσιάζουν βελτίωση στα συμπτώματα συμπεριφοράς τους. μια τέτοια βελτίωση παρατηρείται ακόμη και πριν βελτιωθούν τα πεπτικά συμπτώματα.
Η θεωρία πίσω από τη δίαιτα είναι ότι ο περιορισμός των ειδικών υδατανθράκων επιλύει την εντερική δυσβολία που πιστεύεται ότι είναι η υποκείμενη αιτία αυτών των συνθηκών υγείας. Σύμφωνα με την κυρία Gottschall, πιστεύεται ότι οι τοξίνες που απελευθερώνονται από τη ζύμωση αυτών των υδατανθράκων βλάπτουν τα κύτταρα που καλύπτουν τα έντερα.
Θεωρείται επίσης ότι η εξάλειψη αυτών των υδατανθράκων με την πάροδο του χρόνου μειώνει τον πληθυσμό των ενοχλητικών εντερικών μικροβίων.
Η δίαιτα:
Η ειδική δίαιτα υδατανθράκων συνεπάγεται αυστηρό περιορισμό πολλών κοινών τροφών, ενώ παράλληλα προσφέρει μια ισορροπημένη, θρεπτική καθημερινή διατροφή. Συνιστάται η δίαιτα να ακολουθείται αυστηρά για ένα μήνα και πρέπει να συνεχίζεται μόνο εάν σημειωθεί βελτίωση των συμπτωμάτων μετά τον πρώτο μήνα. Η κ. Gottschall ισχυρίζεται ότι πολλές διαταραχές μπορούν να «θεραπευτούν» εάν η δίαιτα ακολουθεί αυστηρά για ένα χρόνο. Σημειώνει ότι η δίαιτα πρέπει να συνεχιστεί για περίπου ένα χρόνο μετά την επίλυση των συμπτωμάτων.
Το βιβλίο:
Το "Breaking the Vicious Cycle" περιγράφει τη θεωρία πίσω από τη δίαιτα, συζητά την εφαρμογή του σε διάφορες διαταραχές της υγείας και παρέχει καταλόγους τροφίμων που "επιτρέπονται" και "δεν επιτρέπονται" στη διατροφή. Το μισό από το βιβλίο είναι αφιερωμένο σε μια ποικιλία συνταγών. Παρόλο που το βιβλίο μπορεί να βοηθήσει κάποιον να ακολουθήσει τη δίαιτα, το βρήκα αρκετά αποδιοργανωμένο, με μια διαστρεβλωμένη έλλειψη σταθερής έρευνας για να υποστηρίξει τις αξιώσεις της κας Gottschall. Παρόλο που παρέχει κάποια περιορισμένη έρευνα σχετικά με τη σχέση μεταξύ των βακτηρίων του εντέρου και των προβλημάτων υγείας, δεν παρέχει έρευνα σχετικά με την αποτελεσματικότητα της ίδιας της διατροφής.
Αντ 'αυτού, προσφέρει δραματικά ανέκδοτα από γονείς και άλλους σχετικά με το πώς η διατροφή έχει αλλάξει τη ζωή τους.
Η Δίαιτα υποστηρίζει την έρευνα;
Λαμβάνοντας υπόψη τον ενθουσιασμό των υπερασπιστών της διατροφής, βρήκα εκπληκτικό το πόσο λίγες μελέτες, αν υπάρχουν, διεξήχθησαν ως προς την αποτελεσματικότητά της. Δεν ήμουν σε θέση να βρώ μία μελέτη σχετικά με τη χρήση της διατροφής για το IBS.
Η κατώτατη γραμμή
Είναι δύσκολο να αγνοήσουμε εντελώς ανεπανόρθωτες αναφορές, αλλά είναι επίσης δύσκολο να υποστηρίξουμε μια δίαιτα χωρίς ελεγχόμενες ερευνητικές μελέτες. Η προσωπική μου αίσθηση είναι ότι οι Δρ. Οι Haas ήταν πρωτοπόροι στην αναγνώριση της συμβολής της δυσδιώσεως του εντέρου σε διάφορα προβλήματα υγείας, καθώς και στην επίδραση της διατροφής στην υγεία της χλωρίδας του εντέρου.
Δυστυχώς, το γεγονός ότι οι θεωρίες τους βασίζονταν στην κλινική εμπειρία τους και όχι σε καλά σχεδιασμένες ερευνητικές μελέτες μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη αποδοχής της διατροφής από τους παραδοσιακούς ιατρούς.
Ήταν ενδιαφέρον για μένα η επικάλυψη της θεωρίας πίσω από την Ειδική Διατροφή με Carbhohydrate και αυτή της δίαιτας χαμηλού FODMAP. Η έντονη αντίθεση είναι ότι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP βασίζεται σταθερά στην έρευνα από την άποψη του τρόπου με τον οποίο οι υδατάνθρακες FODMAP επιδεινώνουν τα συμπτώματα σε άτομα που έχουν IBS. Εάν σκέφτεστε να ακολουθήσετε μια διατροφική προσέγγιση για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων IBS, η καλύτερη επιλογή σας μπορεί να είναι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP.
Πηγή:
Gottshall, Ε. (2012) "Σπάσιμο του φαύλου κύκλου: Εντερική υγεία μέσω της διατροφής" Καναδάς: Το Kirkton Press.