Ορισμένες φυτικές τροφές περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται φυτικές στερόλες. Μερικές φορές αναφέρονται ως φυτοστερόλες, οι φυτικές στερόλες μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης . Βρίσκονται φυσικά σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και σπόρους και βρίσκονται επίσης σε εμπλουτισμένα τρόφιμα και σε μορφή συμπληρώματος διατροφής.
Πώς μπορεί να λειτουργήσει;
Μελέτες υποδηλώνουν ότι οι φυτικές στερόλες μπορούν να βοηθήσουν στην διατήρηση της χοληστερόλης, αναστέλλοντας την απορρόφηση της χοληστερόλης από τα έντερα.
Με τον τρόπο αυτό, οι φυτικές στερόλες συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και μειώνουν τα επίπεδα LDL ("κακής") χοληστερόλης.
Οφέλη για την υγεία
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση φυτικών στερολών μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης. Για μια έκθεση του 2007 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Reviews , για παράδειγμα, οι ερευνητές διεύρυναν τις διαθέσιμες έρευνες για τη διατροφική πρόσληψη φυτικών στερολών και την επίδρασή τους στον μεταβολισμό της χοληστερόλης.
Οι συγγραφείς της έκθεσης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η υψηλή πρόσληψη φυτικών στερολών συνδέεται με τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, οι οποίες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η διαιτητική πρόσληψη φυτικών στερολών πρέπει να αποτελεί μέρος της διατροφικής συμβουλής σε ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη (καθώς και στο ευρύ κοινό για την πρόληψη και τη διαχείριση της καρδιάς ασθένεια ).
Σε μια επισκόπηση της έρευνας που δημοσιεύθηκε στις τρέχουσες εκθέσεις για την αθηροσκλήρωση το επόμενο έτος, οι επιστήμονες ανέλυσαν προηγούμενες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της φυτικής στερόλης στη μείωση της χοληστερόλης και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ενσωμάτωση φυτικών στερολών στη διατροφή μπορεί να είναι ένας "ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας καρδιάς ασθένεια."
Επιπρόσθετα, σε μια επισκόπηση από το 2009 που δημοσιεύθηκε πρόσφατα από τα Διπλώματα Ευρεσιτεχνίας για τα Τρόφιμα, τη Διατροφή και τη Γεωργία, διαπιστώνεται ότι η καθημερινή κατανάλωση ενός έως δύο γραμμαρίων φυτικών στερολών έχει διαπιστωθεί ότι προκαλεί 10 έως 20% μείωση της LDL χοληστερόλης σε επιστημονικές μελέτες.
Μέχρι σήμερα, η έρευνα σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων φυτικής στερόλης για θεραπεία ή πρόληψη υψηλής χοληστερόλης είναι αρκετά περιορισμένη.
Παρόλο που μια έκθεση του 2004 που δημοσιεύθηκε στο Current Opinion in Lipidology δείχνει ότι η κατανάλωση φυτικών στερολών υπό τη μορφή συμπληρωμάτων μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης LDL, πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες έρευνες πριν να προστεθούν συμπληρώματα φυτικής στερόλης ως θεραπεία μείωσης της χοληστερόλης.
Πηγές τροφίμων
Οι φυτικές στερόλες απαντώνται φυσικά στις ακόλουθες τροφές:
- Αμύγδαλα
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Φιστίκια
- Φυτικά έλαια (συμπεριλαμβανομένων των ελαιοκράμβων, του καλαμποκιού, του ελαιολάδου και του σησαμελαίου)
- Πίτουρο σιταριού
- Σπέρμα σίτου
Επιπλέον, ορισμένα εμπλουτισμένα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, του γάλακτος, του χυμού πορτοκαλιού, των απλών φυτικών ελαίων και του γιαουρτιού) περιέχουν πρόσθετες φυτικές στερόλες.
Προειδοποιήσεις
Αν και η κατανάλωση φυτικών στερολών σε κανονικές ποσότητες μέσω τροφής θεωρείται γενικά αποδεκτή, η λήψη μεγάλων δόσεων φυτικών στερολών μπορεί να προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων (όπως διάρροια , δυσπεψία και ναυτία). Οι έρευνες δείχνουν ότι οι φυτικές στερόλες μπορούν να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, ωστόσο, η κλινική σημασία αυτού δεν είναι γνωστή.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η πρόσληψη φυτικής στερόλης μπορεί να μειώσει την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών και αντιοξειδωτικών όπως τα καροτενοειδή. τοκοφερόλη και λυκοπένιο. Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε πάνω από πέντε μερίδες την ημέρα και η οποία περιλαμβάνει μία ή περισσότερες πηγές πλούσιες σε καροτενοειδή μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι αρκετή για να αντισταθμίσει τη μείωση των επιπέδων καροτενοειδών.
Λάβετε υπόψη ότι τα συμπληρώματα δεν έχουν ελεγχθεί για την ασφάλεια και τα συμπληρώματα διατροφής δεν ρυθμίζονται σε μεγάλο βαθμό. Είναι σημαντικό να ενημερώσετε το γιατρό σας εάν εξετάζετε τη χρήση φυτικών στερολών. Η αυτοθεραπεία υψηλής χοληστερόλης με φυτικές στερόλες και η αποφυγή ή η καθυστέρηση της καθιερωμένης φροντίδας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες.
Χρησιμοποιώντας φυτικά στερόλ για την υγεία
Για να επιτευχθούν ή / και να διατηρηθούν υγιή επίπεδα χοληστερόλης, το Εθνικό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Χοληστερόλης (μέρος του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου, Πνεύμονος και Αίματος) συνιστά την κατανάλωση δύο γραμμαρίων φυτικών στερολών καθημερινά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ενώ τα συμπληρώματα φυτικής στερόλης προσφέρονται συχνά ως φυσική θεραπεία για υψηλή χοληστερόλη, υπάρχει σήμερα έλλειψη επιστημονικών στοιχείων που να υποστηρίζουν τη χρήση συμπληρωμάτων φυτικής στερόλης ως θεραπεία για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι φυτικές στερόλες (ή τα συμπληρώματα φυτικής στερόλης) δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στη θέση της καθοριζόμενης από το γιατρό θεραπείας για υψηλή χοληστερόλη.
Πηγές
AbuMweis SS, Jones PJ. "Η επίδραση της φυτικής στερόλης στη μείωση της χοληστερόλης." Curr Atheroscler Rep. 2008 Dec, 10 (6): 467-72.
Ellegard LH, Andersson SW, Normen AL, Andersson ΗΑ. "Διατροφικές φυτικές στερόλες και μεταβολισμό της χοληστερόλης." Nutr Rev. 2007 Jan 65 (1): 39-45.
Οι Jenkins DJ, Kendall CW, Nguyen ΤΗ, Marchie Α, Faulkner DA, Ιρλανδία C, Josse AR, Vidgen Ε, Trautwein ΕΑ, Lapsley KG, Holmes C, Josse RG, Leiter LA, Connelly PW, Singer W. "Επίδραση φυτικών στερολών σε συνδυασμό με άλλες τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη. " Μεταβολισμός. 2008 Jan · 57 (1): 130-9.
Kamal-Eldin Α, Moazzami Α. "Φυτικές στερόλες και στανόλες ως συστατικά που μειώνουν τη χοληστερίνη σε λειτουργικά τρόφιμα." Πρόσφατη Pat Food Nutr Agric. 2009 Ιαν. 1 (1): 1-14.
Ostlund RE Jr. "Φυτοστερόλες και μεταβολισμός της χοληστερόλης". Curr Opin Lipidol. 2004 Feb 15 (1): 37-41.
Smet ED, Mensink RP, Plat J. Επιδράσεις φυτικών στερολών και στανολών στον μεταβολισμό της εντερικής χοληστερόλης: Προτεινόμενοι μηχανισμοί από το παρελθόν μέχρι το παρόν. Mol Nutr Food Res. Ιουλ 2012 · 56 (7): 1058-72.
Αποποίηση: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν υποκατάστατο για συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία από εξουσιοδοτημένο γιατρό. Δεν προορίζεται να καλύψει όλες τις πιθανές προφυλάξεις, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, περιστάσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική φροντίδα για οποιαδήποτε θέματα υγείας και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε εναλλακτική ιατρική ή κάνοντας μια αλλαγή στο σχήμα σας.