Εάν θέλετε να αποφύγετε το αέριο, κρατήστε αυτά τα τρόφιμα από το πιάτο σας
Μερικοί άνθρωποι εκπλήσσονται για να μάθουν ότι όλοι έχουν φυσικό αέριο. Η δημιουργία εντερικού αερίου είναι μέρος της κανονικής διαδικασίας πέψης. Το ποσό μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο, αλλά κανείς δεν είναι άνοσοι!
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι το αέριο είναι ενοχλητικό και είναι κάτι που πρέπει να κρύβεται. Επιπλέον, μπορεί να είναι άβολο. Για τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) , το φυσικό αέριο και το φούσκωμα κατά τη διάρκεια των φλεγμονών είναι ένα κοινό πρόβλημα. Ενώ δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να απαλλαγείτε εντελώς από το εντερικό αέριο, αποφεύγοντας ή περιορίζοντας τα τρόφιμα που προκαλούν φυσικό αέριο μπορεί να σας βοηθήσει να ανακουφίσετε κάποια δυσφορία. Όπως πάντα, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν κόψετε μια ομάδα τροφίμων από τη διατροφή σας εξ ολοκλήρου.
1 -
ΦασόλιαΟι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα φασόλια τείνουν να προκαλούν περισσότερο αέριο από άλλα τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φασόλια περιέχουν ολιγοσακχαρίτες, συμπεριλαμβανομένης της ραφινόζης. Αυτά είναι μεγάλα μόρια σακχάρου που δεν μπορούν να διασπαστούν ή να αφομοιωθούν στο λεπτό έντερο . Στη συνέχεια, το σάκχαρο περνάει χωρίς δίαιτα στο κόλον, όπου ζυμώνεται από τα "καλά" βακτηρίδια σας και το αέριο παράγεται ως υποπροϊόν. Μπορείτε να αποφύγετε το αέριο από τα φασόλια, λαμβάνοντας ένα συμπλήρωμα ενζύμων όπως το Beano που διαλύει τους ολιγοσακχαρίτες στα φασόλια.
2 -
ΜανιτάριαΜανιτάρια, όπως τα φασόλια, περιέχουν την ολιγοσακχαρίτη ζάχαρη ραφινόζη. Η κατανάλωση μανιταριών μπορεί να προκαλέσει φυσικό αέριο επειδή η ραφινόζη δεν αφομοιώνεται πλήρως στο λεπτό έντερο, αλλά υφίσταται ζύμωση στο παχύ έντερο. Το αέριο που παράγεται με τη ζύμωση θα εξέρχεται στη συνέχεια ως εντερικό αέριο.
3 -
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόνταΕάν είστε ένας από τους πολλούς ενήλικες που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη , τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν σημαντική ποσότητα αερίου και φούσκωμα. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη στερούνται του ενζύμου λακτάση, η οποία είναι απαραίτητη για τη διάσπαση της λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος). Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το αέριο και τη φούσκωμα, μεταξύ άλλων συμπτωμάτων. Εκτός από το ίδιο το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το παγωτό, το τυρί και το γιαούρτι περιέχουν λακτόζη και μπορεί να υπάρχουν και γαλακτοκομικά συστατικά σε άλλα προϊόντα.
Αν αποφύγετε εντελώς το γαλακτοκομείο, θα θελήσετε να βρείτε άλλες πηγές τροφίμων για την καθημερινή πρόσληψη ασβεστίου . Σημειώστε ότι η δυσανεξία στη λακτόζη είναι διαφορετική από την πραγματική αλλεργία στο γάλα . Τα άτομα με αλλεργία στο γάλα πρέπει να αποφεύγουν το γάλα σε οποιαδήποτε μορφή, ανά πάσα στιγμή.
4 -
ΣιτάριΤο σιτάρι δεν θεωρείται συχνά ως τρόφιμο που προκαλεί φυσικό αέριο. Ωστόσο, το άμυλο στο σιτάρι δημιουργεί αέριο όταν διασπάται στο παχύ έντερο από τα καλά βακτηρίδια σας. Ολόκληρος ο σίτος και τα πίτυρα, ειδικότερα, μπορεί να είναι οι ένοχοι. Το σιτάρι περιέχει επίσης φρουκτόζη, μια φυσική ζάχαρη που μπορεί να βρεθεί σε φρούτα. Οποιαδήποτε άχρωμη φρουκτόζη από σιτάρι μπορεί να ζυμώσει στο παχύ έντερο και να οδηγήσει σε αέριο.
5 -
Φρούτα και χυμοί φρούτωνΤα μήλα, τα βερίκοκα, τα κεράσια, τα ροδάκινα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα γνωστά για την πρόκληση περίσσειας αερίου. Χυμοί μήλων, χυμοί αχλαδιών και ποτά φρούτων είναι επίσης ένοχοι. Ο λόγος είναι ότι τα φρούτα (όπως το σιτάρι) περιέχουν φρουκτόζη. Εάν καταναλώνετε περισσότερο από ότι το σώμα σας μπορεί να αφομοιώσει, η υπόλοιπη φρουκτόζη αναλύεται με ζύμωση. Ένα παραπροϊόν ζύμωσης στο παχύ έντερο είναι το αέριο.
6 -
Μπρόκολο, Λάχανο, Κουνουπίδι, Βλαστοί ΒρυξελλώνΑυτά τα υγιή λαχανικά είναι επίσης πασίγνωστα για την πρόκληση αερίου. Οι ίνες σε αυτές δεν είναι πλήρως αφομοιωμένες στο λεπτό έντερο. Όταν τα καλά βακτήρια στο παχύ έντερο πηγαίνουν να δουλέψουν, το αέριο δημιουργείται ως αποτέλεσμα.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων από αυτά τα λαχανικά θα προκαλέσει μεγαλύτερη ποσότητα αερίου. Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων και η αύξηση της ποσότητας αργά με την πάροδο του χρόνου μπορεί να συμβάλει στη μείωση της ποσότητας αερίου.
Άλλα λαχανικά που συχνά προκαλούν φυσικό αέριο περιλαμβάνουν τα σπαράγγια, τις αγκινάρες και τα κρεμμύδια.
7 -
Γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη (ξυλιτόλη, μαννιτόλη, σορβιτόλη, ερυθριτόλη)Πολλά τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως "χωρίς ζάχαρη" ή "δίαιτα" περιέχουν συχνά γλυκαντικά όπως ξυλιτόλη, μαννιτόλη, σορβιτόλη ή ερυθριτόλη. Αυτά είναι τα φυσικά σάκχαρα που προστίθενται σε τρόφιμα και ποτά για να τα κάνουν πιο γλυκά. Όταν τα σάκχαρα αυτά διασπώνται από βακτήρια στο παχύ έντερο, προκύπτει αέριο. Αν προσπαθείτε να αποφύγετε αυτά τα σάκχαρα, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων.
8 -
Ποτά με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (ειδικά αν είναι ανθρακούχα)Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μπορεί να παράγει αέριο καθώς η φρουκτόζη δρα στο έντερο. Πολλά γλυκά ποτά και σαλάτες παρασκευάζονται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη αντί για ζάχαρη. Τα αποτελέσματα μπορεί να είναι ακόμη χειρότερα αν είναι σε ένα αεριούχο ποτό, καθώς αυτό σας αναγκάζει να εισάγετε επιπλέον αέριο στο εντερικό σας σύστημα. Εάν δεν το ξέρετε, θα βγει το άλλο άκρο.
> Πηγές:
> Αερισμός και φούσκωμα. Διεθνές Ίδρυμα Λειτουργικών Γαστρεντερικών Διαταραχών. http://aboutibs.org/ibs-diet/foods-that-cause-gas-and-bloating.html.
> Gibson P, Shepherd S. Διατροφική αντιμετώπιση λειτουργικών συμπτωμάτων του γαστρεντερικού συστήματος με βάση την απόδειξη: Η προσέγγιση FODMAP Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
> Συμπτώματα και αιτίες αερίων στον πεπτικό σωλήνα. Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικό και Νεφροπάθειες. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gas-digestive-tract/symptoms-causes.