Περιμένετε την ευτυχία, την οργή, τη θλίψη και την απογοήτευση στη στροφή
Τις πρώτες εβδομάδες και μήνες που ξοδεύετε στη δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να ζήσετε μια πολλή διαφορετική συγκίνηση.
Μπορεί να νιώθετε ανακουφισμένος ή ακόμα και χαρούμενος για τη διάγνωση της κοιλιοκάκης ή της ευαισθησίας της μη-κοιλιακής γλουτένης δεδομένου ότι εξηγεί τι μπορεί να ήταν αμηχανία συμπτώματα . Μπορεί να αισθανθείτε θυμωμένος αν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να διαγνωστεί τελικά.
Και ίσως να αισθάνεστε λυπημένοι καθώς οι πραγματικότητες της διαβίωσης καθημερινά χωρίς γλουτένη βυθίζονται και αντιλαμβάνεστε ότι δεν μπορείτε πλέον να φάτε τις εκδόσεις γλουτένης πολλών από τα αγαπημένα σας τρόφιμα.
Στην πραγματικότητα, είναι πιθανότατα πιο κοινό να αισθάνεστε λυπημένοι και λίγο θυμωμένοι καθώς μαθαίνετε πώς να τρώτε χωρίς γλουτένη. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι είναι ενοχλητικό και απογοητευτικό κατά περιόδους.
Εδώ είναι τρεις καταστάσεις που συχνά προκαλούν πραγματικά αρνητικά συναισθήματα όταν είστε πρόσφατα χωρίς γλουτένη, και μερικές στρατηγικές και συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να αντιμετωπίσετε.
Αυτό το πρώτο ταξίδι μπισκότου μπορεί να φέρει την απογοήτευση
Για πολλούς ανθρώπους νέους στη δίαιτα χωρίς γλουτένη, το πρώτο ταξίδι τους στο παντοπωλείο είναι μια άσκηση στη δυστυχία, την απογοήτευση και τον θυμό. Είναι φυσικό να περάσετε αρκετές ώρες στο κατάστημα, διαβάζοντας τις ετικέτες των τροφίμων, αλλά ακόμα να ξεφύγετε με πολύ λιγότερα από όσα προτίθεστε να αγοράσετε, απλά επειδή δεν μπορείτε να καταλάβετε τι είναι χωρίς γλουτένη και τι δεν είναι.
Πολλοί άνθρωποι έχουν σκάσει σε δάκρυα κατά τη διάρκεια αυτού του πρώτου ταξιδιού επειδή είναι τόσο συντριπτική και απογοητευτική.
Ναι, ακολουθώντας τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, γίνεται όλο και πιο εύκολη από ποτέ, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια τεράστια καμπύλη μάθησης και τόσο μεγάλο μέρος αυτής της μάθησης φαίνεται να λαμβάνει χώρα στους διαδρόμους του τοπικού σας σούπερ μάρκετ. Για να διευκολύνετε αυτά τα πρώτα ταξίδια αγορών, ανατρέξτε στην πλήρη λίστα των τροφίμων χωρίς γλουτένη.
Σε αυτό, παρέχουμε συμβουλές για το τι είναι πάντα ασφαλές, τι δεν είναι ποτέ ασφαλές και τι θα πρέπει να ελέγξετε.
Τρόφιμα που δεν μπορείτε να φάτε πια μπορεί να σας κάνουν να λυπηθείτε
Μόλις διαλέξετε το φαγητό σας και έχετε αρκετές τροφές χωρίς γλουτένη για φαγητό, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τα συναισθήματά σας γύρω από το γεγονός ότι δεν μπορείτε να φάτε πολλά τρόφιμα που αγαπάτε.
Αυτό είναι ένα άλλο δύσκολο: είναι δύσκολο να παρακολουθήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας απολαμβάνοντας τα παλιά σας αγαπημένα, ειδικά αν δεν έχετε βρει ακόμη νέα αγαπημένα για να τα αντικαταστήσετε. Αυτά τα συναισθήματα είναι πιο οξέα γύρω από τις διακοπές και άλλες ειδικές περιπτώσεις, αλλά μπορεί να συμβεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου όπως, για παράδειγμα, όταν οι φίλοι σας αποφασίζουν για την ώθηση της στιγμής για να παραγγείλετε πίτσα.
Ο μόνος τρόπος για να το αντιμετωπίσετε είναι να εργαστείτε όσο το δυνατόν σκληρότερα για να εντοπίσετε μερικά νέα αγαπημένα τρόφιμα.
Για παράδειγμα, αυτές τις μέρες, πολλά εστιατόρια σερβίρουν πίτσα χωρίς γλουτένη (μερικές ακόμη παραδίδουν) ή μπορείτε να απολαύσετε μια κατεψυγμένη πίτσα χωρίς γλουτένη. Ανεξάρτητα αρτοποιεία χωρίς γλουτένη αναβλύζουν σε μεγαλύτερες πόλεις και πόλεις, έτσι ώστε να μπορείτε να ικανοποιήσετε το γλυκό δόντι σας με κάτι πραγματικά καλό.
Θα έχετε αναπόφευκτα κάποια λυπημένα μπαλώματα (ειδικά γύρω από τις διακοπές), αλλά εάν εστιάσετε στην εύρεση ή τη δημιουργία πραγματικά εξαιρετικής τροφής που είναι καλύτερη από ότι τα γεμάτα γλουτένη τρόφιμα που σερβίρονται, μπορείτε να βγείτε από τις δυσκολίες.
Ασφαλής τροφοδοσία χωρίς γλουτένη παίρνει πρακτική
Πολλοί άνθρωποι - εγώ περιλαμβάνονται! - αγαπούν να τρώνε έξω. Αλλά μόλις ακολουθήσετε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορεί να πάει από μια απολαυστική εμπειρία (το μαντέψατε) μια απογοητευτική, θλιβερή.
Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά, μόνο εστιατόρια με μενού χωρίς γλουτένη. Αυτά τα εστιατόρια είναι πιο πιθανό να έχουν εκπαιδεύσει τα μέλη του προσωπικού τους σχετικά με τον τρόπο χειρισμού των αιτήσεων γευμάτων χωρίς γλουτένη, οπότε δεν θα χρειαστεί να εξηγήσετε τόσο πολύ.
Μόλις αισθάνεστε πιο σίγουροι, μπορείτε να αποδράσετε έξω από τη ζώνη άνεσής σας και να δοκιμάσετε ένα νέο εστιατόριο. Ωστόσο, πρέπει πάντα να ακολουθείτε τους κανόνες μου για να φάτε με ασφάλεια χωρίς γλουτένη.
Ναι, πρέπει να περιμένετε μερικές συναισθηματικές κούνιες κατά τη διάρκεια των πρώτων σας μηνών σχετικά με τη δίαιτα (ειδικά εάν αντιμετωπίζετε κατάθλιψη από γλουτένη , όπως κάνουν πολλοί από εμάς). Αλλά συνολικά, η διάθεσή σας θα πρέπει να είναι σε ανοδική τροχιά καθώς η υγεία σας βελτιώνεται και μαθαίνετε πώς να ακολουθείτε τη δίαιτα πιο εύκολα.