Πώς το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας εξηγεί τη σχέση
Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τον αλλεργικό καρκίνο και τις τροφικές αλλεργίες , αλλά πολλοί δεν αντιλαμβάνονται ότι μπορεί να υπάρξει σύνδεση. Το σύνδρομο αλλεργίας στο στόμα , γνωστό και ως σύνδρομο γύρης-τροφής , μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως φαγούρα στο στόμα ή γδαρμένο λαιμό όταν τρώνε ορισμένα φρούτα, λαχανικά ή καρύδια.
Το σύνδρομο αλλεργίας από το στόμα προκαλείται από τα αλλεργιογόνα που εμφανίζονται τόσο στη γύρη όσο και σε ορισμένα τρόφιμα που μπορούν να αντιδράσουν διασταυρωμένα, προκαλώντας το ανοσοποιητικό σύστημα να κάνει αλλεργική αντίδραση.
Τα άτομα με σύνδρομο αλλεργίας από το στόμα εμφανίζουν συνήθως μόνο μια αντίδραση όταν τρώνε ωμά φρούτα ή λαχανικά καθώς το μαγείρεμα αλλοιώνει τις πρωτεΐνες που εμπλέκονται.
Ποιος κινδυνεύει
Άτομα με ιστορικό αλλεργικών αντιδράσεων σε σημύδα, αμβροσία ή γύρη χόρτου μπορούν να αναπτύξουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, αλλά η κατάσταση συνήθως δεν αναπτύσσεται σε μικρά παιδιά. Αντίθετα, τα μεγαλύτερα παιδιά, οι έφηβοι και οι νέοι ενήλικες μπορεί να αναπτύξουν ξαφνικά αλλεργίες στο στόμα, παρόλο που τρώνε άνετα τα ίδια τρόφιμα εδώ και χρόνια.
Συσχετισμοί στοματικής αλλεργίας
Ορισμένα τρόφιμα συσχετίζονται με συγκεκριμένα περιβαλλοντικά αλλεργιογόνα. Για παράδειγμα, εάν διαπιστώσετε ότι είστε αλλεργικοί σε διάφορους τύπους πεπονιών, πιθανότατα έχετε επίσης και αλλεργική ρινίτιδα που προκαλείται από γύρη αμβροσίας. Εάν επηρεάζεστε από σύνδρομο στοματικής αλλεργίας όταν τρώτε φρέσκα φρούτα όπως το πεπόνι, μπορεί να εμφανίσετε κνησμό, κάψιμο ή τσούξιμο στο στόμα, το λαιμό και τη γλώσσα καθώς το σώμα σας αντιδρά στις πρωτεΐνες του καρπού.
Τα συμπτώματα γενικά διαρκούν μόνο λίγα δευτερόλεπτα ή λεπτά, καθώς οι πρωτεΐνες που προκαλούν τα συμπτώματα διασπώνται γρήγορα από το σάλιο.
Άλλοι συσχετισμοί περιλαμβάνουν:
- Γύρη της Μπύρας: μήλο, αμύγδαλο, καρότο, σέλινο, κεράσι, φουντούκι, ακτινίδιο, ροδάκινο, αχλάδι, δαμάσκηνο
- Γύρη χόρτου: Σέλινο, πεπόνια, πορτοκάλια, ροδάκινα, ντομάτα
- Γύρη σμέουρα: μπανάνα, αγγούρι, πεπόνια, ηλιόσποροι, κολοκυθάκια
Επειδή τα συμπτώματα συνήθως εξασθενίζουν γρήγορα, η θεραπεία συνήθως δεν είναι απαραίτητη ή χρήσιμη. Άτομα με αλλεργία σε αμβροσία μπορεί επίσης να παρατηρήσουν συμπτώματα του OAS με την κατανάλωση φρέσκων μπανάνας και αγγουριών.
Διάγνωση
Ένα προσεκτικό ιστορικό μπορεί συνήθως να παρέχει αρκετές ενδείξεις στον γιατρό σας ότι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας μπορεί να είναι παρόν. Μερικές φορές, οι δοκιμές δερματοστιξιών και οι προφορικές προκλήσεις των τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν στη διάγνωση. Η διάγνωση του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας επιτυγχάνεται αφού ληφθεί το κλινικό ιστορικό του ασθενούς και, σε ορισμένες περιπτώσεις, διεξάγονται δοκιμές δερματικών δακρυγόνων και προκλήσεις στοματικής τροφής με ωμά φρούτα ή λαχανικά.
Αναφυλαξία
Ενώ η αναφυλαξία, μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που διακυβεύει την αναπνοή, δεν είναι πολύ συχνή, μπορεί να συμβεί με το σύνδρομο αλλεργίας από το στόμα. Επομένως, είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια σωστή διάγνωση και να μάθετε εάν είναι απαραίτητο να φέρει αυτόματο έγχυμα επινεφρίνης.
Πηγές:
> Sicherer SH. Κλινικές επιπτώσεις των αντιδραστικών τροφικών αλλεργιογόνων. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
> Ortolani C, Ispano Μ, > Pastorella > ΕΑ, Ansaloni R, Magri GC. Σύγκριση των αποτελεσμάτων των δοκιμασιών πόνου δέρματος και RAST σε 100 ασθενείς με σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. J Allergy Clin Immunol. 1989; 83: 683-90.
> Sampson HA. Ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα τρόφιμα. Στο: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et αϊ, eds. Οι αρχές και η πρακτική αλλεργίας του Middleton. 6η έκδοση. Φιλαδέλφεια: Εκδόσεις Mosby. 2003: 1619-1643.