Η πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων βασίζεται σε μακροχρόνιες καθημερινές συνήθειες, ιδιαίτερα υγιεινή διατροφή, τακτική άσκηση και αποφυγή του καπνίσματος. Πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει ότι οι χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες είναι υγιείς. Αλλά είναι η χορτοφαγία που τρώει τον καλύτερο τρόπο για την πρόληψη ασθενειών όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο;
Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένα σημαντικό συμβάν ζωής που προκαλείται από αγγειακές παθήσεις. Μια ανθυγιεινή διατροφή είναι σίγουρα ένας τεράστιος παράγοντας στις αγγειακές παθήσεις.
Επομένως, αξίζει να καταλάβουμε εάν μια χορτοφαγική ή μια vegan προσέγγιση στην κατανάλωση είναι ο σωστός τρόπος για να αποφύγετε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Και οι ερευνητές έβαλαν αυτό το ερώτημα σε δοκιμασία, με μερικά ενδιαφέροντα αποτελέσματα.
Τι είναι μια χορτοφαγική διατροφή;
Με απλά λόγια, ένας χορτοφάγος δεν τρώει κρέας. Αλλά μια χορτοφαγική προσέγγιση του φαγητού δεν εμπίπτει απαραιτήτως σε ένα στενό ορισμό, καθώς υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές της χορτοφαγίας.
Ένας vegan δεν τρώει κρέας ή άλλα ζωικά προϊόντα. Ένας πεσεταριανός δεν τρώει κρέας, αλλά τρώει ψάρια και μπορεί να αποκλείσει ή να μην αποκλείσει ορισμένα ζωικά προϊόντα. Και οι περισσότεροι χορτοφάγοι επιλέγουν ένα συνεπές σύστημα σχετικά με την ενσωμάτωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών, ορού γάλακτος (γαλακτοκομικό προϊόν) και ζελατίνης (ζωικού προϊόντος).
Μερικοί άνθρωποι που θεωρούν ότι η χορτοφαγία είναι υγιής δεν μπορεί να πάει εντελώς χορτοφάγος, αλλά υιοθετεί μερικώς χορτοφαγική διατροφή μειώνοντας το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή τα αυγά, αλλά δεν τα εξαλείφει εντελώς.
Και άλλα περιοδικά ταχέως, εξαλείφοντας ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή για καθορισμένες χρονικές περιόδους και στη συνέχεια επαναλαμβάνοντας αυτά τα στοιχεία.
Συνολικά, υπάρχει μια τέτοια ποικιλία στα χορτοφαγικά και vegan συστήματα τρώγοντας ότι ακόμη και οι πιο αξιόπιστες επιστημονικές μελέτες που έχουν σχεδιαστεί για να μετρήσουν τα αποτελέσματα της υγείας της χορτοφαγίας αναγνωρίζουν την έλλειψη ομοιομορφίας μεταξύ των συμμετεχόντων.
Παρ 'όλα αυτά, έχουμε ισχυρά δεδομένα σχετικά με τη σχέση μεταξύ της χορτοφαγίας και του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μήπως μια χορτοφαγική διατροφή αποτρέπει το εγκεφαλικό επεισόδιο;
Αποδεικνύεται ότι η μελέτη μετά από μελέτη δείχνει ότι οι χορτοφάγοι έχουν μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καλύτερη γενική υγεία από τους μη χορτοφάγους. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες συγκρίσεις μεταξύ των χορτοφάγων, των vegans και των pescetarians, καθώς είναι όλοι συγκεντρωμένοι ως μη-κρεατοφάγοι. Και η κατανάλωση θαλασσινών έχει συνδεθεί στενά με την πρόληψη του εγκεφαλικού .
Υπάρχουν ορισμένες εξηγήσεις για τη σχέση μεταξύ της χορτοφαγικής δίαιτας και των χαμηλότερων ποσοστών εγκεφαλικού επεισοδίου.
Χαμηλότερα επίπεδα λιπαρών και χοληστερόλης στο αίμα μεταξύ των χορτοφάγων: Πρώτα απ 'όλα, χαμηλότερα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και χοληστερόλης σημειώνονται μεταξύ των χορτοφάγων. Ενώ η διατροφική χοληστερόλη δεν πιστεύεται ότι είναι τόσο επικίνδυνη όσο ήταν κάποτε, οι χορτοφάγοι γενικά έχουν χαμηλότερη πρόσληψη όλων των τύπων λιπών και χοληστερόλης, καθώς και χαμηλότερα μετρήσιμα επίπεδα αίματος χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων από ό, τι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά κρέας. Αυτό είναι ένα από τα πολλά αποτελέσματα που αναφέρουν οι συγγραφείς στους χορτοφάγους.
Χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας μεταξύ των χορτοφάγων: Μια άλλη τάση μεταξύ των χορτοφάγων είναι μια σημαντική έλλειψη παχυσαρκίας. Ένας ΔΜΣ πάνω από 30 σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου .
Συχνά, οι χορτοφάγοι καταναλώνουν σκόπιμα λιγότερες θερμίδες από όσους τρέφονται με κρέας. Ο χαμηλότερος ρυθμός παχυσαρκίας είναι αποτέλεσμα αυτής της σκόπιμα χαμηλότερης θερμιδικής πρόσληψης καθώς και της εγγενώς χαμηλότερης θερμιδικής περιεκτικότητας των περισσότερων χορτοφαγικών τροφών.
Διατροφική ποικιλία στη χορτοφαγική διατροφή: Η διατροφική σύνθεση μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι γενικά πιο ποικίλη από αυτή της μη χορτοφαγικής διατροφής, που συνήθως περιλαμβάνει μια ευρύτερη περιοχή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που βρίσκονται στα νωπά τρόφιμα. Μια ποικιλία από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως παρέχει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τον εγκεφαλικό επεισόδιο, όπως ίνες και κυστεΐνη. Αν και δεν είναι ο κανόνας μεταξύ των τρώγων κρέατος, οι μη χορτοφάγοι γενικά δεν καταναλώνουν τόσα διαφορετικά είδη φρέσκων φρούτων και λαχανικών, όπως οι χορτοφάγοι.
Η αφθονία των αντιοξειδωτικών στη χορτοφαγική διατροφή: Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικά συστατικά των φρέσκων φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και ψαριών. Μια δίαιτα πλούσια σε αυτά τα είδη τροφίμων είναι υψηλή σε αντιοξειδωτικά. Η δράση καταπολέμησης της νόσου των αντιοξειδωτικών είναι καλά τεκμηριωμένη στην επιστημονική βιβλιογραφία, καθώς τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από το εγκεφαλικό επεισόδιο, τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο. Δεν υπήρξε καμία βλάβη ή κίνδυνος υπερβολικής δόσης που ανακαλύφθηκε μέχρι τώρα όταν πρόκειται για αντιοξειδωτικά. Βεβαίως, οι χορτοφάγοι δεν έχουν αποκλειστική ιδιοκτησία έναντι των αντιοξειδωτικών, επειδή οι τρώγοντες κρέατος μπορούν και καταναλώνουν φρέσκα φρούτα, λαχανικά και καρύδια. Αλλά, γενικά, μια χορτοφαγική δίαιτα εγγενώς παρέχει μεγαλύτερο ποσοστό τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά στη διατροφή.
Μπορεί μια χορτοφαγική διατροφή να συμβάλει στο εγκεφαλικό επεισόδιο;
Όπως με κάθε δίαιτα, δεν υπάρχει μαγική σφαίρα και η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Αποδεικνύεται ότι μερικοί χορτοφάγοι μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου ειδικά ως αποτέλεσμα της χορτοφαγικής διατροφής. Εδώ είναι ο λόγος.
Χορτοφαγική δεν σημαίνει πάντα "υγιεινή": Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια χορτοφαγική διατροφή "συνήθως" αποτελείται από περισσότερα φρέσκα τρόφιμα και βιταμίνες και μέταλλα, αλλά όχι πάντα. Είναι πιθανό να είναι χορτοφαγικοί και καταναλώνουν κυρίως απλούς υδατάνθρακες ενώ παρακάμπτονται πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά.
Τρανς λίπη: Το κόψιμο κρέατος ή η μείωση της κατανάλωσης κρέατος συνήθως έχει ως αποτέλεσμα απώλεια βάρους και μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και λίπους. Τα τρανς λιπαρά , τα είδη των λιπών που συνδέονται στενότερα με ασθένειες όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο και ο καρκίνος, απαντώνται στα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα, είτε πρόκειται για κρέας, γαλακτοκομικά είτε για vegan. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι ο χορτοφάγος δεν είναι πάντα ίσος με "χαμηλά λιπαρά" ή ακόμα και "υγιή λίπη".
Ανεπάρκεια βιταμινών: Συνολικά, οι χορτοφάγοι έχουν πολύ μεγάλη πιθανότητα εμφάνισης ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 . Η βιταμίνη Β12 είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό στο κρέας και σε άλλα ζωικά προϊόντα. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 συμβάλλει στην ανάπτυξη της αρτηριακής νόσου και της αναιμίας, και οι δύο από τις οποίες οδηγούν σε εγκεφαλικό επεισόδιο.
Πηγαίνοντας στα άκρα: Η υπερβολική "συνείδηση της υγείας" μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά ιατρικά προβλήματα. Η υπερβολική δόση βιταμινών μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλους τύπους εγκεφαλικών βλαβών. Ο ακραίος καθαρισμός μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από το νερό . Και η υποχώρηση , που είναι ένα άλλο παραπροϊόν της αυστηρής χορτοφαγίας, συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από εγκεφαλικό επεισόδιο.
Ένα Word Από
Μια χορτοφαγική διατροφή συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου καθώς και τη μείωση ορισμένων άλλων καταστάσεων, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να τρώτε υγιεινά και μια χορτοφαγική διατροφή δεν είναι ο μόνος τρόπος. Ένα βασικό συστατικό της διατροφής για την πρόληψη των ασθενειών είναι η λήψη της σωστής ποσότητας βιταμινών, ανόργανων συστατικών, πρωτεϊνών και θερμίδων, αποφεύγοντας ταυτόχρονα τα συντηρητικά, τα trans-λιπαρά, την υπερβολική πρόσληψη κορεσμένων λιπών και την κλίση προς τα νωπά τρόφιμα και όχι τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Μπορεί να αποτελέσει πρόκληση για τη μετάβαση στην υγιεινή διατροφή. Μπορείτε να υιοθετήσετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες για να το διευκολύνετε.
> Πηγές:
> Pawlak R. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις σε χορτοφάγους; American Journal of Preventive Medicine . 2015, 48 (6): e11-26.
> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis Α. Οφέλη για την υγεία και τον κίνδυνο που συνδέεται με την υιοθέτηση μιας χορτοφαγικής διατροφής. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny . 2014 · 65 (1): 9-14.
> Shiue Ι, Arima Η, Hankey GJ, Anderson CS. Διατροφική πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών και υποαραχνοειδούς αιμορραγίας: μελέτη πληθυσμιακής μελέτης περιπτώσεων στην Αυστραλασία. Εγκεφαλοαγγειακή νόσος . 2011, 31 (5): 464-70.