Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, όπως μαγιά και βακτήρια, που μπορούν να καταναλωθούν και έχουν αποδειχθεί ότι προάγουν την υγεία. Λόγω των οφελών τους για την υγεία, τα μικρόβια που περιέχονται σε προβιοτικά προϊόντα αναφέρονται μερικές φορές ως "καλά" μικρόβια. Υπάρχουν μερικά τρόφιμα που περιέχουν προβιοτικά - μερικά από αυτά πιθανότατα έχετε δει διαφημίζονται σε παντοπωλεία, όπως:
- κεφίρ
- γιαούρτι
- kimchi
- άλλα ζυμωμένα τρόφιμα
Επιπλέον, υπάρχουν πολλά συμπληρώματα διαθέσιμα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής που περιέχουν προβιοτικά. Υπάρχουν πολλά στελέχη μικροβίων που περιλαμβάνονται στα προβιοτικά προϊόντα. Ωστόσο, τα συνηθέστερα συμπεριλαμβανόμενα μικρόβια είναι εκείνα από τα είδη Lactobacillus και Bifidobacteria .
Έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες που έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις της λήψης προβιοτικών στην υγεία. Σε μελέτες που διεξήχθησαν έως τώρα, τα προβιοτικά έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία - συμπεριλαμβανομένης της μέτριας μείωσης της αρτηριακής πίεσης , της ελάττωσης της διάρροιας που προκαλείται από ορισμένες λοιμώξεις, της βελτίωσης της ανοσολογικής υγείας και της μείωσης των συμπτωμάτων που σχετίζονται με τις φλεγμονώδεις παθήσεις των εντέρων. Μελέτες έχουν επίσης προτείνει ότι η λήψη προβιοτικών τακτικά μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα των λιπιδίων σας υγιή.
Μπορεί να πάρει τα προβιοτικά βελτιώσει το λιπιδικό προφίλ σας;
Σε αυτές τις μελέτες, τα προβιοτικά ελήφθησαν σε ποικίλες μορφές - που κυμαίνονται από γιαούρτια σε συμπληρώματα σε ποικίλες ποσότητες και αποτελούνται από διαφορετικά στελέχη.
Τα προβιοτικά ελήφθησαν για μια περίοδο οπουδήποτε μεταξύ δύο εβδομάδων και έξι μηνών.
Από αυτές τις μελέτες, σημειώθηκε ότι οι άνθρωποι που έλαβαν προβιοτικά κατάφεραν να μειώσουν την LDL από οπουδήποτε μεταξύ 5 και 35%. Στις περισσότερες μελέτες, τα επίπεδα HDL και τριγλυκεριδίων δεν φαίνεται να επηρεάζονται σημαντικά. Ωστόσο, σε μερικές μελέτες, τα τριγλυκερίδια μειώθηκαν κατά το μέγιστο κατά 11%.
Σε μελέτες που διεξήχθησαν έως τώρα, τα προβιοτικά φαίνεται να βελτιώνουν τα επίπεδα λιπιδίων σε άτομα που είχαν ελαφρώς υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στην αρχή της μελέτης και σε εκείνους που πήραν τα προβιοτικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες). Επιπλέον, το Lactobacillus acidophilus , ένα προβιοτικό που απαντάται συχνά σε πολλά ζυμωμένα τρόφιμα και συμπληρώματα, φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικό στις μελέτες.
Πώς τα Προβιοτικά Μειώνουν τη Χοληστερόλη σας και τα Τριγλυκερίδια;
Δεν είναι πλήρως γνωστό πώς τα προβιοτικά μπορεί να έχουν τα χαμηλότερα επίπεδα λιπιδίων σας, αν και υπάρχουν αρκετές θεωρίες που το περιβάλλουν. Μια σκέψη είναι ότι τα προβιοτικά προκαλούν χολή, η οποία περιέχει χοληστερόλη, ώστε να μην απορροφηθεί από τον εντερικό σωλήνα και στη συνέχεια να εξαλειφθεί στα κόπρανα. Αυτό προκαλεί τη μετατροπή της χοληστερόλης σε νέα χολικά οξέα, μειώνοντας έτσι τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Θεωρείται επίσης ότι τα προβιοτικά μπορούν να συνδεθούν άμεσα με τη χοληστερόλη στο λεπτό έντερο. Μερικές μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι τα προβιοτικά ενσωματώνουν χοληστερόλη από την εντερική οδό όπου βρίσκονται μέσα στις κυτταρικές μεμβράνες ή μετατρέπουν τη χοληστερόλη σε άλλες χημικές ουσίες.
Η κατώτατη γραμμή
Προς το παρόν δεν υπάρχουν συστάσεις για την ενσωμάτωση προϊόντων που περιέχουν προβιοτικά στο σχέδιο μείωσης των λιπιδίων σας - συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας και του τύπου της προβιοτικής καλλιέργειας που πρέπει να ληφθούν αφού οι μελέτες μέχρι στιγμής έχουν ποικίλη.
Παρόλο που τα προβιοτικά δείχνουν πολλά υποσχέσεις, χρειάζεται περισσότερη έρευνα πριν οι κατασκευαστές μπορέσουν να ισχυριστούν ότι τα προβιοτικά χαμηλά λιπίδια.
Λόγω των πιθανών οφελών για την υγεία και ορισμένων άλλων θρεπτικών ουσιών που αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν, είναι πιθανό φαγητό για να συμπεριλάβετε στα υγιεινά σας σχέδια γεύματος. Ωστόσο, προτού συμπεριλάβετε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας, θα πρέπει να το συζητήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης. Παρόλο που δεν φαίνεται να υπάρχουν πολλές παρενέργειες που σχετίζονται με τη λήψη προβιοτικών, προς το παρόν, τα προϊόντα αυτά δεν έχουν μελετηθεί εκτεταμένα μακροπρόθεσμα.
Αν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε προβιοτικά στην υγιεινή διατροφή σας, θα πρέπει να ελέγξετε τις ετικέτες των τροφίμων σας.
Παρόλο που οι διαφημιζόμενοι τους χαρακτηρίζονται ως "υγιείς", τα τρόφιμα αυτά μπορεί να περιέχουν υψηλές ποσότητες λιπαρών και ραφιναρισμένων σακχάρων για να βελτιώσουν τη γεύση τους - και οι δύο μπορούν να προσθέσουν θερμίδες στο γεύμα σας.
Τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα που περιέχουν προβιοτικά ρυθμίζονται ως «τρόφιμα» από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Αυτό σημαίνει ότι ο FDA θα διασφαλίσει ότι τα προϊόντα παράγονται σύμφωνα με τις ορθές παρασκευαστικές πρακτικές, αλλά οι ισχυρισμοί υγείας δεν έχουν διερευνηθεί διεξοδικά.
Πηγές:
Guo Ζ, Liu XM, Zhang QX et αϊ. Επίδραση της κατανάλωσης προβιοτικών στο προφίλ λιπιδίων του πλάσματος: Μια μετα-ανάλυση των τυχαίων ελεγχόμενων δοκιμών. Nutr Metab Cardiovasc Dis . 2011, 21: 244-850.
Kumar Μ, Nagpal R, Kumar R, et αϊ. Προβιοτικά που μειώνουν τη χοληστερόλη ως δυνητικές βιοθεραπείες για μεταβολικές ασθένειες. Exp Diabetes Res . 2012; 2012: 902917.
Shimizu Μ, Hashiguchi Μ, Shiga Τ et αϊ. Μετα-Ανάλυση - Επιδράσεις της Προβιοτικής Συμπλήρωσης σε Προφίλ Λιπιδίων σε Κανονικά έως Ήπια Υπερχοληστερολαιμικά άτομα. PLOS ONE . 2015, 10: 1-16.
Sun J και Buys Ν. Επιπτώσεις της κατανάλωσης προβιοτικών στην μείωση των λιπιδίων και των συντελεστών κινδύνου CVD: Συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαίων ελεγχόμενων δοκιμών. Χρονικά της Ιατρικής . 2015, 47: 430-440.