Περπατήστε σε οποιοδήποτε κατάστημα εφοδιασμού σπιτιού και κουζίνας και σίγουρα θα περπατήσετε πέρα από μια οθόνη αποχυμωτών. Ο χυμός αποπνέει πρόσφατα, λόγω του μεγάλου μέρους του ντοκιμαντέρ για το θέμα "Fat, Sick & Nearly Dead". Ακρόαση σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από το χυμό μπορεί να οδηγήσει σε μια φυσική περιέργεια για το εάν ή όχι χυμός μπορεί να βοηθήσει για IBS.
Δυστυχώς, μέχρι σήμερα δεν υπάρχει έρευνα για το θέμα.
Συνεπώς, η τρέχουσα συζήτηση περιορίζεται μόνο σε μια περιγραφή των τύπων χυμών, στα θεωρητικά πλεονεκτήματα του χυμού για το IBS και σε όλους τους πιθανούς κινδύνους.
Η ταινία
Η ταινία "Fat, Sick & Nearly Dead" γράφει ο σκηνοθέτης Joe Cross, ένας ασεβής Αυστραλός, καθώς προσπαθεί να χυμό 60 ημερών γρήγορα. Ο Joe αναλαμβάνει αυτή την πρόκληση επειδή είναι υπέρβαρος και έχει ασχοληθεί με μια σοβαρή αυτοάνοση ασθένεια που απαιτεί από αυτόν να πάρει υψηλές ποσότητες στεροειδών φαρμάκων. Ο Joe ξοδεύει τις πρώτες 30 μέρες του στη Νέα Υόρκη και στη συνέχεια ταξιδεύει στην Αμερική διερωτώντας τους ανθρώπους για την υγεία και τις διατροφικές τους συνήθειες. Η ταινία είναι μαγευτική και εμπνευσμένη, με μια εκπληκτική συστροφή. Είμαι αρκετά σίγουρος ότι υπήρξε μεγάλη αύξηση στην πώληση των αποχυμωτών μετά την κυκλοφορία αυτής της ταινίας.
Τύποι αποχυμωτών
Συνήθως όταν σκεφτόμαστε το χυμό, σκεφτόμαστε το χυμό που εξάγεται από ένα μόνο φρούτο, όπως μήλο ή χυμό πορτοκαλιού.
Σε αυτό το πλαίσιο, μιλάμε για την εξόρυξη του χυμού από μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Σε ένα τυπικό ποτήρι χυμού, η αναλογία φυτικών προς φρούτα θα είναι 80% λαχανικά έως 20% φρούτα.
Η απομάκρυνση των χυμών μπορεί να αντιπαραβληθεί με τις λεκέδες. Ο χυμός επιτυγχάνεται με τη χρήση ενός αποχυμωτή, ο οποίος εκχυλίζει το χυμό από τα φρούτα και τα λαχανικά.
Αυτός ο χυμός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών, διαλυτών ινών και φυτοθρεπτικών συστατικών από τα φυτά, αλλά αποκλείει την αδιάλυτη ίνα . Τα Smoothies γίνονται με αναμικτήρες και απαιτούν λίγο υγρό ως μίξερ. Με smoothies, καταπιείτε ολόκληρο το φυτό, κερδίζοντας το όφελος από τα τρόφιμα ως σύνολο, αλλά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες.
Γιατί χυμοί;
Το κύριο πλεονέκτημα του χυμού είναι ότι σας επιτρέπει να παίρνετε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες λαχανικών και φρούτων θρεπτικών συστατικών από ό, τι θα μπορούσατε απλώς καταναλώνοντας τα φυτά. Η αποξήρανση είναι επίσης ένας διασκεδαστικός και εύκολος τρόπος να "φτάσετε στα χόρτα σας" αν δεν σας αρέσει πολύ η γεύση πολλών λαχανικών.
Οι υποστηρικτές του χυμού θεωρούν ότι ο χυμός:
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
- Βελτιώνει την ικανότητά μας να απορροφούμε θρεπτικά συστατικά λόγω της αφαίρεσης των αδιάλυτων ινών
- Βελτιώνει την πέψη ως αποτέλεσμα της καλύτερης πρόσβασης στα πεπτικά ένζυμα στις φυτικές τροφές
- Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Ωστόσο, από τώρα και στο εξής, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ο χυμός προσφέρει κάποιο όφελος πέρα από την κατανάλωση ολόκληρων λαχανικών και φρούτων. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει όφελος, σημαίνει απλά ότι πρέπει να γίνει έρευνα για να επιβεβαιώσουμε αυτούς τους ισχυρισμούς.
Προφυλάξεις για το χυμό
Σε γενικές γραμμές, ο χυμός μπορεί να είναι μια πολύ υγιεινή προσθήκη στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου.
Βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά όλα τα προϊόντα και πίνετε αμέσως το χυμό σας ή το ψύχετε μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα, καθώς τα επιβλαβή βακτηρίδια μπορούν να χτίσουν γρήγορα. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει τα φρούτα στο κάτω άκρο της αναλογίας λαχανικών / φρούτων σας, ή οι θερμίδες θα μπορούσαν να προσθέσουν επάνω. Εάν είστε σε οποιοδήποτε φάρμακο, μπορεί να θέλετε να ελέγξετε με το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι η προσθήκη σε μεγαλύτερες ποσότητες ορισμένων λαχανικών δεν θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην αποτελεσματικότητα του φαρμάκου σας.
Χυμός νηστείας
Μπορείτε να ενσωματώσετε τους χυμούς ως μέρος της τακτικής σας δίαιτας ή να δεσμευτείτε για γρήγορο χυμό. Οι χυμώδεις νηστείες μπορούν να κυμανθούν από μια μέρα μέχρι το ακραίο παράδειγμα της θεραπείας των 60 ημερών του Joe Cross.
Οι άνθρωποι που πηγαίνουν σε χυμούς fasts κάνουν έτσι ώστε να "καθαρίσει", "detox" ή "επανεκκίνηση" τα συστήματά τους. Μερικοί άνθρωποι πηγαίνουν σε ένα χυμό γρήγορα για να χάσουν βάρος, ενώ άλλοι δοκιμάζουν μια γρήγορη για την αντιμετώπιση ενός χρόνιου προβλήματος υγείας.
Η σκέψη πίσω από ένα γρήγορο είναι ότι δίνοντας στο σώμα μεγάλες ποσότητες - και μόνο - φυτικών θρεπτικών συστατικών, το πεπτικό σύστημα επιτρέπεται να ξεκουραστεί και το σώμα μπορεί να θεραπευθεί. Αλλάζει επίσης τις διατροφικές συνήθειες και επαναπροσδιορίζει τις γεύσεις που έχουν μαστίζεται από την αμερικανική διατροφή.
Αν σκέφτεστε για ένα χυμό γρήγορα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να δείτε αν υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία. Είναι επίσης απαραίτητο να λάβετε υποστήριξη, είτε από ομάδα υποστήριξης αποτοξίνωσης είτε από προπονητή υγείας, καθώς οι πρώτες ημέρες μιας τέτοιας προσπάθειας μπορεί να είναι δύσκολο.
Είναι το Δικαίωμα απομίμησης για IBS;
Αυτή είναι μια άκρως αφηρημένη περιοχή. Ίσως χρειαστεί να είστε ο δικός σας επιστήμονας και να αρχίσετε σιγά-σιγά με κάποιο χυμό για να δείτε πώς το σώμα σας ανταποκρίνεται. Ως εκπαιδευμένη εικασία, ο χυμός μπορεί να έχει κάποιο όφελος για την IBS. Η εκχύλιση των αδιάλυτων ινών μπορεί να επιτρέψει στο σώμα σας να επωφεληθεί από τις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών χωρίς να έχει μια «ευερέθιστη» αντίδραση στην αδιάλυτη ίνα. Εάν πρόκειται να δοκιμάσετε το χυμό, θα πρότεινα να αρχίσετε αργά, χρησιμοποιώντας μόνο λίγα λαχανικά και φρούτα τη φορά, ίσως επιλέγοντας εκείνα που είναι χαμηλά σε FODMAPs:
Μια ακόμα πιο δύσκολη ερώτηση είναι εάν ένας χυμός γρήγορα θα ήταν καλό για ένα άτομο με IBS. Αυτό θα πρέπει να είναι μια πολύ μεμονωμένη απόφαση, η οποία θα γίνεται μόνο σε συνεργασία με τον προσωπικό σας γιατρό. Εάν επρόκειτο να αναλάβετε μια τέτοια γρήγορη δόση, τότε θα μπορούσατε να είστε προσεκτικοί με την εισαγωγή διαφόρων ομάδων τροφίμων πίσω στη διατροφή μετά την ολοκλήρωση της ταχείας εξέτασης για να αξιολογηθεί η επίδρασή τους στην πεπτική λειτουργία.
Εξοπλισμός χυμών
Ο χυμός επιτυγχάνεται καλύτερα με τη χρήση ενός αποχυμωτή. Οι αποχυμωτές υψηλής ποιότητας μπορεί να είναι ακριβοί, αλλά πιθανώς αξίζουν την επένδυση αν νομίζετε ότι θα χυτεύετε σε τακτική βάση. Εάν δεν είστε έτοιμοι να κάνετε αυτή την πλήρη δέσμευση, μπορείτε να πειραματιστείτε με το χυμό με τη χρήση ενός κανονικού μπλέντερ και ενός φίλτρου - απλά μην καψετε τον κινητήρα σας προσπαθώντας να συνδυάσετε οποιοδήποτε λαχανικό που είναι υπερβολικά παχύ. Βάλτε τα λαχανικά και τα φρούτα σας μαζί με λίγο φιλτραρισμένο νερό ή ψυγμένο IBS-τσάι , μείγμα, και στη συνέχεια ρίξτε τα αποτελέσματα μέσω ενός φίλτρου.
Όπως προαναφέρθηκε, μια άλλη επιλογή είναι η χρήση ενός μπλέντερ μεγάλης ισχύος (και υψηλής τιμής). Ενώ αυτό επιτρέπει την πρόσβαση στη γενναιοδωρία του συνόλου του φυτού, ίσως να μην είναι αρκετά φιλικό προς το IBS σας. Ωστόσο, αυτό είναι καθαρή εικασία. Μόνο το σώμα σας μπορεί να απαντήσει σε αυτή την ερώτηση.
> Πηγές:
> "Χυμοί: Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;" Η ιστοσελίδα της κλινικής Mayo.
> "Λίπος, άρρωστος & σχεδόν νεκρός ιστοχώρος"
> "Επανεκκίνηση με την ιστοσελίδα του Joe"