Παρακολουθήστε για κρυφή γλουτένη
Υπάρχουν καλά νέα εάν πρόκειται να ξεκινήσετε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη : Πολλοί άνθρωποι - οι μισοί ή περισσότεροι από την εμπειρία μου - αρχίζουν να αισθάνονται καλύτερα μέσα σε λίγες μόνο μέρες.
Ορισμένα συμπτώματα μπορεί να βελτιωθούν σύντομα, ενώ άλλα παίρνουν περισσότερο
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα επιστρέψετε στο να αισθάνεστε απολύτως φυσιολογικά μέσα σε μια εβδομάδα. Θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος από αυτό για να ανακάμψει πλήρως, ειδικά αν είχατε σοβαρά συμπτώματα κοιλιοκάκης πριν από τη διάγνωση.
Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν τα πεπτικά τους συμπτώματα αρχίζουν να βελτιώνονται μέσα σε λίγες ημέρες από την πτώση της γλουτένης από τη δίαιτά τους. Η κόπωση και οποιαδήποτε ομίχλη στον εγκέφαλο που έχετε δοκιμάσει φαίνεται να αρχίζει να βελτιώνεται και την πρώτη εβδομάδα ή δύο, αν και η βελτίωση μπορεί να είναι βαθμιαία.
Άλλα συμπτώματα, όπως η κνησμώδης δερματίτιδα ερπητοειδής , μπορεί να διαρκέσουν πολύ για να ξεκαθαρίσουν.
Η πείνα μπορεί να αποτελέσει παρενέργεια
Μπορεί να αισθάνεστε συνεχώς πεινασμένοι κατά τις πρώτες εβδομάδες που είστε χωρίς γλουτένη και ίσως να θέλετε να φάτε όλη την ώρα. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό - είναι ο τρόπος του σώματός σας για να προσπαθήσετε να αντισταθμίσετε ότι δεν έχετε καταφέρει να απορροφήσετε φαγητό. Η οργιστική σας όρεξη πρέπει τελικά να ηρεμήσει.
Παρακολουθήστε για κρυφή γλουτένη
Μπορεί επίσης να διαπιστώσετε ότι αισθάνεστε σημαντικά καλύτερα για λίγες μέρες μετά την έναρξη της δίαιτας, αλλά μετά να εμφανίσετε μια ισχυρή επανεμφάνιση των συμπτωμάτων σας. Εάν συμβεί αυτό, ελέγξτε τη διατροφή σας για κρυφή γλουτένη - είναι πολύ πιθανό ότι έχετε κατά λάθος απορροφήσει μερικούς.
Είναι εύκολο να κάνετε λάθη όταν αρχίζετε πρώτα χωρίς γλουτένη.
Δυστυχώς, είναι φυσιολογικό οι αντιδράσεις σας στη γλουτένη - ακόμα και σε ένα μικρό κομμάτι γλουτένης - να είναι πολύ άσχημα όταν πάτε χωρίς γλουτένη. Θα χρειαστεί να προστατεύετε από τη διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη ανά πάσα στιγμή, αλλά μην ανησυχείτε, που σύντομα θα γίνει δεύτερη φύση για εσάς.
Πηγές γλουτένης
Εάν δεν υπάρχει επισήμανση για τρόφιμα χωρίς γλουτένη, φροντίστε να διαβάσετε τις ετικέτες και να ελέγξετε τις ακόλουθες πηγές γλουτένης:
- Σιτάρι
- Παράγωγα του σιταριού, όπως τα σμέουρα, τα σπέρματα, το φούρνανα, το σκληρό, το γκράχαμ, το φερό, το emmer, το σιμιγδάλι, το σιτάρι khorasan και το σιτάρι
- σίκαλη
- Κριθάρι
- Βύνη
- Ζύμη ζυθοποιίας
- Triticale
- Άμυλο σίτου
Τρόφιμα που συνήθως περιέχουν γλουτένη
Επίσης, να γνωρίζετε τα τρόφιμα που περιέχουν συνήθως γλουτένη, συμπεριλαμβανομένων:
- Ζυμαρικά
- Δημητριακό
- Πρωινό τρόφιμα όπως τηγανίτες, βάφλες, κρέπες και μπισκότα
- Granola
- Ψωμιά
- Ζαχαροπλαστικής, όπως πίτα, ντόνατς και ρολά
- Κρουτόνια
- Αλεύρι tortillas
- Κροκέτες
- Ψωμί
- Μπύρα
- Ψητά προϊόντα, όπως muffins, ψωμί μπανάνας και μπισκότα
Εστίαση στη διατροφή σας χωρίς γλουτένη
Εκτός από το ότι αισθάνεστε καλύτερα νωρίτερα, μπορεί να χρειαστεί να αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε υποσιτισμό που προκαλείται από κοιλιοκάκη . Πολλοί κοιλιοκάκοι διαπιστώνουν ότι έχουν ανεπάρκειες βιταμινών και ανόργανων ουσιών όταν διαγιγνώσκονται ότι μπορούν να παρεμποδίσουν την ευημερία τους. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με τα συμπληρώματα που πρέπει να λάβετε υπόψη και βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο βιταμίνες χωρίς γλουτένη.
Το να αισθάνεσαι εντελώς καλύτερα παίρνει χρόνο
Παρόλο που θα πρέπει να αρχίσετε να αισθάνεστε λίγο καλύτερα γρήγορα, χρειάζονται οι περισσότεροι άνθρωποι που ήταν πολύ άρρωστοι πριν από τη διάγνωση για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως, να αισθάνονται εντελώς "κανονικοί" και πάλι.
Μην αποθαρρύνεστε αν δεν αναπηδήσετε αμέσως. Όσο συνεχίζετε να βλέπετε σταδιακή βελτίωση, πηγαίνετε προς τη σωστή κατεύθυνση. Ωστόσο, εάν δεν αισθάνεστε σαν να σημειώνετε αρκετή πρόοδο, μιλήστε στο γιατρό σας για τα συνεχιζόμενα συμπτώματά σας.
> Πηγές:
> Κέντρο Κοιλιακής Νόσου στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια. Διατροφή: Δίαιτα χωρίς γλουτένη.
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Πηγές γλουτένης.