Κανένα από τα προϊόντα που δεν κυκλοφορούν στην αγορά τώρα έχει αποδειχθεί ότι σας προστατεύει από μια δυσάρεστη γλουτένη εάν τυχαία ή σκόπιμα καταναλώνετε γλουτένη, ανεξάρτητα από το αν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε μη-κοιλιοκάκη γλουτένη .
Ωστόσο, διάφοροι ερευνητές ερευνούν διάφορες μορφές πεπτικών ενζύμων ως πιθανές φαρμακευτικές θεραπείες για την κοιλιοκάκη, οπότε είναι πιθανό τελικά να δούμε ένα συνταγογραφούμενο προϊόν ή ακόμα και ένα μη συνταγογραφούμενο προϊόν που χρησιμοποιεί αυτά τα ένζυμα για να διασπάσει αρκετά τη γλουτένη ώστε να δεν σας επηρεάζει (ή τουλάχιστον όχι τόσο άσχημα).
Ορισμένα προϊόντα OTC digestive ενζύμων χαλάω από την αγορά αυτισμού
Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δύο ετών, πολλά προϊόντα κυκλοφορούν στο εμπόριο ως συμπληρώματα χωρίς συνταγή, τα οποία αποσκοπούν να επιτρέψουν σε άτομα που λαμβάνουν συμπτώματα από την έκθεση σε γλουτένη να καταναλώνουν γλουτένη - ή τουλάχιστον τρόφιμα που έχουν ελαφρώς διασταυρωθεί με γλουτένη - συνηθισμένη σειρά συμπτωμάτων.
Αρχικά, αυτά τα ένζυμα διατέθηκαν στο εμπόριο κυρίως στην κοινότητα του αυτισμού , όπου ορισμένοι γονείς χρησιμοποιούν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς καζεΐνη (FFCF) για τη θεραπεία των αυτιστικών παιδιών τους.
Ωστόσο, καθώς η ευαισθησία στην κοιλιοκάκη και η ευαισθησία στην γλουτένη έχει αυξηθεί, προκαλώντας πολύ μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τη δίαιτα χωρίς γλουτένη , αυτοί οι κατασκευαστές άρχισαν να στοχεύουν στην αγορά ευαισθησίας στην κοιλιοκάκη / γλουτένη μαζί με την αγορά διατροφής ΑΚΠΤ.
Οι διεκδικήσεις ενζύμου δεν περιλαμβάνουν θεραπεία κοιλιοκάκης
Αυτά τα προϊόντα δεν ισχυρίζονται συγκεκριμένα ότι θεραπεύουν την κοιλιοκάκη - θα έβλαψαν τους κανόνες των αμερικανικών Τροφίμων και Φαρμάκων που διέπουν την εμπορία μη εγκεκριμένων φαρμάκων εάν το έκαναν.
Ωστόσο, ισχυρίζονται ότι παρέχουν ένζυμα που επιτρέπουν στο σώμα σας να διασπάσει καλύτερα την πρωτεΐνη γλουτένης και αναφέρουν τη δυνατότητα να σας επιτρέψουν να καταναλώνετε "περισσότερα τρόφιμα".
Οι κανονισμοί της FDA δεν εμποδίζουν τους καταναλωτές να διαμαρτύρονται για τα υποτιθέμενα οφέλη αυτών των πεπτικών ενζύμων σε φόρουμ και ομάδες συζήτησης με δυσανεξία στην κοιλιοκάκη / γλουτένη, και αυτό αναφέρεται (και προωθείται) πιο συχνά.
Δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι τα ένζυμα προλαμβάνουν τα συμπτώματα γλουτένης
Τα πεπτικά ένζυμα που διατυπώνονται και διατίθενται στο εμπόριο ειδικά για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να χωνέψουν τη γλουτένη βασίζουν την επιστήμη τους στην έννοια ότι τα συμπτώματα μιας αλλοίωσης προκύπτουν όταν το σώμα σας αποτύχει να σπάσει σωστά τη πρωτεΐνη της γλουτένης.
Προσθέτοντας ορισμένους τύπους ενζύμων - ένζυμα που το σώμα σας μπορεί να μην έχει έλλειψη - καθιστά δυνατή την πλήρη πέψη και θα βοηθήσει στην πρόληψη των συμπτωμάτων από τη δυσανεξία των τροφίμων, σύμφωνα με τα υλικά μάρκετινγκ των ενζύμων.
Αλλά ενώ υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι αυτή η θεωρία μπορεί τελικά να ξεπεράσει, δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι τα ένζυμα που διατίθενται στο εμπόριο εξωχρηματιστηριακά έχουν τώρα κάποια ειδική δράση κατά της γλουτένης. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα ένζυμα θα πρέπει να είναι πολύ περισσότερο από 99% αποτελεσματικά στην εξάλειψη της γλουτένης, προκειμένου να αποτρέψουν μια αντίδραση στους περισσότερους ανθρώπους, καθώς πολλοί αντιδρούν σε τέτοια μικροσκοπικά ποσά .
Οι ερευνητές εργάζονται στα ένζυμα ως πιθανή κυτταρική θεραπεία
Οι επιστήμονες διερευνούν τη δυνατότητα χρήσης ενζύμων ως θεραπεία κοιλιοκάκης.
Το δυνητικό προϊόν του Alvine Pharmaceuticals, το ALV003, είναι ένα μείγμα δύο ενζύμων που μπορούν να καταστρέψουν τη γλουτένη σε θραύσματα πολύ μικρά για να προκαλέσουν αντίδραση. Το προϊόν αυτό έχει χορηγηθεί από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων "Fast Track", πράγμα που σημαίνει ότι θα μπορούσε να εγκριθεί γρήγορα αν ονομάζεται κλινική δοκιμή (που βρίσκεται σε εξέλιξη).
Οι επιστήμονες του πανεπιστημίου του Στάνφορντ διεξήγαγαν την αρχική έρευνα για αυτά τα ένζυμα και η Alvine έχει αποκλειστική παγκόσμια άδεια για τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας.
Άλλοι ερευνητές, κυρίως ο Δρ. Frits Koning στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Leiden στις Κάτω Χώρες, διερευνούν την ιδέα των πεπτικών ενζύμων στην κοιλιοκάκη.
Τέλος, οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον αναπτύσσουν ένα πεπτικό ένζυμο που μπορεί να πουλήσει χωρίς ιατρική συνταγή. Αυτό το ένζυμο, γνωστό ως KumaMax, υποτίθεται ότι διασπά το 99,97% της γλουτένης σε ένα γεύμα μέσα σε 30 λεπτά. (Σημειώστε, ωστόσο, ότι ακόμη και ποσοστό αποικοδόμησης 99,97% ενδέχεται να μην είναι αρκετό για να προστατευτεί από κάποια αντίδραση σε μερικούς ανθρώπους.)
Πρέπει να δοκιμάσετε OTC πεπτικά ένζυμα;
Ομολογώ ότι αγόρασα στη διαφημιστική εκστρατεία που περιβάλλει τα πεπτικά ένζυμα από νωρίς και τα δοκίμασα σε μια προσπάθεια να περιορίσω μερικά από τα δυσάρεστα συμπτώματα διασταυρούμενης μόλυνσης της γλουτένης που έχω όταν τρώω έξω.
Δεν έκαναν ένα βρώμικο πράγμα για μένα. Ο μόνος τρόπος να ξεφορτωθώ τα συμπτώματα ήταν να μάθω πώς να αποφεύγω τη γλουτένη όταν το φαγητό έξω.
Άλλοι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι έχουν καλύτερη τύχη μαζί τους, αλλά θα έπαιρνα τις μαρτυρίες τους με ένα τεράστιο σιτάρι αλατιού - είναι εύκολο να ασχοληθείτε με τον εαυτό σας για να πιστέψετε ότι κάτι λειτουργεί, ειδικά εάν τα συμπτώματά σας είναι λεπτά και θέλετε πραγματικά να λειτουργήσει.
Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεπτικά ένζυμα για να αντικαταστήσετε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη ως θεραπεία για την κοιλιοκάκη. Η εξαπάτηση στη δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία κάτω από το δρόμο.
Θα ήθελα να υπήρχε ένα γρήγορο και εύκολο χάπι που έπρεπε να πάρει για να αποφύγει τα συμπτώματα γλουτένης, αλλά δεν υπάρχει ... ακόμη. Μέχρι να υπάρξει μια φαρμακευτική αγωγή που έχει εγκριθεί από την FDA στην αγορά - βασισμένη σε ένζυμα ή όχι - θα πρέπει να επιμείνουμε στη δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Πηγές:
Ehren, J. et αϊ. Μια προετοιμασία ενζύμου τροφής-τροφής με ιδιότητες ταμικής αποτοξίνωσης γλουτένης. PLoS ONE. 2009; 4 (7): e6313.
Gass J. et αϊ. Συνδυασμένη ενζυμική θεραπεία για τη γαστρική πέψη της διατροφικής γλουτένης σε ασθενείς με κοιλιοκάκη. Γαστρεντερολογία. 2007 Aug · 133 (2): 472-80. Epub 2007 21 Μαΐου.