Πολλοί διαιτητικοί συνδετήρες για άτομα με τροφικές αλλεργίες - ακόμα και για άτομα με σοβαρές ή πολλαπλές αλλεργίες - είναι τα ίδια με όλα τα άτομα: φρούτα, λαχανικά, σπόροι, ποτά και κρέατα. Η εύρεση αυτών των συνδετήρων είναι εύκολη. Βρίσκοντας τρόφιμα μοναδικά κατάλληλα για αλλεργίες, ωστόσο, μπορεί να είναι σκληρή.
Οι επιλογές σας για την αγορά τροφών που είναι ασφαλείς με αλλεργίες ποικίλλουν ανάλογα με την τοποθεσία σας. Θα βρείτε συχνά περισσότερες επιλογές κοντά σε μεγάλες πόλεις, αλλά μερικές μικρότερες πόλεις έχουν μεγάλες επιλογές.
Οι γενικές συμβουλές που παρέχουμε παρακάτω δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια επίσκεψη στα τοπικά καταστήματά σας, αλλά μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ως σημείο εκκίνησης για τις εισβολές σας σε χώρους πώλησης παντοπωλείων.
1 -
Αγορές σε συλλόγους αποθήκηςΤα κλαμπ αποθήκης είναι γενικά οικονομικά αποδοτικά, αλλά ενδέχεται να μην προσφέρουν πολλές επιλογές για την ασφάλεια από αλλεργίες. Στις πιθανές εξαιρέσεις περιλαμβάνονται λουκάνικα και ορεκτικά που είναι κατάλληλα για πολλές ανάγκες αλλεργίας, μερικές γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις και χωρίς σνακ. Να γνωρίζετε, ωστόσο, ότι ακόμη και τα τρόφιμα αυτά μπορούν να συμπεριλάβουν ορισμένα αλλεργιογόνα Big Eight και να ελέγχουν πάντα την ετικέτα προτού την αγοράσουν .
2 -
Αγορές σε σούπερ μάρκετΤα σούπερ μάρκετ διαφέρουν ως προς την ποσότητα των τροφίμων που είναι ασφαλή για την ασφάλεια των αλλεργιών. Αυτά τα τρόφιμα συχνά φυλάσσονται στα τμήματα "φυσικά τρόφιμα" ή "τρόφιμα για την υγεία" σε μεγαλύτερα καταστήματα παντοπωλείων, αν και θα τα βρείτε σε μερικούς ανταγωνιστές τους που δεν είναι αλλεργικοί σε άλλες (για παράδειγμα, αναμειγνύεται μαζί με τα μείγματα που περιέχουν γλουτένη).
Θα μπορείτε να βρείτε γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά γάλα σόγιας και ρυζιού, σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ. Οι περιοχές με μεγάλους πληθυσμούς σχολικών παιδιών είναι πιθανό να έχουν μεγάλες επιλογές τροφίμων χωρίς σιτάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά δημητριακά, σνακ και ζυμαρικά) για να φιλοξενήσουν παιδιά χωρίς δίαιτα χωρίς γλουτένη / καζεΐνη, καθώς και ορισμένα δημητριακά χωρίς καρύδια, σάντουιτς και σνακ.
Ορισμένα σούπερ μάρκετ - ιδιαίτερα μεγαλύτερες, υπερσύγχρονες αγορές σε περιοχές όπου συναγωνίζονται ειδικοί λιανοπωλητές - προσφέρουν επίσης μείγματα ψησίματος, κατεψυγμένα αλλεργιολογικά ασφαλή τρόφιμα και μεγάλη ποικιλία από ξηρά προϊόντα.
3 -
Αγορές στα σούπερ μάρκετ ειδικώνΤα ειδικά σούπερ μάρκετ, όπως το Whole Foods και το Trader Joe, μπορούν να είναι βιώσιμες επιλογές για αγορές για ασφαλή αλλεργία. Προσφέρουν γενικά μια ποικιλία προϊόντων για μια σειρά από περιορισμένες δίαιτες και μπορούν να προσφέρουν φυλλάδια και άλλα υλικά που αναφέρουν ποια στοιχεία στα αποθέματά τους είναι απαλλαγμένα από γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς σιτάρι, χωρίς καρύδια ή χωρίς άλλα κοινά αλλεργιογόνα.
Τα σούπερ μάρκετ ειδικών συχνά προσφέρουν μάρκες καταστημάτων ειδικών αλλεργικών ασφαλών εναλλακτικών λύσεων όπως ζυμαρικά από ρύζι και γάλα σόγιας, καθιστώντας τα ιδιαίτερα οικονομικά αποδοτικά για τα προϊόντα αυτά. Κάποιοι πωλούν ψημένα προϊόντα που μπορεί να ανταποκρίνονται σε ορισμένες κοινές ανάγκες αλλεργίας.
4 -
Αγορές στις εθνικές αγορέςΟι εθνοτικές αγορές αποτελούν συχνά παραβλέπεται επιλογή για αγορές για ασφαλή αλλεργία. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τις αλλεργίες σε σιτηρά, φρούτα και λαχανικά, καθώς οι διαφορετικές εθνικές παραδόσεις τροφίμων μπορούν να βασίζονται σε σπόρους και φυτά που είναι λιγότερο συνηθισμένα στην αμερικανική κουζίνα.
Ωστόσο, οι εθνοτικές αγορές μπορούν να δημιουργήσουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης (να είστε πολύ προσεκτικοί εάν εξετάζετε κάτι σε ένα δοχείο χύμα, για παράδειγμα) και το γλωσσικό εμπόδιο είναι πιθανό ζήτημα. Είναι αυτονόητο ότι ποτέ δεν πρέπει να αγοράσετε κανένα φαγητό του οποίου η ετικέτα συστατικών δεν καταλαβαίνετε ή αυτό δεν είναι σαφές. Αυτό μπορεί να είναι ένα πρόβλημα στις ετικέτες των τροφίμων που έχουν μεταφραστεί από την αρχική γλώσσα.
5 -
Ψώνια σε καταστήματα υγιεινής διατροφήςΕίναι δύσκολο να γίνουν γενικεύσεις για τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, καθώς ποικίλλουν ευρέως στην επιλογή τους, στη γνώση του προσωπικού τους και στις τιμές τους. Παρ 'όλα αυτά, σε κάθε δεδομένη περιοχή, ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής είναι πιθανό να έχει την ευρύτερη επιλογή τροφών από μια ποικιλία μικρότερων λιανοπωλητών που είναι ασφαλείς έναντι αλλεργιών.
Τα καταστήματα υγιεινής διατροφής είναι γενικά ιδανικά μέρη για να αγοράσετε τα υλικά ψησίματος όπως άμυλα χωρίς καλαμπόκι, υποκατάστατα αυγών , κόμμι ξανθάνης και αλεύρι χωρίς σιτάρι. Πολλοί επίσης πωλούν μια μεγάλη ποικιλία από βιβλία μαγειρικής. Και πάλι, να γνωρίζετε τις δυνατότητες διασταυρούμενης μόλυνσης εάν επιλέξετε να αγοράσετε από χύδην κάδους.
6 -
Αγορές on-lineΟι διαδικτυακοί λιανοπωλητές είναι διαθέσιμοι ανεξάρτητα από τη φυσική σας θέση και μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή εάν οι ανάγκες σας σε αλλεργίες είναι περίπλοκες ή εάν οι τοπικές επιλογές ψώνια σας είναι περιορισμένες. Τα κύρια μειονεκτήματα των online αγορών είναι τα έξοδα αποστολής και η ανάγκη προγραμματισμού μπροστά (δεδομένου ότι θα πρέπει να παραγγείλετε τρόφιμα πριν από τη στιγμή που τα χρειάζεστε).
Οι ηλεκτρονικές αγορές είναι ευκολότερες για τις αλλεργίες των καρπών με κέλυφος και για την κοιλιοκάκη, καθώς υπάρχουν και ειδικοί ηλεκτρονικοί ψαράδες και για τις δύο αυτές συνθήκες. Εντούτοις, μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν οποιοδήποτε τρόφιμο με ασφαλή αλλεργία στο διαδίκτυο (αν και τα κατεψυγμένα ή ψυγμένα τρόφιμα είναι, φυσικά, ακριβά και δυσκίνητα στο πλοίο).