Οι φυτοστερόλες ή οι φυτικές στερόλες έχουν προσφερθεί για την ικανότητά τους να βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης LDL . Ορισμένες μελέτες έχουν σημειώσει έως 15% μείωση των επιπέδων της LDL όταν λαμβάνουν οπουδήποτε μεταξύ 2 και 3 γραμμάρια φυτοστερολών κάθε μέρα. Πολλοί κατασκευαστές έχουν επίσης καταλάβει, τοποθετώντας φυτοστερόλες σε πολλά τρόφιμα - όπως απλώματα και σνακ - καθώς και βιταμίνες.
Αλλά είναι ασφαλείς να παίρνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Παρόλο που υπάρχουν πολλές βραχυπρόθεσμες μελέτες που υποδεικνύουν ότι οι φυτοστερόλες μπορούν να μειώσουν την LDL, δεν έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες για την εξέταση των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων της συμπλήρωσης φυτοστερόλης στους ανθρώπους. Ως επί το πλείστον, οι φυτοστερόλες είναι καλά ανεκτές κατά την πρώτη έναρξη, ενώ μόνο μερικά άτομα αντιμετωπίζουν παρενέργειες όπως δυσκοιλιότητα, φούσκωμα ή διαταραγμένο στομάχι.
Ωστόσο, οι μελέτες που εξετάζουν τις πιθανές επιπτώσεις της μακροχρόνιας έκθεσης στη συμπλήρωση φυτοστερόλης είναι πολύ λίγες και αντιφατικές. Μερικές μελέτες έχουν δηλώσει ότι μια υψηλή πρόσληψη φυτοστερολών δεν θα μπορούσε μόνο να μειώσει την LDL σας - θα μπορούσε επίσης να έχει ουδέτερο αποτέλεσμα ή να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν αρκετές μελέτες που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση πολλών φυτοστερολών μακροπρόθεσμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων.
Η σκέψη ότι οι φυτοστερόλες μπορούν να συμβάλουν στην αθηροσκλήρωση προέρχεται κυρίως από παρατηρήσεις σε ανθρώπους και ζώα που καταναλώνουν φυτοστερόλες με μια κατάσταση που ονομάζεται sitosterolemia .
Η σιτοστερολαιμία ή η φυτοστερολαιμία είναι μια σπάνια κληρονομική κατάσταση που προκαλεί αυξημένη απορρόφηση φυτοστερολών (κυρίως σιτοστερόλης) στο αίμα, προκαλώντας τη συσσώρευση στο σώμα και την εναπόθεση μέσα στις αρτηρίες. Σε αυτές τις μελέτες, η αυξημένη πρόσληψη φυτοστερόλης σε ποντικούς και αρουραίους οδήγησε σε επιτάχυνση του σχηματισμού αθηροσκληρωτικών πλακών που περιείχαν σιτοστερόλη.
Μία μελέτη σημείωσε ότι η αυξημένη συγκέντρωση σιτοστερόλης στο αίμα είχε επίσης ως αποτέλεσμα την αύξηση της εμφάνισης καρδιαγγειακών επεισοδίων σε άνδρες που είχαν ήδη καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, πιστεύεται ότι η μακροχρόνια κατανάλωση τροφίμων με συμπληρώματα φυτοστερόλης μπορεί να προκαλέσει μέτρια μείωση στην απορρόφηση ορισμένων λιποδιαλυτών βιταμινών και αντιοξειδωτικών, όπως το β-καροτένιο, με την πάροδο του χρόνου.
Επειδή οι μελέτες που εξετάζουν αυτούς τους παράγοντες είναι αντικρουόμενες, θα χρειαστούν περισσότερες πληροφορίες για να προσδιοριστούν επακριβώς ποια προβλήματα, εάν υπάρχουν, θα μπορούσαν να προκύψουν από την κατανάλωση τροφίμων και χάπια που έχουν συμπληρωθεί με φυτοστερόλη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επομένως, εάν σκέφτεστε να πάρετε συμπληρώματα φυτοστερόλης ή τρόφιμα συμπληρωμένα με φυτοστερόλες, αλλά ανησυχείτε για την έλλειψη πληροφοριών σχετικά με τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να λάβετε φυτοστερόλες φυσικά από υγιεινά τρόφιμα όπως:
- Καρπός
- Λαχανικά
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Ολικής αλέσεως
Μέχρι να υπάρξει περισσότερη γνώση σχετικά με τη μακροπρόθεσμη συμπλήρωση φυτοστερόλης, η Επιτροπή Διατροφής της American Heart Association συνιστά ότι οι φυτοστερόλες - είτε συμπληρώνονται σε τρόφιμα είτε σε χάπι - πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε άτομα που έχουν υψηλή ολική χοληστερόλη ή / και χοληστερόλη LDL επίπεδα.
Πηγές:
Malinowski JM και Gehret ΜΜ. Φυτοστερόλες για δυσλιπιδαιμία. Am J Health Syst Pharm 2010, 67, 1165-1173.
Pinedo S, Vissers ΜΝ, Von Bergmann Κ et αϊ. Τα επίπεδα φυτικών στερολών στο πλάσμα και ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου: η προοπτική μελέτη πληθυσμού EPIC-Norfolk. J. Lipid Res. 2007. 48: 139-144.
Strandberg ΤΕ, Gylling Η, Tilvis RS, et αϊ. Τα φυτά ορού και άλλες στερόλες μη χολεστερόλης, ο μεταβολισμός της χοληστερόλης και η 22χρονη θνησιμότητα στους μεσήλικες άνδρες. Αθηροσκλήρωση 210 (2010) 282-287.
Fassbender Κ, Lutjohann D, Dik MG, et αϊ. Τα μέτρια αυξημένα επίπεδα φυτικών στερολών συνδέονται με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο - τη μελέτη LASA. Atherosclerosis 196 (2008) 283-288.
Silbernagel G, Baumgartner Ι, Marz W. Καρδιαγγειακή ασφάλεια φυτικής στερόλης και κατανάλωση φυτικής στανόλης. J AOAC 2015; 98: 739-741.