Οι λάτρεις του τσαγιού με γεύση για εξωτικές ποικιλίες μπορεί να είναι εξοικειωμένοι με το τσάι pu-erh, ένα βρασμένο βραβευμένο για την πλούσια γεύση του. Ονομάστηκε για μια πόλη στην περιοχή Yunnan της Κίνας (και παράγεται κυρίως στην περιοχή αυτή), το pu-erh tea λέγεται επίσης να διαθέτει ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία.
Όπως το πράσινο τσάι, το μαύρο τσάι και το λευκό τσάι, το τσάι pu-erh γίνεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis .
Ωστόσο, το τσάι pu-erh δημιουργείται σύμφωνα με μια εξειδικευμένη διαδικασία που συνεπάγεται μακρά περίοδο ζύμωσης. Μόλις ζυμωθούν, τα φύλλα τσαγιού γερνούν (μερικές φορές για χρόνια ή και δεκαετίες) και συσκευάζονται σε τούβλα ή κέικ.
Μαζί με το δανειζόμενο pu-erh τσάι ξεχωριστή γεύση του, αυτή η διαδικασία ζύμωσης και γήρανσης λέγεται ότι δίνει στο τσάι μια σειρά από μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες.
Τα οφέλη για την υγεία του Pu-erh Tea
Στην Κίνα, το τσάι pu-erh έχει από καιρό απορροφηθεί για να επιτύχει μια ποικιλία οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς και η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης . Λέγεται επίσης ότι το τσάι pu-erh μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της απώλειας βάρους, να ενισχύσει την όραση, να τονώσει την κυκλοφορία και να απαλύνει τις απολύσεις.
Στην προκαταρκτική έρευνα σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες, οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει ότι το τσάι pu-erh μπορεί να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες , να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (ένας βασικός παράγοντας στον έλεγχο του διαβήτη ), να προστατεύσει από την παχυσαρκία και να έχει αντικαρκινική δραστηριότητα.
Μέχρι στιγμής, όμως, πολύ λίγες μελέτες έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις στην υγεία του τσαγιού pu-erh στους ανθρώπους. Ακόμα, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το τσάι pu-erh δείχνει ότι υπόσχεται να θεραπεύσει ορισμένες συνθήκες υγείας. Ακολουθεί μια ματιά σε ορισμένα ευρήματα από την διαθέσιμη ανθρώπινη έρευνα για το τσάι pu-erh:
1) Χοληστερόλη
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Clinical Interventions in Aging το 2016, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το τσάι pu-erh μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί η χοληστερόλη υπό έλεγχο.
Μετά την κατανάλωση του εκχυλίσματος τσαγιού pu-erh κάθε μέρα για 20 εβδομάδες, μια μικρή ομάδα υπέρβαρων ή παχύσαρκων ενηλίκων έδειξε μια ήπια μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που έλαβαν εικονικό φάρμακο για την ίδια χρονική περίοδο, οι ασθενείς που έλαβαν το εκχύλισμα τσαγιού pu-erh παρουσίασαν επίσης μεγαλύτερη απώλεια βάρους και απώλεια λίπους.
2) Μεταβολικό Σύνδρομο
Αρκετές μικρές μελέτες έχουν δείξει ότι το τσάι pu-erh μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του μεταβολικού συνδρόμου . Χαρακτηρίζεται από μια συσσώρευση προβλημάτων υγείας (συμπεριλαμβανομένου του υπερβολικού λίπους της κοιλιάς, της υψηλής αρτηριακής πίεσης , της υψηλής χοληστερόλης, της αντίστασης στην ινσουλίνη και της χρόνιας φλεγμονής ), το μεταβολικό σύνδρομο είναι γνωστό ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και διαβήτη τύπου 2.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην κινεζική Εφημερίδα της Ολοκληρωμένης Ιατρικής το 2011, για παράδειγμα, 90 άτομα με μεταβολικό σύνδρομο έλαβαν είτε εκχύλισμα τσαγιού pu-erh είτε ένα εικονικό φάρμακο σε κάψουλα κάθε μέρα για τρεις μήνες. Από το τέλος της μελέτης, τα άτομα που έλαβαν pu-erh τσάι έδειξαν μεγαλύτερες βελτιώσεις σε παράγοντες όπως η παχυσαρκία, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τα επίπεδα χοληστερόλης (σε σύγκριση με αυτά που έλαβαν εικονικό φάρμακο). Οι συγγραφείς της μελέτης σημείωσαν ότι το τσάι pu-erh είναι "ιδανικά κατάλληλο για πρόωρη πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου".
Παρενέργειες και ανησυχίες για την ασφάλεια
Το τσάι Pu-erh λέγεται ότι περιέχει χαμηλότερα επίπεδα καφεΐνης από άλλα είδη τσαγιού.
Ακόμα, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει διάφορες ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως πονοκεφάλους, αϋπνία, διάρροια, ακανόνιστο καρδιακό παλμό, καούρα και ζάλη.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το τσάι pu-erh δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της τυποποιημένης θεραπείας οποιουδήποτε τύπου χρόνιας πάθησης (όπως η υψηλή χοληστερόλη ή το μεταβολικό σύνδρομο). Αν σκέφτεστε να συμπεριλάβετε το τσάι pu-erh στο σχέδιο θεραπείας σας για τέτοιες καταστάσεις, φροντίστε πρώτα να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας.
> Πηγές:
> Chu SL, Fu Η, Yang JX, et αϊ. Μια τυχαιοποιημένη διπλή τυφλή ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη του Pu'er Tea Extract για τη ρύθμιση του μεταβολικού συνδρόμου. Chin J Integr Med. 2011 Jul · 17 (7): 492-8.
> Huang HC, Lin JK. Το τσάι Pu-erh, το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι καταστέλλουν την υπερλιπιδαιμία, την υπερλεπτινεμία και τη συνθετάση των λιπαρών οξέων μέσω της ενεργοποίησης του AMPK σε αρουραίους που τροφοδοτούνται με δίαιτα υψηλής φρουκτόζης. Τρόφιμα Funct. 2012 Feb 3 (2): 170-7.
> Jensen GS, Beaman JL, He Y, Guo Z, Sun Η. Μείωση του σωματικού λίπους και βελτιωμένο προφίλ λιπιδίων που σχετίζεται με την καθημερινή κατανάλωση ενός εκχυλίσματος τσαγιού Puer σε έναν υπερλιπιδαιμικό πληθυσμό: μια τυχαία ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή. Κλινική γήρανση. 2016 Mar 24, 11: 367-76.
> Yang ΤΥ, Chou JI, Ueng KC, et αϊ. Δράση Μείωσης Βάρους του Puerh Τσάι σε Αρσενικούς Ασθενείς με Μεταβολικό Σύνδρομο. Phytother Res. 2014 Jul · 28 (7): 1096-101.
Αποποίηση: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν υποκατάστατο για συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία από εξουσιοδοτημένο γιατρό. Δεν προορίζεται να καλύψει όλες τις πιθανές προφυλάξεις, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, περιστάσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική φροντίδα για οποιαδήποτε θέματα υγείας και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε εναλλακτική ιατρική ή κάνοντας μια αλλαγή στο σχήμα σας.