Όλα για το Goitrogens και το Cruciferous Λαχανικά
Τα goitrogens είναι φυσικές χημικές ουσίες που βρίσκονται σε διάφορα τρόφιμα. Τα goitrogens έχουν δύο τρόπους που μπορούν να επηρεάσουν τον θυρεοειδή σας:
- Τα goitrogens μπορεί να προκαλέσουν βρογχοκήλη - διεύρυνση του θυρεοειδούς αδένα σας.
- Οι γαστρογενείς τροφές μπορούν να δράσουν ως αντιθυρεοειδή φάρμακα, επιβραδύνοντας τον θυρεοειδή και τελικά προκαλώντας υποθυρεοειδισμό , έναν υπολειτουργικό θυρεοειδή.
Τα τρόφιμα που περιέχουν goitrogens είναι ικανά να διαταράξουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, παρεμποδίζοντας την ικανότητα του σώματός σας να χρησιμοποιεί ιώδιο.
Τα goitrogens μπορούν να εμποδίσουν τη διαδικασία με την οποία το ιώδιο γίνεται τα βασικά θυρεοειδή ορμόνες θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3). Αναστέλλουν επίσης την πραγματική απελευθέρωση θυρεοειδούς ορμόνης από τον θυρεοειδή σας αδένα και διαταράσσουν την περιφερική μετατροπή της θυρεοειδούς ορμόνης αποθήκευσης Τ4 (θυροϊνη) στην ενεργό θυρεοειδή ορμόνη Τ3 (τριιωδοθυρονίνη).
Εάν έχετε υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς και επαρκή επίπεδα ιωδίου και σεληνίου στη διατροφή σας, ο θυρεοειδής σας μπορεί να διαχειριστεί ως επί το πλείστον μια δίαιτα που περιλαμβάνει goitrogenic τρόφιμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων goitrogens σε τακτική βάση ενδέχεται να έχει επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς σας.
Για όσους έχουν διαγνωσθείσες καταστάσεις θυρεοειδούς, το θέμα των goitrogens είναι πιο αμφιλεγόμενο.
Ποια κοινά τρόφιμα έχουν ικανότητα γαστρογενείας
Τα βασικά τρόφιμα που είναι πλούσια σε πτητικά πτηνά είναι τα λαχανικά στην κατηγορία των σταυροφόρων. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες goitrogen.
Μερικά από τα πιο κοινά και ισχυρά goitrogens περιλαμβάνουν τα ακόλουθα λαχανικά, φρούτα και άλλα είδη τροφίμων:
- Αφρικανική μανιόκα
- Babassu (φρούτο καρύδας φοινίκων που βρέθηκε στη Βραζιλία και την Αφρική)
- Bok choy
- Μπρόκολο
- Broccolini
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Λάχανο
- Κουνουπίδι
- Κινεζικό Μπρόκολο
- Collards
- Daikon
- Λάχανο
- Είδος λάχανου
- Κεχρί
- Μουστάρδα
- Ροδάκινα
- Φιστίκια
- Καρύδια πεύκου
- Ραπανάκια
- Κόκκινο Ραπανάκι
- Μέγα γογγύλιον
- Σπανάκι
- Φράουλες
- Γογγύλια
- Κάρδαμο
Πρέπει να φάτε τα γαστρογενικά τρόφιμα;
Οι γαστρογενείς τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και οι περισσότεροι ειδικοί δεν συνιστούν κανείς -συμπεριλαμβανομένων των θυρεοειδικών ασθενών- να μην τα τρώει. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές λογικές οδηγίες που πρέπει να εξεταστούν.
Ο ατμός, το μαγείρεμα ή η ζύμωση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα των goitrogens σε goitrogenic τρόφιμα. Εάν ανησυχείτε για την έκθεση σε goitrogens, περιορίστε την ποσότητα ακατέργαστων goitrogenic τροφίμων.
Εάν έχετε φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς, δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην συμπεριληφθούν τρόφιμα goitrogenics στη διατροφή σας. Απλά προσέξτε να μην καταναλώνετε υπερβολικά ακατέργαστα goitrogens. Σημαντική σημείωση: Ο χυμός ακατέργαστου χυμού συχνά περιέχει αιγογενικά λαχανικά όπως το λάχανο και το σπανάκι και οι χυμοί αυτοί καταλήγουν να παρέχουν πολύ συμπυκνωμένες ποσότητες goitrogenic χημικών ουσιών.
Εάν είστε υπερθυρεοειδής, μια δίαιτα πλούσια σε goitrogens μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση του θυρεοειδούς σας. (Αλλά σημειώστε ότι οποιεσδήποτε φυσικές προσεγγίσεις για τη διαχείριση του υπερθυρεοειδισμού και της νόσου του Graves πρέπει πάντοτε να επιβλέπονται από έναν γιατρό.)
Εάν είστε υποθυρεοειδής λόγω χειρουργικής επέμβασης θυρεοειδούς που είναι γνωστή ως θυρεοειδεκτομή - για παράδειγμα, είστε επιζών θυρεοειδικός καρκίνος ή είχατε χειρουργικά απομακρυνθεί από τον θυρεοειδή λόγω βρογχοκήλης ή οζιδίων - δεν χρειάζεται να είστε ιδιαίτερα για τα goitrogens.
Αν είστε υποθυρεοειδής λόγω της θεραπείας με ραδιενεργό ιώδιο (RAI) για τη νόσο του Graves, δεν χρειάζεται να είστε ιδιαίτερα για τα goitrogens.
Αν είστε υποθυρεοειδής και εξακολουθείτε να έχετε μερικώς λειτουργικό θυρεοειδή - όπως με τη θυρεοειδίτιδα του Hashimoto - να προσέχετε να μην καταναλώνετε υπερβολικά μεγάλες ποσότητες ακατέργαστων goitrogenic τροφίμων. Αν είστε βαρύς καταναλωτής μαγειρεμένων goitrogens, ωστόσο, και έχετε έναν δύσκολο χρόνο να εξισορροπήσετε τη θεραπεία του θυρεοειδούς σας, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να μειώσετε την ποσότητα των goitrogenic τροφίμων στη διατροφή σας. Μπορεί επίσης να θέλετε να συζητήσετε αν έχετε επαρκή επίπεδα ιωδίου και σεληνίου με τον ιατρό σας, καθώς αυτά τα μέταλλα μπορούν να έχουν προστατευτική επίδραση στον θυρεοειδή και να εξισορροπήσουν τις επιδράσεις των goitrogens στην επιβράδυνση του θυρεοειδούς και στην ωοθυλακιορρηξία.
Τι είναι η σόγια;
Η σόγια εμπίπτει στην κατηγορία των goitrogens, αλλά πέρα από τις ιδιότητες του goitrogenic, έχει και άλλες δυνατότητες ως φυτοοιστρογόνο για να επηρεάσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και να παρεμβαίνει στην απορρόφηση του φαρμάκου του θυρεοειδούς, είτε έχετε θυρεοειδή αδένα είτε όχι. Μερικοί ειδικοί συστήνουν ότι οι ασθενείς με θυρεοειδή δεν παρακάνουν τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα σόγιας.
Ένα Word από
Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι οι ερευνητές του Monell Chemical Senses Center, ενός μη κερδοσκοπικού ερευνητικού ινστιτούτου που μελετά τις χημικές επιδράσεις στις αισθήσεις της οσμής και της γεύσης, έχουν διαπιστώσει ότι ένα συγκεκριμένο γενετικό μακιγιάζ μπορεί να σας κάνει να έχετε προδιάθεση να σας αρέσει τα goitrogenic λαχανικά. Προφανώς, μια αλλαγή σε έναν συγκεκριμένο υποδοχέα γενετικής γεύσης μπορεί στην πραγματικότητα να σας κάνει να είστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι και έντονα αντιπαθούν τις ενώσεις που βρίσκονται σε λαγόπινα και σταυροειδή λαχανικά που επιβραδύνουν τον θυρεοειδή σας.
Οι εμπειρογνώμονες έχουν θεωρήσει ότι η ικανότητα να ανιχνεύουν - και, λόγω της αποστροφής, να αποφεύγουν - αυτές οι αντι-θυρεοειδικές χημικές ουσίες στα τρόφιμα θα μπορούσαν να προσφέρουν ένα γενετικά βασισμένο βιολογικό πλεονέκτημα σε περισσότερους από 1 δισεκατομμύριο ανθρώπους παγκοσμίως που έχουν χαμηλή κατάσταση ιωδίου και αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο ασθένειας του θυρεοειδούς.
> Πηγές:
> Alissa ΕΜ, et αϊ. "Η ανεπάρκεια ιωδίου μεταξύ των υποθυρεοειδών ασθενών που ζουν στη Τζέντα". Biol Trace Elem Res. 2009 Sep · 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh ΜΗ, et αϊ. "Η επιμονή του goitre σε παιδιά μετά την αλάτι ιωδίωση στην Ισλαμική Δημοκρατία του Ιράν: αυτοάνοση κατάσταση." East Mediterranean Health Ι. 2009 May-Jun · 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. "Συγκεντρώσεις θειοκυανικού και goitrin στο ανθρώπινο πλάσμα, οι προδρομικές τους συγκεντρώσεις σε λαχανικά brassica, και ο συναφής δυνητικός κίνδυνος για υποθυρεοειδισμό." Nutr Rev. 2016 Απρ · 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249