Τι πρέπει να ξέρετε για τη βήτα-γλυκάνη
Η βήτα-γλυκάνη είναι μια ουσία που απαντάται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης, του κριθαριού και ορισμένων μανιταριών. Βρίσκεται επίσης σε ζύμες, η βήτα-γλυκάνη ταξινομείται ως πολυσακχαρίτης (ένα μεγάλο μόριο που αποτελείται από πολλαπλά μόρια σακχάρου). Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος .
Χρήσεις
Εκτός από τη διαθεσιμότητα σε τρόφιμα, η βήτα-γλυκάνη πωλείται σε μορφή συμπληρώματος. Στην εναλλακτική ιατρική, υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι τα συμπληρώματα βήτα-γλυκάνης μπορεί να βοηθήσουν στα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
- αλλεργίες
- άσθμα
- η νόσος του Κρον
- σύνδρομο χρόνιας κόπωσης
- Διαβήτης
- ινομυαλγία
- υψηλή χοληστερόλη
- ρευματοειδής αρθρίτιδα
- ελκώδης κολίτιδα
Η βήτα-γλυκάνη θεωρείται επίσης ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και, με τη σειρά του, αποτρέπει τα κρυολογήματα , τη γρίπη και ακόμη και τον καρκίνο. Επιπλέον, η βήτα-γλυκάνη λέγεται ότι αυξάνει την άμυνα του σώματος από τις βλαβερές συνέπειες του στρες.
Οφέλη
Μέχρι στιγμής, η επιστημονική υποστήριξη για τα οφέλη της βήτα-γλυκάνης είναι περιορισμένη. Εδώ είναι μια ματιά σε μερικά βασικά ευρήματα της μελέτης σχετικά με τα πιθανά οφέλη για την υγεία της β-γλυκάνης:
1) Χοληστερόλη
Η βήτα-γλυκάνη που βρέθηκε στη βρώμη μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει την χοληστερόλη υπό έλεγχο, σύμφωνα με μια έκθεση του 2011 από τις Nutrition Reviews . Αναφορικά με τις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν τα προηγούμενα 13 χρόνια, οι συγγραφείς της έκθεσης ανέφεραν ότι η β-γλυκάνη που προέρχεται από βρώμη μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα ολικής και LDL ("κακής") χοληστερόλης.
Κατά μέσο όρο, οι συγγραφείς σημειώνουν ότι η κατανάλωση βρώμης καθημερινά συνδέεται με 5% και 7% μειώσεις στα επίπεδα ολικής και LDL χοληστερόλης, αντίστοιχα.
2) Διαβήτης
Η βήτα-γλυκάνη μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του διαβήτη, σύμφωνα με μια επισκόπηση από το 2008 από την αγγειακή υγεία και τη διαχείριση κινδύνων . Αναλύοντας προηγούμενες έρευνες για τη βήτα-γλυκάνη και τον διαβήτη, οι συγγραφείς της ανασκόπησης διαπίστωσαν ότι η διαιτητική πρόσληψη β-γλυκάνης μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τις επιπλοκές που σχετίζονται με το διαβήτη, ελέγχοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τη χοληστερόλη και διατηρώντας την αρτηριακή πίεση υπό έλεγχο.
3) Καρκίνος
Η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να ενεργοποιήσει έναν αριθμό κυττάρων και πρωτεϊνών που καταπολεμούν τον καρκίνο (όπως τα Τ-κύτταρα και τα φυσικά κύτταρα φονιάς). Επιπλέον, οι δοκιμές σε ζώα έχουν δείξει ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να εμποδίσει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, μια έκθεση του 2009 στην Εφημερίδα της Αιματολογίας και Ογκολογίας προειδοποιεί ότι δεν υπάρχουν "δεδομένα καλής ποιότητας κλινικών δοκιμών" για την αποτελεσματικότητα της βήτα-γλυκάνης στη θεραπεία του καρκίνου.
4) Ασυλία
Επί του παρόντος, υπάρχει έλλειψη κλινικών δοκιμών που υποστηρίζουν τον ισχυρισμό ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να αναζωογονήσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αποτρέψει τα κρυολογήματα, τη γρίπη και άλλους τύπους λοίμωξης. Ωστόσο, ορισμένες προκαταρκτικές έρευνες υποδηλώνουν ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να εξαλείψει τους ιούς.
Σε μια μελέτη του 2004 από την Ιατρική και Επιστήμη στον Αθλητισμό και την Άσκηση , για παράδειγμα, οι δοκιμές σε ποντίκια αποκάλυψαν ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να αντισταθμίσει τις αρνητικές επιδράσεις του άγχους που προκαλείται από την άσκηση και να αυξήσει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος από λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.
Πού να το βρείτε
Τα συμπληρώματα βήτα-γλυκάνης είναι ευρέως διαθέσιμα για online αγορές και πωλούνται επίσης σε πολλά καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής και σε καταστήματα που ειδικεύονται σε διατροφικά συμπληρώματα.
Πολλά συμπληρώματα βήτα-γλυκάνης προμηθεύουν τη βήτα-γλυκάνη τους από ουσίες όπως η ζύμη αρτοποιίας.
Άλλα περιέχουν ιατρικά μανιτάρια όπως το shiitake και το maitake (και τα δύο βρέθηκαν να είναι πλούσια σε β-γλυκάνη). Ενώ η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία των φαρμακευτικών συμπληρωμάτων μανιταριών είναι κάπως περιορισμένη, αρκετές μελέτες δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της ασυλίας.
Προειδοποιήσεις
Παρόλο που η βήτα-γλυκάνη θεωρείται γενικά ασφαλής, υπάρχει κάποια ανησυχία ότι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο του αίματος. Επομένως, τα άτομα με υπογλυκαιμία (ή κάποιος που παίρνει φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα) θα πρέπει να συμβουλεύονται έναν γιατρό πριν από τη χρήση β-γλυκάνης.
Τα συμπληρώματα δεν έχουν δοκιμαστεί για λόγους ασφάλειας και λόγω του γεγονότος ότι τα συμπληρώματα διατροφής δεν ρυθμίζονται σε μεγάλο βαθμό, το περιεχόμενο ορισμένων προϊόντων μπορεί να διαφέρει από αυτό που καθορίζεται στην ετικέτα του προϊόντος.
Έχετε επίσης κατά νου ότι η ασφάλεια των συμπληρωμάτων σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά και άτομα με ιατρικά προβλήματα ή που παίρνουν φάρμακα δεν έχει τεκμηριωθεί. Μπορείτε να βρείτε επιπλέον συμβουλές σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων εδώ .
Χρησιμοποιώντας το για την υγεία
Αν και είναι πολύ νωρίς για να συστήσετε συμπληρώματα βήτα-γλυκάνης για λόγους υγείας, η αύξηση της πρόσληψης βήτα-γλυκάνης (συμπεριλαμβάνοντας τη βρώμη, το κριθάρι και τα φαρμακευτικά μανιτάρια στη διατροφή σας) μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της συνολικής σας υγείας.
Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα βήτα-γλυκάνης, μιλήστε στο γιατρό σας για να σταθμίσετε τους πιθανούς κινδύνους και οφέλη. Λάβετε υπόψη ότι η εναλλακτική ιατρική δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της συνήθους περίθαλψης. Η αυτοθεραπεία μιας πάθησης και η αποφυγή ή καθυστέρηση της κανονικής φροντίδας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες.
> Πηγές:
> Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου. "Μανιτάρια Maitake." Νοέμβριος 2008.
> Chan GC, Chan WK, Sze DM. «Οι επιδράσεις της β-γλυκάνης στα ανθρώπινα κύτταρα του ανοσοποιητικού και του καρκίνου». J Hematol Oncol. 2009 Ιουνίου 10 · 2: 25.
> Chen J, Raymond Κ. "Βήτα-γλυκάνες στη θεραπεία του διαβήτη και των σχετιζόμενων καρδιαγγειακών κινδύνων". Vasc Health Risk Manag. 2008 · 4 (6): 1265-72.
> Davis JM, Murphy ΕΑ, Brown AS, Carmichael MD, Ghaffar Α, Mayer ΕΡ. "Επιδράσεις της βιταμίνης Β-Γλυκάνης στην έμφυτη ανοσία και τη μόλυνση μετά από άγχος άσκησης". Med Sci Σπορ Exerc. 2004 Αυγ, 36 (8): 1321-7.
> Othman RA, Moghadasian ΜΗ, Jones PJ. "Επιδράσεις μείωσης της χοληστερόλης της β-γλυκάνης βρώμης". Nutr Rev. 2011 Jun · 69 (6): 299-309. doi: 10.1111 / j.1753-4887.2011.00401.x.