Πολλά τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την αρτηριακή πίεση - ορισμένα (όπως τα αδύνατα διεγερτικά που βρίσκονται στον καφέ και το τσάι) για σύντομο χρονικό διάστημα, άλλα (όπως το αλάτι) για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα να τρώτε περισσότερα - και τα οποία πρέπει να αποφύγετε - μπορούν να κάνουν τη διαφορά για την υγεία της καρδιάς σας. Κάθε μία από τις θρεπτικές ουσίες και τα τρόφιμα που αναφέρονται παρακάτω έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει την αρτηριακή πίεση.
1 -
ΑλαςΑν και υπάρχει διαφωνία σχετικά με τον ακριβή ρόλο που παίζει αλάτι στην υψηλή αρτηριακή πίεση, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η αρτηριακή πίεση και η πρόσληψη αλατιού σχετίζονται. Ισχυρά στοιχεία δείχνουν ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι ασυνήθιστα ευαίσθητοι στο αλάτι και ότι η κατανάλωση αλατιού μπορεί να τους θέσει σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ενώ οι λεπτομέρειες δεν έχουν ακόμη εκπονηθεί, η επαγρύπνηση σχετικά με την πρόσληψη αλατιού μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο υψηλής πίεσης του αίματος ή να κάνετε πιο εύκολη τη ρύθμιση της υπάρχουσας υψηλής αρτηριακής πίεσης .
2 -
ΚαφεΐνηΗ καφεΐνη είναι ένα διεγερτικό που βρίσκεται στο τσάι, τον καφέ, το κακάο και μερικές σόδες. Διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό, τον μεταβολικό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση. Αυτές οι επιπτώσεις, ωστόσο, είναι μόνο προσωρινές και οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης καφεΐνης μπορεί να σας εκπλήξουν. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η συνήθης κατανάλωση καφέ δεν συνδέεται με την υπέρταση και σε πολλές περιπτώσεις η κατανάλωση καφέ συνήθως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υπέρτασης.
3 -
ΑλκοόλΜελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων αλκοόλ φαίνεται να προστατεύει από την υψηλή αρτηριακή πίεση, την καρδιακή προσβολή και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Η θεωρία είναι ότι το αλκοόλ επηρεάζει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μεταβάλλοντας την ελαστικότητά τους και αλλάζοντας τον τρόπο με τον οποίο αντιδρούν σε ορισμένα μηνύματα «στρες» που φέρουν ορμόνες. Ο συνδυασμός αυτών των δύο αποτελεσμάτων οδηγεί σε χαμηλότερη μέση αρτηριακή πίεση και λιγότερη εργασία για την καρδιά σας. Σε υπερβολικές ποσότητες, όμως, το αλκοόλ έχει ακριβώς τα αντίθετα αποτελέσματα - αυξάνει τη δυσκαμψία των αγγείων, αυξάνει το συνολικό επίπεδο του μεταβολικού "στρες" και θέτει υψηλότερες απαιτήσεις στην καρδιά.
4 -
Φολικό οξύΤο φυλλικό οξύ - βιταμίνη Β που βρίσκεται σε ορισμένα λαχανικά, εσπεριδοειδή και φασόλια - και το φολικό οξύ (που βρίσκεται στα περισσότερα δημητριακά και ψωμί στις ΗΠΑ) μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης (και να αποτρέψει την εμφάνιση υψηλής αρτηριακής πίεσης) σε δόσεις περίπου 800 μικρογραμμαρίων ανά ημέρα - δύο φορές την συνιστώμενη ημερήσια δόση. Το πιάσιμο? Οι θετικές επιδράσεις του φολικού οξέος έχουν αποδειχθεί μόνο στις γυναίκες. Μια μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση του φολικού οξέος αύξησε την αγγειοδιαστολή (το άνοιγμα των αιμοφόρων αγγείων που επιτρέπει την ελεύθερη ροή του αίματος) σε ηλικιωμένους ενήλικες, αλλά όχι σε νεαρούς ενήλικες.
5 -
ΚάλιοΤο κάλιο είναι ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης που βρίσκεται σε πατάτες, γιαούρτι, ψάρι, αβοκάντο και χειμωνιάτικο σκουός. Πολλοί Αμερικανοί δεν λαμβάνουν το συνιστώμενο ποσό στη διατροφή τους (4.700 mg / ημέρα για ενήλικες). Η μη κατανάλωση αρκετού καλίου οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση και αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Το κάλιο πιθανόν να λειτουργεί με την αλλαγή του τρόπου με τον οποίο τα αιμοφόρα αγγεία ανταποκρίνονται σε ορισμένα χημικά μηνύματα στο σώμα, βοηθώντας τους να διατηρήσουν την ευλυγισία και την χαλάρωσή τους. Η κατανάλωση ποικιλίας ολόκληρων τροφών - συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των λαχανικών, των ψαριών και των γαλακτοκομικών προϊόντων - είναι σημαντική για την πρόληψη και τη διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
6 -
ΜαγνήσιοΤο μαγνήσιο είναι μια θρεπτική ουσία που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, γιαούρτι και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, καθώς και σε συμπληρώματα, παίζει ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Ενώ τα συμπληρώματα μαγνησίου φαίνεται ότι έχουν μικρή (αν και σημαντική) επίδραση στην αρτηριακή πίεση, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο φαίνεται να μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο (όπως η δίαιτα DASH), τείνει επίσης να είναι υψηλή σε άλλες θρεπτικές ουσίες που μειώνουν την αρτηριακή πίεση, όπως το κάλιο και το ασβέστιο.
7 -
Βιταμίνη DΗ βιταμίνη D είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που ρυθμίζει πολλές μεταβολικές λειτουργίες στο σώμα. Συντηρούμε κυρίως τις προμήθειές μας από το φως του ήλιου, αν και βρίσκεται επίσης σε μερικά τρόφιμα, όπως τα λιπαρά ψάρια και το γάλα.
Βοηθά στον έλεγχο του επιπέδου του ασβεστίου στο αίμα και συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης . Τα στοιχεία είναι ασαφή για το τι μπορεί να επιτευχθεί με την προστασία από τη βιταμίνη D, αλλά υπάρχουν ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία που δείχνουν ότι η ανεπάρκεια της βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλα καρδιαγγειακά προβλήματα. Εάν ζείτε βόρεια της γραμμής Mason-Dixon, πιθανότατα να μην παίρνετε αρκετό D και ίσως χρειαστεί να το συμπληρώσετε.