Οι ανθοκυανίνες είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς, μια κατηγορία ενώσεων με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βρίσκονται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, οι ανθοκυάνες είναι οι χρωστικές ουσίες που δίνουν κόκκινο, μοβ και μπλε φυτά τον πλούσιο χρωματισμό τους. Εκτός από το ότι λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες , οι ανθοκυανίνες μπορούν να προσφέρουν αντιφλεγμονώδη , αντι-ιικά και αντικαρκινικά οφέλη.
Στο φυτικό φάρμακο, οι πλούσιες σε ανθοκυάνες ουσίες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία πολλών καταστάσεων (συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης , των κρυολογημάτων και των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος ). Πρόσφατες έρευνες υποδεικνύουν ότι οι ανθοκυανίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση μεγάλων προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
Πηγές τροφίμων
Οι ανθοκυάνες βρίσκονται στα μούρα, τα κόκκινα κρεμμύδια, τα φασόλια, τα ρόδια, τα σταφύλια (συμπεριλαμβανομένου του κρασιού), τις ντομάτες, το ακάι, το μύρτιλλο , το chokeberry , τα φραγκοστάφυλα και τα κεράσια.
Έρευνα για τις Ανθοκυάνες
Ακολουθεί μια σειρά από βασικά ευρήματα σχετικά με τις ανθοκυάνες και τις επιπτώσεις στην υγεία τους.
1) Καρδιακή νόσος
Οι ανθοκυανίνες μπορεί να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς, σύμφωνα με μια έκθεση του 2010 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition Reviews . Οι συγγραφείς της έκθεσης σημειώνουν ότι οι ανθοκυάνες φαίνεται να βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και το μεταβολισμό του σακχάρου στο αίμα, καθώς και την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες (μια διαδικασία που είναι γνωστό ότι παίζει ρόλο στις καρδιακές παθήσεις).
Η διατροφική πρόσληψη ανθοκυανινών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης (κύριος παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις), σύμφωνα με μια μελέτη του 2011 της American Journal of Clinical Nutrition .
2) Παχυσαρκία
Προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν ότι οι ανθοκυάνες μπορεί να προστατεύσουν από την παχυσαρκία. Σε μια μελέτη του 2008 από την Journal of Agricultural and Food Chemistry , οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που έτρωγαν τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ανθοκυανίνη για οκτώ εβδομάδες κέρδισαν λιγότερο βάρος από τα ποντίκια που έτρωγαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χωρίς ανθοκυανίνες.
3) Καρκίνος
Οι ανθοκυανίνες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με μια εργαστηριακή μελέτη που δημοσιεύθηκε στην έρευνα φυτοθεραπείας το 2010. Σε πειράματα δοκιμαστικών σωλήνων, οι επιστήμονες έδειξαν ότι οι ανθοκυάνες που εξάγονται από βατόμουρα βοήθησαν στην αναστολή της ανάπτυξης των κυττάρων του καρκίνου του μαστού.
Χρησιμοποιώντας Ανθοκυάνες για την Υγεία
Το να γεμίζετε τα φρούτα και τα λαχανικά πλούσια σε ανθοκυανίνες μπορεί να σας βοηθήσει να ενισχύσετε τη γενική υγεία σας προσφέροντας μια σειρά από θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καθορίσει εάν η λήψη υψηλών συγκεντρώσεων ανθοκυανινών σε μορφή συμπληρώματος μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ή πρόληψη συγκεκριμένων καταστάσεων υγείας.
Λάβετε υπόψη ότι τα συμπληρώματα δεν έχουν δοκιμαστεί για λόγους ασφαλείας και επειδή τα συμπληρώματα διατροφής δεν ρυθμίζονται σε μεγάλο βαθμό, το περιεχόμενο ορισμένων προϊόντων ενδέχεται να διαφέρει από αυτό που αναφέρεται στην ετικέτα του προϊόντος. Έχετε επίσης κατά νου ότι η ασφάλεια των συμπληρωμάτων σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά και άτομα με ιατρικά προβλήματα ή που παίρνουν φάρμακα δεν έχει τεκμηριωθεί. Μπορείτε να πάρετε συμβουλές σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων , αλλά εάν εξετάζετε τη χρήση ανθοκυανινών, μιλήστε πρώτα με τον πάροχο πρωτοβάθμιας περίθαλψης. Η αυτοθεραπεία μιας πάθησης και η αποφυγή ή καθυστέρηση της κανονικής φροντίδας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες.
Πηγές
Ghosh D, Konishi Τ. "Ανθοκυανίνες και πλούσια σε ανθοκυανίνες εκχυλίσματα: ρόλο στον διαβήτη και τη λειτουργία των ματιών." Ασία Pac J Clin Nutr. 2007 · 16 (2): 200-8.
Mazza GJ. "Ανθοκυάνες και υγεία της καρδιάς." Ann Ist Σερβία Sanita. 2007 · 43 (4): 369-74.
Basu Α, Rhone Μ, Lyons TJ. "Μούρα: αναδυόμενες επιπτώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία." Nutr Rev. 2010 Mar · 68 (3): 168-77.
Cassidy Α, O'Reilly ΙΕ, Kay C, Sampson L, Franz Μ, Forman JP, Curhan Ο, Rimm ΕΒ. "Συνηθισμένη πρόσληψη υποκατηγοριών φλαβονοειδών και περιστατικών υπέρτασης σε ενήλικες". Am J Clin Nutr. 2011 Feb, 93 (2): 338-47.
Προηγούμενα RL, Wu Χ, Gu L, Hager TJ, Hager Α, Howard LR. "Ολόκληρα τα μούρα έναντι των ανθοκυανινών μούρων: αλληλεπιδράσεις με τα επίπεδα διαιτητικών λιπαρών στο μοντέλο ποντικών C57BL / 6J της παχυσαρκίας." J Agric Food Chem. 2008 Feb 13 · 56 (3): 647-53.
Faria Α, Pestana D, Teixeira D, de Freitas V, Mateus Ν, Calhau C. "Ανθοκυανίνες βακκίνων και προϊόντα προσθήκης πυροσταφυλικού οξέος: αντικαρκινικές ιδιότητες σε κυτταρικές σειρές καρκίνου του μαστού." Phytother Res. 2010 Dec, 24 (12): 1862-9. doi: 10.1002 / ptr.3213.
Αποποίηση: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν υποκατάστατο για συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία από εξουσιοδοτημένο γιατρό. Δεν προορίζεται να καλύψει όλες τις πιθανές προφυλάξεις, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, περιστάσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική φροντίδα για οποιαδήποτε θέματα υγείας και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε εναλλακτική ιατρική ή κάνοντας μια αλλαγή στο σχήμα σας.