Για τις γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών ( PCOS ) που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξία σε τρόφιμα και ευαισθησίες, απολαμβάνουν τροφή μπορεί μερικές φορές να αποτελέσουν πρόκληση. Περίπου το ένα τρίτο όλων των ενηλίκων πιστεύουν ότι έχουν τροφικές αλλεργίες, αν και ο πραγματικός αριθμός των πραγματικών αλλεργιών τροφίμων εκτιμάται ότι είναι πολύ χαμηλότερος. Περισσότεροι άνθρωποι υποφέρουν από τροφικές δυσανεξίες και ευαισθησίες σε συνδυασμό με αλλεργίες τροφίμων.
Οι γυναίκες με PCOS τείνουν να έχουν μεγαλύτερη φλεγμονή από τις γυναίκες χωρίς την πάθηση. Η φλεγμονή πιστεύεται ότι αποτελεί κινητήρια δύναμη στην ανάπτυξη πολλών μεταβολικών προβλημάτων που συνδέονται με τα PCOS, όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη, ο διαβήτης τύπου 2 και η μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο.
Ενώ δεν έχει εντοπιστεί η σύνδεση μεταξύ των PCOS και των τροφικών αλλεργιών και των τροφικών δυσανεξιών, η κατανάλωση τροφών που προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις, μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή στο σώμα και πιθανόν να επιδεινώσει τα συμπτώματα PCOS. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν την τάση να γνωρίζουν αν έχουν μια αλλεργία σε ένα φαγητό, επειδή μια αντίδραση συνήθως συμβαίνει αμέσως. Οι τροφικές δυσανεξίες ή ευαισθησίες, από την άλλη πλευρά, μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστούν, επειδή τα συμπτώματα είναι λιγότερο σοβαρά και τείνουν να εμφανίζονται πολύ αργότερα, ίσως και μετά από αρκετές ημέρες.
Εδώ είναι που οι γυναίκες με PCOS θα πρέπει να γνωρίζουν σχετικά με τις ευαισθησίες τροφίμων, πώς να δοκιμάζονται γι 'αυτούς, και πώς διαφέρουν από τις τροφικές αλλεργίες και τις δυσανεξίες.
Τι είναι οι τροφικές αλλεργίες;
Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν το 6% έως 8% όλων των παιδιών και το 4% των ενηλίκων. Τα πιο συνηθισμένα αλλεργιογόνα τροφίμων στους ενήλικες είναι τα οστρακοειδή (γαρίδες, καραβίδες, αστακοί και καβούρια), το γάλα, το σιτάρι, η σόγια , τα φιστίκια, τα καρύδια (καρύδια) και τα αυγά.
Μια τροφική αλλεργία είναι μια ανώμαλη απάντηση σε ένα τρόφιμο που προκαλείται από το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
Τα τροφικά αλλεργιογόνα είναι πρωτεΐνες που εισέρχονται στο αίμα σας μετά την πέψη του τροφίμου. Από εκεί, πηγαίνουν στα όργανα και τους ιστούς στόχους και προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις .
Οι ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε τρόφιμα συνήθως αρχίζουν μέσα σε λίγες ώρες έως μερικές ώρες μετά την κατάποση. Για μερικούς, η απλή επαφή ή η εισπνοή τροφής στον αέρα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Η αναφυλαξία είναι μια σπάνια αλλά δυνητικά θανατηφόρος κατάσταση στην οποία πολλά συστήματα του σώματος επηρεάζονται άμεσα.
Τα σημάδια και τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να ποικίλλουν, με τα πιο συνηθισμένα να είναι η πλεύση ή ο κνησμός των χειλιών, του στόματος και του λαιμού, η ναυτία, ο έμετος, οι κράμπες ή η διάρροια και το έκζεμα.
Διάγνωση αλλεργιών τροφίμων
Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να διαγνωσθούν από ένα πιστοποιημένο αλλεργιολόγο που θα διεξάγει κατά κανόνα λεπτομερές ιστορικό, φυσικές εξετάσεις και εργαστηριακές εξετάσεις. Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων με ένα αρχείο συμπτωμάτων μπορεί να χρειαστεί. Μια δοκιμή δέρματος prick είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να δοκιμάσετε τις τροφικές αλλεργίες.
Οι δίαιτες εξάλειψης μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε ποιες τροφές είστε αλλεργικοί. Τα ύποπτα τρόφιμα εξαλείφονται εντελώς από τη διατροφή για αρκετές εβδομάδες για να δουν αν τα συμπτώματα επιλύονται. Εάν παρατηρηθεί βελτίωση, τα ύποπτα τρόφιμα μπορεί να επανεισαχθούν αργά, ένα κάθε φορά, για να διαπιστωθούν εάν εμφανίζονται συμπτώματα.
Θεραπεία Αλλεργιών Τροφίμων
Μόλις προσδιοριστεί η τροφική αλλεργία, η μόνη θεραπεία είναι να αποφευχθεί αυτή η τροφή. Αυτό απαιτεί προσεκτική ανάγνωση των ετικετών τροφίμων. Η συνεργασία με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο διατροφολόγο μπορεί να βοηθήσει στον προγραμματισμό γευμάτων και να εξασφαλίσει ότι οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά ικανοποιούνται. Οι στυλογράφοι επινεφρίνης πρέπει πάντα να μεταφέρονται από άτομα με ιστορικό σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων.
Τι είναι οι μη ομοιότητες τροφίμων;
Ενώ μια τροφική αλλεργία επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, μια δυσανεξία σε τρόφιμα ή ευαισθησία δεν το κάνει. Αντίθετα, οι ευαισθησίες τροφίμων και οι δυσανεξίες αναφέρονται μερικές φορές ως "αλλεργία σε τρόφιμα μη IgE". Τα πεπτικά συστήματα κάποιων ανθρώπων δεν μπορούν να αφομοιώσουν σωστά τα τρόφιμα.
Για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, για παράδειγμα, είναι ανεπαρκείς σε ένα ένζυμο που χρειάζεται για να αφομοιώσει το γάλα. Όταν τα άτομα αυτά τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα, τείνουν να έχουν ανεπιθύμητες ενέργειες όπως η ναυτία, το αέριο και η διάρροια.
Όσοι πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) μπορεί να βρουν την προσέγγιση FODMAP χρήσιμη για τη διαχείριση των συμπτωμάτων. Τα FODMAP είναι μια ομάδα συγκεκριμένων σακχάρων και ινών στη διατροφή που μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία στο GI σε πάσχοντες από IBS. Το FODMAP είναι ένα αρκτικόλεξο που σημαίνει "ζυμώσιμος-ολιγο-δι- και μονοσακχαρίτες και πολυόλες".
Οι ευαισθησίες των τροφίμων είναι κοινές, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται ότι έχουν ένα. Αυτό συμβαίνει επειδή εκείνοι με ευαισθησίες τροφίμων συνήθως έχουν καθυστερήσει αντιδράσεις στις οποίες τα συμπτώματα μπορεί να διαρκέσουν έως και 72 ώρες για να εμφανιστούν μετά το φαγητό. Τα συμπτώματα που σχετίζονται με τις ευαισθησίες των τροφίμων μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, κνίδωση, έκζεμα, υπερβολική παραγωγή βλέννας, «ομίχλη εγκεφάλου», ημικρανίες, πόνο στις αρθρώσεις και κόπωση. Οι ευαισθησίες των τροφίμων επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή . Για τις γυναίκες με PCOS, αυτό σημαίνει προσθήκη στη φλεγμονή που ήδη σχετίζεται με την πάθηση.
Αν έχετε κάποια από τα συμπτώματα που αναφέρονται και πιστεύετε ότι έχετε ευαισθησία σε ένα τρόφιμο ή τρόφιμα, είναι σημαντικό να υπολογίσετε τα ακριβή τρόφιμα που προκαλούν τα συμπτώματα. Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη κατηγορούνται συνήθως στην κοινότητα PCOS για την πρόκληση πολλών από τα συμπτώματα των ευαίσθητων στην τροφή, όπως η ομίχλη του εγκεφάλου και ο πόνος στις αρθρώσεις, όταν στην πραγματικότητα άλλα τρόφιμα μπορεί να είναι ο ένοχος. Είναι σοφό να δοκιμαστείτε για να μάθετε με βεβαιότητα τι τρόφιμα έχετε ευαισθησία αντί να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας ή να αποκλείσετε μια ευρεία λίστα τροφίμων.
Διάγνωση ανεπάρκειας τροφής
Η διάγνωση της δυσανεξίας σε τρόφιμα μπορεί να είναι μια περίπλοκη διαδικασία. Οι δίαιτες εξάλειψης τείνουν να είναι λιγότερο αξιόπιστες δεδομένου ότι μπορεί να χρειαστούν μέρες για να δείτε μια αντίδραση και μπορεί να υπάρξουν πολλαπλές τροφές που εμπλέκονται. Πολλοί επαγγελματίες του τομέα της υγείας ζητούν τη δοκιμή απελευθέρωσης μεσολαβητών (MRT), η οποία είναι μια εξέταση αίματος που μπορεί να δοκιμάσει για μεγάλο αριθμό δυσανεξίας σε τρόφιμα.
Η αποφυγή των ισχυρότερων προσβλητικών τροφών μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και τα συμπτώματα. Αν μετά τη δοκιμή διαπιστώθηκε ότι είστε ευαίσθητοι σε συγκεκριμένο τρόφιμο ή τρόφιμα, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα από τη διατροφή σας για σημαντικό χρονικό διάστημα για να θεραπεύσετε το πεπτικό και ανοσοποιητικό σας σύστημα. Πόσο καιρό θα πρέπει να εξαλείψετε αυτά τα τρόφιμα ή αν δεν πρέπει ποτέ να τα έχετε, εξαρτάται από το άτομο. Συνιστάται να συνεργάζεστε με ένα εκπαιδευμένο για την ευαισθητοποίηση τροφίμων RDN για να σας καθοδηγήσει και να συστήσετε τα τρόφιμα αντικατάστασης για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών.
Οι γυναίκες με PCOS που εξαλείφουν τα τρόφιμα που είναι ευαίσθητα θα έχουν συνήθως περισσότερη ενέργεια και λιγότερα συμπτώματα συνολικά. Κάποια εμπειρία μειώνει το βάρος τους.
Τι πρέπει να κάνετε εάν υποψιάζεστε μια τροφική δυσανεξία;
Αν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία ή δυσανεξία ή ευαισθησία σε κάποιο φαγητό, αναζητήστε θεραπεία. Κάνοντας τις απαραίτητες αλλαγές στη διατροφή σας θα σας κάνει να νιώσετε καλύτερα και να βελτιώσετε τα συμπτώματα PCOS.
> Πηγές:
> Ebejer K. Ο ρόλος των κυτοκινών στο σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών.Gynecol Endocrinol. Jun 2013 · 29 (6): 536-40.
Tremellen K, Karma Ρ. "Dysbiosis of Gut Microbiota (DOGMA) - μια νέα θεωρία για την ανάπτυξη σύνδρομου πολυκυστικών ωοθηκών" Ιατρικές υποθέσεις 79.1 (2012): 104-112.
> González F. "Φλεγμονή στο σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών: υποστήριξη της αντίστασης στην ινσουλίνη και της δυσλειτουργίας των ωοθηκών" Steroids 77.4 (2012): 300-305.