Εάν διαπιστώσετε ότι αρρωσταίνετε μετά από να φάτε ένα συγκεκριμένο φαγητό, μπορείτε να αναρωτηθείτε εάν έχετε τροφική αλλεργία ή δυσανεξία. Η κατανόηση της διαφοράς μεταξύ των δύο μπορεί να σας βοηθήσει να δείτε αν έχετε πραγματικά πρόβλημα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς διαφέρουν οι αλλεργίες τροφίμων και η μισαλλοδοξία και πώς σχετίζονται με το IBS .
Τροφικές αλλεργίες
Οι τροφικές αλλεργίες διαγιγνώσκονται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου αποκρίνεται αφού τρώει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο.
Η απόκριση περιλαμβάνει IgE αντισώματα που διεγείρουν την απελευθέρωση ορισμένων χημικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των ισταμινών, που προκαλούν σωματικά συμπτώματα. Εκτός από τα συμπτώματα που συνδέονται συνήθως με αλλεργική αντίδραση - όπως οίδημα της γλώσσας και του λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή και κηλίδες του δέρματος - οι αλλεργίες στα τρόφιμα μπορούν επίσης να προκαλέσουν γαστρεντερικά συμπτώματα εμέτου, διάρροιας και κοιλιακής κράμπας. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως αμέσως ή μέσα στις δύο πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση του προβληματικού φαγητού. Παρόλο που εκτιμάται ότι το 6 έως 8% των παιδιών πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, οι τροφικές αλλεργίες στην ενηλικίωση είναι σχετικά σπάνιες, επηρεάζοντας λιγότερο από το 3% του πληθυσμού. Αν νομίζετε ότι έχετε τροφική αλλεργία, συνιστάται να βλέπετε αλλεργιολόγο για εξειδικευμένες εξετάσεις.
- Σημάδια και συμπτώματα αλλεργιών τροφίμων
- ADAM Food Allergy
- Αλλεργίες Τροφίμων και IBS
Διατροφική δυσανεξία
Μία διατροφική δυσανεξία διαφέρει από μια αλλεργία στο ότι δεν υπάρχει απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στο παραβατικό τρόφιμο.
Όταν υπάρχει δυσανεξία σε τρόφιμα, το πρόβλημα είναι στο επίπεδο του πεπτικού συστήματος - η ανικανότητα του συστήματος GI να αφομοιώσει τα τρόφιμα προκαλεί δυσάρεστα γαστρεντερικά συμπτώματα. Σε αντίθεση με μια αλλεργία στα τρόφιμα, ένα άτομο με δυσανεξία σε τρόφιμα μπορεί συνήθως να τρώει μικρές ποσότητες από το προσδιορισμένο φαγητό χωρίς να εμφανίζει συμπτώματα.
- Ριτρο-ανεκτικότητα και IBS
- Τη δυσανεξία στη γλουτένη και την IBS
- Δυσανεξία στη λακτόζη
- Μη-ανοχή στη ζάχαρη και IBS
Ευαισθησία τροφίμων
Μερικές φορές ένα συγκεκριμένο φαγητό μπορεί να ενοχλεί ένα άτομο χωρίς να υπάρχει ιατρικός λόγος για να συμβεί κάτι τέτοιο. Εδώ θα βρείτε μια λίστα με κοινά τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν δυσκολία στα ευαίσθητα συστήματα:
Κοιλιοκάκη
Μερικές φορές αναφέρεται εσφαλμένα ως δυσανεξία στη γλουτένη, η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση απάντηση στην κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν την πρωτεΐνη, τη γλουτένη. Η γλουτένη απαντάται συνήθως στα προϊόντα που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι. Όταν ένα άτομο με κοιλιοκάκη τρώει ένα τρόφιμο που περιέχει γλουτένη, η ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος βλάπτει την επένδυση του λεπτού εντέρου, προκαλώντας μεγάλη ποικιλία πιθανών συμπτωμάτων. Αυτή η βλάβη μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος να απορροφά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Οι τρέχουσες ιατρικές οδηγίες συστήνουν να εξετάζονται οι ασθενείς με IBS για την παρουσία κοιλιοκάκης.
Τι πρέπει να κάνετε αν υποψιάζεστε ότι έχετε πρόβλημα με τα τρόφιμα;
Εάν ανησυχείτε ότι έχετε τροφική αλλεργία ή δυσανεξία, θα πρέπει να το συζητήσετε με το γιατρό σας. Αυτό που δεν πρέπει να κάνετε είναι να αρχίσετε αυθαίρετα να περιορίσετε τη διατροφή σας, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικά ελλείμματα.
Οι τροφικές αλλεργίες και η μισαλλοδοξία είναι αρκετά σπάνιες και τα συμπτώματά σας μπορεί να προκληθούν από διάφορους άλλους παράγοντες, όπως άγχος , ορμονικές αλλαγές ή διαφορετική πεπτική νόσο. Ο γιατρός σας είναι στην καλύτερη θέση να σας βοηθήσει να περιορίσετε το πρόβλημα. Για το σκοπό αυτό, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει τη χρήση ημερολογίου τροφίμων ή / και δίαιτας εξάλειψης .
Πηγές:
Lack, G. "Αλλεργία Τροφίμων" New England Journal of Medicine 2008 359: 1252-1260.
Whorwell, Ρ. "Διαιτητικές πτυχές του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS)" Πεπιεσμένα θέματα υγείας 2007 16: 6-7.