Το κουρκούμη είναι ένα λαμπερό κίτρινο μπαχαρικό που βρίσκεται συχνά στα μίγματα καρυκευμάτων. Η ρίζα, που σχετίζεται με το τζίντζερ, είναι δημοφιλής στις ινδιάνικες, ταϊλανδέζικες και μαροκινές κουζίνες, και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή κινεζική και Ayurvedic ιατρική.
Οφέλη για την υγεία
Το κουρκούμη περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κουρκουμίνη, την οποία η έρευνα προτείνει μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ινομυαλγίας και του χρόνιου συνδρόμου κόπωσης .
Μέχρι στιγμής, όμως, δεν έχουν μελετηθεί συγκεκριμένα γι 'αυτές τις συνθήκες.
Ενώ έχουμε κάποια έρευνα σχετικά με την κουρκούμη / κουρκουμίνη, πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες για να καταλάβουμε τι ακριβώς μπορεί να κάνει για εμάς. Το μπαχαρικό πιστεύεται ότι είναι ένα:
- Αντιοξειδωτικό
- Αντιφλεγμονώδης
- Αντιιικό
- Βοήθεια πεπτικού
- Τοπικό αντισηπτικό
Έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για πολλαπλές ασθένειες, όπως:
- Αρθρίτιδα
- Καρκίνος , για την πρόληψη της εξάπλωσης των όγκων
- Γνωστική δυσλειτουργία
- Εκζεμα
- Λειτουργία της χοληδόχου κύστης
- Καούρα
- Υψηλή χοληστερόλη
- Σύνδρομο ευερεθίστου εντέρου
- Πέτρες στα νεφρά
- Προστασία από τη νόσο του Αλτσχάιμερ , όταν συνδυάζεται με βιταμίνη D
- Προστασία από τη βλάβη του ήπατος
- Μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού σε γυναίκες με εμμηνόπαυση που χρησιμοποιούν θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης
- Μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2
Δοσολογία
Όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα, η τυπική δόση κουρκουμίνης είναι μεταξύ 450 χιλιοστογράμμων και 3 γραμμάρια ημερησίως. Οι βέλτιστες δόσεις για ειδικές χρήσεις δεν έχουν καθιερωθεί με την έρευνα.
Το κουρκούμη μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε ένα τσάι με τη βύθιση 1-1,5 γραμμάρια της αποξηραμένης ρίζας για 15 λεπτά, δύο φορές την ημέρα.
Κουρκουμίνη στη διατροφή σας
Η προσθήκη κουρκουμίνης στη διατροφή σας, μέσω της κουρκούμης, είναι αρκετά απλή. Εντούτοις, μπορεί να είναι δύσκολο να ληφθεί μια θεραπευτική δόση μόνο μέσω της διατροφής.
Στην Ινδία, όπου το κουρκούμη χρησιμοποιείται σε πολλά παραδοσιακά τρόφιμα, η μέση πρόσληψη διατροφής εκτιμάται ότι είναι μεταξύ 60 και 200 χιλιοστογράμμων την ημέρα.
Αυτό είναι πολύ χαμηλότερο από τη θεραπευτική δοσολογία.
Παρενέργειες
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκούμη / κουρκουμίνη μπορεί να προκαλέσει μερικές παρενέργειες, όπως:
- Στομαχικές διαταραχές
- Καούρα
- Ναυτία
- Διάρροια
- Αυξημένος κίνδυνος αιμορραγίας
- Απώλεια τριχών (σε μελέτες σε ζώα)
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης (σε μελέτες σε ζώα)
- Αυξημένος κίνδυνος για πέτρες στα νεφρά σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτά
Η ασφάλεια του Turmeric δεν έχει τεκμηριωθεί για τα παιδιά.
Προσοχή επιβάλλεται όταν καταναλώνετε κουρκούμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, λόγω της πιθανότητας ότι μπορεί να διεγείρει τη μήτρα και να οδηγήσει σε εμμηνόρροια τύπου αιμορραγία.
Κάθε φορά που εξετάζετε ένα νέο συμπλήρωμα, θα πρέπει να το συζητήσετε με το γιατρό και το φαρμακείο σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν δημιουργείτε επικίνδυνες αλληλεπιδράσεις ή άλλα προβλήματα.
Πηγές:
Bhandarkar SS, Arbiser JL. Adv Exp Med Biol. 2007 · 595: 185-195. Κουρκουμίνη ως αναστολέα της αγγειογένεσης.
Brouet Ι, Ohshima Η. Biochem Biophys Res Commun. 1995, 206 (2): 533-540. Η κουρκουμίνη, ένας αντικαρκινικός προαγωγέας και ένας αντιφλεγμονώδης παράγοντας, αναστέλλει την επαγωγή της συνθάσης νιτρικού οξειδίου σε ενεργοποιημένους μακροφάγους.
Cheng AL, Hsu CH, Lin JK, et αϊ. Αντικαρκινική Res. 2001, 21 (4Β): 2895-2900. Φάση Ι κλινική δοκιμή κουρκουμίνης, χημειοθεραπευτικού παράγοντα, σε ασθενείς με υψηλού κινδύνου ή προ-κακοήθεις αλλοιώσεις.
Lal Β, et αϊ. Phytother Res. 2000, 14 (6): 443-447. Ο ρόλος της κουρκουμίνης στις ιδιοπαθείς φλεγμονώδεις φλεγμονώδεις ψευδοκοιλιές.
Perkins δ, Verschoyle RD, Hill Κ, et αϊ. Καρκίνος Epidemiol Biomarkers Prev. 2002, 11 (6): 535-540. Η χημειοπαραγωγική αποτελεσματικότητα και η φαρμακοκινητική της κουρκουμίνης στον ποντικό min / +, ένα μοντέλο οικογενής αδενωματώδους πολυπόσεως.
Rivera-Espinoza Υ, Muriel Ρ. Liver Int. 2009 Nov, 29 (10): 1457-66. Φαρμακολογικές δράσεις της κουρκουμίνης στις ηπατικές παθήσεις ή βλάβες.
Sharma RA, Gescher AJ, Steward WP. Eur J Καρκίνος. 2005, 41 (13): 1955-1968. Curcumin: Η ιστορία μέχρι στιγμής.
Sreejayan, Rao MN. J Pharm Pharmacol. 1997 · 49 (1): 105-107. Απορρόφηση οξειδίου του αζώτου από κουρκουμινοειδή.