Θα μπορούσε ένας ολοκληρωμένος διατροφολόγος να σας βοηθήσει;
"Είστε αυτό που τρώτε", λέει η παλιά λέξη και περισσότερο από ποτέ, οι επιστήμονες, οι γιατροί και οι επαγγελματίες της υγειονομικής περίθαλψης απηχούν την παλιά παροιμία, αναγνωρίζοντας το ρόλο που διαδραματίζουν τα τρόφιμα και η διατροφή στην υγεία.
Πολλοί άνθρωποι με ασθένεια του θυρεοειδούς ή άλλες χρόνιες ασθένειες εξετάζουν επίσης προσεκτικότερα το ρόλο της διατροφής στην ενεργοποίηση ή την αναστροφή των προβλημάτων υγείας και των συμπτωμάτων.
Ένας από τους πιο ελπιδοφόρους τρόπους προσέγγισης της σχέσης μεταξύ φαγητού και υγείας είναι η ολοκληρωμένη διατροφή.
Τι είναι η ολοκληρωτική διατροφή;
Η ενσωματωμένη διατροφή - μερικές φορές αναφέρεται ως ολιστική διατροφή - είναι μια περιεκτική πρακτική που παρέχει εξατομικευμένη και πλήρη διατροφική φροντίδα και αντιμετωπίζει σημαντικά συστατικά της διατροφής που συχνά παραβλέπονται. Σε αντίθεση με τον παραδοσιακό διατροφολόγο ρόλο, ένας ολοκληρωμένος διαιτολόγος δεν επικεντρώνεται αποκλειστικά στη σωματική διατροφή: διατροφή, τροφή και άσκηση . Η ολοκληρωμένη διατροφή περιλαμβάνει τη σωματική, συναισθηματική, πνευματική, ψυχική και κοινωνική σας υγεία. Όταν εργάζεστε με έναν ολοκληρωμένο διατροφολόγο, εργάζεστε μαζί για να δημιουργήσετε ισορροπία σε όλους αυτούς τους τομείς.
Η ολοκληρωμένη προσέγγιση στη διατροφή αναγνωρίζει ότι τα τρόφιμα είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ και συχνά υπάρχουν υποκείμενα ζητήματα που επηρεάζουν την υγεία και την ευημερία ενός ατόμου. Για άτομα που χρειάζονται περισσότερη παρέμβαση και υποστήριξη, είναι σημαντικό να υπάρχει μια ομάδα παρόχων να συνεργάζονται για ένα ολοκληρωμένο, ολοκληρωμένο ιατρικό σχέδιο.
Κανένας άνθρωπος δεν είναι πανομοιότυπος με τον άλλο, και με τον ίδιο τρόπο, κανένας δίαιτα ή αλλαγή τρόπου ζωής δεν θα λειτουργήσει για όλους. Αυτή η έννοια της βιο-ατομικότητας είναι σημαντική για την ολοκληρωμένη διατροφή.
Ολοκληρωμένη Διατροφή, Υποθυρεοειδισμός και Απώλεια βάρους
Πολλοί άνθρωποι με υποθυρεοειδισμό αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος και δυσκολία να χάσουν αυτό το βάρος, ακόμα και με δίαιτες χαμηλών θερμίδων.
Το κλειδί για την προσέγγιση της ολοκληρωμένης διατροφολόγου είναι ότι ακόμη και ανάμεσα στους ανθρώπους που ζουν με την ίδια διάγνωση, όπως ο υποθυρεοειδής, είναι η δοκιμή και το σφάλμα σε συνδυασμό με προσεκτική εξέταση του τι λειτουργεί για κάθε άτομο. Κανένα δίαιτα δεν ταιριάζει σε όλους. Ενώ μια δίαιτα μπορεί να φαίνεται υγιής, μπορεί να υπάρχει ένα ή δύο τρόφιμα ειδικότερα που δεν λειτουργούν με τη σωματική χημεία ενός ατόμου.
Ενώ η διατροφή πρέπει να αντιμετωπίζεται μεμονωμένα, υπάρχουν κάποιες κοινές εμπειρίες μεταξύ των ατόμων με υποθυρεοειδισμό. Για παράδειγμα, έχω διαπιστώσει ότι πολλοί από τους πελάτες μου με προβλήματα θυρεοειδούς έχουν επίσης ανιχνεύσει υπερανάπτυξη Candida που είτε αγνοούσαν είτε κακοδιαχείρισης. Όταν συμβαίνει αυτό, είναι σημαντικό να εργαστούμε για τις διαιτητικές αλλαγές που εστιάζουν ειδικά στην αντιμετώπιση της Candida.
Ένα άλλο παράδοξο που ισχύει ιδιαίτερα για τους ασθενείς με θυρεοειδή είναι ότι η χαμηλή σε θερμίδες συχνά δεν είναι το κλειδί! Βρίσκω πιο συχνά ότι η απουσία υγιεινών λιπών στη διατροφή περιορίζει την απώλεια βάρους.
Υγεία θυρεοειδούς, γλουτένη και σόγια
Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η "χωρίς γλουτένη" μπορεί να βοηθήσει στην υγεία τους. Κατά τη γνώμη μου, η "χωρίς γλουτένη", ή τουλάχιστον η κατανάλωση γλουτένης σε σημαντική μετριοπάθεια, μπορεί να ωφελήσει όλους. Η γλουτένη συμβάλλει στην αυξημένη διαπερατότητα του εντέρου, γνωστή και ως " διαρροή του εντέρου ". Η διαπερατότητα του εντέρου ή η διαπερατότητα του εντέρου περιγράφει μια κατάσταση στην οποία υπάρχουν ανοίγματα στο έντερο που επιτρέπουν στις αδιαβροχοποιημένες πρωτεΐνες να διέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος.
Το διαρρέον έντερο είναι επίσης ένας γνωστός παράγοντας κινδύνου για αυτοάνοσες ασθένειες , κακή απορρόφηση θρεπτικών ουσιών και γενικά ανθυγιεινό έντερο, το οποίο προδιαθέτει ένα άτομο σε μια ποικιλία ασθενειών και συμπτωμάτων.
Πιστεύω επίσης ότι όλοι με αυτοάνοση νόσο πρέπει να επιλέξουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Στην πραγματικότητα, θα συνιστούσα να το πάρετε ένα βήμα παραπέρα μειώνοντας ή εξαλείφοντας τους περισσότερους κόκκους - ακόμη και εκείνους που θεωρούνται χωρίς γλουτένη, όπως το ρύζι. Οι κόκκοι, γενικά, μετατρέπονται σε ζάχαρη με γρήγορο ρυθμό στο σώμα. Για μερικούς πελάτες, μπορώ να συστήσω αρκετούς κόκκους που θεωρούνται ασφαλέστεροι με μετριοπάθεια, καθώς είναι πιο αργό να μετατραπούν σε ζάχαρη.
Υπάρχει επίσης μια σχέση μεταξύ υπερτροφίας ζύμης και αυτοάνοσης ασθένειας. Όπως και η γλουτένη, η candida συχνά συμβάλλει στη διαρροή του εντέρου και η απουσία γλουτένης μπορεί να είναι κρίσιμη για να βοηθήσει στην εξάλειψη της υπερανάπτυξης του candida στο σώμα.
Οι άνθρωποι που ζουν με ασθένεια του θυρεοειδούς είναι επίσης συχνά προειδοποιημένοι για τα τρόφιμα σόγιας και goitrogenic (προώθησης βρογχοκήλη). Ως ολοκληρωμένη διατροφολόγος, είμαι αντίθετος στην κατανάλωση σόγιας γενικά. Είναι ένα από τα κορυφαία αλλεργιογόνα, και μεταξύ των πρώτων τροφίμων που ζητώ από τους πελάτες να εξαλείψουν από τη διατροφή τους όταν ξεκινούν μια αποτοξίνωση. Η σόγια μπορεί να εμποδίσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και να δράσει ως φυτοοιστρογόνο τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες, γεγονός που συμβάλλει σε ορμονικές ανισορροπίες, αυτοάνοσες ασθένειες και έχει συνδεθεί με τη στειρότητα και τον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Πολλές από τις διαθέσιμες τροφές σόγιας είναι επίσης γενετικά τροποποιημένες.
Οι γαστρογενείς τροφές έχουν διατροφικά οφέλη, συμπεριλαμβανομένων πολλών θρεπτικών ουσιών, αλκαλικών ιδιοτήτων και ινών. Οι γαστρογενείς τροφές μπορούν να αποτελέσουν ένα μεγάλο μέρος της δίαιτας κάποιων ανθρώπων εάν καταναλώσουν πολλά λαχανικά. Όμως, τα άτομα με ασθένεια του θυρεοειδούς συχνά διαφέρουν ως προς τον τρόπο που ανέχονται τις goitrogenic τροφές. Ως αποτέλεσμα, μια κοινή διατροφική προσέγγιση είναι η εξάλειψη των goitrogens από τη δίαιτα και μόνο μετά την αντιμετώπιση του θυρεοειδούς, προσπαθώντας να τα επανατοποθετήσει σε μαγειρεμένη μορφή ή να χυμοποιηθεί με μέτρο και να μετρήσει την ανταπόκριση. Για άλλη μια φορά, η προσέγγιση της βιο-ατομικότητας μπαίνει στο παιχνίδι.
Χρήση ολοκληρωμένης διατροφής για άλλες ανησυχίες για την υγεία
Η ολοκληρωμένη διατροφή μπορεί επίσης να αποτελέσει μια επιτυχημένη προσέγγιση για άλλα προβλήματα υγείας όπως το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) και την υπερπλασία της καντιντίασης / ζύμης .
Σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS)
Το PCOS φαίνεται να έχει γίνει μια υπερδιαγνωσμένη κατάσταση που πολλοί συμβατικοί γιατροί χρησιμοποιούν σήμερα ως ετικέτα ομπρέλας για αυτό που συχνά φαίνεται να είναι ορμονικές ανισορροπίες και προβλήματα που σχετίζονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη . Πολλές γυναίκες που έχουν διαγνωστεί με PCOS δεν πληρούν ακόμη και τα βασικά κριτήρια PCOS των κύστεων στις ωοθήκες.
Μπροστά στις ορμονικές ανισορροπίες , οι γιατροί είναι γρήγοροι για να εντοπίσουν τα PCOS και να συνταγογραφήσουν γρήγορα τα αντισυλληπτικά χάπια (συνθετικές ορμόνες). Σύμφωνα με την εμπειρία μου, οι συνθετικές ορμόνες μάσκουν τα θέματα και μπορούν να επιδεινώσουν το πρόβλημα συμβάλλοντας στην υπερανάπτυξη της ζύμης και επιδεινώνοντας τις μακροχρόνιες ανισορροπίες των ορμονών.
Η προσέγγιση της ολοκληρωμένης διατροφής απαιτεί αναγνώριση της αντοχής στην ινσουλίνη και αντιμετώπιση προβλημάτων ορμονικής ανισορροπίας με τον καθαρισμό της διατροφής. Η προσέγγιση αυτή μπορεί να περιλαμβάνει την εστίαση στην εξάλειψη των επεξεργασμένων τροφίμων, της ζάχαρης και της σόγιας. ενώ επιλέγουν ολόκληρα τρόφιμα, αυξάνοντας την πρόσληψη χόρτων και λαχανικών και εξαλείφοντας τους περίπλοκους υδατάνθρακες και πολλούς κόκκους. Σε πραγματικό ολοκληρωτικό τρόπο, πρέπει επίσης να κοιτάξετε πέρα από τη διατροφή. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό για τις γυναίκες με PCOS μπορεί να είναι η σωματική άσκηση -ιδίως, εκείνες οι δραστηριότητες που αυξάνουν τη μυϊκή μάζα, καθώς βοηθούν στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Candidiasis
Οι βασικοί παράγοντες κινδύνου για την υπερανάπτυξη ζύμης περιλαμβάνουν την παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών, τα χάπια ελέγχου των γεννήσεων και τα στεροειδή. Τα προβλήματα Candida μπορούν να παρουσιαστούν με διαφορετικούς τρόπους σε κάθε άτομο. Τα άτομα με υπερανάπτυξη ή ευαισθησία candida εμφανίζουν συχνά ενδείξεις χαμηλής ανοσολογικής λειτουργίας και γενικής δυσφορίας. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα περιλαμβάνουν φούσκωμα, πόνο για τη ζάχαρη, συμφορητική κόπωση, κατάθλιψη, αλλεργίες , χημικές ευαισθησίες, έκζεμα, ψωρίαση, ευερέθιστο έντερο και άλλα πεπτικά προβλήματα, προβλήματα απώλειας βάρους, ναυτία και ελαφριά κεφαλαλγία. Οι γυναίκες είναι πιο προδιάθετες για να κάνουν candida υπερβολική ανάπτυξη λόγω της φύσης των κυμαινόμενων ορμονών τους.
Η διάγνωση της καντιντίασης γίνεται με συνδυασμό μιας εμπεριστατωμένης ανάλυσης της ιστορίας του ασθενούς και μιας αναλυτικής ανάλυσης του πεπτικού κόπρανα. Το επίπεδο των αντισωμάτων σε candida μπορεί επίσης να μετρηθεί μέσω μιας δοκιμασίας αίματος.
Για κάποιον που αγωνίζεται με αυτή την πρόκληση για την υγεία, συνιστώ συνήθως μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που περιλαμβάνει διαιτητικές αλλαγές, φυσικούς και φαρμακευτικούς παράγοντες κατά της ζύμης και συμπληρώματα για την προώθηση ενός υγιούς εντέρου.
Ξεκινώντας με έναν ολοκληρωμένο διατροφολόγο
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει ένας ολοκληρωμένος διαιτολόγος με έναν υποψήφιο πελάτη είναι να παρουσιάσει ένα λεπτομερές ιστορικό υγείας - είτε αυτοπροσώπως είτε μέσω μιας φόρμας. Οι απαντήσεις σας και οι πληροφορίες που παρέχετε δίνουν στη διατροφολόγο μια σαφέστερη εικόνα της παλιάς και της σημερινής σας υγείας, καθώς και τους αγώνες και τους στόχους σας για την υγεία και την ευεξία. Θα πρέπει να περιμένετε από την αρχική διαβούλευση του Ian να εξετάσει τις ανάγκες σας λεπτομερώς και να μάθει για την προσέγγιση του διαιτολόγου. Αυτή είναι η ευκαιρία του διαιτολόγου να μάθει για εσάς και για να μάθετε γι 'αυτόν ή αυτήν. Θα πρέπει να αρχίσετε να εργάζεστε με κάποιον μόνο αν αισθάνεστε σαν μια καλή εφαρμογή.
Στην πρακτική μου, συνήθως εργάζομαι με πελάτες σε ένα εξατομικευμένο εξαμηνιαίο πρόγραμμα. Έχω διαπιστώσει ότι μπορεί να πάρει το σώμα περίπου τρεις μήνες για να αποτοξινωθεί σωστά και να προσαρμοστεί στις αλλαγές, και στη συνέχεια να ξεκινήσει η τελειοποίηση του προγράμματος. Θεωρώ επίσης ότι η παροχή υποστήριξης και η ζήτηση για λογοδοσία αποτελούν σημαντικό μέρος μιας ολοκληρωμένης διατροφικής πρακτικής.
Οι μεταβολές της ζωής και οι συνθήκες αλλάζουν, αλλά όταν οι πελάτες μου προχωρούν μετά την ολοκλήρωση ενός προγράμματος, είμαι βέβαιος ότι έχουν την ικανότητα και την εμπιστοσύνη να προσαρμοστούν στις προκλήσεις και να επανέλθουν στην πορεία.
Η Laurie Borenstein είναι Certified Health & Nutrition Coach, με πιστοποίηση από το Ινστιτούτο Ολοκληρωμένης Διατροφής στη Νέα Υόρκη. Είναι ιδρυτής της Life Intake, μια ολοκληρωμένη διατροφική πρακτική όπου συνεργάζεται με πελάτες μέσω τηλεφώνου για να βοηθήσει στη δημιουργία και εφαρμογή ενός ολοκληρωμένου διατροφικού σχεδίου για βέλτιστη υγεία. Ειδικεύεται σε ολοκληρωμένες θεραπείες διατροφής για ποικίλα θέματα υγείας και διαταραχές, όπως ορμονικές ανισορροπίες, προβλήματα θυρεοειδούς, candida, κόπωση των επινεφριδίων, μεταβολικό σύνδρομο, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, μεταξύ άλλων. Η Laurie παρέχει επίσης συμβουλές για τη διαχείριση βάρους και προπόνηση ευεξίας σε μεμονωμένες και ομαδικές ρυθμίσεις.