Που ξεκινάω?
Όταν είστε διαγνωσμένοι με διαβήτη, ό, τι τρώτε γίνεται σημαντικό. Εάν έχετε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, κερδίζετε καλό έλεγχο σημαίνει να εξισορροπείτε αυτό που τρώτε με τη σωστή ποσότητα ινσουλίνης για να βοηθήσετε στη χρήση της γλυκόζης στο αίμα σας. Ένας διαιτολόγος ή πιστοποιημένος εκπαιδευτικός διαβήτη (CDE) μπορεί να σας βοηθήσει να υπολογίσετε πόση ινσουλίνη χρειάζεστε.
Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, τα από του στόματος φάρμακα σας βοηθούν να χρησιμοποιήσετε την ινσουλίνη που παράγετε ήδη αποτελεσματικότερα, για να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε κανονική κλίμακα.
Και τα δύο είδη διαβήτη απαιτούν ένα σχέδιο τροφής, άσκησης, ελέγχου βάρους και φαρμάκων.
Μερικές φορές είναι δύσκολο να γνωρίζουμε από πού να ξεκινήσουμε. Εδώ είναι μερικά βασικά στοιχεία που μπορεί να σας βοηθήσουν στο δρόμο σας.
Τι είναι ένα υγιές βάρος;
Προσπαθήστε να διατηρήσετε ένα κανονικό σωματικό βάρος. Πολλοί γιατροί χρησιμοποιούν τον Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI) ως οδηγό για τον προσδιορισμό του ιδανικού σας βάρους. Ο ΔΜΣ σας υπολογίζεται από το βάρος και το ύψος σας και εστιάζει περισσότερο στο λίπος του σώματος αντί ακριβώς στο βάρος. Ο τύπος, για όσους αρέσουν τα μαθηματικά, είναι "δείκτης μάζας σώματος = μάζα (σε χιλιόγραμμα) διαιρούμενο με ύψος (σε μέτρα) τετράγωνο". Για όσους από εμάς προτιμούν να ζουν χωρίς μαθηματικά, πολλοί δωρεάν αριθμομηχανές ΔΜΣ είναι διαθέσιμοι σε απευθείας σύνδεση. Το Εθνικό Ινστιτούτο πνεύμονα και αίματος καρδιάς (NHLBI) έχει ένα που είναι εύκολο στη χρήση.
Ένας ΔΜΣ 20-25 θεωρείται φυσιολογικός. 26-29,9 είναι υπέρβαρο, 30-39,9 είναι παχύσαρκο και 40 ή περισσότερα, παθολογικά παχύσαρκα.
Πόσα υδατάνθρακες πρέπει να φάω;
Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA) συνιστά να διατηρείτε τους υδατάνθρακες σας σε ποσοστό 55% έως 65% της ημερήσιας σας πρόσληψης.
Η Αμερικανική Ένωση Κλινικών Ενδοκρινολόγων (AACE) συμβουλεύει μεταξύ 55% και 60%. Και οι δύο οργανισμοί δηλώνουν ότι αν και οι υδατάνθρακες επηρεάζουν άμεσα το σάκχαρο του αίματος , δεν είναι ο εχθρός. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας. Οι υδατάνθρακες είναι αυτό που το σώμα σας χρησιμοποιεί για την ενέργεια, διασπώντας το σε γλυκόζη.
Στον διαβήτη, το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη για ενέργεια επειδή χρειάζεται ινσουλίνη για να μετακινήσει τη γλυκόζη στα κύτταρα. Στον διαβήτη τύπου 1, δεν παράγεται ινσουλίνη από το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με διαβήτη πρέπει να λαμβάνουν ινσουλίνη. Εάν κάποιος έχει τύπος 2, μπορεί να παράγει τη δική του ινσουλίνη, αλλά δεν είναι αρκετά αποτελεσματική για να μεταφέρει τη γλυκόζη από το αίμα στα κύτταρα. Τα προφορικά φάρμακα βοηθούν καλύτερα την εργασία τους με ινσουλίνη.
- Συχνές ερωτήσεις για τους υδατάνθρακες και το διαβήτη
- Τι είναι ο διαβήτης τύπου 1;
- Τι είναι ο διαβήτης τύπου 2;
Σύμφωνα με το ADA, το λίπος θα πρέπει να αποτελεί το 25% έως 30% της διατροφής σας και η πρόσληψη πρωτεϊνών θα πρέπει να είναι περίπου 11% έως 18%. Η λιγότερη έμφαση στη λιπαρή ζωική πρωτεΐνη και περισσότερο σε άπαχες πρωτεΐνες όπως λευκά αυγών, κοτόπουλο λευκού κρέατος και γαλοπούλα και προϊόντα σόγιας συμβάλλουν στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης.
Ποιο είναι το Deal με Fiber;
Οι ίνες είναι ένα σημαντικό μέρος της κατανάλωσης για τον διαβήτη. Αν και οι ίνες θεωρούνται υδατάνθρακες, δεν αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών έχει αποδειχθεί ότι μειώνει πραγματικά τα επίπεδα γλυκόζης σε άτομα με διαβήτη.
Η συνιστώμενη ποσότητα ινών ποικίλλει αλλά όλες οι πηγές συμφωνούν ότι τα 25 γραμμάρια πρέπει να είναι τα ελάχιστα γραμμάρια ινών την ημέρα. Μια ανάλυση μεγάλης κλίμακας της ιατρικής έρευνας, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of the American College of Nutrition, συνιστά μια σειρά από 25 έως 50 γραμμάρια ημερησίως.
Πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε αρκετές ίνες. Η αύξηση της κατανάλωσης τροφίμων υψηλής πίεσης όπως τα ψωμιά ολικής αλέσεως, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά, η βρώμη και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, το καστανό ρύζι, οι φακές και τα φασόλια, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα καρύδια μπορούν να σας βοηθήσουν να φτάσετε στο στόχο σας. Εάν αυξάνετε την πρόσληψη φυτικών ινών , θυμηθείτε να πίνετε τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, για να βοηθήσετε να διατηρήσετε τα πράγματα σε κίνηση.
Τι είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης;
Ο ρυθμός του γλυκαιμικού δείκτη εξαερίζει το πόσο αυξάνουν τη γλυκόζη του αίματος . Οι υδατάνθρακες όπως η καραμέλα, η ζάχαρη, το κέικ και τα μπισκότα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ενώ τα ολόκληρα δημητριακά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Ο γλυκαιμικός δείκτης μπορεί να σας βοηθήσει όταν προσπαθείτε να καταλάβετε ποιοι υδατάνθρακες είναι οι καλύτεροι για εσάς. Δεδομένου ότι όλοι οι υδατάνθρακες δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα με τον ίδιο τρόπο, γνωρίζοντας ποιοι υδατάνθρακες έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε τα γεύματά σας πιο αποτελεσματικά.
Μπορείτε να πάρετε τα διαγράμματα γλυκαιμικού δείκτη από τον διαιτολόγο σας, από βιβλία ή χωρίς πηγές on-line, όπως το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ, την Αυστραλία που χρηματοδοτείται από την ιστοσελίδα "Home of the Glycemic Index". Αυτός ο ιστότοπος διαθέτει μια βάση δεδομένων που δείχνει το γλυκαιμικό δείκτη για πολλά τρόφιμα και παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του γλυκαιμικού δείκτη για την αξιολόγηση των υδατανθράκων σας.
Πηγές:
"Η μελέτη NEJM δείχνει τα μεγάλα πλεονεκτήματα του Fiber στον διαβήτη τύπου 2." Κέντρο διαβητικών Joslin. Μάιος 2000. Κέντρο διαβητικών Joslin. 7 Ιαν 2007.
"Συστάσεις για υδατάνθρακες και ίνες για άτομα με διαβήτη". Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA). 7 Ιαν 2007.