Τι διαιτητικές αλλαγές μπορεί να επηρεάσουν την οστεοαρθρίτιδα;
Η πιθανή σχέση μεταξύ δίαιτας και οστεοαρθρίτιδας είναι ενδιαφέρουσα τόσο για τους ασθενείς όσο και για τους ερευνητές. Οι ασθενείς, βέβαια, θέλουν να γνωρίζουν ποιες αλλαγές θα μπορούσαν να κάνουν στη διατροφή τους, είτε συμπεριλαμβάνοντας είτε εξαιρώντας τρόφιμα, που θα αποτρέψουν την οστεοαρθρίτιδα ή τουλάχιστον θα μειώσουν τα συμπτώματα.
Ο Δρ Weil προσφέρει συμβουλές: Διατροφή και αρθρίτιδα
Έχουν υπάρξει αντιφατικές αναφορές σχετικά με την επίδραση της δίαιτας στην οστεοαρθρίτιδα.
Ορισμένες αναφορές έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η δίαιτα δεν έχει καμία επίδραση στην οστεοαρθρίτιδα , αλλά ότι μπορεί να επηρεάσει φλεγμονώδεις τύπους αρθρίτιδας, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα . Σύμφωνα με τον Δρ. Andrew Weil, υπάρχει μια αντιφλεγμονώδης διατροφή, αλλά υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία ότι οι αντιφλεγμονώδεις δίαιτες ή οι τροφές για την εξάλειψη των τροφών ωφελούν τους ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα .
Σύμφωνα με τον Δρ Weil, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με την εξάλειψη ενός φαγητού που υποψιάζεστε ότι μπορεί να εκδηλώσει τα συμπτώματα αρθρίτιδας . Ο μόνος τρόπος για να βεβαιωθείτε όμως ότι ένα συγκεκριμένο φαγητό είναι ένα πρόβλημα για εσάς θα ήταν να το προσθέσετε στη διατροφή σας αργότερα για να δείτε αν έχετε το ίδιο αποτέλεσμα.
Η οστεοαρθρίτιδα γενικά δεν θεωρείται ως ένας φλεγμονώδης τύπος αρθρίτιδας - αν και υπάρχει κάποιος βαθμός φλεγμονής που συνδέεται με αυτό. Ωστόσο, η αντιφλεγμονώδης διατροφή δεν θα σας βλάψει και θεωρείται υγιής. Βασικά, θα πρέπει:
- Τρώτε τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ορισμένα είδη ψαριών, λιναρόσπορου και καρυδιών)
- Περιορίστε τη χρήση πολυακόρεστων φυτικών ελαίων και μερικώς υδρογονωμένων ελαίων
- Αποφύγετε τα επεξεργασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα
- Φάτε μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά
- Προσθέστε το τζίντζερ και το κουρκούμη ως συμπληρώματα
Οι ερευνητές αξιολογούν τη διατροφή και την οστεοαρθρίτιδα
Οι ερευνητές αναπτύσσουν ακόμα συμπεράσματα σχετικά με τη διατροφή και την οστεοαρθρίτιδα.
Το κυριότερο συμπέρασμα σχετικά με τη διατροφή και την οστεοαρθρίτιδα ήταν η σχέση με την παχυσαρκία . Η απώλεια βάρους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης οστεοαρθρίτιδας μεταξύ των υπέρβαρων. Η παχυσαρκία είναι καθοριστικός παράγοντας κινδύνου για την οστεοαρθρίτιδα, ειδικά στις αρθρώσεις που φέρουν βάρος. Η διατροφή, μέσω της υγιεινής διατροφής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο αυτού του παράγοντα κινδύνου.
Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill School of Medicine, η βιταμίνη Ε (επίσης γνωστή ως άλφα τοκοφερόλη) και άλλα φυσικώς απαντώμενα αντιοξειδωτικά στη διατροφή φαίνεται να προστατεύει από την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος . Οι ερευνητές βρήκαν ότι η βιταμίνη Ε έχει προστατευτική δράση έναντι της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος στους Καυκάσιους, αλλά δεν βρήκαν την ίδια προστατευτική επίδραση στους μαύρους ανθρώπους.
Τα διατροφικά καροτενοειδή - βήτα-κρυπτοξανθίνη , λουτεΐνη και λυκοπένιο - που βρέθηκαν σε πορτοκαλί και πράσινα λαχανικά και ντομάτες βρέθηκε επίσης ότι μειώνουν τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας του γόνατος. Ωστόσο, οι τοξοφερόλες δέλτα και γάμμα, που βρέθηκαν σε σόγια, φοίνικα και άλλα έλαια, βρέθηκαν να διπλασιάζουν τον κίνδυνο της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος.
Άλλες μελέτες αποκάλυψαν ότι η βιταμίνη C είναι σημαντική για την ανάπτυξη υγιούς, κανονικού χόνδρου . Πολύ λίγη βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει αδύναμο χόνδρο. Η βιταμίνη C είναι άμεσα διαθέσιμη σε μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει εσπεριδοειδή.
Ωστόσο, μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η περίσσεια βιταμίνης C μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας . Επίσης, η ανεπάρκεια της βιταμίνης D έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο στένωσης του αρθρικού χώρου και πρόοδο της οστεοαρθρίτιδας.
Σημεία για να θυμάστε
Ενώ οι δυνατότητες ειδικών θρεπτικών ουσιών για την πρόληψη της οστεοαρθρίτιδας θα συνεχίσουν να διερευνώνται, είναι ήδη γνωστό ότι καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι τα κατάλληλα επίπεδα βιταμίνης C, D, E, αντιοξειδωτικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έχουν προστατευτικές ιδιότητες έναντι της οστεοαρθρίτιδας.
Πηγές:
> Melanson, Kathleen Ph.D. Επισκόπηση Διατροφής: Διατροφή, Διατροφή και Οστεοαρθρίτιδα. American Journal of Lifestyle Medicine τόμος 1 (2007). http://ajl.sagepub.com/cgi/content/abstract/1/4/260.
> Weil, Andrew MD. Μια πλάκα του πόνου ;. AARP Magazine. Μάρτιος-Απρίλιος 2008. http://www.aarpmagazine.org/health/dr_debunker_plateful_of_pain.html.
> Williamson, Δαβίδ. Μελέτη αποκαλύπτει πιθανή σχέση μεταξύ οστεοαρθρίτιδας, δίαιτας. Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, Chapel Hill, News. 9 Νοεμβρίου 1998. http://www.unc.edu/news/archives/nov98/jordan.htm.