Είναι καλά αναγνωρισμένο ότι μια υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για όλους. Οι ασθενείς με αρθρίτιδα, ωστόσο, μερικές φορές βλέπουν πέρα από αυτή την έννοια της υγιεινής διατροφής και κοιτάζουν για τη διατροφή για μια θεραπεία. Η σχέση μεταξύ διατροφής και αρθρίτιδας είναι πολύπλοκη.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει ορισμένους τύπους αρθρίτιδας , αλλά για να κατανοήσουμε πλήρως αυτό, πρέπει να εξεταστεί το είδος της αρθρίτιδας και το είδος της διατροφής.
Ένα παράδειγμα είναι η ουρική αρθρίτιδα, η οποία επηρεάζεται από τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και τροφές πλούσιες σε πουρίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα και να μειώσει την πιθανότητα μιας επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας . Τα πουρίνες είναι φυσικές ουσίες που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα. Το αλκοόλ είναι γνωστό ότι μεταβάλλει τον μεταβολισμό των πουρινών. Οι διαιτητικές αλλαγές ενδέχεται να μειώσουν τη σοβαρότητα ή τη συχνότητα των επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας. Οι διατροφικές τροποποιήσεις μπορούν επίσης να προτιμηθούν από άτομα που δεν μπορούν να ανεχθούν φάρμακα ουρικής αρθρίτιδας. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφύγετε .
Υπερβολικό βάρος σώματος
Το υπερβολικό σωματικό βάρος επηρεάζει την αρθρίτιδα θέτοντας επιπλέον πίεση σε ήδη αρρωστημένους αρθρώσεις. Η κλινική εμπειρία έχει δείξει ερευνητές ότι οι άνθρωποι που είναι 20% ή περισσότερο σε σχέση με το κανονικό σωματικό βάρος έχουν περισσότερα προβλήματα με την αρθρίτιδα τους. Φαινομενικά, οι αρθρώσεις που φέρουν βάρος επηρεάζονται περισσότερο από τη μεταφορά του επιπλέον βάρους. Το πρόσθετο φορτίο που τοποθετείται στις αρθρώσεις που φέρουν βάρος (πιο συγκεκριμένα στα γόνατα, τους γοφούς, τους αστραγάλους, τα πόδια και τη σπονδυλική στήλη) μπορεί να αυξήσει τον πόνο στις αρθρώσεις αυτές.
Ο αυξημένος πόνος, που προκαλεί καθιστική ζωή και η περαιτέρω αύξηση του σωματικού βάρους μπορεί να γίνει ένας φαύλος κύκλος. Οι ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα ασχολούνται συνήθως με αυτό το πρόβλημα της μάχης του κέρδους βάρους. Οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα που βρίσκονται σε θεραπεία με κορτικοστεροειδή (π.χ. πρεδνιζόνη ) προειδοποιούνται για αυξημένη όρεξη, κατακράτηση υγρών και αναπόφευκτη αύξηση βάρους ως παρενέργειες της θεραπείας.
Αλλεργιογόνα μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά
Πιστεύεται από μερικούς ότι συγκεκριμένα τρόφιμα δρουν ως αλλεργιογόνα που μπορούν να προκαλέσουν εκρήξεις αρθρίτιδας. Αν και δεν έχει εμπλακεί συγκεκριμένο τρόφιμο ως αιτία αρθρίτιδας , είναι γνωστό ότι τα τρόφιμα μπορούν να μεταβάλλουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Παραδείγματα ανοσοδιαμεσολαβούμενων αντιδράσεων περιλαμβάνουν άσθμα, εξανθήματα και κυψέλες.
Όσον αφορά την αρθρίτιδα, οι πιθανές παραβάτες μπορεί να περιλαμβάνουν:
- καφεΐνη
- γαλακτοκομικά προϊόντα
- τα νωτιαία λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές κ.λπ.)
- ζάχαρη
- πρόσθετα και συντηρητικά
- σοκολάτα
- κόκκινα κρέατα
- άλας
Ακόμη και αν μια τροφική αλλεργία ήταν αιτία αρθρίτιδας, δεν θα βρεθεί κάθε άτομο να είναι αλλεργικό στο ίδιο τρόφιμο. Ο τρόπος για να δοκιμάσετε μια τροφική αλλεργία είναι να δοκιμάσετε μια δίαιτα εξάλειψης . Με την εξάλειψη ενός συγκεκριμένου φαγητού από τη διατροφή σας, μπορείτε να παρατηρήσετε εάν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας βελτιώνονται.
Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για την υγιεινή διατροφή
Επτά Διαιτητικές Οδηγίες που δημοσιεύθηκαν αρχικά από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ:
- Τρώτε μια ποικιλία από τρόφιμα: Τρώτε και από τις 4 βασικές ομάδες τροφίμων (ψωμιά και δημητριακά, φρούτα και λαχανικά , κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα) για να αποκτήσετε τα αναγκαία σαράντα επιπλέον βασικά θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσετε την καλή υγεία.
- Διατηρήστε το ιδανικό βάρος σας: Το μικρότερο βάρος ισούται με λιγότερη πίεση στις αρθρώσεις που φέρουν βάρος. Η μικρότερη καταπόνηση ισοδυναμεί με λιγότερο πόνο.
- Αποφύγετε πάρα πολύ λίπος, κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη: Αυξημένες ποσότητες λίπους συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και την παχυσαρκία.
- Τρώτε επαρκείς ποσότητες αμύλου και ινών: Τα άμυλα όπως το ψωμί, το ρύζι, τα φασόλια, τα ζυμαρικά και οι πατάτες δίνουν την ενέργεια του σώματος. Το Fiber, το αβέβαιο τμήμα των φυτών που τρώμε, προσθέτει χύμα και βοηθά στη διαδικασία εξάλειψης.
- Αποφύγετε την υπερβολική ζάχαρη: Η ζάχαρη παρέχει άδειες θερμίδες και μικρή διατροφή, συμβάλλοντας στην υπερβολική αύξηση βάρους.
- Αποφύγετε το υπερβολικό νάτριο: Το υπερβολικό άλας μπορεί να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση και στην κατακράτηση νερού.
- Αποφύγετε το αλκοόλ: Το αλκοόλ μπορεί να καταστρέφει το σώμα των βιταμινών και των ανόργανων ουσιών, εκτός από το ότι έχει υψηλές θερμίδες. Μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με φάρμακα για αρθρίτιδα.
Η κατώτατη γραμμή
Τα καλά ισορροπημένα θρεπτικά γεύματα είναι σημαντικά για τη συνολική καλή υγεία όλων. Διατηρήστε όσο το δυνατόν πιο κοντά το ιδανικό βάρος του σώματος σας. Αποφύγετε τις διατροφικές συνήθειες και τις αναπόδεικτες αξιώσεις διατροφής που μπορεί να καταλήξουν να ληστέψουν το σώμα σας από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Πηγές:
Το Βιβλίο της Αρθρίτιδας του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Δούκα, από τον David S. Pisetsky, MD, Ph.D. με την Susan Flamholtz Trien (1995).
Αρθρίτιδα: Τι δουλεύει, από τον Dava Sobel και τον Arthur C. Klein