Αιτίες της παχυσαρκίας
Έχουν προσδιοριστεί πολλές αιτίες και παράγοντες που συμβάλλουν στην παχυσαρκία . Η συντριπτική τους πλειοψηφία εμπίπτει στην κατηγορία των επιλογών διατροφής και τρόπου ζωής, αλλά μερικές μπορεί να έχουν μια βιολογική βάση, όπως μια υποκείμενη ιατρική κατάσταση ή μια συγκεκριμένη γενετική σύνδεση. Η καλύτερη ενημέρωση σχετικά με όλες τις δυνατότητες μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την παχυσαρκία και να χάσετε το υπερβολικό βάρος.
Διαιτητικές αιτίες: Ζάχαρη
Από όλες τις αιτίες της παχυσαρκίας, η υπερκατανάλωση της προστιθέμενης ζάχαρης έχει επισημανθεί από πολλούς ειδικούς ως ο πλέον άμεσος αιτιώδης παράγοντας για τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη της παχυσαρκίας.
Σημειώστε ότι ο όρος "προστιθέμενο ζάχαρη" αναφέρεται και περιλαμβάνει όλα τα σάκχαρα που προστίθενται στα τρόφιμα, και όχι αυτά που απαντώνται φυσικά.
Έχει αναφερθεί ότι ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 22 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη την ημέρα. Δεδομένου ότι η American Heart Association συνιστά ότι η πρόσληψη ζάχαρης δεν υπερβαίνει τα έξι κουταλάκια του γλυκού καθημερινά για τις γυναίκες και εννέα κουταλάκια του γλυκού ημερησίως για τους άνδρες, είναι εύκολο να δούμε πώς η προστιθέμενη ζάχαρη οδηγεί το φορτίο όταν πρόκειται για μείζονες αιτίες της παχυσαρκίας και των διαβητικών επιδημιών .
Μέρος του προβλήματος όταν πρόκειται για προστιθέμενα σάκχαρα είναι ότι η προστιθέμενη ζάχαρη περνά από πολλά ονόματα . Έτσι, αν δεν διαβάζετε με προσοχή την ετικέτα των συστατικών, μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε πόσα διαφορετικά είδη ζάχαρης έχουν προστεθεί σε αυτό που τρώτε ή πίνετε.
Οι παραγωγοί τροφίμων έχουν βρει πολλές διαφορετικές μεθόδους και πηγές για να προσθέσουν ζάχαρη σε τρόφιμα που κυμαίνονται από κέτσαπ έως δημητριακά μέχρι αναψυκτικά, επομένως αναζητήστε τα εξής στις ετικέτες: οποιοδήποτε συστατικό που τελειώνει σε "-σεζέ" (όπως μαλτόζη, δεξτρόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, λακτόζη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης), μελάσα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, γλυκαντικό καλαμποκιού, εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, ακατέργαστη ζάχαρη, σιρόπι και συμπυκνώματα χυμού φρούτων.
Σημαντικές πηγές προστιθέμενων σακχάρων στη διατροφή μας είναι τα αναψυκτικά, τα γλυκά, τα κέικ, τα μπισκότα, οι πίτες, τα ποτά φρούτων, τα γαλακτοκομικά επιδόρπια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το παγωτό και το γλυκαντικό γιαούρτι) και τα δημητριακά. Τα περισσότερα γλυκά ποτά και ποτά από φρούτα περιέχουν τόσο πολύ πρόσθετα σάκχαρα, που στην πραγματικότητα αναφέρονται από τους εμπειρογνώμονες ως «υγρή ζάχαρη».
Διατροφικές αιτίες: Θερμίδες
Ενώ η προηγούμενη σκέψη σχετικά με τις αιτίες της παχυσαρκίας έχει επικεντρωθεί συχνά στις «θερμίδες σε θερμίδες», δηλαδή η κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων χωρίς καύση τους οδηγεί σε αύξηση βάρους, τώρα γνωρίζουμε ότι όλες οι θερμίδες δεν δημιουργούνται ίσες.
Οι θερμίδες που προέρχονται από θρεπτικές πηγές όπως ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, για παράδειγμα, είναι σαφώς πιο υγιεινά για εσάς από τον ίδιο αριθμό θερμίδων που προέρχονται από εκλεκτά γλυκά όπως καραμέλες ή άλλα επιδόρπια. Οι τελευταίοι είναι επομένως γνωστοί ως «κενές θερμίδες», και τα ανθυγιεινά τρόφιμα που τους παρέχουν είναι γνωστά ως «θερμίδες-πυκνά» τρόφιμα.
Τέτοιες θερμίδες-πυκνά τρόφιμα-ζαχαρούχα ποτά, εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, και πατατάκια, μεταξύ άλλων - είναι επίσης υψηλά σε ζάχαρη, ανθυγιεινό λίπος και / ή αλάτι.
Διατροφικές αιτίες: Κορεσμένα λιπαρά
Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι υπάρχουν και "καλά λιπαρά" και "κακά λίπη". Στην τελευταία κατηγορία πέφτουν κορεσμένα λίπη και trans-λιπαρά. Ενώ ο FDA έχει απαγορεύσει τα trans-λιπαρά από την αμερικανική αγορά τροφίμων, τα κορεσμένα λίπη εξακολουθούν να αφθονούν και βρίσκονται συχνότερα σε ζωικά προϊόντα όπως το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών έχει συνδεθεί με υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και, δεδομένου ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά είναι συχνά πυκνά σε θερμίδες, αυτό πιθανώς παίζει ρόλο και στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας.
Τα "καλά λίπη", από την άλλη πλευρά, είναι τα μονο- και πολυακόρεστα λίπη, όπως εκείνα που απαντώνται στο ελαιόλαδο, τα αβοκάντο και τα καρύδια. Η κατανάλωση αυτών των υγιών λιπών έχει βρεθεί ότι έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου χωρίς επιπλέον κέρδος βάρους.
Στην πραγματικότητα, αυτά τα υγιή λίπη αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής, η οποία έχει βρεθεί ότι η αυστηρή έρευνα είναι μία από τις πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο όταν πρόκειται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Άλλες αιτίες διατροφής
Υπάρχουν άλλες διατροφικές συνήθειες που σας θέτουν σε κίνδυνο για την παχυσαρκία επίσης. Μια τέτοια δίαιτα που έχει συνδεθεί όχι μόνο με την παχυσαρκία αλλά με την καρδιακή νόσο και το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι η διατροφή του νοτίου ύφους που είναι χαρακτηριστική των νοτιοανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών.
Ο αμερικανικός νότος, ως περιοχή συνολικά, έχει επίσης επανειλημμένα βρεθεί ότι έχει τα υψηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας και διαβήτη, και τα δύο από τα οποία αποτελούν παράγοντες κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιαγγειακές παθήσεις. Και οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση πρωτευουσών τροφών, όπως συμβαίνει στο Νότο, προσδίδει εξαιρετικά υψηλό κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, για να μην αναφέρουμε την παχυσαρκία.
Άλλοι διαιτητικοί παράγοντες που έχουν συσχετιστεί με υψηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, εκτός από τα παραπάνω, περιλαμβάνουν να μην πάρουν αρκετά ολόκληρα φρούτα και λαχανικά στην καθημερινή διατροφή και να ετοιμάζουν τα γεύματα στο σπίτι λιγότερο από επτά φορές την εβδομάδα.
Απλές αλλαγές στη διατροφή που μπορείτε να κάνετε
Δεδομένων των γνωστών διαιτητικών αιτιών της παχυσαρκίας, υπάρχουν απλές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στις διατροφικές σας συνήθειες που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να αποφύγετε την παχυσαρκία.
-
Η ζάχαρη τρώτε χωρίς να το γνωρίζετε
-
Είναι η διάρκεια του χρόνου που καθίσατε καθημερινά τραυματίζοντας την υγεία σας;
Πιείτε σοφά
Πρώτα απ 'όλα, εξαλείψτε όλα τα ζαχαρούχα ποτά από τη διατροφή σας . Κάνετε το ποτό σας στο ποτό σας. το τσάι και ο καφές χωρίς ζάχαρη είναι ωραία. Αποφύγετε τα ενεργειακά ποτά ή τα αθλητικά ποτά, τα οποία δεν περιέχουν μόνο συντριπτική ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης, αλλά έχουν αποδειχθεί (στην περίπτωση ενεργειακών ποτών) ότι θέτουν δυνητικούς κινδύνους για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Αποφύγετε τα γλυκαντικά
Εάν αισθάνεστε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό, επιλέξτε μια μικρή ποσότητα μέλιτος, η οποία είναι μια φυσική εναλλακτική λύση και έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Τα τεχνητά γλυκαντικά πρέπει να αποφεύγονται, καθώς αυτά συνδέονται με την παχυσαρκία και τον διαβήτη .
Πάρτε μαγείρεμα
Ετοιμάστε ένα σπιτικό γεύμα όποτε είναι δυνατόν. Γνωρίζουμε ήδη ότι εμείς, ως έθνος, πίνουμε πάρα πολύ και πολύ συχνά, και η κατανάλωση του fast food, ειδικότερα, συνδέεται με την επιδημία της παχυσαρκίας.
Μελέτες που έχουν εξετάσει τη συχνότητα της προετοιμασίας γεύματος στο σπίτι έχουν διαπιστώσει ότι τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες που ετοίμαζαν γεύματα στο σπίτι ήταν λιγότερο πιθανό να πάρουν βάρος. Επίσης, ήταν λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2.
Βαρύτητα προς φυτικά τρόφιμα
Η κατανάλωση φυτικής διατροφής έχει συνδεθεί με μεγαλύτερη γενική υγεία και πολύ χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας. Για να το πετύχετε αυτό, γεμίστε το πιάτο σας με ολόκληρα λαχανικά και φρούτα σε κάθε γεύμα. Για σνακ, τρώνε αλατισμένα καρύδια όπως αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια και φιστίκια (όλα τα οποία σχετίζονται με την υγεία της καρδιάς). Πηγαίνετε εύκολα (ή εξαλείψτε) πηγές πρωτεΐνης που είναι βαριά σε κορεσμένα λίπη, όπως κόκκινο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Σύμφωνα με έκθεση της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ), υπάρχουν πειστικά στοιχεία ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο για παχυσαρκία.
Σε σύγκριση με τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι λιγότερο πιθανό να συμβάλουν στην παχυσαρκία ή το υπερβολικό βάρος. Και επειδή περιέχουν υψηλότερες ποσότητες διαιτητικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο για διαβήτη και αντίσταση στην ινσουλίνη . Για τους ίδιους λόγους, κάνουν τους ανθρώπους να αισθάνονται γεμάτοι με λιγότερες θερμίδες, βοηθώντας περαιτέρω στην αποφυγή της αύξησης του σωματικού βάρους.
Ο τρόπος ζωής προκαλεί
Μπορεί να εκπλαγείτε από το πόσες καθημερινές συνήθειες του τρόπου ζωής μπορούν να συμβάλουν, με την πάροδο του χρόνου, στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί ο καθιστικός τρόπος ζωής που όλο και περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν υιοθετήσει.
Από την οδήγηση στην καθημερινή εργασία για να καθίσετε στο γραφείο για ώρες στο τέλος - και στη συνέχεια, για πολλούς, πηγαίνοντας σπίτι και καθισμένοι μπροστά στην τηλεόραση - πολλοί από εμάς παραμένουν καθισμένοι για πολύ καιρό σε καθημερινή βάση και αυτό έχει συνδεθεί σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία.
Στην πραγματικότητα, όχι μόνο είναι ένας καθιστικός τρόπος ζωής που συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο για παχυσαρκία, καρκίνο και καρδιαγγειακές παθήσεις, αλλά η έρευνα έχει δείξει ότι η καθιστική στάση για μόλις 30 λεπτά μπορεί να έχει επιζήμια αποτελέσματα σε όλο το σώμα.
Σε μια μελέτη που εξέτασε τις καρδιακές εξετάσεις και τα αρχεία φυσικής δραστηριότητας περισσότερων από 2.000 ενηλίκων που ζούσαν στο Ντάλας, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι κάθε ώρα που δαπανάται σε καθαρά καθιστική κατάσταση ανά ημέρα συσχετίστηκε με αύξηση κατά 14% της ασβεστοποίησης στεφανιαίας αρτηρίας (ασβέστιο στις στεφανιαίες αρτηρίες , η οποία είναι ένας δείκτης της αθηροσκλήρωσης, γνωστός επίσης ως "σκλήρυνση των αρτηριών" ή αρτηριακή πλάκα).
Μια άλλη αιτία της παχυσαρκίας που φαίνεται να συνδέεται με τον σύγχρονο τρόπο ζωής είναι η στέρηση του ύπνου . Οι περισσότερες μελέτες έχουν δείξει ότι απαιτούνται επτά έως εννέα ώρες συνεχούς ύπνου ανά διανυκτέρευση για να καρπωθούν τα οφέλη για την υγεία του καλού ύπνου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με την πρόληψη της παχυσαρκίας .
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η καθυστέρηση στο κρεβάτι μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους , ειδικά για εφήβους και νεαρούς ενήλικες.
Μια άλλη συνέπεια του σύγχρονου τρόπου ζωής που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία είναι το χρόνιο στρες . Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους το χρόνιο στρες συνδέεται με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Αν έχετε δώσει ποτέ συναισθηματικό φαγητό ή την επιθυμία για "τροφή άνεσης", γνωρίζετε από πρώτο χέρι πώς το άγχος μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο που τρώτε.
Επιπλέον, η ύπαρξη υπό χρόνιο στρες προκαλεί στο σώμα να ενεργοποιήσει βιολογικές οδούς που σχετίζονται με παράγοντες σχετιζόμενους με το άγχος και ορμόνες στρες όπως η κορτιζόλη, που επίσης αναγκάζουν το σώμα να συγκρατήσει το επιπλέον βάρος πιο εύκολα.
Μερικοί από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να νικήσετε το άγχος αποδειχτούν επίσης τρόποι να καταστούν λιγότερο καθιστικοί και να καταπολεμήσουν την παχυσαρκία εν γένει. Αυτά περιλαμβάνουν τη διεξαγωγή τακτικών περιπάτων, την ανάπτυξη μιας ρουτίνας άσκησης, το πέρασμα του χρόνου με το κατοικίδιο ζώο σας και τη λήψη του χρόνου για να προετοιμάσετε και να απολαύσετε ένα σπιτικό γεύμα.
Ιατρικές αιτίες
Υπάρχουν μερικές ιατρικές διαταραχές που μπορεί να σχετίζονται με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Κάποιες από αυτές τις καταστάσεις είναι ο υποθυρεοειδισμός , το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών και το σύνδρομο Cushing , για να αναφέρουμε μερικές.
Ορισμένα φάρμακα, όπως ορισμένα αντικαταθλιπτικά, είναι γνωστά συνδεδεμένα με την αύξηση του σωματικού βάρους.
Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να κερδίζετε βάρος λόγω ιατρικής πάθησης ή έχετε παρατηρήσει αύξηση βάρους μετά την έναρξη ενός φαρμάκου, φροντίστε να συζητήσετε την ανησυχία σας με το γιατρό σας. Αυτές είναι οι αιτίες της παχυσαρκίας που μπορούν να αντιμετωπιστούν και συνήθως αντιστραφούν, αλλά απαιτείται ιατρική παρέμβαση.
Γενετικοί σύνδεσμοι
Οι βιολογικές σχέσεις με την παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένων των συγκεκριμένων γονιδιακών μεταλλάξεων, συνεχώς διερευνώνται και αποκαλύπτονται. Για παράδειγμα, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει τώρα ένα γονίδιο, γνωστό ως γονίδιο FTO, το οποίο μπορεί να προσδώσει μια τάση προς την τρελή φαγητό και την ανάπτυξη της παχυσαρκίας σε εφήβους .
Το γονίδιο FTO φαίνεται επίσης να σχετίζεται με επιπτώσεις στην όρεξη, την πρόσληψη τροφής και το δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ). Βάσει των αποτελεσμάτων της μελέτης, οι ερευνητές πιστεύουν τώρα ότι μπορεί να υπάρχει σχέση μεταξύ του FTO, της τροφοδοσίας και της παχυσαρκίας.
Σε μια μελέτη περίπου 1.000 ασθενών στη Νότια Αφρική, οι επιστήμονες βρήκαν τέσσερις γενετικούς δείκτες (εκ των οποίων το ένα αφορούσε το γονίδιο FTO) οι οποίοι συσχετίστηκαν με υψηλότερο ΔΜΣ σε ηλικία 13 ετών.
Μια άλλη μελέτη που εξετάζει τις επιδράσεις του FTO σε πάνω από 3.000 παιδιά από την Κίνα, διαπίστωσε ότι οι επιπτώσεις του FTO στον υψηλότερο ΔΜΣ οδήγησαν επίσης σε κίνδυνο κινδύνου για υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση), η οποία είναι γνωστό ότι προκαλείται από την παχυσαρκία.
Η αποκάλυψη τέτοιων συνδέσεων μπορεί να είναι σημαντική για νέες θεραπείες για την παχυσαρκία. Είναι ακόμη πιθανό η γονιδιακή θεραπεία να μπορεί να χρησιμοποιηθεί μία ημέρα για τη θεραπεία της παχυσαρκίας .
Ένα Word Από
Υπάρχουν πολλές γνωστές αιτίες παχυσαρκίας. Αν αναγνωρίσετε ότι οποιοδήποτε από τα παραπάνω ισχύει για εσάς ή για κάποιον αγαπημένο σας, αποφασίστε να αναλάβετε δράση για να αντιμετωπίσετε την αιτία, έχοντας κατά νου ότι ακόμη και μικρές προσαρμογές στον τρόπο ζωής και τη διατροφή σας σε καθημερινή βάση μπορούν να προστεθούν μακροπρόθεσμα. Η μεγαλύτερη εικόνα της μακροπρόθεσμης υγείας σας αξίζει λίγες μικρές αλλαγές στην καθημερινή σας ρουτίνα.
Πηγές:
Lombard Ζ, Crowther NJ, van der Merwe L, et αϊ. Τα γονίδια ρύθμισης της όρεξης σχετίζονται με δείκτη μάζας σώματος σε μαύρους εφήβους της Νότιας Αφρικής: μια γενετική μελέτη σύνδεσης. Ανοίξτε το BMJ. 2012 · 2 (3).
Shikany JM, Safford ΜΜ, Newby ΡΚ, et αϊ. Το νότιο σχήμα διατροφής συσχετίζεται με κίνδυνο οξείας στεφανιαίας νόσου στους λόγους γεωγραφικών και φυλετικών διαφορών στη μελέτη αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου (REGARDS). Κυκλοφορία. 2015 Αυγ 10. [Epub μπροστά από την εκτύπωση]
Thosar SS, Bielko SL, Mather Κϋ, et αϊ. Επίδραση παρατεταμένης καθιστικής λειτουργίας και διαλείμματα στο χρόνο καθιστικού στην λειτουργία του ενδοθηλίου. Med Sci Σπορ Exerc. 2014 Aug 18. [Epub μπροστά από την εκτύπωση]
Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Πληροφοριακό δελτίο: προώθηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε όλο τον κόσμο. Updated 2016.
Xi Β, Zhao Χ, Shen Y, et αϊ. Οι ενώσεις των τόπων ευαισθησίας στην παχυσαρκία με την υπέρταση στα παιδιά της Κίνας. Int J Obes (Lond). 2013, 37: 926-30.