Διατροφή με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

Διατροφή IBS

Μια από τις πιο δύσκολες πτυχές του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι να προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι πρέπει να τρώμε, ώστε να μην συμψηφίσει τα συμπτώματα . Δυστυχώς, εξαιτίας του γεγονότος ότι κανένα από τα δύο σώματα δεν είναι το ίδιο, δεν υπάρχει δίαιτα IBS ενός μεγέθους. Σε αυτόν τον περιεκτικό οδηγό, θα μάθετε για όλες τις πτυχές της σχέσης μεταξύ φαγητού και IBS σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε τις πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων για το σώμα σας.

Top 2 εξειδικευμένες δίαιτες για IBS

Μετά από διεξοδική έρευνα, το Αμερικανικό Κολέγιο Γαστρεντερολογίας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δύο τύποι δίαιτας μπορεί να είναι αποτελεσματικοί στη μείωση των συμπτωμάτων IBS:

1. Η δίαιτα Low-FODMAP: Η δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης FODMAP είναι η μόνη διατροφή που έχει σημαντική ερευνητική υποστήριξη για την αποτελεσματικότητά της για το IBS. Η δίαιτα περιλαμβάνει περιορισμό τροφίμων που είναι υψηλά σε FODMAPs, (υδατάνθρακες που βρίσκονται σε συνηθισμένα τρόφιμα που έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν σε συμπτώματα IBS), για σύντομο χρονικό διάστημα.

Η δεύτερη φάση της δίαιτας συνεπάγεται την εισαγωγή των τροφίμων πίσω στη διατροφή σας, έναν τύπο FODMAP κάθε φορά, για να εκτιμήσετε τη δική σας ατομική ανοχή. Ο απώτερος στόχος της δίαιτας είναι να τρώτε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων όπως μπορείτε χωρίς να έχετε συμπτώματα.

Η δίαιτα μπορεί σίγουρα να είναι πρόκληση καθώς πολλά κοινά τρόφιμα τείνουν να είναι υψηλά σε FODMAPs . Αλλά το κάνει σωστά, μπορεί να είναι αρκετά αποτελεσματικό. Στην πραγματικότητα, η έρευνα έχει δείξει ότι περίπου το 75% των ανθρώπων που το επιχειρούν για το IBS τους υπό την επίβλεψη ειδικής διατροφικής επαγγελματικής εμπειρίας έχουν σημαντική ανακούφιση των συμπτωμάτων.

2. Η δίαιτα χωρίς γλουτένη: Πολλοί άνθρωποι που έχουν IBS αναφέρουν ότι τα συμπτώματά τους βελτιώνονται όταν εξαλείφουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους, ακόμη και αν δεν έχουν κοιλιοκάκη .

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε τρόφιμα που περιέχουν σίτο, σίκαλη ή κριθάρι. Η έννοια της γλουτένης που παίζει ρόλο στο IBS είναι αυτή που έχει λάβει κάποια προκαταρκτική ερευνητική προσοχή. Από τώρα, ορισμένοι ερευνητές επιπλέουν τη θεωρία ότι μια τέτοια ευαισθησία γλουτένης (μια κατάσταση γνωστή ως ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη γλουτένης) μπορεί να είναι η αιτία του IBS σε ένα ορισμένο υποσύνολο ατόμων.

Άλλοι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η γλουτένη πρωτεΐνης δεν είναι το πρόβλημα, αλλά το fructan FODMAP που βρίσκεται επίσης στο σιτάρι, τη σίκαλη ή το κριθάρι. Ανεξάρτητα από το ποιος είναι ο πραγματικός ένοχος, είναι σημαντικό να δοκιμάσετε τον εαυτό σας για κοιλιοκάκη προτού επιχειρήσετε να πάτε χωρίς γλουτένη .

Αλλεργίες τροφίμων, μισαλλοδοξία και ευαισθησίες

Αναγνωρίσιμες τροφικές αλλεργίες, δυσανεξία ή ευαισθησίες, μπορεί να υπάρχουν μαζί με IBS ή να είναι η υποκείμενη αιτία εντερικών συμπτωμάτων. Προκειμένου να διαπιστώσετε αν έχετε κάποιο πρόβλημα με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, θα ήταν χρήσιμο πρώτα να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ των τριών τύπων προβλημάτων:

Αλλεργίες σε τρόφιμα : Διαγνωστεί μια τροφική αλλεργία όταν το σώμα σας έχει μια απάντηση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα τρόφιμο που είναι αβλαβές για τους περισσότερους ανθρώπους.

Μια αλλεργία στα τρόφιμα συνήθως εκδηλώνεται με κλασικά συμπτώματα αλλεργίας όπως κνησμό, κνίδωση, δυσκολίες στην αναπνοή, οίδημα των χειλιών και σφίξιμο στο λαιμό. Ωστόσο, μια τροφική αλλεργία μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πεπτικά συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο ή διάρροια. Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας συνήθως εμφανίζονται μέσα σε δύο ώρες από το φαγητό που προκαλεί το φαγητό.

Εγκυμοσύνη : Η δυσανεξία σε τρόφιμα είναι μια διαταραχή στην οποία το σώμα σας δεν έχει την ικανότητα να αφομοιώσει πλήρως και να απορροφήσει ένα συγκεκριμένο είδος τροφής. Το πιο γνωστό παράδειγμα είναι η δυσανεξία στη λακτόζη , στην οποία δεν έχετε αρκετό από το ένζυμο λακτάση για να διασπάσετε τη λακτόζη, το γαλακτικό ζάχαρο στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το σάκχαρο στη συνέχεια είναι διαθέσιμο για να ασκείται από τα βακτήρια του εντέρου προκαλώντας ανεπιθύμητα πεπτικά συμπτώματα. Ένα άλλο παράδειγμα είναι η δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης . Η κακή απορρόφηση της φρουκτόζης παρατηρείται περίπου κατά το ένα τρίτο του συνόλου των ανθρώπων λόγω έλλειψης της ποσότητας μιας συγκεκριμένης ουσίας μεταφοράς που είναι απαραίτητη για την πλήρη πέψη οποιασδήποτε φρουκτόζης που ενδεχομένως έχετε φάει.

Η δυσανεξία στη λακτόζη και η δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης μπορούν να διαγνωσθούν μέσω της χρήσης μιας δίαιτας εξάλειψης ή μιας δοκιμής αναπνοής με υδρογόνο .

Ευαισθησία στα τρόφιμα : Οι ευαισθησίες των τροφίμων είναι λίγο περισσότερο γκρίζες από εκείνες των τροφικών αλλεργιών ή της μισαλλοδοξίας, καθώς αυτές οι ευαισθησίες μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν μέσω της χρήσης διαγνωστικών εξετάσεων. Ωστόσο, υπάρχει μια ποικιλία από διαφορετικά τρόφιμα που έχουν τη φήμη ότι σχετίζονται με την εμφάνιση συμπτωμάτων IBS. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πολλοί άνθρωποι με IBS έχουν αυτοπροσδιορίσει ευαισθησία γλουτένης. Άλλα κοινά τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως τρόφιμα που ενεργοποιούν το IBS περιλαμβάνουν σοκολάτα, καφέ, καλαμπόκι, σόγια και κρέατα. Εάν υποψιάζεστε ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο είναι ένα πρόβλημα για σας, θα ήταν χρήσιμο να διατηρήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων , να παρακολουθείτε την πρόσληψη τροφής και άλλους παράγοντες που μπορεί να σχετίζονται με τα συμπτώματά σας.

Τι να φάτε για φυσικό αέριο και φούσκωμα

Μπορεί να είστε ανακουφισμένοι για να μάθετε ότι υπάρχουν τρόποι με τους οποίους η αλλαγή του τρόπου που τρώτε μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα συμπτώματα χρόνιου αερίου και φούσκωμα.

Μερικές φορές κάτι τόσο απλό όσο επιβράδυνση όταν τρώτε ή αποφεύγετε τσίχλες μπορεί να κάνει τη διαφορά επειδή θα καταπιείτε λιγότερο αέρα. Πιο συχνά, το αέριο και η φούσκωμα σχετίζονται με το πώς το σώμα σας επεξεργάζεται τα τρόφιμα που τρώτε. Τις μέρες που πραγματικά πρέπει να είστε χωρίς φυσικό αέριο, θα βοηθούσε στην αποφυγή γνωστών αέριων τροφίμων και στην επιλογή τροφίμων που έχουν τη φήμη ότι δεν είναι αέρια .

Για μια πιο συγκινητική προσέγγιση, τουλάχιστον θα θελήσετε να προσδιορίσετε αν μια δυσανεξία στη λακτόζη ή δυσαπορρόφηση φρουκτόζης προκαλούν τα συμπτώματά σας. Μπορεί να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, καθώς μπορεί να είναι αποτελεσματική στη μείωση των συμπτωμάτων του αερίου και της φούσκας. Τέλος, ίσως θελήσετε να μιλήσετε με το γιατρό σας για να αποκλείσετε την βαριά υπερανάπτυξη του μικρού εντέρου (SIBO), μια κατάσταση υγείας που μπορεί να παρουσιαστεί με αέρια και φούσκωμα και άλλα συμπτώματα IBS.

Τι να φάτε για δυσκοιλιότητα

Για να διευκολύνετε χρόνια προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα, πιθανότατα θα πρέπει να τρώτε περισσότερες φυτικές ίνες. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να αυξήσετε την ποσότητα ινών που παίρνετε σιγά-σιγά για να δώσετε στο σώμα σας το χρόνο να προσαρμοστεί. Ο τύπος ινών που προσθέτετε είναι επίσης σημαντικός, καθώς οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι διαλυτές ίνες είναι καλύτερα ανεκτές και πιο χρήσιμες για άτομα που έχουν IBS.

Εκτός από την προσθήκη περισσότερων ινών, μπορείτε να βοηθήσετε στην ανακούφιση των χρόνιων προβλημάτων με τη δυσκοιλιότητα πίνοντας περισσότερο νερό και τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν υγιή λίπη. Μπορεί επίσης να σας φανεί χρήσιμο να σιγουρευτείτε ότι τρώτε ένα μεγάλο πρωινό για να εργαστείτε με τους βιορυθμούς του σώματός σας για να ενθαρρύνετε μια πρωινή μετακίνηση εντέρων και να τρώτε τα γεύματά σας όλη την ημέρα σε ένα προβλέψιμο πρόγραμμα ώστε να κρατήσετε τα πράγματα κινούμενα.

Τι να φάτε για IBS με διάρροια

Η επείγουσα και ενοχλητική φύση των επεισοδίων συχνά φαίνεται να προκαλεί έναν απελπισμένο αγώνα για ασφαλή τρόφιμα. Τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να είναι το πάθος σας για πραγματικά κακές μέρες, αλλά δεν είναι μια μακροπρόθεσμη λύση. Για καλύτερα αποτελέσματα, θα θέλετε να αποκλείσετε οποιαδήποτε τροφική δυσανεξία ή SIBO και ίσως να δοκιμάσετε τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP.

Άλλοι τρόποι για να βοηθήσετε το πεπτικό σας σύστημα να εγκατασταθεί περιλαμβάνουν την αποφυγή μεγάλων γευμάτων και αντ 'αυτού να επιλέξει να φάει μικρά γεύματα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Και φροντίστε να αποφύγετε τυχόν τρόφιμα που είναι λιπαρά, λιπαρά ή κρεμώδη, καθώς αυτά μπορούν να επιταχύνουν τις συστολές του εντέρου και να σας στείλουν να τρέχετε στο μπάνιο.

Συνταγές για IBS

Το σπιτικό φαγητό έχει γενικά πλεονεκτήματα για την υγεία, αλλά μπορεί πραγματικά να κάνει τη διαφορά στο πώς αισθάνεστε όταν έχετε IBS, καθώς έχετε τον πλήρη έλεγχο των συστατικών που χρησιμοποιείτε. Ευτυχώς, η έλευση της δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP έχει εμπνεύσει πολλούς bloggers για να δημοσιεύσουν τις αγαπημένες συνταγές χαμηλής κατανάλωσης FODMAP . Τώρα έχετε περισσότερες επιλογές από ποτέ για το μαγείρεμα IBS-friendly γεύματα για τον εαυτό σας που μπορεί επίσης να μοιραστεί με την οικογένεια και τους φίλους.

Περισσότερα από

Εδώ, έχουμε σκάψει βαθιά στη σχέση μεταξύ ορισμένων τροφίμων και IBS έτσι ώστε να σας βοηθήσει να διευρύνετε την ποικιλία των τροφίμων που τρώτε. Εάν θέλετε να βελτιώσετε την συνολική υγεία του εντέρου σας, ίσως θελήσετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση ζυμωμένων τροφών ή ζωμού οστών . Ίσως σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για το αβοκάντο , την καρύδα ή, φυσικά, τη σοκολάτα ! Τελευταία, ιδιαίτερα εάν η δυσκοιλιότητα είναι ένα πρωταρχικό πρόβλημα για εσάς, ίσως να ενδιαφέρεστε να κοιτάξετε τους πρόσφατα δημοφιλείς σπόρους: σπόρους chia και flaxseed .

Η κατώτατη γραμμή

Αν και η σχέση μεταξύ φαγητού και IBS είναι σαφώς πολύπλοκη, υπάρχουν αλλαγές που μπορείτε να κάνετε τόσο με τον τρόπο που πλησιάζετε τα γεύματα όσο και με τα τρόφιμα που επιλέγετε να φάτε, που μπορούν να κάνουν τη διαφορά με το IBS σας. Μια έξυπνη στρατηγική διατροφής μπορεί να συνδυαστεί ωραία με την ιατρική περίθαλψη που λαμβάνετε από το γιατρό σας, προκειμένου να επιτύχετε την επιθυμητή ανακούφιση των συμπτωμάτων σας.

Πηγή:

Ford AC, Moayyedi Ρ, Lacy ΒΕ, et αϊ. American College of Gastroenterology Μονογραφία για τη διαχείριση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και της χρόνιας ιδιοπαθούς δυσκοιλιότητας . American Journal of Gastroenterology. 2014; 109: S2-S26.